Cuci bersih ikan gurami yang sudah di fillet. Kemudian potong-potong sesuai selera. Rendam dalam bumbu marinasi selama 10-15 menit.

Langkah 1

Campur jadi satu bahan tepung pelapis. Kemudian masukkan ikan ke dalam tepung kering, ratakan.

Langkah 2

Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.

Langkah 3

Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukkan irisan paprika merah, paprika hijau, dan wortel. Tumis sampai layu. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Langkah 4

Setelah mendidih, tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, raja rasa, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 5

Tambahkan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata. Matikan kompor, sajikan bersama ikan gurami goreng tepung.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cabe

Ikan

Gurami Saus Asam Manis

Potong tuna berbentuk kotak kecil- kecil.

Baluri ikan tuna dengan tepung bumbu sesuai dengan petunjuk kemasannya. Kemudian goreng hingga matang.

Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkkan wortel dan cabai. tambahkan juga semua saus dan bumbu. Tambahkan sedikit air, tes rasa.

Setelah air agak menyusut, masukkan tuna yang telah digoreng tadi. Aduk rata. Masak hingga air menyusut.

Tuna crispy dipadu dengan segarnya saus nanas asam manis. Hmmm yummy !

Haloo mbaaa.. 
Recook yaaaa tuna asam manis nyaa. Padahali kan tuna yaaa tapi berasa makan ayam.. Hehehe.. 

Enaaak, gurih, seger, asem manisnya bikin nangih.. Aku ga pakai nanas yaaa mbaaa karna ga punya, jd aku skip aja aku tambahin cuka agak banyak masak biar makin kecut.. 

#RecookYummy

Nanas

Saus Sambal

Wortel

Tuna Asam Manis

Potong dadu scalop, goreng hingga matang, tiriskan.

Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga harum.

Tambahkan kaldu, gula, kecap asin, saus tiram, kecap manis dan cabe bubuk, aduk rata.

Tambahkan irisan kol, masak hingga matang dan kol layu.

Bawang Merah

Bawang Putih

Kubis

Nasi

Nasi Goreng Scallop Kol

Cuci bersih bahan bala - bala jamur, tiriskan

Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu jamur dan ketumbar bubuk, aduk rata

Tambahkan air dan irisan bawang putih dan bawang merah, aduk hingga kekentalan sedang

Goreng hingga matang kecokelatan, tiriskan

Salin dalam wadah saji, tambahkan cabe rawit utuh, sajikan

Daun Bawang

Jamur Tiram

Ketumbar

Tepung Terigu

Bala - Bala Jamur

Membuat Coffee Custard :
Campur kuning telur, garam, ½ bagian gula dan maizena, aduk rata lalu sisihkan.

Dalam sauce pan, tuang susu, sisa gula dan kopi instan, aduk rata. Rebus dengan api kecil, setelah panas (hampir mendidih) masukkan ¼ bagian ke dalam campuran kuning telur. Aduk rata, tuang lagi ¼ bagian aduk rata kembali. Lalu tuang ke dalam sauce pan, aduk terus sambil dimasak dengan api kecil. Setelah mengental matikan api. Masukkan vanila extract dan butter, aduk rata. Pindahkan ke mangkuk lalu tutup dengan plastik (plastik harus menempel ke custard supaya tidak berkeringat). Sisihkan.

Campur terigu, gula, susu, soft bread dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kuning telur dan air es lalu mikser hingga tercampur. Masukkan margarin dan garam, mikser lagi sampai kalis.

Bulat-bulatkan, tata dan jangan lupa beri taburan terigu supaya nanti mudah mengangkatnya saat hendak digoreng.
Diamkan selama 30 menit. Tutup dengan Kain bersih.

Pipihkan adonan sambil buang gasnya. Lalu diamkan lagi selama 20-30 menit.

Langkah 7

Adonan yang siap digoreng jika ditekan akan kembali ke bentuk semula.

Langkah 8

Panaskan minyak lalu goreng dengan api sedang. Setelah bagian bawah tampak kecoklatan segera balik.

Langkah 9

Tusuk pinggirnya dengan sumpit lalu isi dengan custard yang sudah dimasukkan ke dalam plastik segitiga. Kemudian taburi dengan gula donat atau gula castor juga bisa.

Langkah 10

Bomboloni dengan isian custard beraroma kopi ini rasanya enak dan sangat terasa kopinya. 
Pecinta kopi wajib coba nih.

Bahan Custard

Gula

Kopi

Ragi

Bomboloni Kopi #KREASIKOPI

Campur rata semua bahan biang, uleni. Bila masih lengket tidak mengapa. Lalu tutup wrap diamkan +-30 menit atau mengembang 2x lipat.

Mixer semua bahan utama hingga setengah kalis.

Lalu campurkan adonan biang ke dalam adonan utama, mixer kembali hingga tercampur rata

Tambahkan bahan C : garam dan butter, mixer hingga kalis elastis. Lalu diamkan adonan selama 30 menit

Bagi adonan @30gr rounding hingga mulus. Istirahatkan selama 10 menit

Ambil 1 adonan mulai dari yang pertama kita rounding ya, siap kita isi atau bentuk. Pipihkan lalu beri sosis dan gulung.

Potong gulungan sosis jangan sampai putus lalu bentuk seperti pada gambar

Setelah semua siap kita isi sosis, beri toping dengan saos, mayones dan taburan parsley

Oven suhu 180' delcel selama +-20 menit. Selagi panas oles dengan butter. Agar roti tetap lembab

Hai chef, kita meroti lagi yuukkk. Gak pernah bosen sama roti, rasa apa aja suka, salah satunya roti gurih toping sosis ini, hmmmm enakkk dan lueemmbuttttt .. Silahkan dicobaa :)

Bahan Biang :

Bahan C:

Bahan Toping :

Mayonaise

Oregano

Sosis

Roti Sosis Super Lembut #DiRecookYummy

Iris-iris genjer lalu rendam dengan air garam selama 30 menit, bilas dan tiriskan.

Tumis irisan cabe merah, bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan irisan bawang daun dan tomat, tuang larutan terasi.

Tambahkan garam, saus tiram dan gula merah secukupnya masak hingga kematangan yang diinginkan.

Tumis Genjer Terasi Saus Tiram

Rebus air, jahe, gula kelapa, sea salt, kayu manis dan cengkeh hingga gula larut dan air mendidih.

Masukkan kacang hijaunya lalu presto selama 5-7 menit, test rasa.

Bila kacang hijau sudah empuk masukkan larutan tepung sagu, aduk hingga mengental dan meletup-letup.

Masak kuah santan hingga sedikit mendidih, sesuai selera bisa juga hingga mendidih sambil diaduk-aduk.

Cara penyajiannya, ambil bubur kacang hijau sagu lalu siram kuah santannya.

Buburnya jadi kental tanpa kuah, kuahnya nanti dari santan.

Daun Pandan

Kacang

Santan

Bubur Kacang Hijau Sagu #JagoMasakMinggu8

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan lengkuas

Masukkan ayam yang sudah disuwir kemudian tuangkan sedikit air, aduk rata bumbu dan ayam

Setelah air surut masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga daun sedikit layu kemudian angkat dan sajikan..

Ayam

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Kunyit

Lengkuas

Serai

Ayam Suwir Kemangi Merah

Blender pisang hingga halus, lalu tambahkan telur aduk rata.

Masukkan tepung terigu, gula, garam, dan baking powder.

Aduk lagi sampai benar tercampur rata, tambahkan keju parut aduk rata.

Panaskan minyak, ambil 1/2 sdm adonan lalu celupkan ke minyak panas, goreng hingga keemasan, tiriskan.

Tata pada piring, sajikan selagi hangat, bisa juga diberi taburan gula halus.

Camilan yang bikin nagih , recook chef yummy.

Pisang

Cekodok Pisang Keju

Tumis bumbu halus dan cabai merah halus, tumis hingga harum dan matang.

Tambahkan air, garam, gula, penyedap, dan biarkan hingga mendidih.

Masukkan ikan yang telah dipotong, masak agak lama hingga matang lalu koreksi rasa.

Tambahkan daun kemangi, aduk kemudian angkat dan sajikan.

Garam

Tomat

Nila Kuah Merah

Masak jewawut seperti memasak nasi. Saya gunakan panci semi vaccum, dengan api kecil,  jadi hanya sekitar 7 menit udah matang.

Sementara itu peras kelapa jadi santan. Masukkan garam.

Larutkan tepung maizena, lalu masukkan ke dalam santan. Aduk. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, aduk terus, setelah mendidih 1 menit, pastikan santan dan tepung maizena matang. Matikan api.

Larutkan gula aren dengan secukupnya air. Setelah mencair matikan api.

Masukkan jewawut dalam mangkuk. Tuang santan dan gula. Aduk rata. Sesuaikan kekentalan yang di inginkan. Siap disajikan.

Dulu ini salah satu makanan pokok selain beras. Tapi sekarang udah langka dan mahal. Di Kalimantan Timur di sebut Jagak. Secara umum dikenal dengan nama jewawut atau sekoi. Saya lebih suka makan bubur jewawut yg kuahnya banyakin, jadi cukup encer dan bisa diseruput pake sedotan boba. Kebetulan dapat berkat gula aren Tasikmalaya yang terkenal enak.

Gula Merah

Tepung Beras

Bubur Jenang Jewawut

Masukkan mangga, jeruk, yogurt, susu uht.

Jeruk

Mangga

Susu

Yogurt

Smoothies Mangga Jeruk #SmoothiesSobatYummy

Kupas kentang dan potong-potong kemudian cuci bersih.

Kemudian kentang yang sudah digoreng, ditumbuk dan dihancurkan.

Campurkan kentang yang sudah hancur, telur, daun bawang iris, garam, merica, aduk rata.

Ambil adonan dengan sendok kemudian goreng di minyak panas sampai kecokelatan dan matang, setelah matang angkat dan sajikan.

Resep sederhana dari ibunda ini enak dan sedap.

Kentang

Lada

Telur

Perkedel Kentang

Kupas bengkuang dan ubi jalar, cuci bersama mentimun, kemudian iris-iris dan sisihkan.

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, garam, gula merah dan asam jawa.

Masukkan kacang almond iris, tumbuk kasar bersama bumbu.

Kupas timun 3 cm, haluskan, aduk rata bersama bumbu.

Masukkan irisan mentimun, bengkuang dan ubi jalar, aduk rata.

Tata di atas wadah saji, beri taburan kacang almond utuh.

Bahan Taburan

Almond

Asam Jawa

Bengkoang

Timun

Rujak Ulek Kacang Almond

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Hancurkan tahu hingga benar-benar halus menggunakan garpu atau potato masher.

Saring air tahu menggunakan serbet bersih hingga ampas tahu kering dari air.

Campurkan tahu dengan kuning telur, penyedap rasa dan baking powder. Aduk merata kemudian bentuk bulat. Diamkan dalam lemari es hingga

Goreng tahu dalam minyak panas menggunakan api sedang. Aduk-aduk agar matang merata dan tidak pecah. Masak hingga kering kecoklatan.

Halal

No Diet

Selamat pagi chef setor recook terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Baking Powder

Tahu Bulat

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam sampai bumbu matang dan harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam kaku.

Kemudian tuang air dan biarkan sampai mendidih.

Masukkan rebung dan aduk rata, masak sampai matang.

Tambahkan santan, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Aduk-aduk sampai tercampur rata dan mendidih lagi, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan!

Resep Sop Ceker Ayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sop Ceker Ayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

Yummy IDN Tuan Rumah Kolaborasi HCI, Sour Sally, dan Kemenparekraf.

​ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Cita Rasa Nusantara Setiap Minggu di HARRIS Hotel Kelapa Gading!

​Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta

Yuk, Berbagi Kebaikan Di Bulan yang Suci ini Lewat #1Resep1NasiBungkus!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

3 Alat ini Bisa Bantu Kamu Bikin Kue dan Kukis Sendiri di Rumah

ICE Rayakan 8 Tahun, Dukung Kreator dan Brand

Ramadan Penuh Kedamaian di AYANA Midplaza Jakarta