Rebus telur sampai matang, kupas dan sisihkan.

Langkah 1

Iris daging sesuai selera, saya mengirisnya kecil-kecil.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai matang, dan warna lebih gelap, tambahkan kayu manis bubuk, masak sebantar

Langkah 3

Masukkan daging, masak sampai daging berubah warna dan kaku.

Langkah 4

Tuang air dan masukkan telur. Bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk.Masak sampai mendidih kemudian kecilkan apinya sedikit.

Langkah 5

Setelah daging empuk dan bumbu mengental, cek rasa dan matikan api.

Langkah 6

Masakan khas Banjarmasin ini pasti kita temui dipedagang nasi kuning banjar.
Masak dan bumbunya simple tapi rasanya enak banget.

Bahan Utama

Bumbu halus

Halal

No Alcohol

Cabe

Daging Sapi

Telur

Daging-Telur Masak Habang

Potong tongkol dan goreng hingga kecoklatan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, kemiri, tomat dan garam.

Masukan air, penyedap rasa dan gula pasir, aduk.

Bawang Merah

Ikan

Balado Ikan Tongkol

Siapkan lele yang sudah dicuci bersi dan di marinasi

Tumis bumbu halus sampai wangi dan tambahkan serai geprek juga garam, gula, penyedap rasa dan air

Masukan lele, taburi cabe rawit dan potongan tomat

Bahan Penyedap

Jahe

Kunyit

Lele kuah pedas

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk.

Tambahkan sayuran dan bakso. Tunggu sampai setengah layu.

Masukkan mie yang sudah dilumuri dengan kecap. Aduk rata dengan api yang cenderung kecil.

Aduk sampai bumbu meresap lalu matikan api. Mie goreng jawa sudah siap.

Langkah 7

Perpaduan rasa yang lebih dominan manis dan gurih ini sangat cocok dijadikan lauk pendamping makan ataupun cemilan. Buatnya gak susah dan pastinya lebih sehat dibandingkan yang instan. Yuk recook resepnya.

Bawang Putih

Mie Goreng Jawa

Bersihkan kemumu buang kulit luarnya potong sesuai selera.

Masukan santan kedalam wajan aduk merata masak hingga mendidih.

Masukan telur masak hingga telur matang, beri garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masak hingga kuah sedikit menyusut dan mengeluarkan minyak. Siap dinikmati.

Kemumu sama juga dengan batang keladi atau talas. Lagi panen kemumu di halaman rumah bikin gulai telur enak banget.

Santan

Gulai Kemumu Telur

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas .

Masukkan kacang panjang, masak sampai empuk. Tambahkan tahu .

Masukkan santan, garam, kaldu kemudian aduk serta cek rasa sesuai selera.

Tunggu sayur mendidih kembali. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Seasoning : 

Kacang Panjang

Tahu

Telur Puyuh

Gulai Telur Puyuh Kacang Panjang

Cuci bersih kentang, potong kotak-kotak. Panaskan wajan, beri minyak kemudian goreng kentang hingga kering dan berkulit.

Kurangi minyak bekas menggoreng kentang tadi. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan sereh dan rempah lainnya, aduk rata hingga harum.

Tambahkan kentang goreng, aduk rata dan tambahkan air.

Setelah mendidih dan ayam sudah berubah warna, tambahkan garam, gula putih dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, ayam matang dan airnya mendidih.

Terakhir tambahkan santan, aduk rata. Masak hingga matang.

Langkah 8

Sajikan dengan lontong, roti jala atau roti cane.

Pelengkap:

Ayam

Kentang

Kari Ayam Kentang

Panaskn 2 sdm minyak, tumis bawang merah, masukkan cabe merah giling

Masukkan mie, bakso, bumbu mie instan kecap dan saus aduk rata koreksi rasa

Cocok untuk cuaca yg mendung nan syahduuu

Bakso

Mie Goreng Bakso

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, vanili, dan gula. Aduk merata.

Tambahkan air secara bertahap, aduk lagi hingga merata.

Tambahkan margarin cair, aduk lagi sampai merata.

Potong pisang sesuai selera, balurkan pisang ke adonan tepung.

Goreng pisang sampai kuning keemasan atau sampai matang.

Resep camilan yang sangat enak. Rasa manis dengan tekstur kriuk di luar dan lembut di dalam menjadi perpaduan yang sangat nikmat. Cara membuatnya pun juga sangat mudah.

Margarin

Pisang

Tepung

Pisang Goreng Kriuk

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.

Beri garam, kaldu dan lada bubuk. Masak hingga kuah mendidih.

Masak hingga kuah mendidih kembali dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

Masak menu sederhana yang bisa dimakan bareng teman kantor untuk menu makan siang.

Bumbu Halus ;

Bumbu Perasa :

Tahu Kacang Panjang Kuah Kuning

Sangrai kelapa parut, setelah dingin blend hingga halus.

Rebus jengkol hingga empuk, kemudian geprek.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun kunyit jika ada, masak hingga harum, masukan jengkol aduk rata.

Masukan kelapa kering, bumbu garam, gula, dan kaldu bubuk aduk rata.

Masak hingga air menyusut, koreksi rasa, matikan kompor.

Kelapa

Rendang Jengkol

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Beri perasan jeruk nipis, lalu aduk dan diamkan sekitar 10-15 menit. Bilas bersih dan seka ayam dengan tisu dapur

Campur jahe parut dengan 2 sdm air, saring dan tuang ke ayam

Tambahkan bawang putih, kecap asin, kaldu jamur, garam, gula, dan tepung maizena. Aduk sampai rata. Tutup wadah menggunakan plastic wrap dan simpan dalam kulkas minimal 30 menit

Untuk sambal kecap, campur cabai rawit merah, garam, dan kecap manis, kemudian aduk. Cek rasa dan bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis jika suka

Pindahkan ayam ke wadah tahan panas dan kukus dengan api sedang selama 45 menit. Sajikan panas bersama cocolan sambal kecap

Menu sehat tanpa minyak. Ayam kukus bawang putih ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

 Seasoning

Sambal Kecap

Garam

Gula

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Kecap Manis

Ayam Kukus Bawang Putih

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan air, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan sawi putih, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Yummy!! cocok untuk musim hujan,dapat di tambah dengan nasi atau mie sebagai pelengkap.

Sawi

Sayur Bakso Kuah Sawi Putih

Giling ayam cincang, daging sapi cincang, bawang putih, dan wortel menggunakan food processor hingga halus

Pindahkan ke wadah lain. Tambahkan saus tiram, minyak ikan, kecap asin, lada bubuk, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk semua hingga tercampur rata. Setelah itu, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, lalu aduk kembali hingga rata. Tambahkan telur dan aduk lagi hingga semua tercampur rata. Letakkan dalam aluminum foil. Gulung, lalu kukus selama 30 menit

Setelah dikukus semua, buka bungkusan alumunium foil. Tunggu rolade dingin baru dipotong-potong dengan ketebalan sesuai selera

Lumuri setiap sisi rolade dengan kocokan telur yang sudah disiapkan

Goreng rolade hingga matang. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan

Yuk bikin rolade sendiri. Cara bikinnya mudah, lebih hemat, dan pastinya rasa juga tidak kalah nikmat. Selamat mencoba!

Seasoning

Ayam Cincang

Lada

Minyak Sayur

Saus Tiram

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Rolade Balur Telur

Siapkan cabai merah dan bawang putih, lalu blender dengan sedikit air.

Goreng 2 butir telur, orak Arik hingga matang, jangan terlalu hancur.

Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi dengan sedikit minyak panas sisa menggoreng telur.

Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, lada, saus tiram, kecap manis dan daun jeruk, aduk rata dan masak sampai bumbu matang.

Jika bumbu sudah matang kemudian masukkan telur orak Arik tadi, aduk rata lalu matikan api.

Telur Sambal Orak Arik

Siapkan ikan mujair, kemudian cuci bersih dan buang isi perutnya, lalu bilas dengan air mengalir, setelah itu tiriskan dan beri air perasan jeruk nipis.

Siapkan bahan bumbu marinasi, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kunyit, kemudian haluskan dengan blender.

Bumbui ikan mujair dengan bumbu marinasi, lalu diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.

Panaskan minyak, kemudian goreng ikan mujair hingga matang dan kering, lalu angkat dan tiriskan.

Membuat sambal gandaria. Siapkan cabai rawit merah, buah gandaria yang sudah di iris-iris, terasi bakar, gula pasir dan gula merah.

Siap di sajikan bersama ikan goreng mujair.

Enak dan gurih banget di tambah sambal gandaria jadi gurih pedas asam jadi satu.

BUMBU MARINASI IKAN MUJAIR 

BAHAN SAMBAL GANDARIA :

Ikan Mujair Goreng Sambal Gandaria

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai layu. Kemudian uleg bersama pala, merica, gula dan garam sampai halus.

Kupas kentang, iris ketebalan sedang. Goreng sampai matang.

Uleg kentang goreng dengan bumbu sampai halus.

Campur ulegan kentang dengan ayam rebus. Aduk rata sambil koreksi rasa.

Beri irisan seledri, aduk rata kembali. Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan sampai adonan habis.

Kocok telur sampai rata. Masukkan perkedel.

Goreng perkedel sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sajikan.

Perkedel Kentang Mix Ayam

Suwir-suwir jamur, lalu cuci sampai bersih, peras airnya.

Campur 2 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung bumbu dan air lalu aduk sampai tercampur rata dan adonan tidak terlalu kental, masukkan suwiran jamur, aduk rata.

Campur 5 sdm tepung terigu dan 3 sdm tepung bumbu, masukkan jamur lalu aduk-aduk sampai terbalut tepung.

Goreng di dalam minyak panas sampai kering keemasan, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit dan tomat merah, lalu tumis sampai matang, tuang air, beri juga kaldu bubuk dan gula, aduk rata dan cek rasa.

Masukkan jamur crispy, aduk sampai tercampur rata, matikan api. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Pedas, manis, asin, gurih jadi satu dan bikin nagih.

Bahan Sambal :

Jamur

Tomat

Sambalado Jamur Tiram Crispy

Rebus ayam hingga setengah empuk. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, kapulaga, bunga lawang, dan pala. Hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah direbus. Masukkan air.

Setelah mendidih. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga empuk.a

Tambahkan kol, buncis dan tomat. Masukkan daun bawang dan seledri.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Setelah kuah agak mnyusut koreksi rasa. Sajikan.

Seledri

Sop Ayam Simpel

Rebus air, irisan bawang merah, bawang putih dan wortel hingga mendidih dan wortel empuk.

Masukkan jagung pipil, rebus hingga matang.

Tambahkan oyong dan seledri, rebus hingga empuk.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan tomat dan irisan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan hangat.

Jagung

Sop Wortel, Jagung, Oyong

Aduk rata kentang, bawang, sledri dan kaldu bubuk, juga lada bubuk.

Setelah tercampur rata, bulatkan kemudian pipihkan

Goreng sampai telur matang, tiriskan siap disajikan.

Daun Bawang

Perkedel Kentang

Rendam rebon dengan air panas setelah itu bilas sampai bersih kemudian tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah itu masukkan cabai, tumis sampai layu.

Selanjutnya masukkan udang rebon, aduk dan masak hingga matang.

Tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula pasir, kaldu jamur dan saus tiram, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Resep Cilok Pedas Krispy

Bahan Utama

Bahan Pencelup:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Cilok Pedas Krispy

Bahan Utama

Bahan Pencelup:

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya