Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Samarinda adalah ibu kota dari provinsi Kalimantan Timur yang memiliki jumlah penduduk terbesar di Pulau Kalimantan. Selain itu, kota ini memiliki Sungai Mahakam sebagai ikon kotanya.</p>
<p>Tak hanya itu, Samarinda juga terkenal dengan beragam makanan khasnya. Bagi kamu yang berencana untuk mengunjungi kota ini, kamu wajib mencicipi rekomendasi <strong>makanan khas Samarinda</strong> di bawah ini. Beberapa makannya ada yang cocok pula untuk kamu bawa pulang sebagai oleh-oleh. Simak pilihannya, <em>yuk</em>!</p><h2>1. Ayam Cincane</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/f46bfc871f07901e0dc6030ed6a629f4.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.idntimes.com/food/dining-guide/luluul-habibah/kuliner-khas-samarinda-c1c2?page=all" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Ayam cincane adalah makanan khas Samarinda yang banyak dihidangkan untuk acara besar, seperti pernikahan atau upacara adat. Ayam yang digunakan pada hidangan ini menggunakan ayam kampung yang dibumbui bumbu khas berwarna kemerahan. Bumbu khas yang digunakan antara lain jahe, kemiri, dan lengkuas.</p><h2>2. Gence Ruan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/d7d1860a2eec55452d765131ceac3d38.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fkaltim.idntimes.com%2Ffood%2Fdining-guide%2Fseo-intern%2Fyummy-6-hidangan-khas-sangatta-yang-kaya-akan-cita-rasa&psig=AOvVaw3ZT0rherEzNFlf_iyva_BO&ust=1673692488739000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCLDkqMOsxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Gence ruan adalah hidangan yang berbahan dasar ikan. Jenis ikan yang digunakan adalah ikan gabus atau ikan haruan yang dibakar sebelum disiram dengan sambal tradisional Samarinda. Bagi penggemar hidangan ikan atau makanan pedas, gence ruan adalah menu yang wajib dicoba di Samarinda.</p><h2>3. Sate Payau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/3b26a763a298aabc0ffa2480b3965a2a.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fkaltim.idntimes.com%2Fnews%2Fkaltim%2Fsri-wibisono%2Fsensasi-sate-payau-dari-olahan-daging-rusa-yang-rasanya-nagih&psig=AOvVaw2z2zs8hzyX0UMlePlrR99p&ust=1673692655637000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCJC9i5OtxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Berbeda dengan hidangan sate lainnya di Indonesia, Sate payau terbuat dari daging rusa. Meski begitu, banyak juga yang menggunakan daging sapi, bekicot, atau daging kambing sebagai ganti daging rusa. Selain perbedaan pada daging yang digunakan, Sate payau sama dengan sate Madura yang menggunakan saus bumbu kacang sebagai saus pelengkapnya.</p><h2>4. Sayur Asam Kutai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/36aff2ae47d777abed9886516b97a7b7.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.idntimes.com/food/dining-guide/luluul-habibah/kuliner-khas-samarinda-c1c2?page=all" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Pembeda sayur asam Kutai dengan sayur asam yang biasa ditemukan adalah adanya ikan gabus sebagai salah satu bahan utama hidangan ini. Selain itu, sayur yang digunakan biasanya berupa talas, kangkung, dan jantung pisau batu. Sayur asam Kutai terasa segar ketika disantap ditambah dengan cita rasa kuat dari kaldu ikan gabusnya.</p><h2>5. Nasi Bakepor</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/78c98999f20084a4e4ef909e9dc19ebf.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.idntimes.com/food/dining-guide/luluul-habibah/kuliner-khas-samarinda-c1c2?page=all" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Nasi bakepor adalah makanan khas Samarinda yang terdiri dari nasi putih dengan beberapa lauk, seperti sayuran, ikan asin, dan minyak sayur. Nasi bakepor juga dihidangkan dengan sambal raja khas Kalimantan Timur. Selain itu, alih-alih menggunakan piring, nasi bakepor disajikan di atas alas daun pisang.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-khas-imlek target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 12 Makanan Khas Imlek yang Wajib Ada dan Maknanya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>6. Amplang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/e3968a4137dfd8e05054903d811692b4.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/johan_ina/4242793550/" target="_blank">Flickr</a></span></div><p>Amplang adalah salah satu makanan oleh-oleh wajib kalau kamu berkunjung ke Samarinda. Amplang adalah kerupuk berbahan dasar ikan tenggiri.</p>
<p>Amplang cukup populer dan bisa dibilang sebagai oleh-oleh favorit para turis. Selain ikan tenggiri, ikan belida juga digunakan sebagai bahan dasar pembuatan kerupuk khas Samarinda ini.</p><h2>7. Kue Keminting</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/2ddb6b8ae74e169715dbd05519dc26a0.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fkaltim.idntimes.com%2Fnews%2Fkaltim%2Fyuda-almerio-pratama-lebang%2Fbikin-mupeng-ini-7-oleh-oleh-khas-dari-samarinda&psig=AOvVaw0Lr897vpPL7WT1kJJhv5VB&ust=1673693171486000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCIj_9IivxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Kue Keminting adalah kue kering berbentuk bulat dari Samarinda. Keminting dalam bahasa setempat berarti "biji kemiri". Kue ini dinamakan demikian karena bentuknya yang mirip dengan biji kemiri. Kue Keminting berbahan dasar tepung sagu yang memiliki tekstur keras di luar, tetapi renyah ketika digigit.</p><h2>8. Gula Gait</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/7e361495923d49959026c2d61e79654d.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fkaltim.idntimes.com%2Ffood%2Fdining-guide%2Fseo-intern%2F10-makanan-khas-di-kutai-barat-dari-sajian-rakyat-jelata-hingga-raja&psig=AOvVaw1H2qIYMv5AsZoeU8HR1ugC&ust=1673693336070000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCMCVr9evxPwCFQAAAAAdAAAAABAE" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Gulali yang terbuat dari gula pasir dan gula aren ini adalah camilan khas Samarinda yang wajib kamu cicipi dan dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Rasanya yang manis dan berukuran tidak terlalu besar cocok sebagai oleh-oleh yang disukai anak-anak. Gula gait berwarna kekuningan dan berukuran 5-6 cm.</p><h2>9. Abon Kepiting</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/4e431955a9177205480349a39b0139fc.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fkaltim.idntimes.com%2Ffood%2Frecipe%2Fandriana-rahayu%2Fresep-abon-kepiting-oleh-oleh-khas-balikpapan-yang-bergizi-tinggi&psig=AOvVaw1wTgOMZshsQG_K7rrlGQhV&ust=1673693541789000&source=images&cd=vfe&ved=0CBEQjhxqFwoTCODZyrmwxPwCFQAAAAAdAAAAABAM" target="_blank">IDNTimes</a></span></div><p>Menginginkan oleh-oleh yang bisa dimakan dengan nasi? Abon kepiting bisa menjadi pilihan yang tepat untuk kamu bawa pulang. Proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan abon sapi atau ayam yang kamu kenal. Abon kepiting adalah daging kepiting yang dimasak dengan berbagai rempah khas yang lalu disangrai sampai kering.&nbsp;</p><h2>10. Lempok Durian</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230113/c6e9a08d1a31faf33778cd3f7b5d533f.jpg" alt="" /><span class="main-artikel-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/170736337@N06/46614900465/" target="_blank">Flickr</a></span></div><p>Lempok durian adalah camilan khas Samarinda yang mirip dengan dodol. Dengan daging buah durian sebagai bahan dasarnya, lempok memiliki aroma khas yang membedakannya dengan lempok pada umumnya. Rasanya tentu manis nan legit yang cocok kamu cicipi terutama kalau kamu penggemar dodol.</p><p>Samarinda masih memiliki banyak pilihan kuliner lainnya yang perlu kamu cicipi. <em>Snack&nbsp;</em>tradisionalnya juga bervariasi dan bisa kamu jadikan oleh-oleh. Nah, dari 10 makanan khas Samarinda di atas, mana yang menarik perhatianmu untuk dicicipi?</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><em><strong>Penulis: Embun Nadha Pawestri</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/oleh-oleh-khas-samarinda target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Oleh-oleh Makanan khas Samarinda yang Lezat dan Wajib Dibeli</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Makanan khas Samarinda ini wajib kamu cicipi saat berwisata di sana. Beberapa makanannya, ada yang sulit ditemukan di daerah lain, lho!

10 Makanan Khas Samarinda Wajib Coba dan Jadi Oleh-Oleh

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Pipil jagung, cincang bawang putih, cabe dan seledri.

Langkah 1

Kemudian ulek kasar jagung, bawang putih, cabe dan seledri.

Langkah 2

Tambahkan garam, kaldu, ketumbar, merica, penyedap dan gula, aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan tepung beras dan terigu, aduk rata.

Langkah 4

Dadar adonan dalam minyak panas, gunakan api sedang.

Langkah 5

Goreng hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Menu simple, murah dan enak, bisa juga dibuat sebagai camilan. Sajikan selagi hangat lebih enak.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Cabe

Jagung

Tepung

Dadar Jagung Bumbu Praktis

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

​BeautyFest Asia Surabaya 2024: Rayakan Keberagaman Kecantikan

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Jadul

Iwel-iwel

Cenil Saus Kinca

Krawu Singkong Kukus

Roti Sisir

Nagasari

Kue Sagun Bakar #MENUTANGGALTUA

Semprit Jadul

Carang Emas

Nastar Cengkeh

Sambal Campur Jadoel

Kue Semprit Jadul

Kue Kacang Jadul

Campurkan daun bawang, bawang merah, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

Tambahkan seledri, telur, tepung terigu, tepung beras, gula, penyedap, dan garam.

Aduk adonan dadar jagung sampai tercampur rata.

Goreng di minyak yang sudah dipanaskan. Goreng dengan api sedang sampai kecokelatan.

Tiriskan, kemudian sajikan hangat. Bisa jadi cemilan atau lauk makan.

Anak-anak suka dadar jagung buatan buyutnya. Padahal bikinnya simple banget.

Bumbu

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Gula

Seledri

Tepung Beras

Tepung Terigu

Dadar Jagung

Blender halus nasi dan jagung, lalu tambahkan air.

Masukkan ke dalam panci adonan jagung dan bawang putih.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, kaldu bubuk, dan garam.

Ambil satu sendok makan adonan, lalu goreng hingga kuning keemasan.

Enak disajikan selagi hangat, Anak-anak pun suka.

Peralatan

Minyak Sayur

Nasi

Perkedel Jagung Nasi

Haluskan pisang menggunakan ulekan atau garpu.

Masukkan telur dan gula pasir, aduk rata.

Masukkan susu cair, aduk kembali hingga tercampur rata.

bagi menjadi 2 adonan, yang 1 adonan beri pasta pandan.

Masukkan ke dalam cup yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.

Panaskan kukusan, kukus adonan selama 15 menit (tutup panci lapisi dengan kain bersih).

Biarkan hingga uap panas hilang, bisa langsung disantap ataupun masukkan kulkas terlebih dahulu juga boleh.

Langkah 7

Alat & Perlengkapan

Pewarna Makanan

Pisang

Susu

Pisang Kukus Telur #MPASIEkstraPoin

Potong dadu kentang kemudian goreng. Sisihkan.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Kalau wortel sudah empuk, masukkan sawi putih.
Masukkan kentang, bumbui saus tiram, kecap manis, lada, kaldu bubuk, gula dan garam.

Sawi

Wortel

Oseng Wortel Kentang Sawi Putih

Ulek bawang putih dan juga ketumbar bersama garam.

Rebus air, masukkan bumbu halus, lada bubuk, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, matikan api, kemudian masukkan baking soda dan baking powder.

Potong tahu kecil-kecil agar bumbu meresap.

Setelah 2 jam, bisa langsung digoreng dengan minyak banyak dan panas.

Tahu goreng crispy lumer, siap disajikan dengan cabe atau saus kesukaan mu.

Resep ini dulu pernah viral pada masanya, udah lama nggak bikin, eh hari ini tiba-tiba pak suami request, dan ternyata memang lahap semua, hehe.

Ketumbar

Tahu Goreng Crispy Lumer

Belah 2 terong lalu potong menjadi beberapa bagian

Haluskan bumbu balado kemudian masak di wajan hingga kadar air berkurang

Tumis bumbu balado hingga harum dan tambahkan garam, gula dan penyedap rasa

Masukkan terong dan ikan goreng lalu aduk rata

Bikin lauk penghabis nasi lagi nih bun
Ikannya boleh apa aja yg ada di kulkas bunda
Rasanya pedes nyess gurih jd gak perlu buat sambal lagi
Yuk recook

Bumbu Balado

Bahan pelengkap

Ikan

Terong

Ikan Terong Balado

Cincang halus bawang putih. Iris serong cabai merah.

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur, orak-arik kasar.

Masukkan kangkung dan cabai merah, aduk hingga layu. Tambahkan segelas air, garam, lada bubuk dan penyedap. Biarkan mendidih. Koreksi rasa dan sajikan.

Inspirasi resep dari Ummu dan temen Facebook

Kangkung

Tumis Kangkung Orak-Arik Telur

Masukkan potongan labu siam. Lalu tambahkan air, masak hingga mendidih.

Masukkan kikil, kecap manis, kecap asin, kecap ikan dan saus tiram, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Masak hingga kuah mulai menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bumbu Iris :

Selamat siang Chef, recook masakan labu siamnya ya, enak banget. Sedikit modif sesuai persediaan di rumah 🩷

Lengkuas

Tumis Kikil Labu Siam Saus Tiram

siapkan semua bahan , potong kotak kotak tahu putihnya lalu cuci bersih.

goreng tahu sampai setengah mantang saja, lalu angkat sisihkan.

iris cincang bawang putih , iris juga bawang bombai nya.

dalam wadah campurkan semua bahan soas dan minyak wijen aduk ratakan.

tumis bawang putih sampai harum , lalu masukan bawang bombai masukan juga semua bahan soas yg sudah di campur aduk ratakan.

tambahkan sedikit air masukan tahu nya masak hingga bumbu meresap.

siapkan nasi hangat di mangkuk , masukan secukupnya tahu teriyaki taburi dengan secukupnya wijen sangrai sajikan.

Kecap Asin

Minyak Wijen

Wijen

Teriyaki Tofu Rice Bowl #RabuEkstraPoin

Siapkan loyang brownies sekat, lalu oles loyang dan sekatnya dengan margarin, lalu lapisi loyang brownies dengan baking paper.

Lalu siapkan mangkuk stainless atau panci kecil, lalu masukkan cokelat, minyak goreng dan butter. Lalu masak di atas panci lagi yang berisi air (double boiler). Jangan terlalu banyak airnya, karena cokelat tidak boleh terkena air. Masak hingga semua bahan meleleh, lalu matikan api.

Siapkan wadah, lalu masukkan gula halus dan telur.

Lalu masukkan cokelat yang tadi sudah dilelehkan, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Lalu masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan garam, sambil diayak, lalu mixer kembali dengan kecepatan rendah, mixer 1 arah, hingga adoan tercampur rata, lalu matikan mixer.

Tuang adonan ke loyang brownies yang sudah dialasi baking paper, lalu hentakan sebanyak 4 kali untuk menghilangkan gelembung, lalu diamkan selama 15 menit, sambil menyalakan oven, saya pakai oven listrik.

Lalu pasang sekatnya, pasang perlahan, lalu beri topping sesuai selera. Untuk topping milo cube dan oreo tidak tidak ikut di oven, dipasang saat brownies sudah matang.

Langkah 8

Lalu masukkan loyang ke oven, panggang dengan suhu 160°c selama 20 menit dengan api atas bawah, lalu lanjutkan dengan api bawah saja dengan suhu 150°c selama 20 menit, jadi total pemanggangan selama 40 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Lalu angkat brownies dari oven.

Langkah 9

Kemudian diamkan di atas cooling rak, lalu tata milo cube dan oreo diatas brownies. Jika sudah agak hangat, lepaskan sekat secara perlahan. Lalu pindahkan brownies dari loyang dengan cara diangkat baking papernya.

Langkah 10

Sudah lama banget penasaran sama brownies ini, baru kesampaian beli loyang, langsung deh beli bahan brownies dengan segala toppingnya😁, loyang yang dipakai ukuran 20 cm x 20 cm dengan 25 buah sekat. Resep dari bunda Ayesha.

Topping

Almond

Biskuit Oreo

Cokelat

Cokelat Chip

Keju

Margarin

Brownies Sekat

Tambahkan air, bumbui dengan penyedap rasa dan garam

Masak hingga air menyusut, pindahkan ke dalam thinwall , siap di jadikan stok lauk siap pakai

Bumbu Halus :

Ati Ampela

Daun Jeruk

Ungkep Ati Ampela

Rendam biji selasih dengan secukupnya air matang panas hingga mengembang.

Jelly di cuci bersih lalu bilas dengan air matang.

Siapkan juga potongan buah nanas dan air gulanya.

Masukkan potongan buah nanas dalam wadah. Tambahkan air gula.

Manis

French mocha with sauce caramel

Keripik Singkong Pedas Manis

Cake Coklat Meises

Creamy Milk Bun

Tumis Ayam Pedas Manis

Nastar Keju Lembut Lumer

Es Timun Serut Sirup Gula Pandan

Cendol Jelly Creamy

Donat Oven

Terigu Goreng Manis

Donat Susu Bubuk

Nata de Coco