Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, pala, kemudian sisihkan.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cengkeh, kayu manis, laos, daun salam, sere, daun jeruk, bumbu instan rendang hingga harum.

Langkah 2

Langkah 3

Tambahkan air, masukkan kentang, aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk, lada bubuk, gula, biarkan hingga mendidih.

Langkah 4

Tambahkan santan, aduk dan biarkan hingga kentang dan ayam matang, serta airnya mulai menyusut. Perbaiki rasanya. Angkat dan sajikan.

Langkah 5

Rendang ayam ini saya tambahkan bumbu instan karena saya tidak punya daun kari. Untuk rasanya jadi mirip rendang daging sapi cuman ini menggunakan daging ayam.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kentang

Rendang Ayam dan Kentang

Haluskan labu siam dengan bawang putih dan bawang merah.

Siapkan wadah lalu masukkan daging ikan tenggiri yang sudah di haluskan kemudian beri campuran labu siam, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata,

Siapkan kukusan. Panaskan kukusan. Beri minyak untuk alas kukusan supaya tidak lengket. Ambil satu sendok makan adonan siomay, letakkan dalam kukusan. Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan bersama dengan saus kacang

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mba, Terima kasih resepnya, saya menggunakan ikan kakap, dan siomay nya dibuat lengkap, pas deh seharian ini cuacanya mendung, jadi kita dirumah aja nyemilin siomay😁. #RecookYummy

Ikan

Tepung

Tapioka

Labu

butir

Telur

Lada

Garam

Kaldu

Siomay Ikan Tenggiri

Orak-arik telur dan masukkan bumbu-bumbu tumis sampai harum

Masukkan nasi, kecap, garam dan penyedap rasa

Langkah 6

Halal

No Alcohol

Nasi

Nasi Goreng

Goreng potongan tahu hingga matang kemudian tiriskan.

Goreng potongan tempe hingga matang kemudian tiriskan.

Tuang sedikit minyak goreng kemudian tumis bawang putih, bawang merah dan cabe kriting.

Masukkan tahu tempe goreng kemudian aduk hingga rata.

Bumbui dengan kecap manis, saos tiram, dan merica bubuk.

Langkah 7

Tunggu hingga air menyusut dan siap disajikan.

Langkah 8

Menu sederhana ditambah nasi hangat pasti bikin nagih, yuk dicoba!!

Kecap Manis

Tahu

Tempe

Tumis Tahu Tempe Kecap Pedas

Rebus sebentar bihun, lalu tiriskan. Tambahkan kecap manis, kemudian aduk rata.

Panaskan minyak, lalu kocok 2 butir telur, orak arik sampai matang.

Kemudian masukkan ayam, bakso, dan sayur kol.

Masukkan bihun, telor, irisan daun bawang, dan seledri. Kemudian seasoning dengan garam, kaldu, dan kecap manis sesuai selera. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

Pertama kali nyobain bihun singkong, ternyata enak lembut!

Bumbu halus

Diet

No Pork

Bakso

Bihun

Daun Bawang

Kemiri

Kubis

Seledri

Bihun Singkong Goreng

Didalam panci, rebus mie hingga lunak, lalu potong - potong dan sisihkan.

Campur tepung terigu, tapioka, udang, kaldu jamur dan daun bawang. Aduk hingga rata.

Tambahkan dengan sedikit air, aduk hingga rata.

Masukkan mie yang sudah di potong-potong, aduk kembali.

Ambil 1 lembar kulit pangsit. Sendokkan adonan mie kedalam kulit pangsit. lakukan sampai adonan habis.

Kukus siomay mie selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan dengan saos.

Olahan mie yang cocok buat cemilan si kecil, yummy!

Kulit Pangsit

Tepung Tapioka

Udang

Wortel

Siomay Mie Instan Udang #JagoMasakMinggu6Periode2

Kocok gula halus dan margarin selama 1 menit.

Tambahkan telur, pewarna makanan dan essence kelapa, mixer sebentar.

Tambahkan tepung terigu, baking powder dan kelapa kering, aduk rata.

Ambil 1/2 sdm adonan, bulatkan, letakkan di loyang beralas kertas roti, tekan hingga pipih, taburi dengan gula pasir.

Bakar di oven dengan api atas dan bawah pada suhu 100°C selama 25 menit, dinginkan di cooling rak sebelum disimpan di toples kedap udara.

Lebaran kemarin saya buat kue kelapa recook dari @erna-li99, praktis dan rasanya sangat enak. Agar aroma kelapanya muncul, saya tambahkan essence aroma kelapa.

Baking Powder

Gula

Pewarna Makanan

Tepung Terigu

Kue Kelapa Renyah

Oles roti tawar dengan margarine, beri sosis di salah satu ujung roti.

Kemudian panggang hingga matang kecoklatan.

Roti

Sosis

Roti Bakar Gulung isi Sosis

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan daun jeruk yang sudah dipotong-potong

Siapkan daun pisang tata ikan yang sudah dibumbui tambahkan potongan tomat dan kemangi semat dengan tusuk sate dan rapikan

Temenya sayur asem sama bakwan jagung dan jangan lupa pake sambal... Seger pedes dan wangi dari bungkus daun pisangnya

Siang mbak Amalia, kirim recook pepes ikannya ya. Aku pakai ikan pindang. Kesukaan banget nih, mepes sama sayur asem 😍🤤.
Makasih ya mbak resepnya 😘🙏
#RecookYummy

Cabe Merah Besar

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Tomat

PEPES KEMBUNG

Ulek bumbu hingga halus, lalu tumis bumbu sampai harum.

Masukkan tekokak dan aduk-aduk hingga sedikit layu.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak hingga matang, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera saja.

Bumbu Ulek :

Tumis Tekokak Tahu Tempe Bumbu Ulek

Sambil menunggu telur matang goreng terlebih dahulu tahu yang sudah dipotong menanjang.

Lanjut haluskan bahan utama kecuali tahu dan telur.

Next masukan tahu beserta air dan bumbu tambahan lainnya.

Setelah mendidih masukan telur yang sudah dikupas.

Tunggu beberapa menit hingga mendidih dan siap untuk disajikan.

Bahan tambahan

Santan

Kare Telur tahu

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan udang, aduk rata hingga berubah warna.

Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir dan lada bubuk, aduk rata.

Tambahkan kecap manis, aduk rata lalu cicipi.

Jika sudah matang, matikan api, lalu biarkan hingga dingin.

Tata dikotak bekal, lengkapi dengan nasi dan sayur kesukaan.

Udang saus tiram ini termasuk menu bekal sekolah yang paling sering saya buat, karena cepat proses memasaknya, dan saya biasanya masak hanya perposi saja untuk bekal sekolah saja.

Saus Tiram

Sawi

Udang Saus Tiram #MISIHARIANAKNASIONAL

Siapkan wadah,masukan telur,gula pasir dan sp.Mixer sampai tercampur rata saja.

Ayak tepung terigu dan coklat bubuk lalu masukan ke wadah adonan telur.Tambahkan pasta coklat lalu mixer lagi sampai tercampur rata.

Masukan margarin,aduk dengan spatula.Pastikan tidak ada margarin yang mengendap di bawah.

Siapkan loyang,olesi dengan margarin.Tuang adonan brownis ke loyan.Oven selama 40 menit dengan suhu 180°C.Angkat dan dinginkan.

Keluarkan dari loyang lalu hias dengan keju parut,coklat parut dan topper kuda poni reques anak.

Kue ultah anakku yang ke 2 maunya kue brownis coklat.

Cokelat

Cokelat Bubuk

Keju

Mentega

Susu

Kue Ulang Tahun Anak #JagoMasakMinggu3Periode3

Rebus daging yang sudah dipotong-potong sampai empuk. Buang airnya.

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Angkat dan sisihkan.

Rebus air bersih dan masukkan daging yang sudah direbus tadi.

Tambahkan bumbu tumis. Masak hingga matang. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Test rasa.

Tambah daun prei. Angkat dan sajikan dengan pelengkap lainnya.

Pelengkap :

Bumbu Cemplung :

Daging Sapi

Daun Salam

Soto Daging Madura

Masak santan sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. ambil 50ml santan bagian atas untuk Areh. Sisihkan.

Masukkan semua bahan kering kedalam wadah.

Masukkan 300ml santan, aduk sampai tercampur rata.

Diamkan adonan selama 1 jam sambil ditutup serbet bersih. Adonan akan berbusa seperti pada gambar.

Panaskan teflon, lalu kecilkan api. Aduk adonan. Tuang 1 sendok sayur adonan kedalam teflon.

Bila serabi sudah mulai berlubang, tuang 1sdm santan Areh yang disisihkan tadi lalu beri toping. Kemudian tutup kembali.

Jika serabi sudah matang, angkat. Kemudian langsung gulung dengan daun pisang. Lakukan sampai selesai.

Langkah 9

Daun Pandan

Daun Pisang

Serabi Notosuman

Timbang telur dan air es, hingga seberat 135 gr, lalu kocok rata.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan, aduk rata, lalu masukkan campuran telur dan air es, aduk rata hingga adonan menggumpal.

Tambahkan garam dan margarin, lalu uleni adonan hingga kalis, lalu bagi adonan sesuai selera, saya timbang sebanyak 50 gr.

Lalu rounding tiap adonan, lalu saya taruh adonan yang sudah di rounding diatas baking paper yang sudah dilapisi tepung terigu, lalu pipihkan adonan, tapi jangan terlalu ditekan.

Lakukan hingga semua adonan di rounding dan dipipihkan, lalu tutup adonan dengan serbet bersih.

Proofing adonan hingga mengembang 2 kali, sekitar 1 jam.

Lalu panaskan minyak goreng dengan api kecil, lalu goreng bombolini hingga matang, dengan metode 1 kali balik, setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin.

Setelah dingin, taburi gula halus, lalu lubangi salah satu sisi bombolini, lalu isi dengan selain strawberry, sajikan.

Bikin Bombolini simple dengan proses proofing hanya 1 kali tanpa degasing, jadi prosesnya ulen - rounding - agak pipihkan - proofing - goreng, jadi tanpa degasing (proses mengeluarkan gas saat adonan sudah mengembang / sudah di resting).

Topping :

Ragi

Bombolini

Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna. Tambahkan cabe rawit, tomat, daun salam dan serai, tumis hingga harum.

Tambahkan air, aduk rata, masak hingga mendidih.

Bumbui dengan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu jamur lalu aduk rata.

Aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api.

Enak dan mudah buatnya 😋 Ternyata ayam juga bisa dimasak tongseng. Biasanya saya buat Tongseng memakai daging kambing. Eh, ternyata ayam juga enak 😋

BUMBU-HALUS:

Setor recook Kak, daging ayam aku ganti balungan ayam, ada tantangan sendiri ketika makan, mencari daging yang tersisa di tulang ayam 😅 seru dech, makan kuahnya aja udah enak #JagoMasakMaret

Serai

Tongseng Ayam

Dalam wadah mangkuk, campur tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena, lalu masukkan bumbu halus.

Tambahkan kunyit bubuk dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan cukup kental.

Masukkan daun bawang dan daun jeruk, lalu aduk rata.

Masukkan irisan tempe dan balut sampai rata.

Panaskan secukupnya minyak goreng, lalu goreng tempe tepung sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Kemudian angkat dan sajikan.

Tempe goreng nikmat dengan aroma daun jeruk dan daun bawang yang nikmat

sapi/cecek

Tumis Kulit Sapi

Cecek Pedas Paprika Ceria

Tumis Pepaya Muda dan Cecek

Sambal Goreng Tahu Cecek

Lodeh Cecek Tahu Tempe

Lodeh Cecek Sapi Tahu Tempe

Rawon Cecek Daging Sapi

Tumis Cecek Putih Telur

Jangan Pedas Cecek Tahu Lombok Ijo

Bali Cecek

Cecek Tahu Telur Kuah Santan

Tumis Cecek Sapi Kecap Kemangi