Langkah 1

Goreng cabe, bawang putih, bawang merah hingga layu, angkat tiriskan

Langkah 2

Ulek kasar cabe, bawang putih dan bawang merah

Langkah 3

Tumis kembali cabe dan bawang hingga harum dan matang. masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, tumis hingga layu

Langkah 4

Masukkan air, gula, garam, gula merah, masak sampai mendidih

Langkah 5

Masukkan bakso, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. terakhir kucuri dengan jeruk limau, Aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Buah

Bakso

Ayam

Salam

Jeruk

Cabe

Rawit

Gula

Garam

Oseng Mercon Bakso #JagoMasakMinggu7

Haluskan bawang bombay dan bawang putih, tumis dengan mentega. Masukkan wortel, ayam dan kentang. Masukkan susu, air, gula, garam, kaldu, pala dan merica. Kentalkan dengan tepung terigu dilarutkan dengan air. Beri seledri. Masak sebentar.

Bentangkan kulit lumpia, masukkan isian ke tengah.

Lipat bagian kanan dan kiri, lalu lipat ke depan. Rekatkan bagian kanan dan kiri ke tengah.

Campur bahan pelapis  yaitu tepung terigu, garam dan air.

Celupkan risoles segitiga ke dalam bahan pelapis.

Masukkan ke dalam tepung panir. Balut sempurna.

Langkah 7

Balik satu kali seperti menggoreng donat.

Langkah 8

Langkah 9

Tiriskan minyaknya di kertas minyak atau tisu dapur.

Langkah 10

Cocok untuk isian snack box dengan modal 1000 per pcs.

Bahan Pelapis

Halal

Kentang

Susu

Wortel

Risol Segitiga

Campurkan tepung terigu, garam, vanilli, gula, telur, susu cair, dan baking powder.

Kocok dengan mixer (kecepatan sedang) selama 10 menit.

Diamkan adonan dan tutup dengan kain selama 1 jam.

Tambahkan soda kue lalu kocok sebentar hingga rata.

Panaskan teflon lalu tuangkan sedikit adonan.

Masak dengan api kecil hingga martabak bersarang dan matang.

Selagi panas, olesi permukaan atas martabak dengan mentega kemudian tambahkan keju parut.

Tambahkan toping jagung pipil dan susu kental manis. Sajikan selagi hangat.

Dua snack favorit dalam satu suapan! 😁

Tepung

Terigu

butir

Telur

Soda

Jagung

Keju

Mentega

Martabak Jasuke Mini

Masukan susu cair dingin, whip cream dan keju oles ke dalam wadah, mixer sampai mengembang dan rata, masukan kedalam piping bag

Semprot kan campuran whip cream di atasnya

Lakukan sampai selesai, terakhir beri taburan coklat bubuk, simpan di kulkas minimal 2 jam, sajikan

No Alcohol

Whipped Cream

Dessert Box Cheese Biscuit

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

Beri air, garam, kaldu jamur, merica bubuk dan gula pasir

Masukan irisan bakso sapi aduk rata masak hingga matang

Tambahkan irisan seledri masak sebentar saja

Jamur

Seledri

Tumis Jamur Bakso Seledri

Siapkan wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah yang sudah di iris hingga harum dan kecoklatan.

Masukkan buncis dan tambahkan air sedikit

Tambahkan penyedap rasa, garam dan saos tiram. Aduk sebentar dan jangan lupa cicipi rasa

Masak hingga airnya larut sedikit. 0Angkat dan sajikan

Menu sehat dan komplit hewani dan nabatinya

Buncis

Daging Giling

Tumis Buncis Daging Cincang

Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender hingga benar-benar halus.

Campurkan ayam, air kelapa, daun salam, garam dan bumbu halus dalam panci lalu masak hingga mengental dan airnya meresap. Setelah meresap angkat dan sisihkan.

Membuat Areh. Campurkan semua bahan areh dalam panci lalu masak hingga mengental setelah itu angkat dan sisihkan.

Setelah matang siapkan piring saji lalu letakkan ayam di atasnya.

Sajikan dengan menuangkan areh di atas ayam.

Bahan

Bahan bumbu

Bahan Areh

Setor recook nya chef, enak chef, manis2 gurih, izin  reshare ya chef #RecookYummy

Air Kelapa

Santan

Ayam Areh

<p>Saat belanja daging ayam, perhatikan beberapa aspek penting seperti warna, tekstur, dan aromanya. Dengan cara memeriksa ini, kamu dapat mengidentifikasi ayam berkualitas dengan mudah.&nbsp;</p>
<p>Jika kamu membeli ayam segar yang masih bagus, pastikan untuk memilih ayam yang berkualitas. Berikut adalah beberapa panduan cara memilih daging ayam yang baik:</p><h2>1. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Warna Daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/81c8e0eedf219b3f41f6425fbf1b8077.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)</a></span></div><p>Saat memilih daging ayam, pastikan untuk memperhatikan warna dagingnya. Daging ayam segar biasanya memiliki warna merah muda atau pinkish. Hindari daging yang terlalu merah atau terlalu pucat, karena itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak segar. Bahkan, hindarilah daging yang berwarna biru, karena itu menandakan daging yang sudah tidak segar.</p><h2>2. Suhu Daging yang Hangat</h2><p>Salah satu cara memilih daging ayam yang baik dan ciri-ciri daging ayam segar adalah terasa hangat. Hal ini disebabkan karena penjual ayam potong menggunakan air panas untuk membersihkan bulu-bulu ayam. Oleh karena itu, ketika membeli daging ayam, pastikan masih terasa hangat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/8-resep-ayam-woku-khas-manado-sulawesi-utara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Ayam Woku Khas Manado Sulawesi Utara</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Kulit Daging yang Lembut</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/073b2f20380b42c2ed668b67a79443da.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)</a></span></div><p>Cara memilih daging ayam dapat melalui Kondisi kulit ayam juga mengindikasikan kualitas ayam potong yang baik. Pastikan kulit ayam terasa lembut, tidak kering, dan tidak berlendir. Selain itu, perhatikan juga pori-pori kulit ayam. Jika rapat, biasanya masih segar karena baru saja dicabuti bulunya. Warna kulit ayam segar cenderung kekuningan.</p><h2>4. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Aroma</h2><p>Cara memilih daging ayam dapat melalui dari ciri daging ayam berkualitas juga dapat dikenali dari aromanya. Daging ayam segar seharusnya tidak memiliki aroma yang menyengat atau amis. Jika kamu mencium aroma aneh yang menusuk hidung, itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak layak konsumsi, mungkin mengandung bahan berbahaya seperti formalin.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-sederhana target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Resep Ayam Sederhana Enak untuk Menu Sehari-hari</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Daging Tidak Keluar Banyak Darah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/07fec82810c3070b6caa2fc5769d8184.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/kentNg)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/kentNg)</a></span></div><p>Ayam segar tidak mengeluarkan darah berlebihan jika ditekan. Jika kamu membeli ayam potong kemasan dan mendapati banyak darah di dalamnya, itu bukan tanda-tanda ayam segar. Hal tersebut mungkin terjadi karena proses pemotongan yang salah atau kasar. Darah dapat menjadi sumber kontaminasi bakteri ke benda-benda dan bahan makanan lain di sekitarnya.</p><h2>6. Dagingnya Memiliki Serat Lembut Tidak Berlemak</h2><p>Cara memilih daging ayam bisa dengan melihat apakah daging ayam itu memiliki serat yang lembut dan tidak berlemak? Untuk mengetahui hal tersebut, perhatikan ketika penjual menyayat daging ayamnya. Ciri-ciri ayam segar dagingnya mengeluarkan sedikit darah ketika tersayat. Selain itu, jangan pilih ayam yang berlemak di antara seratnya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-rica-rica target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Resep Ayam Rica-Rica Paling Nikmat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/f689a31de2532af8739b0653bcc195ad.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/lintoe)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/lintoe)</a></span></div><p>Selain itu cara memilih daging ayam dapat dengan memperhatikan tekstur daging ayam. Daging ayam segar biasanya memiliki tekstur kenyal dan tidak terlalu keras. Saat kamu menekan daging dengan jari, pastikan daging tersebut kembali ke bentuk semula.</p>
<p>Jika teksturnya terlalu lembek dan berair, itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak segar. Namun, tekstur yang terlalu keras juga bukan pertanda baik, karena bisa jadi itu merupakan daging ayam yang telah diolah dengan bahan kimia.</p><h2>8. Kerak Es Tidak Tebal</h2><p>Jika membeli ayam kemasan beku, pastikan kerak esnya belum terlalu tebal. Semakin tebal es di sekitar ayam, artinya ayam dibekukan dalam waktu yang lama dan kualitasnya sudah kurang baik. Kamu juga bisa memeriksanya dari label kemasan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-bakar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Ayam Bakar Enak dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>9. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Label</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/0f1e07dfbc2f931be2ae89fd2189652e.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/pututwidjanarko)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/pututwidjanarko)</a></span></div><p>Jika membeli ayam kemasan di swalayan, periksa label tanggal expired atau minimal bertuliskan <em>"fresh</em>". Ayam beku pada dasarnya memiliki kondisi yang bagus, tetapi tidak semuanya fresh. Tidak menutup kemungkinan ayam masuk pendingin lebih dari sehari. Oleh karena itu, lebih baik membeli ayam untuk dimasak di hari yang sama atau minimal berpatokan pada tanggal expired.</p><h2>10. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Ayam Muda</h2><p>Untuk hasil masakan yang lebih nikmat, disarankan membeli ayam muda karena lebih empuk. Tekstur dan rasanya istimewa. Cara membedakan ayam muda dan tua mudah. Tekan bagian dada ayam, seharusnya ayam muda lebih empuk, sedangkan ayam tua agak keras.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/kalori-ayam-geprek-dan-cara-sehat-mengonsumsinya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kalori Ayam Geprek dan Cara Sehat Mengonsumsinya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Dalam memilih daging ayam, penting untuk memperhatikan kualitas dan keamanannya. Pilihlah daging ayam segar yang terlihat bersih dan tidak memiliki bau yang aneh. Selain itu, pastikan untuk memahami label dan sertifikasi yang melekat pada produk tersebut.&nbsp;</p>
<p>Setelah menyelesaikan pembahasan seputar daging ayam, jangan lupa untuk install <em>Yummy App</em> agar bisa menjelajah berbagai menu serta resep yang bisa Sobat Yummy kapanpun unthk <em>re-cook</em>!</p>

Pentingnya mengetahui tips memilih daging ayam yang aman dan bergizi, simak artikel ini untuk mengetahaui cara memilih daging ayam berkualitas baik.

10 Ciri-ciri Daging Ayam Berkualitas dan Segar

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Tumis bawang merah, putih, lengkuas, daun salam sampai harum.

Masukkan wortel dan air, masak hingga layu.

Masukkan buncis tunggu setengah matang, berikan garam, kecap dan penyedap, masak rata.

Berikan bakso lalu masak seluruhnya hingga matang dan rasanya pas.

Air bisa ditambah, ingin nyemek atau kering selera ya. Sajikan.

Yang biasa suka ada di hajatan atau nasi berkat. Enak sekali.

Bumbu Iris:

Tumis Buncis Wortel Bakso Hajatan

Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam dengan 1,5 liter air selama 7 jam agar empuk.

Masukkan bumbu halus ke dalam kacang hijau, beri terigu dan tapioka, tambahkan 100 ml air, aduk hingga rata.

Goreng lentho hingga matang, angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Kacang Hijau

Kencur

Ketumbar

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Lentho Kacang Ijo

Rendam chia seed dengan air hangat hingga mengembang.

Kupas, cuci lalu potong-potong pepaya, letakkan dalam mangkok saji.

Campur krimer bubuk dan air hangat hingga larut kemudian tuang ke mangkok berisi potongan pepaya.

Pepaya

Es Pepaya Chiaseed

Sangrai tanpa minyak dengan api kecil, hingga roti kecoklatan.

Masukkan susu fullcream, bubuk coklat, skm, dan gula.

Aduk terus hingga sausnya coklat dan kental.

Masukkan roti yang telah disangrai, lalu aduk hingga merata keroti, dan siap dijadikan camilan.

Cokelat

Roti

Chocolate Bread Popcorn

Kupas pepaya dan potong-potong. Rendam pepaya dengan air dan kapur sirih selama 1 jam. Tiriskan dan cuci bersih pepaya.

Rebus gula, pandan dan air hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan pepaya, masak sebentar saja asal mendidih.

Tiriskan pepaya dan sisihkan hingga pepaya dan air gula dingin.

Masukkan pepaya dan air gula ke dalam wadah dan simpan dalam kulkas semalaman agar air gula meresap. Setup pepaya siap disajikan tinggal ditambahkan air secukupnya dan es batu.

Setup / manisan pepaya mengkal, enak disajikan saat cuaca panas dengan tambahan es batu. Bisa juga dibuat campuran es buah.

Daun Pandan

Kapur Sirih

Setup Pepaya Pandan

Untuk membuat adonan basah masukkan air bening, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, irisan bawang daun, 3 sdm tepung aci dan aduk semuanya hingga mengental dimasak dengan api kecil

Aduk merata dan masak hingga adonan basah mengental lalu matikan api

Campurkan adonan basah dengan sisa irisan bawang daun lalu tepung aci sedikit demi sedikit sambil diaduk

Setelah adonan menyatu, boleh langsung di bentuk. Masukkan bumbu pecel instan ke dalam adonan cireng

Bentuk semua adonan cireng dengan ukuran sesuai selera

Tips : Masukkan dulu cireng ke dalam kulkas sekitar 2-3 jam supaya sewaktu digoreng tepung tidak banyak tertinggal di minyak

Panaskan minyak lalu goreng cireng dengan api kecil hingga kering dan mengembang. Angkat dan hidangkan selagi hangat

Suka nyemil makananan per Acian pasti kenal dengan cireng yang gurih kriuk tapi chewy di dalam. Ingin lebih berasa saya coba pakai bumbu pecel instan (sinti) yang praktis tapi bikin cireng rasanya ngga membosankan.

Bahan kering

Adonan Basah

Bahan Penyedap

Daun Bawang

Cireng Crispy isi Bumbu Pecel

Blender halus kelapa parut dan bumbu halus.

Campur bumbu halus dan ikan seluang, tambahkan garam.

Tambahkan irisan daun kunyit dan daun jeruk, aduk rata.

Bagi empat adonan dan bungkus masing-masing adonan dengan daun pisang, semat dengan rapat.

Palai adalah sebutan orang Sumatera Barat untuk pepes. Menggunakan kelapa parut dan bumbu gulai lengkap. Kali ini saya membuat palai dari ikan seluang

Bumbu halus

Ikan

Kelapa

Kunyit

Palai Seluang

Rebus telur hingga matang, angkat dan rendam ke air dingin. Kupas.

Goreng hingga berkulit, angkat dan tiriskan.

Campur bahan saus, aduk rata. Tambahkan margarin.

Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu jamur. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.

Penyajian, belah telur menjadi 2, tata di piring saji. Siram dengan saus madu, taburi wijen, hidangkan.

Bahan Saus Madu

Madu

Margarin

Telur Saus Madu

Cuci sampai 5 kali sampai bersih agar tidak ada tanah yang menempel.

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat.

Masukkan jamur dan aduk rata tunggu sampai matang dan siap disajikan.

Jamur ini sering ditemui di pohon karet, rasanya seperti jamur enoki

Tumis Jamur Karet

Campur tepung tangmien, tepung tapioka, dan garam, lalu tambahkan minyak goreng dan air panas, aduk dengan sendok kayu.

Jika terasa sudah tidak begitu panas, uleni adonan dengan tangan, lalu tutup adonan kulit dan istirahatkan dahulu.

Campur paha fillet cincang, udang cincang, putih telur, bawang putih halus, garam, lada bubuk, minyak wijen dan tepung tapioka.

Lalu ambil adonan kulit sekitar 14 gr, lalu gilas bisa juga dicetak dengan ring cutter diameter 9cm, lakukan hingga adonan habis.

Isi kulit hakau dengan isian secukupnya, lalu bentuk kemudian susun dikukusan yang alas kukusannya dioles minyak goreng.

Kukus hakau selama 15 menit, angkat lalu sajikan selagi hangat dengan dicocol chilli oil.

Sengaja beli tepung tangmien untuk membuat hakau ini agar kulitnya transparan cantik.

Isian Hakau:

Pelengkap:

Udang

Hakau ayam udang

Masukkan buncis dan wortel yang sudah di cuci bersih.

Tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk, saos tiram dan kecap manis, aduk hingga rata, masak hingga setengah matang.

Tambahkan potongan tempe, dan cabai merah.

Masak kembali hingga kuah menyusut, dan sayuran matang, koreksi rasa dan sajikan.

Sayuran pendamping lauk yang satu ini adalah favorit si kakak

Steak

Steak with Cajun Spice & BBQ Sauce

Saus Steak Rumahan

Steak Ayam Krispi Rumahan

BBQ Chicken Steak

Sirloin Steak With Blackpepper Sauce

Steak Tempe

Grilled Chicken Steak

Chicken Steak with White Sauce

Chicken Steak Saus BBQ

Steak

Steak Ayam Crispy

Japanese Hamburg Steak