Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tuang air panas kedalam gelas sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga semua bahan larut lalu sajikan

Langkah 5

Bahan Utama

Makasie banyak resepnya kak..walau saya pakai kopi yg ada ampasnya, tetep enduelita 🥰 #RecookKreasiKopi

Cokelat

Kopi

Kopi Coklat Panas #RecookKreasiKopi

Basah

Tempe Orak Basah

Lumpia Basah Bandung

Nila Goreng Basah

Dendeng Balado Basah

Dendeng Lambok #JelajahBarat

Gudeg Telur #JelajahBarat

Kue Pukis

Kue Lapis Gulung #UntukSiBuahHati

Karamel Popcorn Roti

Roti Semir #UntukSiBuahHati

Orek Tempe Basah

Geprek jahe dan serai.
Masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam panci, tuang air.

Beri madu, aduk rata. Siap untuk diminum.

Bumbu dapur banyak sekali manfaatnya untuk tubuh. Cobain yuk kombinasi minuman dari daun salam, jahe dan serai ini.

Daun Salam

Jahe

Madu

Serai

Teh Salam Jahe Serai

Beri sejumput garam, kemudian beri perasan 1/2 jeruk nipis.

Panggang selama 5 menit dengan suhu 160°C.

Panaskan butter, masukkan bawang putih yang sudah digeprek, gunakan api kecil.

Masak hingga bawang putih matang, matikan api, masukkan parsley kering dan lada bubuk.

Sajikan kerang di piring, siram dengan garlic butter.

Langkah 6

Bawang Putih

Garam

Jeruk Nipis

Kerang

Lada

Margarin

Kerang Bambu Garlic Butter

Potong daging kecil-kecil. Lalu haluskan/blender daging hingga lumayan halus.

Lalu masukkan juga semua bahan-bahan lainnya. Haluskan kembali sampai tercampur rata.

Didihkan air hingga mendidih lalu matikan apinya. Saat apinya mati baru kita cetak bakso dan masukkan kedalam air panas tersebut.

Cetak semua bahan menjadi bola bakso sampai adonan habis, kemudian nyalakan api dan masak lagi dengan api kecil hingga baksonya mengambang.

Angkat dan tiriskan bakso yang sudah mengambang. Lalu sajikan dengan kuah bakso kaldu sapi. Sajikan dalam keadaan panas.

Makanan berbentuk bulat (bola) yang terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka ini juga merupakan salah satu Indonesian Street Food. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia, dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur dengan pelengkap lainnya seperti saus tomat,sambal,mie bihun, bawang goreng, dll.

Alat & Perlengkapan

Halo mbak setor recook ya
Sayangnya karena nda ada blender/chopper di rumah jadi ini pakai daging giling gitu mbak
Tapi alhamdulillah jadi bisa bikin bakso sendiri di rumah

Thank you ya mbak resepnya mantull banget
#RecookYummy

Baking Powder

Bawang Merah

Daging Giling

Es Batu

Telur

Tepung Tapioka

Bakso Ala Rumahan #JajanDiRumah

Langkah yang pertama cuci bersih sayur sawiNya dan haluskan bumbu yang dihaluskan dan siapkan semua bahan.

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga bumbu berbau harum.

Kemudian masukkan irisan sosis dan masukkan telur, aduk sampai rata.

Kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan sayur sawi, tambahan garam, gula pasir dan penyedap rasa, aduk sampai rata.

Kemudian masukkan mie keriting, aduk sampai rata lalu masak hingga matang dan siap disajikan.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Bahan Tambahan :

Cabe

Mie Instan

Sawi

Sosis

Mie Nyemek

Untuk membuat adonan siomay, campurkan ikan giling, garam dan gula dengan chopper.

Masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang yang sudah diberi minyak panas dan air es lalu aduk kembali.

Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kaldu jamur dan putih telur lalu aduk lagi.

Tambahkan tepung sagu tani, aduk sampai rata.

Setelah itu masukkan labu siam yang sudah diparut hingga tercampur rata.

Setelah adonan siap, didihkan air lalu ambil adonan dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih hingga matang.

Langkah 7

Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang hingga kecoklatan. Masukkan bawang putih dan cabe merah lalu haluskan dengan chopper.

Langkah 8

Tumis dan tambahkan air serta bahan lainnya, tunggu sampai mendidih. Siap angkat dan disajikan bersama siomay.

Langkah 9

Sajikan siomay dengan bahan pelengkap seperti kentang, kubis, telur, tahu, jeruk sambal dan siomay siap dinikmati.

Langkah 10

Awalnya resep ini dibuat karena menu ini adalah favorit suami tercinta, berkat resep dari chef kesayangan Devina Hermawan maka jadilah resep mantul ini.

Bahan Bumbu Kacang 

Bahan pelengkap

Ikan

Kecap Asin

Labu Siam

Minyak Wijen

Siomay Ikan Khas Bandung

Potong dadu dada ayam, kemudian marinasi sekitar 10 menit dengan bawang putih halus, kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram.

Setelah dimarinasi, beri 3 sendok tepung maizena dengan sedikit air, aduk rata.

Untuk tepung kering : Campurkan tepung terigu, tepung serbaguna, sedikit garam, dan lada bubuk.

Lumuri ayam dari tepung basah ke tepung kering, lakukan hingga selesai.

Goreng ayam hingga matang dan warnanya coklat keemasan.

Chicken karage siap disajikan, dimakan dengan nasi lebih nikmat.

Bahan Tepung Kering

Bahan Tepung Basah

Ayam

Saus Tiram

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Chicken Karage #1Resep1NasiBungkus

Rebus usus ayam dengan daun salam sampai empuk.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk sampai matang.

Jika bumbu sudah meresap, tambahkan daun kemangi. Tumis sebentar, sajikan.

Pedasnya nampol, ide untuk menu sehari-hari.

Bumbu halus

Daun Jeruk

Gula

Usus Ayam Rica-Rica

Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan sere dan dau pandan, aduk rata. Masak lagi sampai bumbu matang.

Masukan suwiran ikan tongkol, daun bawang, gula, garam, kaldu jamur. Masak menggunakan api kecil sampai kering.

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata sebentar saja. Segera matikan api.

Daun Kemangi

Pampis Tongkol

Masukkan tomat dan jambu merah ke dalam gelas blender.

Blender hingga semua tercampur rata. Tuang ke dalam gelas, sajikan.

Jambu merah salah satu yang terkaya akan kandungan vitamin C nya. Satu buah tomat juga bisa memberikan 40% vitamin C ke dalam tubuh bila dikonsumsi. Mix yang pas untuk smoothies sehat 😍.

Jambu

Tomat

Smoothies Tomat Jambu Merah #SmoothiesSobatYummy

Cuci bersih ayam kemudian potong menjadi 5 bagian. Haluskan bumbu, kemudian masukkan ke dalam wajan berisi potongan ayam.

Tambahkan air secukupnya, masak hingga kuah menyusut.

Tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk. koreksi rasa, pisahkan ayam dan bumbu.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan.

Tumis bumbu hingga kehitaman (jangan terlalu lama, bisa habis)

Ayam Bumbu Hitam Khas Madura #1Resep1NasiBungkus

Kupas kelapa, parut, tambahkan garam. Aduk rata, sisihkan.

Siapkan kukusan, kukus parutan kelapa dan ubi. Kukus sa,mpai ubi matang.

Haluskan ubi, campurkan dengan tepung ketan, gula halus, dan garam. Tambahkan sedikit demi sedikit santan. Uleni sampai Kalis.

Ambil adonan secukupnya, isi dengan irisan gula merah.

Siapkan air mendidih, rebus adonan klepon sampai matang. Angkat lalu baluri dengan kelapa parut.

Kue basah satu ini berasal dari pulau Jawa. Konon kue ini dulu pertama kali diperkenalkan di Negeri Kincir Angin oleh seorang imigran yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur.

Gula Merah

Kelapa

Santan

Tepung

Klepon Ubi Ungu #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Rendam cumi asin di air mendidih selama 10 menit, tiriskan.

Potong-potong lalu goreng setengah matang.

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.

Tuang air, beri garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Bumbu Halus :

Halal

Cumi

Cumi Hulk

Potong-potong kacang panjang, cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.

Masukkan air, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga air menyusut, masukkan taoge. Aduk rata, masak sebentar, matikan api.

Bumbu Iris

Bumbu Dan Bahan Lain

Tauge

Tempe

Tumis Kacang Taoge Tempe

Kucuri ayam yang telah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Bilas kembali sampai bersih.

Haluskan bawang putih, ketumbar, dan gula palem.

Lalu campurkan dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lalu aduk-aduk rata.

Marinasi ayam dengan saus dan diamkan selama 30 menit atau lebih.

Ambil daun pandan dan sepotong ayam. Bungkus ayam dengan daun pandan.

Sematkan lidi agar rapat. Kemudian rapikan.

Goreng ayam sampai daun layu dan kecokelatan, lalu tiriskan.

Kukus tomat, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Lalu haluskan bersama gula pasir dan garam.

Sajikan ayam dengan sambal tomat dan lalapan sesuai selera.

Ayamnya ala Thailand sambalnya tetap selera Indonesia 😁 Beneran ini enak...

Sambal Tomat

Daun Pandan

Kecap Manis

Saus Sambal

Ayam Pandan Thailand Sambal Tomat

Cuci kulit luar ubi lalu kukus hingga empuk atau sekitar 45 menit.

Ketika masih panas, segera kupas kulitnya dan haluskan dengan ulekan. Kalau sudah dingin nanti susah menghaluskan.

Sisir gula merah lalu cincang hingga halus.

Campurkan dengan ubi halus. Aduk hingga rata

Tambahkan terigu lalu aduk rata lagi. Untuk step ini sebenarnya opsional dan hanya untuk memastikan agar ubi tidak pecah saat digoreng.

Buat adonan menjadi bulat. Saya pakai takaran cetakan putu ayu tapi ukuran bebas yang penting masih enak dipegang.

Buat lapisan luarnya : campurkan garam, gula, tepung dan air. Untuk air sebaiknya sedikit-sedikit saja. Tekstur baluran ini harus kental tapi bisa untuk membalur.

Masukkan ubi lalu balurkan merata. Jika adonan baluran kurang, bisa dibuat lagi. Kalau lebih, tambahkan gula pasir lalu goreng (jadi tamblek terigu kalau di sunda hehehe).

Terakhir goreng hingga kecoklatan. Enak dimakan saat hangat ditemani secangkir kopi ataupun teh. So yummy.

Mirip sama obi mesanya orang sunda hehehe

Binyolos Khas Manado #JagoMasakMinggu9Periode3

Buat jelly mangga, masukkan semua bahan ke panci. Jerang diatas api, masak sesuai petunjuk kemasan. Setelah mendidih tuang ke wadah dan biarkan beku.

Buat sagu mutiara, rebus air sampai mendidih. Masukkan biji mutiara dan masak sambil sesekali diaduk sampai biji mutiara bening. Tiriskan lalu siram dengan air es. Sisihkan.

Kupas dan potong dadu mangga sesuai selera. Sisanya blend tanpa air sampai halus.

Dalam mangkuk besar masukkan kental manis, mangga yang dihaluskan dan susu. Aduk sampai larut. Masukkan irisan mangga, jelly dan sagu mutiara.

Tuang ke box dessert atau wadah berpenutup. Simpan dikulkas sampai dingin. Siap dinikmati.

Sagu Mutiara

Jelly Mangga

Agar-Agar

Mangga

Susu

Mango Sago

Haluskan cabai, bawang merah , bawang putih.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Setelah harum, masukkan tomat dan tempe, aduk hingga bercampur.

Masukan kecap manis, sambal, saos tiram, gula, garam, dan bubuk kayu manis. Aduk merata, tambahkan 100 ml air, terus diaduk.

Sambal ini agak mirip dengan otak atik tempe tapi beda ya, soal rasa.

Nyat-Nyat

Nyat-Nyat Kepala Ayam #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Mujair Nyat Nyat

Mujair Nyat-Nyat

Mujaer Nyat-Nyat

Nila Bumbu Nyat-Nyat

Nila Nyat-Nyat

Mujair Nyat Nyat #JelajahTengah

Ayam Nyat Nyat

Mujair Nyat-Nyat #INDONESIAKAYA