Langkah 1

Langkah 2

Rebus air bersama gula, kayu manis dan jahe sampai mendidih dan gula larut.

Langkah 3

Masukkan buah pir, masak lebih kurang 5 menit.

Langkah 4

Sajikan dalam mangkuk atau gelas. Bisa disajikan hangat mapun dingin.

Langkah 5

Bahan Utama

Gula

Kayu Manis

Setup Buah Pir #JagoMasakMinggu1Periode2

Siapkan bahan, semangka dipotong kecil, chia seeds direndam air hangat.

Siapkan mangkuk besar tuang potongan semangka, nata de coco, sirup.

Tambahkan biji selasih dan air secukupnya.

Siapkan gelas saji tuang es semangka, siap disajikan.

Alat & Perlengkapan

Buah

Selasih

Sirup

Es Semangka Nata De Coco #JagoMasakMinggu1Periode2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, dan sereh hingga tanak.

Masukkan cakar ayam dan masak hingga berubah warna.

Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula merah, kecap manis dan saus tomat.

Penggemar ceker wajib cobain resep ini, pedes gurih bikin nambah nasi.

Bahan bumbu halus

Bahan Seasoning

Halal

Cabe

Daun Jeruk

Serai

Ceker Pedas

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan ayam, rebus sampai keluar kotorannya. Buang kotoran yang mengambang. Tiriskan ayam.

Masukkan ayam dan beri 1 liter air dalam rice cooker. Pencet tombol COOK.

Tumis bumbu halus, serai, kayu manis dan daun jeruk sampai bumbu matang dan tidak berbau langu.

Masukkan tumisan bumbu dalam rice cooker. Aduk rata.

Beri krimer bubuk non dairy, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Lanjutkan memasak dengan posisi tombol masih COOK selama 2 jam. (Sampai ayam matang dan empuk).

Langkah 6

Aduk semua bahan sambal. Siapkan pelengkap lainnya. Sajikan gulai ayam dengan pelengkapnya.

Langkah 7

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Sambal :

Ayam

Gulai Ayam Tanpa Santan

Haluskan bumbu halus, untuk kaldu bubuk saya berikan terakhir saat halus ya.

Campur nasi dan tepung tapioka, aduk rata.

Masukkan bumbu halus dan air, kemudian aduk rata.

Panaskan kukusan, kukus selama 20-25 menit.

Ambil 1 sdm nasi, kemudian pipihkan, tata di wadah yang disediakan. Lakukan hingga semua habis. Kemudian jemur hingga kering dan dibolak balik ya.

Ini jika sudah benar-benar kering ya, simpan di wadah jika tidak digoreng semua.

Panaskan minyak goreng, goreng hingga mengembang, angkat, dan tiriskan.

Langkah 8

Memanfaatkan nasi sisa semalam nih, lumayan kan jadi makanan lagi.

Bumbu halus

Nasi

Garam

Ketumbar

Bawang Putih

Tepung Tapioka

Kerupuk Nasi Sisa

Cincang halus bawang merah, bawang putih dan bawang pre, sisihkan. Buang tulang daun jeruk, iris halus, sisihkan.

Rebus bihun jagung hingga mengembang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng. Pecahkan telur di wajan, buat orak-arik. Sisihkan di pinggir wajan, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga layu dan wangi.

Masukkan irisan daun jeruk, aduk rata hingga keluar aromanya.

Beri air, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan saus tiram. Aduk rata didihkan.

Koreksi rasa, masukkan daun bawang. Aduk rata, hidangkan.

Mencoba mengganti seledri yang biasanya untuk campuran mie atau bihun dengan daun jeruk, yummy.

Bihun

Sawi

Bihun Goreng Daun Jeruk

Siapkan 1 buah dada ayam lalu diiris menjadi 2 bagian, memarkan dengan meat hammer, hingga lebih lebar, taburkan garam dan lada, kebagian masing masing permukaan.

Baluri ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan kedalam kocokan telur dan balur kembali dengan tepung terigu, setelah itu goreng hingga matang, angkat dan tiriskan/

Setelah matang, letakkan ayam diatas tray lalu tambahkan keju cheddar, keju mozarella, keju parmesan.

Tambahkan paprika hijau, paprika merah diatas ayam.

Oven dengan suhu 200°c selama 15 menit hingga matsng, paprika layu, keju meleleh.

First Trial bikin Chicken Pizza... Jadi ketagihan.... Trimaksh Chef sll menjadi Inspirasi 🙏🙏.

Lada

Telur

Tepung

Keju

Paprika

Chicken Pizza

Ceplok telur, tambahkan sejumput garam lalu kocok.

Panaskan minyak, ratakan adonan telur diatas teflon.

Goreng telur hingga matang lalu gulung telur.

Bayam

Tepung Maizena

Telur Gulung Bayam

Siapkan bawang merah, bawang putih, penyedap dan garam

Panaskan minyak dalam wajan. Lalu tuang adonan telur.

Siapa yang tidak suka telur? Di buat dadar saos teriyaki sudah pasti enak, cobain deh..

No Alcohol

Bawang Merah

Saus Teriyaki

Telur Dadar Saos Teriyaki

Setelah jamur dicuci bersih dan ditiriskan, goreng jamur setengah matang.

Goreng bahan bumbu halus sampai layu. Kemudian haluskan.

Lalu masak kembali tunggu sampai agak harum.

Masukkan daun jeruk serta garam, penyedap dan gula pasir. Masak sampai sambal matang ya.

Kemudian masukkan suwiran jamur, masak rata.

Masukkan juga daun kemangi, masak sampai daun layu.

Lalu tes rasa, kalau sudah oke bisa diangkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Dijamin ngabisin nasi, tinggal tambah telor dadar mantep banget.

Bumbu Halus:

Daun Kemangi

Jamur

Tomat

Sambal Jamur Kemangi

Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, lalu rebus dengan air dan sedikit garam hingga matang. Sisihkan.

Kupas udang, cuci bersih, beri sedikit garam. Lalu goreng dengan sedikit minyak hingga berubah warna. Sisihkan.

Masukkan cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe ke dalam blender. Proses hingga halus.

Kemudian tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya hingga bumbu benar-benar matang.

Lalu masukkan ayam dan air kaldu rebusan ayam tadi. Masak hingga mendidih.

Masukkan gula jawa, kaldu bubuk, lada bubuk, dan sedikit garam. Aduk rata.

Setelah itu masukkan udang. Aduk rata kembali.

Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat.

Pindahkan bali ke dalam piring dan siap disajikan.

Langkah 9

Enak banget. Cocok di makan dengan nasi putih hangat.

Udang

Bali Ayam Udang

Masukkan garam 1/2 sendok makan  kedalam minyak goreng

Tunggu minyak goreng panas masukin bawang putih dan bawang merah tumis sampai setengah layu

Masukin gula pasir di aduk sampai merata,tumis kangkung siap di santap

Kangkung

Tumis Kangkung

Rebus ayam hingga setengah empuk. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, kapulaga, bunga lawang, dan pala. Hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah direbus. Masukkan air.

Setelah mendidih. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga empuk.a

Tambahkan kol, buncis dan tomat. Masukkan daun bawang dan seledri.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Setelah kuah agak mnyusut koreksi rasa. Sajikan.

Seledri

Wortel

Sop Ayam Simpel

Letakkan pisang diatas teflon, jangan lupa dibalik.

Olesi pisang dengan madu, masak dengan api sedang hingga kecoklatan.

Sajikan di piring saji, taburi meses, keju parut, dan bubuk coklat.

Margarin

Pisang

Pisang Bakar Madu

Masukkan sayur kol yang diiris tipis serta tauge

Tambahkan msg, baking powder dan merica bubuk.

Bolak-balik sampai garing dan warnanya coklat keemasan.

Garing, krispy serta gurihnya bikin mulut ga mau berhenti ngunyah.

Tauge

Tepung Terigu

Heci

Marinasi daging ayam bersama kunyit bubuk, bawang putih bubuk, garam dan penyedap rasa. Simpan dikulkas bagian chiller selama 15 menit.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan goreng daging ayam hingga matang, sisihkan.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu. Masukkan irisan serai, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan tumis kembali.

Masukkan daging ayam goreng, aduk rata dan masak hingga sambal matang.

Masukkan bawang bombay, cabe rawit hijau, aduk rata dan masak sesaat.

Ayam sambal serai enak dan sederhana favorite keluarga.

Bumbu Halus (Rebus, Ulek Kasar)

Bahan pelengkap

Ayam Sambal Serai

Potong ayam sesuai selera lalu marinasi dengan air jeruk nipis, kecap asin, garam lada dan bubuk diamkan selama 30 menit.

Grill di pan ayam sampai kering jangan lupa di bolak balik.

Tumis bawang putih sampai harum dan agak kering masukan bawang bombay aduk rata.

Masukan ayam tuang bumbu-bumbu aduk rata.

Masukan air aduk rata masak sampai bumbu meresap koreksi rasa angkat sajikan.

Kalian bisa goreng ayamnya setelah dimarinasi, karena saya sedang mengurangi minyak jadi cukup di grill pan saja.

Bumbu Lain

Bawang Bombay

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Ayam Saos Mentega

Cuci ayam sampai bersih lalu rebus hingga matang.

Goreng ayam sampai setengah mengulit, angkat lalu suwir daging ayam.

Chop kasar cabe merah dan bawang merah. Iris halus serai.

Panaskan sisa minyak menggoreng ayam tadi. Disini kuncinya, minyak harus benar benar panas.

Minyak sudah panas, matikan api. Lalu masukan semua bahan sambal matah, bumbui kaldu dan garam aduk rata sambil dibejek bejek.

Masukan suwiran ayam, aduk rata cepat dan test rasanya, sajikan.

Bahan sambal matah

Ayam Sisit Sambal Matah

Blender halus bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan kunyit. Tambahkan sedikit minyak agar cepat halus. Bawang bombai di iris tipis-tipis aja.

Tumis bumbu yang sudah diblender tadi dan tidak perlu pakai minyak karena pada saat kita blender sudah dikasih minyak hingga mengeluarkan aroma (sampai bumbu kering).

Bumbu sudah kering masukkan daun salam, daun jeruk dan cumi-cumi lalu dioseng-oseng sampai bumbu tercampur rata dengan cumi-cumi. Jangan lupa masukkan bawang bombai yang sudah diiris tipis-tipis.

Kalau cumi-cumi sudah tercampur rata dengan bumbu, selanjutnya cumi dimasak (tanpa menambahkan air) menggunakan api sedang aja. Pada saat dimasak cumi-cumi nya diberi tutup dandang atau tutup pan sampai mengeluarkan air seperti digambar.

Cumi-cumi dimasak hingga matang. Kalau sudah matang tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, kecap, garam, penyedap rasa dan merica bubuk. Aduk-aduk jangan lupa koreksi rasa sesuai selera. Lalu masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, masak sebentar saja sampai kuahnya menjadi kental.

Kalau kuahnya sudah kental, matikan kompor dan cumi-cumi saus tiram siap untuk disajikan. Happy cooking 👋☺️

Cumi

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Cumi-Cumi Saus Tiram

Tumis bawang bombay, bawang putih dan cabai sampai harum.

Masukkan udang dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Tuang air dan bumbui dengan kecap manis, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Tambahkan irisan tomat dan masak sampai matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata dan koreksi rasanya, sajikan.

Bumbu-Bumbu

Udang Kecap

Tumis bumbu halus serta daun jeruk sampai wangi.

Masukkan daging sapi cincang. Tumis aduk-aduk.

Bumbui garam, gula, gula merah, kecap asin, kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.

Koreksi rasa, sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Masak sebentar, angkat.

18-6-2024

Ide mengolah daging sapi. Anak-anak pasti suka. Pasti empuk karena dagingnya dicincang.

Ring

Onion Ring

Onion Ring

Potato Ring

Onion Ring #KURCEPCEMILANANAK

Potato Ring

Ring Potato

Potato Ring

Onion Ring Kremes

Onion Ring

Onion Ring

Onion Ring Noodles #JagoMasak2022

Bawang Bombay Crispy #JagoMasakApril