Potong-potong ayam, lalu cuci hingga bersih.

Langkah 1

Campur santan, bumbu halus, daun salam, serai, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Kemudian aduk rata dan koreksi rasa. Setelah rasa sudah pas, masukkan ayam.

Langkah 2

Masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap. Sisakan air rebusan ayam, lalu saring dan takar sampai 300 ml untuk kremesan.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng, lalu celup ayam ke adonan kremesan. Kemudian goreng dengan api sedang sampai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Buat kremesan: aduk semua bahan kecuali baking powder, panaskan minyak dalam wajan. Sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder kedalam adonan dan aduk rata. Ambil adonan dengan tangan, kucurkan dengan gerakan berputar diatas wajan. Setelah mulai kokoh, balik adonan dan goreng sampai kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan. Taburkan kremesan diatas ayam goreng dan sajikan.

Langkah 5

Bahan Utama

 Bumbu Halus : 

Bahan Kremesan

Alat & Perlengkapan

Ayam

Baking Powder

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Gula

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Santan

Serai

Telur

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Kremes

Kocok telur dan garam. Buat dadaran. Sisihkan.

Campurkan tapioka, terigu, kaldu bubuk, garam, bumbu halus dan air panas. Aduk.

Ambil sedikit adonan lalu isi dengan telur dadar.

Bentuk bulatan, lakukan hingga adonan habis.

Didihkan air, tambahkan sedikit minyak dan garam. Masukkan bulatan cilok. Tunggu hingga cilok mengambang. Tiriskan. Siap disajikan bersama bumbu kacang atau saos sambal.

Langkah 6

Cilok ala ibu wajib banget dibumbui ketumbar. Biar sedep katanya

Bumbu halus

Telur Dadar

Cilok Isi Telur Dadar

Rebus santan dengan garam, daun jeruk, daun pandan, salam, jahe, serai dan kunyit.

Sesaat sebelum mendidih, tuang ke dalam panci berisi beras. Beri air jeruk nipis, aduk rata. Tutup dan tekan tombol on sampai matang.

Begitu nasi matang, langsung diaduk-aduk supaya merata dan punel.

Cetak dengan cetakan tumpeng mini, lalu beri lauk pendampingnya. Untuk resep ayam ungkep goreng balut telur, mie goreng, telur bumbu bali dan kering tempe bisa dilihat di resep saya sebelumnya.

Nasi yang dimasak dengan bumbu kunyit ini punya citarasa khas yang gurih. Nasi kuning sering disajikan untuk momen-momen khusus seperti perayaan atau syukuran. Warna kuning pada nasi ini dalam tradisi Indonesia melambangkan emas yang bermakna kekayaan. Nasi kuning yang sering dibentuk  tumpeng ini melambangkan gunung emas,  hidup yang makmur serta moral yang luhur. Sehingga diharapkan yang punya hajat bisa membawa banyak berkah kekayaan dan diberi kemakmuran hidup karena harta berlimpah.

Lauk Pendamping

Mbak ifa, thanks resepnya ya...gampang banget bikinnya...🤩🤩

Haii mb @vhita-hani aku recook nasi kuningnya, cuma aku modifikasi nasinya aslinya pake bunga telang. Mungkin karena bunganya kurang banyak ya, jadinya warna nya ga kelihatan 😂 tapi untuk rasa nasinya enak banget,untuk lauknya juga aku sesuaikan dengan request nya anak2 😁 makasih resepnya ya mb 🥰

#RecookYummy

Beras

Nasi

Tempe

Tumpeng Nasi Kuning Mini

Haluskan bumbu yang dihaluskan dan masukkan serai, daun salam dan daun jeruk.

Kemudian masukkan ayam. Masak hingga meresap.

Kemudian masukkan kecap, gula merah dan asem matang. Masak hingga bumbu meresap.

Kemudian bumbu dan ayam meresap. Kemudian goreng ayam Kalasan. Goreng hingga matang dan siap disajikan.

Setor recooknya chef
Fav ini drumah dmakan sama sambal bawang mantap
#RecookYummy

Tomat

Ayam Goreng Kalasan

Masukkan ayam, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan bawang bombai ke dalam chopper. Proses hingga setengah kasar

Masukkan udang, saus tiram, kecap ikan, minyak wijen, baking powder, garam, lada, dan kaldu bubuk. Haluskan kembali

Pindahkan adonan ke dalam baskom lalu tambahkan tepung tapioka dan irisan bawang prei. Aduk hingga tercampur rata

Masukkan sebagian irisan jamur kuping ke dalam adonan, lalu aduk rata. Sisa nya untuk topping

Siapkan kulit dimsum, lalu beri isian. Ratakan dan cubit-cubit pinggir kulit sambil disatukan membentuk lingkaran. Beri topping irisan jamur kuping

Kukus dimsum selama 20 menit. Angkat lalu sajikan

Saya pakai satu kg paha ayam fillet, jadi sekitar 100 pcs dimsum. Kalau mau jadi lebih banyak bisa takaran tepung tapiokanya ditambah. Untuk satu kg paha ayam saya cuma pakai 5 sendok makan tepung tapioka, jadi bisa dibilang ini dimsum premium 🥰

Untuk takaran garam dan kaldu bubuk bisa disesuaikan selera ya.

Daun Bawang

Jamur

Lada

Udang

Dimsum Jamur Kuping

Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum.

Tuang susu cair dan masukkan keju, aduk perlahan.

Masukkan makaroni, aduk kembali. Matikan kompornya.

Masukkan telur yang telah dikocok bersama garam, aduk rata.

Tuang dalam aluminium foil cup. Oven sampai matang kira-kira 30 menit. Oven telah dipanaskan sebelumnya ya.

Langkah 7

Keju

Pasta

Susu

Makaroni Keju Panggang #MPASIEkstraPoin

Siapkan sayuran dan beri sea salt 1 sdt lalu remas-remas daun singkong sampai layu. Cuci bersih dan peras sampai kering.

Potong dadu daging ayam lalu cuci dan tiriskan.

Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai matang.

Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

Masukkan daun singkong, bubuhi sea salt, dan gula aren, tuang air lalu masak sampai air menyusut. Sampai disini sudah dapat disajikan.

Ambil selembar daun pisang, beri 2 sdm isian lalu gulung/bungkus dan sematkan lidi pada kedua ujung daun.

Panggang sampai daun layu diatas grill pan.

Langkah 8

Singkong

Daging

Buah

Cabai

butir

Terasi

Lengkuas

Jahe

Kencur

Pisang

Daun Singkong Nyatnyat #LebihSehat

Siapkan blender atau food chopper. Masukan kentang dan gula pasir kemudian blender hingga halus.

Masukan telur, tepung terigu, vanili, garam, dan santan. Blender hingga tercampur rata.

Masukan margarin yg sudah dicairkan. Aduk hingga tercampur rata. pindahkan ke wadah.

Panaskan cetakan dengan api kecil, kemudian beri olesan margarin.

Tuang adonan pada cetakan, kemudian tutup, tunggu setengah matang beri topping kismis di tengah. Tutup kembali dan tunggu hingga matang, angkat dan sajikan.

Resep camilan enak, gak amis, lembut banget, dan wajib coba resepnya.

Kentang

Tepung

Lumpur Kentang  #JagoMasakMinggu1Periode3

Kukus cabe merah, cabe rawit dan tomat selama 5 menit.

Blender cabe merah, cabe rawit dan tomat bersama terasi.

Dalam keadaan panas, tuang bawang berikut minyak ke adonan sambal, aduk.

Tambahkan garam dan jeruk nipis. Tunggu dingin, lalu pindahkan ke dalam toples dan simpan di dalam kulkas.

Sambal terasi walau bukan menu utama, tapi selalu hadir dalam setiap menu. Walau sebagai pelengkap, kehadirannya tak boleh diabaikan.

Jeruk Nipis

Sambal Terasi Simpel

Sobek-sobek pinggiran roti tawar, lalu tata pada wadah alumunium foil, sisihkan.

Campur semua bahan jadi satu kecuali toping, aduk hingga benar-benar tercampur rata.

Tuang ke dalam wadah alumunium foil berisi roti tawar sampai habis, lalu beri toping kayu manis bubuk dan chocochips.

Panggang menggunakan oven dengan suhu 180°C selama 30 hingga 35 menit.

Setelah matang keluarkan dari oven, sajikan.

Dari pada tidak dimakan lebih baik diberdayakan ulang.

Toping :

Cokelat Chip

Kayu Manis

Margarin

Roti

Puding Pinggiran Roti Tawar

Campur mentega cair, fermipan, gula pasir, garam, dan susu cair. Aduk rata

Panaskan minyak goreng hingga matang dengan sekali balik

Terigu

Mentega

Fermipan

Minyak

Kkwabaegi Korean Twisted Doughnut

Rebus kerang dara dan ambil bagian daging kemudian cuci bersih.

Tumis bawang putih dan cabai hingga layu.

Masukkan kerang dan daun salam kemudian tumis hingga tercampur rata.

Tambahkan air kemudian tunggu hingga air mendidih.

Masukkan bumbu seperti kecap manis, penyedap rasa, garam, gula, dan lada bubuk aduk hingga rata, pada tahap ini dapat dilakukan koreksi rasa sesuai selera, tunggu hingga air menyusut dan tumis kerang siap disajikan.

Tumis kerang dengan bumbu sederhana yang ada di rumah.

Cabe

Kecap Manis

Kerang

Tumis Kerang Pedas

Siapkan daging ayam giling dan udang cincang.

Cincang bawang putih dan iris tipis daun bawang.

Campur semua bahan, aduk sampai rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit bahan.

Bungkus memanjang menggunakan kulit lumpia.

Angkat lalu tiriskan. Lumpia bisa disajikan dengan saus sambal.

Lumpia Ayam Udang #1Resep1NasiBungkus

Tumis dengan minyak wijen, bawang bombay dan bawang putih sampai harum

Tuang sedikit air,tambahkan cabe kering,saus cabe dan kecap asin .

Masukan shirataki yg sudah diseduh sebelumnya.

Tambahkan kaldu jamur,aduk sampai rata dan bumbu meresap.Taburi biji wijen,angkat sajikan.

Olahan shirataki,bihun kenyal dipadukan dengan beef .Rasanya enak yummy sekali

Shirataki

Wijen

Beef Shirataki

Tumis bumbu iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah keriting.

Sisihkan bumbu dan kocok lepas telur lulu orak-arik.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga merata sekitar 2 menit.

Tambahkan sedikit kecap manis, agar warna nasi goreng tidak terlalu pekat dan manis. Masak sebentar saja agar tidak mudah gosong.

Bumbu Penyedap

Nasi Goreng Kampung

Campur semua bahan ke dalam wadah, kecuali minyak goreng.

Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan gilas menggunakan botol kaca.

Iris kecil memanjang menggunakan pisau bersih. Taburi sedikit tepung terigu, agar tidak lengket ketika digoreng.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil sambil sesekali diaduk sampai matang merata.

Angkat dan tiriskan. Masukkan dalam wadah kedap udara setelah dingin.

#RecookYummy
Ini juga salah satu cemilan yang cocok buat isi toples lebaran

Seledri

Tapioka

Kaldu

Stik Bawang Daun Seledri

Kocok telur dalam mangkok, campurkan dengan kentang, tahu, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata.

Goreng tahu telur hingga kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.

Campurkan bahan saus kacang dalam blender, haluskan dengan blender. Sisihkan.

Letakkan tahu telur diatas piring, tambahkan kecambah, lalu siram dengan saus kacang dan kecap.

Tambahkan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

Halal

makanan nusantara ini cukup bikin kenyang meski tanpa tambahan nasi dan enak tentunya.. thanks chef. 

Tahu telur ini memang yummy 🤤.
#RecookYummy

Enak banget,,makasih resepnya
#RecookYummy

Ini mah enak banget chef... Trimaksh Resepnya 🙏🙏
#RecookYummy

Pagi ini buat tahu telur untuk sarapan.. aku ga pakai kentng chef hanya tahu dan telur.. mantap chef terimakasih ya resepnya #RecookYummy

Tahu

Tahu Telur

Haluskan pisang dengan garpu, lalu masukkan telur. Aduk rata.

Setelah itu, campurkan dengan selai matcha.

Tambahkan juga baking powder dan baking soda. Aduk rata.

Panggang di oven dengan menggunakan suhu 170°C selama 20-25 menit hingga matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Setelah itu ,sajikan!

Resep Sup Serabut Jamur Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Sup Serabut Jamur Tiram

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!