Siapkan bahan isian, kupas dan potong sesuai selera. Sisihkan.

Langkah 1

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

Langkah 2

Masukkan wortel, irisan seledri dan daun bawang. Tumis sampai layu.

Langkah 3

Langkah 4

Bumbui merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 5

Masukkan brokoli dan bakso. Aduk rata, masak sampai sayuran matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Langkah 6

Bahan Utama

Bakso

Bawang Bombay

Bawang Merah

Bawang Putih

Brokoli

Daun Bawang

Wortel

Sop Bakso Brokoli

Goreng ikan sampai matang, angkat dan tiriskan.

Campurkan semua bahan sambal, tambahkan daun kemangi, kaldu jamur, gula pasir dan garam. Aduk rata.

Tambahkan perasaan air jeruk nipis. Aduk rata dan cicipi rasa.

Lalu siapkan ikan goreng, dan beri toping sambal dabu-dabu diatasnya. Dan siap disajikan.

Saya membeli kembung presto yang sudah jadi. Karna bosen cuma digoreng, akhirnya saya bikin sambal dabu-dabu biar seger cocolannya. 🤗

Bumbu Sambal : 

Cabe

Ikan

Tomat

Kembung Presto Sambal Dabu Dabu

Cuci bersih brokoli, rendam dengan air garam.

Masukkan air, rebus hingga mendidih, masukkan juga irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan wortel, masak hingga wortel agak lunak.

Beri garam, kaldu jamur, lada, koreksi rasa, sayur siap di sajikan.

Sayur sehat kaya akan anti oksidan, masaknya mudah dan simple.

Bahan Irisan

Sayur Bening Brokoli Wortel

Nasi : Cuci beras seperti biasa. Masukkan dalam panci rice cooker, tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan air (seperti memasak nasi biasa nya), daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Aduk rata. Masukkan dalam rice cooker dan masak seperti biasa. Setelah nasi matang, aduk dan matikan rice cooker.

Ikan Suwir : Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe. Tumis hingga bumbu matang.

Kemudian tambahkan sedikit air dan masukkan suwiran ikan tongkol. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap, menyusut dan berminyak. Koreksi rasa, setelah di rasa pas, matikan kompor.

Kemudian masukkan daun kemangi, aduk rata. Sisihkan.

Membungkus : Siapkan 1-2 lembar daun pisang, beri secukupnya nasi gurih. Kemudian taruh ikan suwir berbumbu di atas nasi gurih.

Gulung dan lipat seperti nasi bakar pada umumnya. Lakukan hingga habis.

Langkah 7

Kemudian bakar nasi hingga harum wangi bakaran.

Langkah 8

Langkah 9

Ikan Tongkol Suwir

Bumbu halus


Bumbu Halus

Bahan Lain :

Halal

No Alcohol

Beras

Daun Kemangi

Daun Salam

Santan

Nasi Bakar Ikan Tongkol Suwir

Buang bagian dalam ikan lalu cuci bersih. Lumuri dengan 1 sdm air perasan jeruk, diamkan 15 menit, cuci bersih kembali.

Siapkan bumbu rempah nya, iris bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan serai.

Masukan ikan mas dan rempah ke dalam panci.

Tambahkan kecap, gula, penyedap, garam, dan petsin.

Tambahkan air sampai menutupi badan ikan.

Presto selama 20-30 menit (Waktu yang digunakan sesuaikan dengan besar ikan dan banyak air yang dipakai)

Setelah matang, diamkan ikan 1 jam ke depan supaya set,  bumbu semakin meresap dan supaya tidak sulit mengeluarkan ikan dari panci presto

Beruntung banget nih pak suami dapat satu ekor ikan hasil pancingan, ukuran nya besar dan mari kita olah jadi masakan super lezat. Disini saya memakai rempah- rempah yang banyak sehingga saat proses memasak nya tercium aroma wangi yang menggiurkan.. 
Sengaja di masak memakai presto, lebih praktis 😁

Bahan Penyedap

Pindang Ikan Mas Berempah

Bersihkan ikan mujair, lalu cuci sampai benar benar bersih, tiriskan

Goreng ikan sampai matang, lakukan sampai selesai

Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai matang

Tuang santan, masukan garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata, masak sampai mendidih

Terakhir masukan ikan dan daun bawang, aduk rata

Masak sampai santan mengental, koreksi rasanya siap sajikan

Bumbu Halus :

Mujair masak santan pedas

Campur kelapa dan air, peras ke dalam panci.

Tambahkan agar-agar bubuk dan gula merah. Aduk sampai bahan tercampur.

Saring ke dalam wadah. Biarkan hingga puding mengeras.

Kepadatan tekstur dan manisnya pas! cocok disajikan dengan kopi ataupun teh hangat..

Agar-Agar

Gula Merah

Kelapa

Puding Gula Merah

Tumis bawang dan cabe hingga layu dan wangi.

Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan air, bumbui gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan saos tiram, aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk di sajikan.

Ayam

Buncis

Garam

Lada

Saus Tiram

Tumis Buncis Ayam Saos Tiram

Siapkan terlebih dahulu bahan bahan sesuai takaran, oles loyang dengan margarin tepung, panaskan oven, dan haluskan tape

Campur jadi satu gula, telur, dan sp, mixer dengan kecepatan tinggi hingga cukup ringan dan agak mengembang

Masukan tape dan santan mixer sebentar saja

Masukan tepung dan baking powder mixer dengan speed rendah sebentar saja asal rata

Tuang margarin leleh aduk balik dengan spatula hingga merata

Tuang dalam loyang, hentak hentakan sebentar agar udara dalam adonan keluar lalu panggang hingga matang sesuaikan oven masing-masing

Setelah matang keluarkan biarkan dingin atau hangat, keluarkan dari loyang lalu potong-potong dan sajikan

Enak.. yummy banget! Cocok buat temen ngeteh

Tape Singkong

Telur

Tepung

Bolu tape

Goreng terong ke dalam minyak panas goreng sampai warna kecoklatan.

Lalu goreng ayam sampai berubah warna keemasan terus jangan lupa dibalik lalu angkat dan tiriskan.

Kemudian blender cabai dan tomat merah sampai halus.

Lalu Tumis bawang merah sampai wangi kemudian masukkan cabai yang sudah di blender tadi lalu masukkan garam dan perasan jeruk nipis lalu masak sampai wangi langu hilang kemudian tes rasa.

Terakhir masukkan terong dan ayam lalu aduk-aduk dan sajikan. Selamat menikmati!

Jeruk Nipis

Terong

Terong Telunjuk Ayam Balado

Sebelumnya masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk, tunggu dingin. Kocok telur, gula pasir, vanili dan garam sampai gula larut. Cukup dengan whisk saja.

Masukkan tepung, aduk rata lalu tuang santan yang sudah dingin. Pastikan tidak ada yang bergumpal.

Potong pisang menjadi dadu kecil, haluskan sedikit dengan garpu tapi jangan sampai halus. Kasar saja.

Masukkan pisang ke dalam adonan, aduk rata dan tambahkan minyak, aduk rata lagi. Diamkan 1 jam.

Panaskan cetakan olesi tipis dengan minyak goreng. Tuang adonan hampir penuh, lalu tutup. Gunakan api kecil supaya matang sampai dalam.

Saat setengah matang berikan topping pisang, tutup lagi dan masak sampai matang. Sisir bagian pinggirannya dengan sutil baru diangkat.

Makan selagi hangat, Maa syaa Allah. Mantap.

Jum'at, 12.01.24
Sekilas seperti roti Pisang Khas Banjar, tapi dari segi komposisi bahan ada perbedaannya. Sebarus ya Roti Banjar masaknya dibalik, jadi atas bawah rupanya sama, sedangkan Roti Kutai atasnya lebih mulus dengan topping pisang. Yang dipakai roti Banjar biasanya pisang kepok, pisang talas atau pisang raja, sedangkan dari Kutai biasanya pakai pisang mauli yang kecil-kecil dan cara masak serta bahannya jauh lebih simpel. Jajak dalam bahasa Kutai artinya kue ya. Ganangrasa's recipe.

Topping:

Pisang

Jajak Roti Pisang Khas Kutai

Kocok gula pasir bersama margarin hingga mengembang creamy

Masukan kuning telur satu persatu kocok rata

Masukan tepung terigu dan susu bubuk sedikit demi sedikit kocok rata

Campurkan tape singkong dengan kental manis, buang sumbunya

Masukan tape singkong ke dalam adonan kocok rata

Kocok putih telur hingga pucat mengembang, tuang pada adonan aduk balik

Pisahkan 1/3 bagian adonan lalu campur bersama cokelat bubuk dan perisa cokelat, aduk rata. Siapkan loyang yang telah diolesi carlo (minyak pengoles loyang) lalu tuang adonan secara bergantian dan panggang hingga matang

Gula

Cake Tape Singkong

Cuci bersih kunyit dan jahe, lalu kupas kulitnya. Cuci bersih serai, lalu iris.

Geprek semua rempah, iris-iris gula merah.

Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan rempah, diamkan -+5 menit.

Masukkan asam dan gula aren, biarkan gula larut. Matikan api.

Setelah agak hangat, masukkan botol ukuran 250 ml.

Minuman kesehatan yang dipercaya dapat menyehatkan organ dalam wanita.

Alat & Perlengkapan

Jahe

Kunyit

Serai

Minuman Kesehatan Rempah #IMYOCC2

Ambil daging ikan lalu suwir-suwir kasar.

Uleg semua bahan bumbu halus. Campur dengan parutan kelapa. Kukus 20 menit.

Potong kecil-kecil kacang panjang dan ketimun. Kemudian cuci bersih tauge dan daun kemangi.

Campur suwiran ikan dan bumbu kelapa. Aduk rata sambil dikoreksi rasanya sesuai selera. Beri perasan air jeruk nipis.

Tambahkan tauge, kemangi, ketimun dan kacang panjang. Aduk semuanya sampe tercampur rata. Jika perlu, koreksi rasa sekali lagi sesuai selera.

Olahan sayuran segar dengan ikan dicampur bumbu kelapa yang enak.

Kacang Panjang

Tauge

Kohu-Kohu Khas Ambon #JagoMasakMinggu10Periode3

Masukkan bumbu iris dan daging ayam ke wajan.

Masukkan kaldu jamur, garam, air, ketumbar dan kunyit bubuk. Aduk merata serta koreksi rasa sesuai selera.

Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan lalu angkat dan sajikan.

Bikin lauk yang sat set anti ribet tetapi tetap enak. Penggunaan bumbu aromatiknya juga tidak banyak.

Ketumbar

Ayam Goreng Bumbu Iris Praktis

Masukkan tempe, kemudian beri kecap manis.

Aduk rata, masak sampai matang. Angkat dan sajikan!

Bumbu Iris :

Tempe

Tempe Kecap Klothok

Didihkan air, lalu masukkan daun singkong. Rebus daun singkong hingga benar-benar empuk. Angkat.

Peras daun singkong hingga tidak ada airnya.

Ulek hingga halus cabai rawit, kacang tanah goreng, terasi dan garam.

Masukkan gula merah. Ulek lagi hingga gula halus.

Lalu masukkan daun singkong. Aduk hingga daun singkong tercampur rata dengan bumbu. Siapkan piring saji, tata di atas piring saji. Rujak daun singkong siap dihidangkan.

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Daun Pepaya

Kacang

Singkong

Terasi

Rujak Daun Singkong

Beri irisan daun bawang, cabe merah keriting, garam dan kaldu jamur.

Siapkan kulit pangsit, beri adonan tahu, lipat dan goreng hingga matang.

Kulit Pangsit

Tahu

Pangsit Tahu Aci Goreng

Langkah yang pertama cuci bersih ikan lele lalu marinasi dengan bumbu marinasi.

Kemudian siapkan tepung terigu basah dan kering.

Lalu lumuri ikan lele ke dalam adonan tepung basah dan tepung kering.

Goreng semua bahan sambal terasinya lalu haluskan dan siap disajikan dengan lele tepung.

Hay Sobat Yummy, masak lele yuk, kali ini digoreng tepung pasti enak apalagi pakai sambal terasi. Wah, enak, yuk cobain!

Sambal Terasi :

Ikan Lele

Lele Goreng Tepung

Kupas telur puyuh rebus. 
Potong-potong kacang panjang. 
Kemudian cuci dan tiriskan.

Masukkan kacang panjang. 
Bumbui dengan gula, garam, kaldu dan saus tiram.

Masukkan telur puyuh. 
Aduk-aduk dan koreksi rasa. 
Masak sampai air menyusut.

Recook resepnya chef Thea lagi nih sobat yummy.

Bumbu Iris

Telur Puyuh

Tumis Kacang Panjang Telur Puyuh

Kukus tahu terlebih dulu, lalu potong-potong. Telur juga rebus terlebih dulu.

Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri sebentar, lalu haluskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Tuang air setengahnya saja. Aduk dan masak hingga mendidih.

Menu yang tidak pedas dan si kecil pun suka.

Resep Lukumades (Donat Yunani)

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Lukumades (Donat Yunani)

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya