Name: Sate Kere #JelajahBarat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 papan tempe gembus ukuran kecil; 300 gr tetelan sapi atau sandung lamur (brisket); 1 liter air; secukupnya tusuk sate; 1 sdt garam halus; 1 sdm ketumbar bubuk; 5 cm lengkuas, geprek; 5 siung bawang putih, haluskan; 100 ml kecap manis; 3 sdm gula pasir; 1 sdm kaldu bubuk; 5 sdm kecap manis; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm bumbu kacang; 1 sdm air sisa rebusan; 100 gr kacang tanah goreng; 1 siung bawang putih goreng; 3 buah cabe merah besar goreng; 1 sdm gula merah serut; 1/4 sdt garam halus; 1/2 sdt kaldu bubuk; 100 ml air matang; 2 siung bawang merah, iris kasar; 2 buah cabe rawit, iris tipis; secukupnya kecap manis

Haluskan bumbu kemudian tumis bersama daun bawang, daun jeruk, sereh hingga harum dan matang.

Langkah 1

Masukkan sayap ayam, garam, gula, kaldu serta bumbu lain.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Rebus mie basah 3 menit,. Angkat tiriskan.

Langkah 6

Rebus kuah tambahkan kaldu dari sayap, masukkan bumbu bakso dan potongan daun bawang.

Langkah 7

Penyajian : tuang 1 sdt minyak ayam, kecap aduk rata.

Langkah 8

Tata mie, pakcoy, irisan daun bawang dan toping ayam kecap. Siram dengan kuah. Sajikan dengan saos, perasan jeruk nipis, bila suka.

Langkah 9

Ini dia menu jajanan bikin kenyang yang banyak digemari, pas hujan pas kepengen yang enak dan males makan nasi 😅 
Alternatif bikin kenyang banget kan, kalau bikin sendiri bisa nambah sampek puas.😬

Bahan Utama

Bumbu Ayam Kecap :

Kuah :

Halal

Ayam

Serai

Mie Ayam

Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan baking powder, lalu aduk rata.

Aduk telur, susu cair, dan garam hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga tidak ada tepung yang menggumpal.

Masukkan margarin leleh dan pasta pandan, lalu aduk rata. Tutup dan diamkan adonan selama 30 menit.

Panaskan cetakan dan tuang adonan secukupnya, masak dengan api kecil.

Tangkupkan kue dan masak hingga matang, lalu keluarkan dari cetakan dan beri taburan gula halus, kemudian sajikan.

Pancake mini khas Belanda yang semakin wangi dengan penambahan pasta pandan pada adonan.

Bahan Tambahan :

Daun Pandan

Gula

Susu

Telur

Tepung Terigu

Poffertjes Pandan #JagoMasakPeriode4Week7

Tempatkan dalam piring bersama garam dan asam jawa, kemudian tuangi air matang.

Sajikan cacapan bersama telur asin dan ikan asin. Saat akan disantap, remas remas asam jawa bersama kuah cacapan hingga tercampur rata.

Salah satu menu yang sederhana tapi sangat digemari warga Kalimantan Selatan. Namanya cacapan, yakni semacam cocolan kalau bahasa Indonesianya. Pendampingnya bisa berbagai pilihan. Biasanya ikan asin, telur asin, telur rebus atau manday (fermentasi kulit buah cempedak).

Bahan pelengkap

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Cabe

Garam

Ikan

Telur Asin

Cacapan Telur Asin Dan Ikan Asin

Kocok telur dan vanili bubuk dengan speed tinggi hingga mengembang.

Turunkan speed mixer jadi yang paling rendah, masukkan pewarna kuning dan kocok sebentar saja.

Matikan mixer dan masukkan tepung terigu, aduk balik dengan spatula secara perlahan hingga tercampur rata.

Panaskan cetakan dan masukkan adonan secukupnya ke dalam cetakan.

Tutup cetakan dan masak dengan api kecil hingga matang sekitar 5 menit, lalu keluarkan dari cetakan.

Membuat kuah gula, rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut, biarkan hingga dingin.

Siram bingka dengan kuah gula dan siap disajikan.

Bingka Barandam adalah kue khas Kalimantan Selatan dan kue ini selalu ada di saat bulan puasa.

Bahan Kuah Gula :

Pewarna Makanan

Vanilla

Bingka Barandam #MabarYummyCommunityRamadhan

Masukkan air, cengkeh dan kayu manis di panci.

Tuang air rebusan sampai gelas hampir penuh.

Tambahkan gula pasir dan aduk-aduk sampai gula larut, siap untuk disajikan.

Cengkeh

Kayu Manis

Teh Cengkeh Kayu Manis

Siapkan bahan dan potong-potong gula merah agar mudah larut.

Rebus hingga larut air bersama kayu manis, cengkeh, kapulaga, garam, dan gula merah lalu diamkan hingga dingin.

Tuangkan dan saring air rebusan rempah-rempah ke dalam wadah yang berisi tepung terigu secara bertahap.

Masak adonan sambil terus diaduk. Saat adonan mulai mengental tambahkan mentega, lalu aduk hingga adonan bertekstur seperti dodol.

Cetak adonan pada mangkuk lalu tekan bagian tengah atas dengan sendok lalu tuangkan mentega leleh di atasnya. Asidah siap dihidangkan.

Asidah adalah makanan yang berbahan tepung terigu dan berbagai rempah-rempah. Tekstur makanan ini lembut dan rasanya manis khas rempah-rempah.

Gula Merah

Mentega

Asidah

Campur terigu, gula pasir, baking powder dan ragi instan, kemudian aduk rata.

Masukkan campuran tepung dan aduk-aduk hingga adonan licin.

Masukkan margarin dan garam, aduk rata. Tutup adonan dan diamkan sekitar 30 menit.

Panaskan cetakan dan tuang adonan setinggi 3/4 cetakan, beri topping kismis diatasnya.

Bila sudah setengah matang, tangkupkan kue dan masak hingga matang. Setelah matang keluarkan dari cetakan, beri taburan gula halus dan siap disajikan.

Streetfood dari negeri Belanda ini mudah sekali dibuat dan rasanya juga enak.

Baking Powder

Ragi

Tepung

Poffertjes (Dutch Mini Pancake) #JagoMasakPeriode4Week7

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kayu secang.

Masukkan kapulaga, cengkeh dan bunga pekak. Rebus hingga mendidih.

Aduk wedang hingga tercampur rata dan siap dinikmati.

Bunga Lawang/Pekak

Wedang Secang Rempah Creamy

Kupas singkong, cuci bersih. Potong² menjadi beberapa bagian. Panaskan kukusan, lalu kukus sampai matang atau sekitar 15menit.

Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar. Siapkan juga bahan lainnya.

Tumbuk singkong sampai halus. Masukkan seledri, garam dan tepung maizena. Aduk merata.

Siapkan alas. Ambil sedikit adonan singkong lalu pipihkan dengan ketebalan disesuaikan selera.

Rapikan bagian pinggiran adonan lalu potong² memanjang (seperti pada gambar). Lakukan sampai semua bahan habis.

Panaskan sedikit minyak, goreng sampai matang sambil sesekali dibalik. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Singkong

Tepung Maizena

Cassava Cheese Stick #JagoMasakMinggu3Periode3

Mixer telur, gula, dan sp sampe kental, putih, dan berjejak.

Masukkan sedikit adonan telur ke adonan mentega, aduk balik. Ini untuk pancingan agar mentega lebih mudah tercampur di adonan telur.

Lalu, masukkan adonan mentega dan telur ke adonan telur. Aduk balik.

Masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin. Oven sampe matang.

Spikoe Less Egg

Kupas kulit pepaya, belah menjadi 2 bagian. Lubangi bulat dengan cetakan buah sampai membentuk ruang agak besar kemudian tata secara acak buah bulatan kecil tadi. Buah pepaya kita sisihkan terlebih dahulu.

Siapkan panci, masukkan bubuk agar, gula pasir, susu kental manis dan air. Aduk rata.

Masak dengan api kecil, sambil diaduk terus sampai mendidih. Angkat dan biarkan suhu hangat.

Masukkan agar ke dalam buah pepaya yang sudah dilubangi tadi lalu dinginkan.

Potong-potong sesuai selera, sajikan lebih enak kalau dingin dari kulkas.

Puding pepaya manis dan segar buah alami.

Puding Pepaya Manis #JagoMasakMinggu8

Vafler (Norwegian Waffle)

Valentine Banana Cheesecake #YummyXtraPoint

Valentine Bouquet Roll Cake #YummyXtraPoint

Valentine Chicken Cordon Bleu #YummyXtraPoint

Valentine Cookies

Valentine Flower Cupcake Bouquet #YummyXtraPoint

Valentine Oreo Pops

Valentine Strawberry Towel Cake #YummyXtraPoint

Vanila Choco Muffin

Vanila Chocochips Cookies

Vanila Chocochips Muffin

Vanila Chocohips #RabuEkstraPoin

Vanila Crepes tabur Wijen #JagoMasakPeriode4Week7

Vanila Cupcake #YummyMPASIChallenge

Vanila Milk with Regal #JagoMasakMinggu1Periode2

Vanila Naga Puding #RabuEkstraPoin

Vanila Panacotta

Vanila Sponge Cake

Vanila Sponge Cake Tanpa SP #UntukSiBuahHati

Vanilla & Greentea Soft Cookies

Vanilla Black Cheese Tea

Vanilla Bread Pudding

Vanilla Butter Cookies #KURCEPCEMILANANAK

Vanilla Cake #LiburandiRumahAja

Vanilla Cake #UntukSiBuahHati

Vanilla Cake Termudah

Vanilla Cheese Cake

Vanilla Chocochips Cookies #1Resep1NasiBungkus

Vanilla Cinnamon Oat Milk Latte

Vanilla Coffee Latte

Vanilla Cold Brew Latte

Vanilla Cookies

Vanilla Cream

Kupas kentang dan wortel, lalu potong-potong dadu. Kemudian cuci bersih.

Masukkan potongan kentang dan wortel, kemudian tambahkan air secukupnya. Beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata. Masak hingga empuk, lalu angkat dan sisihkan.

Lipat kulit lumpia, lalu beri perekat. Lipat berbentuk segitiga.

Panaskan minyak, goreng samosa hingga matang kecokelatan. Lalu angkat dan tiriskan, kemudian siap disajikan.

Streetfood khas Timur Tengah..saya buat yang isi kentang dan wortel..rasanya Yummy..

Bumbu Halus:

Perekat:

Daun Bawang

Kentang

Kulit Pangsit

Lada

Wortel

Samosa Kentang Wortel#JagoMasakPeri #JagoMasakPeriode4Week7

Rendam biji selasih dengan air panas hingga mengembang, tiriskan.

Masukkan teh, kecilkan api masak selama 5 menit.

Tambahkan air jeruk dan air lemon, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tuang teh ke dalam gelas, tambahkan selasih dan es batu, aduk rata dan sajikan.

Minuman segar campuran dari teh melati, jeruk peras, lemon dan selasih.

No Alcohol

Lemon

Selasih

Es Teh Jeruk Lemon Selasih

Belah 2 lemon, peras airnya, masukkan ke dalam gelas dan tambahkan daun mint.

Rebus air dan gula batu hingga mendidih dan gula larut.

Seduh lemon dengan air gula batu, aduk rata dan diamkan hingga dingin.

Saring air lemon dan masukkan ke dalam blender.

Blender hingga halus dan berbusa. Tuang ke dalam gelas, tanbahkan daun mint diatasnya dan sajikan.

Resep Sate Kere #JelajahBarat

Bahan Utama

Bumbu Ungkep

Bumbu Oles

Sambal Kacang :

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sate Kere #JelajahBarat

Bahan Utama

Bumbu Ungkep

Bumbu Oles

Sambal Kacang :

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil

BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya