Siapkan tempe yang sudah di iris dan siapkan juga bahan bumbu ungkep.

Langkah 1

Haluskan bawang putih, kunyit dan ketumbar.

Langkah 2

Langkah 3

Lalu tambahkan air, garam dan kaldu jamur aduk rata.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Masak dengan api sedang sampai air agak menyusut, kemudahan angkat dan tiriskan.

Langkah 7

" Tempe ungkep untuk stock lauk,bisa disimpan di kulkas,jika ingin lauk tempe tinggal ambil secukupnya dan goreng.

Bahan Utama

Tempe

Kunyit

Ketumbar

Garam

Kaldu

Jamur

Tempe Ungkep Bumbu Kuning

Seduh serbuk teh dengan air mendidih sampai berubah warna merah pekat.

Ambil gelas saji, tuang dan saring air rebusan teh ½ tinggi gelas.

Aduk sampai rata dan larut, koreksi rasa manis sesuai selera.

Beri es batu secukupnya, kemudian sajikan.

Es Batu

Susu

Milk Tea Ice

Haluskan kunyit, bawang putih, kemiri & cabai.

Masukkan air, garam, merica, ketumbar & vitsin. Masak hingga mendidih.

Masukkan tempe & tahu. Masak dengan api sedang cenderung kecil.

Masak hingga air menyusut. Matikan api. Setelah dingin, simpan dalam kulkas.

Mudah dibuat, biar awet simpan dalam kulkas. Tinggal digoreng saja.

Bawang Putih

Cabe

Kemiri

Tahu

Tempe Tahu Ungkep

Lalu tambahkan 3 sdm gula pasir, aduk kembali hingga kental

Tambahkan tepung terigu, ragi instan, baking soda dan susu kental manis putih. Aduk

Lalu tuang 200 ml air hangat, aduk kembali hingga adonan tercampur rata dan menjadi lembut. Tutup adonan, diamkan selama 30 menit

Setelag 30 menit, aduk bolak balik adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam adonan

Olesi telon dengan mentega, tuang adonan lalu ratakan

Masak hingga matang bersarang menggunakan api kecil

Olesi permukaan atas martabak dengan mentega, lalu beri topping beng beng dan SKM coklat

Langkah 8

Tepung

Terigu

butir

Telur

Gula

Ragi

Soda

Mentega

Coklat

Martabak Manis Teflon #JagoMasakMinggu4

Belah terong, menjadi dua bagian, lalu cuci bersih dan beri sedikit garam aduk rata.

Goreng sebentar terong lalu angkat dan tiriskan.

Lalu masukan terong ungu bulat yang sudah digoreng sebentar tadi, beri garam dan kaldu jamur.

Aduk hingga tercampur rata, masak sebentar lalu angkat.

Olahan terong bulat yang enak 😋 cocok dimakan bareng nasi hangat, boleh ditambahkan ikan teri jika suka.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Terong

Terong Ungu Bulat Bumbu Balado

Dadaran telur : Kocok telur beri garam, vetcin dan minyak goreng. Aduk rata.

Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur adonan telur di atas teflon, ratakan dengan menggoyangkan teflon. Masak hingga permukaan bawahnya mengelupas/ kering/ matang. Sisihkan. Dari 1 lembar dadaran telur iris menjadi beberapa bagian. Sisihkan.

Bahan Celupan : Dalam sebuah mangkuk, masukan terigu, garam, kaldu bubuk dan margarin. Tuang air es sedikit demi sedikit (adonan agak kental jangan terlalu encer). Celupkan telur yang sudah di iris ke dalam bahan pencelup.

Panaskan minyak. Goreng telur yang sudah terbungkus oleh bahan celupan. Goreng telur hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

Tata telur crispy di atas piring saji. Sisihkan.

Iris kentang memyerupai korek api. Goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. Geprek bawang putih lalu cincang halus.

Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna kecoklatan. Lalu masukkan saus tiram, kecap asin, saus sambal, saus tomat, gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masukkan air, lalu aduk rata lagi. Tuang juga larutan maizena. Aduk terus hingga saus mengental. Koreksi rasa.

Lalu masukkan kentang yang sudah digoreng. Aduk hingga tercampur rata.

Langkah 9

Penyelesaian : Tuang saus asam manis di atas telur crispy yang sudah di letakan di piring saji. Telur crispy saus asam manis siap dihidangkan.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Alat & Perlengkapan

Kentang

Saus Sambal

Saus Tiram

Telur Crispy Saus Asam Manis

Siapkan semua bahan buah, potong sesuai selera.

Tata semua buah dalam wadah, lalu siapkan juga bumbu rujak dalam wadah yang lainnya.

Sebagian masukkan dalam wadah tertutup dan simpan dalam kulkas.

Terinspirasi saat lihat banyak orang jual rujak jambu kristal. Saat lihat bumbunya, sepertinya hanya menggunakan 3 bahan saja..👌

Bahan Bumbu Rujak

Ini enak banget bu 🤤🤤 aku khilaf makannya.. 😁😁

Makasi yaa resep nyaaa aku recook


Persis rasanya seperti yang diajarin kakak ipar ku.. Hehehe.. Aku bikin lagi biar puass makannya... Enaaaakk

#JagoMasakFebruari

Asam Jawa

Mangga

Rujak Buah Bumbu Tabur

Petik daun singkong, buang daun dan batang tuanya. Cuci daun singkong, kacang panjang, kol, dan kecambah, sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga minyaknya muncul dan matang. Tambahkan sedikit air dan gula merah, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga kelapa parut mulai kering. Tambahkan garam, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.

Rebus kol dan kacang panjang sebentar saja, angkat dan tiriskan.

Rebus kecambah asal layu saja selama beberapa detik. Angkat dan saring.

Rebus daun singkong dengan menambahkan garam secukupnya di air rebusannya. Rebus hingga daun empuk, tiriskan.

Potong-potong daun singkong, kol, dan kacang panjang dengan bentuk sesuai selera. Taruh ke dalam piring, tambahkan kecambah dan kelapa parut lalu aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, urap siap disajikan.

Ketika harga sayur seperti bayam dan sawi mahal, saya pilih daun singkong untuk diolah.

Bumbu halus

Kacang Panjang

Kubis

Urap Daun Singkong

Pecahkan telur, takar volumenya. Volume telur yang saya pakai sebanyak 150 ml.

Kocok telur bersama garam dan kaldu jamur. Tuang air 225 ml (1.5 ml x 150 ml telur).

Tuang ke mangkok tahan panas sambil disaring. Tutup dengan aluminium foil atau dengan piring.

Kukus dengan api kecil selama 20 menit yang sebelumnya sudah dipanaskan dan sudah beruap banyak.

Cek dengan membuka sedikit aluminimun foil, jika sudah set bagian atasnya bisa diangkat. Jika masih ada cairan lanjutkan mengukus. Setelah matang beri topping dan sajikan hangat.

Teksturnya lembut mirip puding. Agar mulus tanpa pori gunakan api kecil.

Topping

Ayam

Tim Telur Sutra

Campur agar-agar bubuk, jelly bubuk, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga mendidih. Tuang di wadah, dinginkan hingga beku.

Larutkan kopi dan gula, dengan sedikit air panas. Aduk rata hingga gula larut.

Tuang di wadah yang lebih besar, tambahkan susu cair dan susu kental manis, aduk rata, cek rasa manisnya.

Tambahkan es batu secukupnya, tuang ke gelas-gelas. Siap dihidangkan.

Diminum saat cuaca panas. Badan kembali segar dan kantukpun hilang.

Bubuk Jelly

Kopi

Es Jelly Kopi

potong dadu dada ayam, lalu beri kecap asin, saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk aduk rata diamkan selama 1 jam

tumis bawang merah bawang putih cabe hijau cabe merah dan bumbu dasar putih hingga harum

lalu masukan ayam yang sudah di bumbui sebelum nya

masak hingga ayam dan wortel empuk sambil wajan nya ditutup

jika kuahnya sudah mengental dan mengering siap dinikmati

olahan ayam simple dan enak, bisa juga buat bekal suami ngantor

Bahan Penyedap

Halal

Wortel

Bistik Ayam

Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas dan tomat iris.

Tambahkan jagung, kacang panjang, labu siam  masak sampai empuk.

Tambahkan kecambah dan daun melinjo. Beri garam, kaldu dan gula jawa. Koreksi rasa lalu angkat dan hidangkan.

Cuaca lagi panas-panasnya gini paling cocok menu makan siangnya yang berkuah seger kayak gini.

Bumbu Halus :

Bumbu Perasa :

No Alcohol

Cabe Bubuk

Jagung

Labu Siam

Sayur Asem Sunda

Potong salmon ball dan iris bawang merah, bawang putih, dan bawang daun.

Campurkan tahu dan semua sisa bahan hingga rata.

Ambil kuas yang sudah dibasahi air, setelah itu basahi rice paper, ambil adonan tahu secukupnya, bungkus sedemikian rupa.

Panaskan minyak, goreng hingga matang dan garing. Siap disajikan.

Camilan enak sumber protein nabati yang baik.

Daun Bawang

Martabak Tahu Rice Paper

Masukkan minuman instan dan gula ke dalam satu wadah.

Tambahkan air hangat, lalu aduk hingga rata.

Masukkan minuman instan ke dalam cetakan es batu cube. Masukkan kedalam freezer hingga beku.

Setelah beku, keluarkan dari cetakan es batu. Masukkan kedalam gelas.

Tambahkan air soda ke dalam gelas yang telah di tambah es batu cube.

Tadi siang bikin ini. Seger banget Chef. Saya menggunakan minuman serbuk instan rasa susu stroberi dan susu jeruk.

#RecookYummy

#RecookYummy kali ini karena saya pakai minuman instan rasa semangka, jadi sata tambahkan kental manis agar mirip dengan es semangka yang lagi viral. Dan untuk estetika, saya pakai soda yang rasa jeruk. Makasih resepnya mimiiin

Strawberry mix taro ditambah soda, rasanya ajiib banget chef... Makasih ya 🥰🥰 #recookyummy

Strawberry mix permet karet ditambah soda.
Enak seger banget. Asem-asem manis.
Enak segerr.
#RecookYummy

Minuman Instan

Air Hangat

Colored Cube Soda

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan telur ayam kemudian orak arik telur.

Tambahkan saos tomat, saos tiram, kecap manis dan lada bubuk aduk rata kemudian tambahkan air aduk kembali dan jangan lupa koreksi rasa, sajikan dengan nasi putih hangat.

Menu bekal sekolah atau menu sarapan yang enak dan mudah di buat

Bumbu

Sosis

Tumis Sosis Telur Saus Tiram

Lelehkan DCC bersama minyak sayur, dinginkan.

Mixer telur, gula, sp dengan kecepatan tinggi hingga kental dan berjejak.

Matikan mixer, masukkkan terigu, bubuk coklat dan bp yang sudah dicampur dan diayak sebelumnya, aduk dengan spatula.

Tuang coklat leleh dan minyak, aduk balik dengan spatula hingga merata dan tidak mengendap dibawah.

Tuang adonan kedalam cetakan yang sudah dioles margarin sebelumnya.

Kukus adonan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan tutup kukusan dilapisi serbet bersih agar uap air tidak jatuh keatas adonan. Kukus sampai matang dengan api kecil.

Setelah matang, angkat, dinginkan dan keluarkan dari cetakan, beri topping sesuai selera.

Resep ini saya buat dari resep ibu saya dan saya aplikasikan dengan beberapa sumber resep brownies Ny. Liem Brownies salah satu jenis cake yang disukai semua kalangan, mungkin karena rasanya yang nyoklat banget. Wangi coklatnya membuat mood menjadi baik, karena coklat diketahui pencegah stress. Anak-anakku selalu minta dibuatin ini tiap minggu sekali, gak bosan-bosannya.

Baking Powder

Cokelat

Tepung Terigu

Brownies Kukus

Bersihkan udang, buang kotoran dan kepalanya, sisihkan.

Potong-potong kacang panjang, cuci bersih, sisihkan dulu.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, dan daun salam hingga bumbu matang.

Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.

Tambahkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan kacang panjang, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk.

Menjelang matang, masukkan santan instan, aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Masak hingga matang dan bumbu meresap, cek rasa dan siap di sajikan.

Pedes nya di sesuaikan yah, ini enak dan simpel banget cara bikinnya 😋.

Daun Salam

Jahe

Lada

Lengkuas

Serai

Udang

Gulai Udang Kacang Panjang

Campur tepung dan air, ulen hingga tidak lengket, diamkan 1 jam

Ambil 1sdt adonan isi, bungkus dengan kulit, tutup rapat

Olesi kukusan dengan minyak goreng, kukus momo hingga matang. Sajikan dengan saos sambal

Momo brokoli wortel ini sangat enak. Recook yuk bestie.

putu

Putu Ayu Ekonomis

Putu Ayu Pandan

Putu Gula Merah

Putu Mayang Empat Warna

Puding Putu Ayu

Putu Ayu Bihun

Kue Putu

Putu Aceh #KURCEPCEMILANANAK

Putu Mayang Gulung Merah Putih

Putu Ayu Pisang Raja

Kue Putu Ayu

Puding Putu Ayu