Siapkan janur atau daun kelapa yang masih muda pilih yang bagian daun lebar untuk memperoleh ketupat yang lebih besar.

Langkah 1

Gulung janur sampai tiga kali gulungan pada tangan kiri dengan posisi pangkal janur menghadap ke atas. Ambil janur satu lagi, gulungkan juga pada tangan kanan sebanyak tiga kali menghadap kebawah.

Langkah 2

Buatlah kedua gulungan janur tapi saling bersilangan, janur harus tetap dalam posisi tergulung. Ambil salah satu ujung janur dan putar ke belakang susunan janur tadi. Masukkan ujung janur yang sudah diputar ke belakang tadi, ke janur yang berada pada posisi tengah. Cara memasukkan janur tersebut seperti mengayam.

Langkah 3

Teruskan ayaman tadi sampai bawah. Lakukan hal yang sama pada ujung janur yang satunya lagi.Pangkal janur yang sudah terletak di samping, langsung bisa diayam ke atas.

Langkah 4

Lakukan hingga seperti ini pada kedua pangkal janur kemudian anyam lagi hingga bertemu di bagian atas ketupat.

Langkah 5

Ketupat sudah jadi! kemudian dikeratkan lagi agar beras tidak keluar melalui celah ketupat.

Langkah 6

Langkah 7

Bahan Utama

Kelapa

Cara Menganyam Ketupat Janur

Cuci bersih tahu kemudian potong-potong sesuai selera

Panaskan minyak, masukan tahu & goreng sampai matang (jangan terlalu kering) tiriskan

Panaskan minyak kembali, masukan bumbu yang di blender. Tumis sampai harum

Masukan semua bumbu cair, kecap manis, kecap asin, saus tiram. Aduk-aduk

Masukan larutan tepung maizena & 150 ml air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk. Aduk kembali & masak hingga air sedikit menyusut

Masukan irisan daun bawang prei. Aduk hingga tercampur merata & diamkan sebentar

Langkah 8

Koreksi rasa, matikan api kompor. Tata di atas piring saji & siap dihidangkan

Langkah 9

Makan pakai tahu ini bikin lidah tak berhenti bergoyang/mengunyah.. Rasanya enak 😋

Bumbu Uleg/Blender 

Bahan Cair 

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Kecap Asin

Kecap Manis

Saus Tiram

Tahu

Tahu Goyang Lidah

Bersihkan belut, potong-potong, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Campurkan bumbu marinasi ke dalam belut, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.

Masukkan kaldu bubuk, aduk rata, tes rasa.

Bumbu Marinasi

Sambal Kencur

Belut

Garam

Kencur

Ketumbar

Lada

Belut Sambal Kencur

Cuci bersih tape, lalu rendam dengan air yang diberi pewarna makanan hijau. Rendam selama minimal 2 jam (saya semalaman).

Tiriskan airnya. Siapkan kukusan, lalu kukus selama 15-20 menit.

Angkat, lalu siram dengan air mengalir hingga tidak lengket. Kukus lagi selama 25 menit atau sampai matang.

Siapkan nampan yang sudah diberi daun pisang. Dinginkan ketan di nampan.

Setelah benar-benar dingin, ayak ragi di atas tape. Jangan sampe terkena tangan ya. Sesekali aduk agar ragi tercampur rata.

Taburi gula dengan menggunakan bantuan sendok.

Siapkan wadah yang sudah dialasi dengan daun pisang. Letakkan ketan yang di nampan bersama dengan daun pisangnya ke dalam wadah. Tutup rapat dan simpan di tempat yang gelap.  Biarkan selama 3 hari.

Beras Ketan

Daun Pisang

Ragi

Tape Ketan Hijau

Cuci bersih ketan rendam selama 2 jam lalu tiriskan, kukus ketan bersama daun pandan hingga ½ matang.

Masukan santan kedalam ketan yang sudah dikukus aduk rata hingga santan menyusut /set.

Kukus ketan hingga matang, setelah matang lalu isi kedalam takir pandan cukup ½ bagian saja lalu padatkan.

Blender daging durian dengan ½ bagian santan lalu campur dengan susu kental manis (sisakan sedikit santan untuk melarutkan maizena ) masak hingga mendidih.

Masukan cairan maizena kemudian aduk rata masak hingga meletup letup lalu matikan api.

Lalu tuang adonan fla ketas ketan , lebih nikmat jika disimpan dulu kedlam kulkas.

Kemaren dikasih durian sama tetangga, kebetulan juga masih punya sedikit beras ketan karena sebenarnya sudah lama juga pingin banget bikin si ketan durian ini tapi belum kesampaian.
Bikin 300 gr ketan jadi lumayan banyak karena memang takir dari daun pandan kan kecil-kecil jadi bisa di bagi juga ke tetangga 😊

Daun Pandan

Durian

Ketan Durian Lumer

Tumis bawang dan cabe sampai harum dan layu. Masukkan sayur kobis dan masak sampai setengah layu.

Bumbui kecap, saos, gula dan garam, aduk rata.

Tuangi air kaldu, beri irisan daun bawang.

Koreksi rasa. Masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan.

Mie keriting atau mi kuning atau mi telur, digoreng dengan tambahan sayur kobis dan kecap manis.

Kubis

Mie Keriting Goreng

Cuci bersih kacang merah, rebus hingga empuk. Tiriskan.

Rebus wortel yang sudah dipotong hingga empuk.

Sambil merebus wortel, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Pindahkan ke dalam air rebusan wortel. Tambahkan daun selerdri dan daun bawang.

Masukkan rebusan kacang merah dan telur puyuh, bumbui dengan garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Masak sebentar, sajikan.

Menu sayuran buat bocil dirumah. Mencoba mengganti bawang merah dengan bawang bombay. Ternyata enak juga.

Bawang Merah

Kacang

Telur Puyuh

Wortel

Sup Kacang Merah Telur Puyuh

Potong - potong nangka bentuk kotak kecil.

Masukkan es batu, sirup gula dan air matang.

Beri perasan jeruk nipis, aduk rata dan sajikan.

Es Batu

Jeruk Nipis

Selasih

Es Nangka Selasih

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Fillet ayam, rebus tulangnya menjadi kaldu.

Caramelize bawang bombay dengan mentega di api kecil.

Masukkan potongan ayam, kentang, dan terong. Masak hingga ayam matang.

Masak hingga tingkat kekentalan yang diinginkan.

Kari ayam ala Jepang yang creamy dan buttery

Bahan Penyedap

Halal

Bawang Bombay

Mentega

Kari Ayam (Japanese Style)

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Bersihkan ikan di air mengalir agar kotoran hilang.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas dan cabe.

Tambahkan garam dan kaldu bubuk kemudian marinasi 30 menit.

Goreng ikan terlebih dahulu dan sisihkan bumbu agar tidak mudah gosong.

Goreng bumbu rempah, jika masih berair disarankan untuk menyusutkan terlebih dahulu lalu goreng.

Usahakan goreng bumbu rempah menggunakan api sedang agar tidak gosong lalu hidangan diatas ikan goreng.

Bumbu Penyedap

Ikan

Lengkuas

Ikan Goreng Bumbu Rempah

Kupas kentang, potong dadu, rebus sampai empuk dan matang.

Tambahkan keju, tepung maizena, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan kentang ke dalam plastik kiloan, tekan adonan dan ratakan adonan dengan ketebalan 0,5 cm (sesuai selera).

Gunting sisi plastik sampai plastik dapat terbuka, kemudian iris-iris adonan.

Goreng stik menggunakan minyak panas dengan api sedang sampai berwarna keemasan dan kering.

Camilan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang mudah dijangkau. Rasanya sangat enak tidak kalah dengan stik kentang yang dijual di cafe.

Keju

Tepung

Stik Kentang Keju

Siapkan bumbu pawon yang akan kita simpan.

Untuk serai sisakan bagian putih seperti gambar, untuk lengkuas dan kunyit saya potong sesuai kebutuhan, jadi tinggal ambil 1 potong atau 1 iris .

Hanya serai saja yang saya cuci, lainnya tidak.

Siapkan wadah kotak, tata seperti pada gambar.

Simpan pada frezer. Daun jeruk akan awet, serai pun juga tidak cepat kempes, semoga bermanfaat.

Saya ingin berbagi tips untuk menyimpan bumbu pawon seperti lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk, kencur, serei, daun salam, agar tidak cepat busuk, layu atau kalo serai biasanya jadi kempes ya chef , sayang kalau dibuang. Berikut tipsnya semoga bermanfaat.

#recookyummy haiii chef makasih tipsnya sangat bermanfaat 🥰

Setor recook tips menyimpan daun jeruk ya kak
Sangat berguna utk ibu yg bekerja dan belanja seminggu sekali. Anti ribet saat masak pagi.
Terimakasih😉🥰

#RecookYummy

Hai mbak aku simpan lengkuas jahe di freezer ini foto setelah beberapa hari di freezer. Tapi aku masukin plastik untuk pemisahnya #JagoMasakFebruari

Ni daun ngeselin karena gampang banget berubah jadi kuning. Terima kasih tips nya! Jadi ga ada lagi drama daun jeruk menguning. #JagoMasakFebruari

Siang bund,...
Salam kenal setor tips nya yah , ternyata bener bner awet n lebih enak kalau lengkuasnya sudah di iris kita tinggal ambil secukupnya makasih tipsnya sangat bermanfaat sekali 😍😍😍👍 #JagoMasakFebruari

Selamat siang mba, Terima kasih inspirasinya, biasanya bumbu-bumbu teesebut setelah saya beli dari pasar saya taruh begitu diplastiknya lalu simpan dikulkas, sekarang tertata rapi dikulkas, maklum stok bumbu dapur saya beli sekalian untuk 1 bulan, karena saya suka menggunakan bumbu yang fresh dan diolah sendiri, jadi jarang beli bumbu instan. 

#JagoMasakFebruari

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kunyit

Serai

Tips Simpan Bumbu Pawon #TipsAndalan

Sisir

Roti Sisir Pandan

Roti Sisir Yudane

Roti Sisir Mentega #DiRecookYummy

Roti Sisir #DiRecookYummy

Roti Sisir Super Lembut

Roti Sisir Metode Autolysis

Roti Sisir Garlic Butter

Roti Sisir Pandan Ceres

Roti Sisir

Kulit Tangkil Sisir

Masukkan gula merah, gula pasir, asam jawa dan air kedalam wajan.

Masukkan bumbu ulek, aduk rata. Masak hingga mendidih, tes rasa, matikan api dan biarkan hingga dingin.

Siram buah serut dengan kuah sambal, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kedalam wadah tertutup, simpan dalam kulkas.

Rujak begini enaknya dimakan dalam keadaan dingin.

Bahan Kuah Sambal

Gula Merah

Jambu

Timun

Rujak Serut

Kocok telur, gula dan madu hingga berbuih dan gula larut.

Masukkan tepung dan baking soda aduk hingga tercampur rata.

Pork

Nasi Goreng Babi Kecap

Nasi Goreng Bawang Babi

Siobak Sancam

Sancam Goreng Ketumbar

Kentang Babi Kuah Kuning

Kolobak

Isian Bakpao

Bakso Babi

Perkedel Tahu

Sate Babi Manis

Patty Babi

Kwetiau Sapi