Langkah 1

Tambahkan bubuk kari, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Langkah 2

Masukkan kelapa parut, cabai dan daun bawang. Aduk rata.

Langkah 3

Tuang larutan tepung beras, aduk kembali hingga tercampur rata.

Langkah 4

Oles cetakan martabak dengan margarin tipis-tipis. Tuang adonan 1/2 bagian cetakan.

Langkah 5

Biarkan hingga bagian bawah kokoh, balik.

Langkah 6

Langkah 7

Biar tampilannya makin menggoda untuk menggugah selera makan.

Bahan Utama

Cabe

Daun Bawang

Garam

Lada

Margarin

Telur

Tepung

Martabak Mini Telur Dadar

Menggunakan blender haluskan daun salam kering, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, cengkeh, akar manis dan sichuan pepper hingga halus.

Kemudian blender cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih dan jahe hingga halus. Di panci lain, panaskan minyak canola

Menggunakan pan anti lengket yang cukup besar tumis bersama bumbu basah yang sudah di haluskan, bumbu kering yang sudah dihaluskan, jintan manis, jintan, bubuk cabai, broad bean paste, black bean paste, whole salted soybean, gula dan garam. Lalu dengan api sedang aduk hingga semua tercampur rata.

Setelah minyak canola panas, tuangkan kepada campuran bumbu mala. Minyak akan mendidih, tetap aduk hingga minyak berubah menjadi merah dan tidak lagi mendidih. Lalu masak dengan api kecil selama 15 menit.

Setelah 15 menit, matikan api dan dinginkan. Simpan mala di dalam toples dan bumbu mala siap dipakai untuk berbagai masakan.

Bahan Kering :

Bahan Basah :

Alat & Perlengkapan

Halal

No Diet

Bawang Merah

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cabe Merah Besar

Cengkeh

Jahe

Jinten

Minyak Wijen

Mala Sauce

Rebus cabe merah keriting, tomat dan bawang putih.

Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.

Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula merah dan terasi.

Tumis sampai Tanak. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Cocok untuk pelengkap nasi kuning karena rasanya yang manis gurih dan tidak begitu pedas.

Daun Salam

Terasi

Sambal Pendamping Nasi Kuning

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur jagung dengan bumbu halus, tambahkan terigu dan telur.

Ambil satu centong sayur, goreng dengan minyak panas hingga matang.

Enak banget buat camilan ataupun lauk. Jadi 5 pcs gimbal jagung yang cukup lebar.

Bumbu halus

Jagung

Kencur

Ketumbar

Tepung Terigu

Gimbal Jagung

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Tuang ke dalam wadah. 
Biarkan hingga set.

Tambahkan air. 
Masak hingga mendidih dan sedikit mengental.

Setelah set, letakkan toping di atas puding.

Beri sirup secukupnya. 
Simpan dalam kulkas. 
Sajikan saat dingin.

Langkah 8

Pudingnya langsung lumer sekali seruput, ditambah manisnya sirup mangga dan asamnya nanas jadi semakin nano-nano rasanya.

Bahan sirup

Toping

Agar-Agar

Gula

Indomilk Kental Manis

Nanas

Nata de Coco

Selasih

Susu

Puding Sutra Frutti

Siapkan panci. Masukkan semua bahan biang dan masak di atas api kecil hingga mengental. Dinginkan.

Siapkan wadah. Masukkan ikan, garam, gula, kaldu bubuk dan telur. Aduk rata.

Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung.

Ambil adonan, bulatkan, isi bagian tengah dengan telur utuh. Tutup dan rapatkan dengan cara ditekan bagian pinggirnya. Untuk pempek adaan, dibentuk bulat lonjong.

Blender semua bahan cuko kecuali cuka kemudian saring.

Masak cuko hingga mendidih. Tambahkan cuka. Koreksi rasa. Angkat dan dinginkan. Sajikan pempek dengan mie kuning dan timun.

Langkah 9

Salah satu snack favorit keluarga saya. Bisa dibuat dalam jumlah banyak dan dijadikan Frozen food. Sewaktu-waktu pengen, tinggal goreng aja.

Adonan Biang:

Cuko

Bahan Pelengkap:

Ikan

Tepung Tapioka

Timun

Pempek Palembang

<p>Ambon merupakan salah satu kota yang berada di Provinsi Maluku. Bukan hanya terkenal dengan pemandangan alamnya yang indah, Kota Ambon juga punya kuliner yang juga tak kalah terkenalnya.</p>
<p>Rasanya makanan khas Ambon tak ada yang gagal dan lezat semua. Langsung saja intip, yuk, ada makanan khas Ambon apa saja yang bisa kamu coba, tentunya hanya di Yummy App!</p><h2>1. Papeda</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/341bfdfead2a79b82fb116394ba4501e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="papeda kuah kuning" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi papeda kuah kuning (yummy.co.id/jeehankitchen)</a></span></div><p>Gak afdal rasanya kalau kamu pergi ke Ambon tapi melewatkan papeda makanan khas Ambon yang cukup populer. Papeda terbuat dari sagu dengan rasa yang sedikit hambar, namun terkadang juga diberikan merica dan sedikit garam agar lebih berasa.</p>
<p>Di Ambon, papeda sering dijadikan pengganti nasi, karena cukup dapat mengganjal perut yang lapar. Biasanya papeda disajikan bersama kuah kuning, agar lebih terasa lezat. Jika kamu ingin mencoba membuat papeda, bisa coba untuk ikuti resep di laman <em><a title="papeda kuah kuning" href="https://www.yummy.co.id/resep-teruji/papeda-ikan-kuah-kuning">Yummy App</a> </em>ini!</p><h2>2. Sambal Colo-Colo</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/062610b93cf6ab7b9bbd623372387458.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sambal colo-colo makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilutrasi sambal colo-colo (yummy.co.id/sitimudrikah)</a></span></div><p>Ambon juga punya sambal colo-colo yang khas dan biasa menjadi pendamping berbagai makanan berat. Biasanya sambal colo-colo sangat cocok jika disandingkan dengan makanan laut seperti ikan.</p>
<p>Sambal colo-colo terbuat dari bahan-bahan yang hampir sama dengan pembuatan sambal lainnya. Hanya saja bedanya sambal ini menggunakan seledri untuk menambah rasa. Untuk resep sambel colo-colo, bisa kamu lihat <a title="sambal colo-colo" href="https://www.yummy.co.id/resep/sambal-colo-colo">di sini</a>!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-masakan-khas-medan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​15 Resep Masakan Khas Medan, dari Mi Balap sampai Bika Ambon</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Nasi Kuning Bagadang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/ff146426b97ed08bd5f719417878ff98.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="nasi kuning bagadang makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi nasi kuning bagadang (yummy.co.id/siswinarti)</a></span></div><p>Untuk kamu yang senang berkeliling di malam hari, bisa, nih, coba nasi bagadang khas Ambon yang tersedia di malam hari. Nasi kuning begadang biasa disajikan bersama serundeng, ikan, acar, sambal mentah, ayam goreng, dan beberapa topping lainnya. Kamu bisa intip resep di laman Yummy App untuk membuat <a title="nasi kuning" href="https://www.yummy.co.id/resep/nasi-kuning-31">nasi kuning bagadang</a>.</p><h2>4. Ikan Asap Ambon</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/f56c22f7a23119d9be82ae85268b097c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan asar makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan asar (yummy.co.id/nulli)</a></span></div><p>Makanan khas Ambon selanjutnya ada ikan asap atau biasa lebih dikenal dengan sebutan ikan asar. Ikan akan dibumbui lebih dulu mentah-mentah, lalu ditusuk dengan bambu, dan dibungkus menggunakan daun pisang.</p>
<p>Setelah itu, ikan baru dimasak dengan cara diasapi sampai matang. Ikan yang digunakan biasanya ikan tongkol, cakalang, ataupun ikan tuna. Untuk tahu cara masaknya, kamu bisa mengikuti resep dan cara membuatnya <a title="ikan asap" href="https://www.yummy.co.id/resep/ikan-asar-1">di sini</a>.</p><h2>5. Rujak Natsepa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/4ed9a9e8a733ecc572686017466dc733.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="rujak netsapa makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi rujak netsapa (yummy.co.id/hanaarnin)</a></span></div><p>Ambon juga punya rujak khasnya yang bernama rujak natsepa. Rujak ini hampir sama dengan rujak pada umumnya yang berisikan buah mangga, nanas, kedondong, belimbing, pepaya, dan buah lainnya.</p>
<p>Bedanya, saus dari rujak natsepa terbuat dari potongan buah pala yang dicampur dengan kacang tanah dan gula merah. Jika kamu tertarik untuk coba buat rujak natsepa sendiri di rumah, bisa langsung ikuti resepnya <a title="rujak natsepa" href="https://www.yummy.co.id/resep/rujak-natsepa-3">di sini</a>.</p><h2>6. Kue Asida</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/86f957f89f39176d85f9a5e89c44ea0f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kue asida makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kue asida (yummy.co.id/nulli)</a></span></div><p>Kudapan lain dari Ambon yang rasanya enak dan bisa dinikmati saat bersantai adalah kue asida. Kue ini memiliki rasa kayu manis, dan terbuat dari olahan sagu.</p>
<p>Kue asida punya tekstur yang lembut, dan biasanya hanya disajikan di momen tertentu seperti bulan puasa. Kamu bisa membuat kue asida dengan mengikuti resep dari laman <a title="kue asida" href="https://www.yummy.co.id/resep/asida-1">Yummy App</a>.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/oleh-oleh-khas-padang target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Oleh-Oleh Khas Padang Terpopuler, Wajib Dibeli!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Ikan Kuah Pala</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/e7ba04ac8ada470172597a942af334e4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan kuah pala makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan kuah pala (yummy.co.id/dapurpanda)</a></span></div><p>Makanan khas Ambon lainnya berbahan dasar ikan lagi, yang diberi nama ikan kuah pala. Disebut ikan kuah pala karena bumbunya yang dibuat menggunakan rempah pala yang dicampur dengan cabai.</p>
<p>Rasa ikan kuah pala ini cukup asam tapi menyegarkan. Ikan kuah pala ini sering kali dimasak sebagai makanan sehari-hari oleh masyarakat Ambon. Bagi kamu yang tertarik memasak ikan kuah pala. ikuti resep dan cara membuatnya <a title="ikan kuah pala" href="https://www.yummy.co.id/resep/ikan-kuah-pala-banda-khas-maluku">di sini</a>.</p><h2>8. Roti Kering Kenari</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/97a75a11c0eb088ff895793aa80e588d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="roti kering kenari makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi roti kering kenari (yummy.co.id/depaykitchen)</a></span></div><p>Kembali ke kudapan, Ambon punya roti kering kenari yang tentunya berbahan dasar dari kacang kenari. Rasanya gurih namun juga manis karena dicampurkan dengan karamel.</p>
<p>Makanan satu ini juga sering menjadi sasaran turis yang berkunjung ke Ambon. Roti kering kenari juga bisa kamu buat di rumah dengan resep <a title="roti kering kenari" href="https://www.yummy.co.id/resep/roti-kering-kenari">ini</a>.</p><h2>9. Kohu-Kohu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/e994b09203c25bb4756f83bf0e81659e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kohu-kohu makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kohu-kohu (yummy.co.id/ardhaniluvnabva)</a></span></div><p>Kalau Jawa punya makanan urap sayur, Ambon juga punya kohu-kohu yang mirip dengan makanan dari Jawa tersebut. Kohu-kohu berisikan sayuran seperti kemangi, mentimun, tauge, dan kacang panjang.</p>
<p>Kohu-kohu dimasak dengan rempah-rempah seperti jeruk nipis, bawang merah, dan bawang putih. Ikuti <a title="resep kohu-kohu" href="https://www.yummy.co.id/resep/kohu-kohu-7">resep kohu-kohu</a> ala Yummy App untuk membuatnya.</p><h2>10. Pisang Asar</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230906/a644428b82d22b33b37dc0ecb2353e93.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pisang asar makanan khas ambon" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pisang asar (yummy.co.id/depaykitchen)</a></span></div><p>Pisang asar merupakan pisang khas Ambon yang diolah dengan cara dibakar dengan arang. Pisang asar sangat cocok menjadi teman kopi atau teh dan dinikmati sore hari bersama teman ataupun keluarga.</p>
<p>Kamu bisa menambahkan <em>topping</em> seperti kacang atau cokelat untuk menambah kelezatannya. Cara membuatnya juga tergolong mudah dan bisa kamu lihat <a title="resep pisang asar" href="https://www.yummy.co.id/resep/pisang-asar">resep pisang asar</a> ala Yummy App.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p>Nah, sekarang kamu tahu kan kalau makanan khas Ambon ternyata beragam dan lezat semua. Kamu juga sekarang bisa membuat makanan khas Ambon sendiri di rumah, karena sudah banyak resep dan cara membuatnya yang bisa kamu ikuti. Untuk melihat resep lainnya, kamu bisa berkunjung ke laman <a title="makanan khas ambon" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=makanan-khas-ambon">Yummy App</a>!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-maluku target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 20 Makanan Khas Maluku, Kuliner Unik Indonesia Timur</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Jalan-jalan ke Ambon kurang afdal kalau tidak mencicip makanan khas Ambon ini. Asyiknya, kamu juga bisa membuatnya di rumah dengan resep ala Yummy App, lho!

12 Makanan Khas Ambon yang Enaknya Kebangetan!

10 Makanan Khas Ambon yang Enaknya Kebangetan!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Sirup Gula : Rebus air dan gula hingga mendidih dan air tersisa setengahnya. Matikan api.

Masukkan sirup gula ke dalam mangkuk lalu masukkan biji selasih selagi sirup gula masih hangat (supaya biji selasih mengembang).

Masukkan nangka ke dalam mangkuk lalu tuang kental manis.

Kerok daging alpukat kemudian masukkan ke dalam mangkuk.

Tuang susu cair full cream dan tambahkan es batu, aduk rata dan siap disajikan. Yummy.

Enak, nyegerin, dan praktis. Cocok dijadikan menu berbuka puasa atau dinikmati saat cuaca panas. Yummy.

Bahan Sirup Gula :

Alpukat

Nangka

Es Alpukat Nangka

Campurkan dalam wadah irisan cabe rawit, tomat dan bawang merah.

Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata.

Jeruk Nipis

Tomat

Sambal Colo - Colo #JagoMasakMinggu10Periode3

Masukkan santan dan ini ungu secara bertahap dan bergantian sampai habis.

Masukkan tepung, aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata.

Masukkan margarin leleh sambil terus diaduk.

Setelah adonan tercampur rata masukkan ke dalam cetakan panas yang sudah diolesi dengan margarin terlebih dulu. Masak dengan api yang kecil kemudian tutup adonan tadi dan tunggu 5 menit.

Setelah 5 menit masukkan topping kismis atau meisis sesuai selera. Tutup kembali selama 7 menit setelah matang kue siap disajikan.

Pengen bikin kue lumpur adanya ubi ungu pas eksekusi ternyata yummy.

Mentega

Kue Lumpur Ubi Ungu #JagoMasakMinggu2

Masukkan tahu dan tauco manis, aduk rata.

Masukkan cambah dele, tunggu sampai empuk.

Bumbui gula, garam, kaldu jamur, dan masak sampai matang.

Bumbu Iris :

Bawang Bombay

Tauge

Tahu Cambah Dele Kuah Tauco

Ulek sampai halus bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang, setelah bumbu matang masukkan daun bawang aduk hingga layu.

Selanjutnya masukkan nasi dan ayam suwir, aduk hingga tercampur rata.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk aduk hingga tercampur rata dan masak dengan api besar.

Setelah matang matikan api dan jangan lupa koreksi rasanya terlebih dahulu.

Menu sarapan favorit si sulung yaitu nasi goreng. Inspirasi resep rayna kitchen.

Kemiri

Nasi

Nasi Goreng Padang

Alkarimah

Banana Bread

Campur rata semua bahan I sambil ditekan dengan spatula nasinya.

Masak sambil diaduk-aduk sampai matang. Matikan api dan dinginkan adonan.

Tambah tepung tapioka/sagu bertahap sambil diaduk.

Oles telapak tangan dengan tapioka/ sagu. Ambil secukupnya adonan dan bentuk lonjong atau sesuai selera, lakukan sampai adonan habis.

Didihkan secukupnya air dan 1 sdm minyak. Masukkan adonan, rebus sampai mengapung dan matang.

Tiriskan, dinginkan dan potong-potong jika akan digoreng.

Sajikan dengan cuko dan timun (resep cuko saya posting terpisah ya)

Langkah 10

Memanfaatkan nasi sisa jadi pempek, hasilnya enak juga lho.

Pempek dos nasi

Campur tepung, ragi, skm dan susu cair. Uleni hingga agak kalis.

Tutup adonan selama 15 menit dengan kain bersin / plastik wrap.

Tambahkan garam dan margarin, mixer dengan kecepatan sedang hingga kalis elastis.

Adonan sudah kalis elastis dan window pane. Istirahatkan adonan selama 30 menit dan ditutup dengan kain bersih.

Jika selesai di isitirahatkan, kempiskan adonan dan bagi menjadi 7. Isitirahat kembali selama 10 menit.

Pipihkan adonan, bagian ujung lancip seperti croissant. Isi dengan vla taro lalu gulung ke arah atas.

Tata di loyang yang besar dan beri jarak. Jangan lupa dioles margarin supaya tidak menempel. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat sekitar 30 menit.

Adonan udah mengembang dan siap untuk di oven.

Panaskan oven terlebih dahulu, lalu masukkan roti dan panggang selama 12-15 menit dengan suhu 170°C api atas bawah. Jika sudah matang keluarkan dari loyang.

Beri topping dark coklat dan white coklat yang sudah dilelehkan terlebih dahulu. Tunggu hingga coklat mengeras lalu sajikan. Selamat mencoba!

Roti Empuk ala bakery, rasanya taro dipadu dengan topping coklat yang bener-bener yummy banget.

Kupas

Tips Mengupas Bawang Putih

Onde-Onde Isi Kacang Hijau Kupas

Tips Cara Cepat Mengupas Telur #TipsAndalan

Tips Merebus dan Mengupas Telur #TipsAndalan

Tips Mengupas Telur Dengan Mudah #TipsAndalan

Tips Telur Puyuh Tidak Boncel #TipsAndalan

Tips Cara Mengelupas Telur #TipsAndalan

Sambal Goreng Kerang Kupas