Didihkan air, lalu masukkan bihun, biarkan sampai bihun lunak.

Langkah 1

Langkah 2

Masukkan cabe gendot yang sudah diiris, gula, garam, merica bubuk dan kecap manis, masak sampai harum.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Cabe

Kecap Manis

Kemiri

Bihun Cabe Gendot

Bersihkan singkong, kemudian potong ukuran kentang goreng pada umumnya.

Haluskan bawang putih, garam, ketumbar, dan kunyit hingga halus. Campurkan pada singkong kemudian  tambahkan air. Setelah itu rebus selama 5 menit, matikan kompor dan diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci ditutup, setelah itu rebus lagi 7 menit.

Angkat singkong, lalu tiriskan. Sementara itu, siapkan tepung pembalur, dengan mencampur semua bahan tepung hingga rata.

Masukan singkong rebus secukupnya ke dalam tepung kemudian balur hingga rata.

Setelah itu panaskan minyak, dan goreng di minyak panas hingga kuning dan garing. Siap disajikan.

Tela-tela yang ini dijamin kriuk dan gurih. Pengganti kentang goreng ala resto makanan cepat saji.

Bahan Pembalur

Ketumbar

Singkong

Tela-Tela

Campur semua bahan kecuali margarin dan garam. Uleni hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis.

Bulatkan/rounding, kemudian taruh diatas kertas roti yang telah ditaburi terigu, diamkan.

Jika sudah setengah mengembang, tekan adonan menggunakan telapak tangan supaya bentuknya menjadi sedikit pipih, kemudian diamkan hingga mengembang kembali. Hati-hati jangan sampai over proofing.

Langkah 6

Saatnya menggoreng: ciri-ciri adonan siap digoreng ialah adonan terasa ringan dan bila disentuh atau di tekan dengan jari, adonan akan membal/balik kesemula. Goreng dengan minyak yang telah panas, api kecil saja. cukup sekali balik ya lalu angkat, tiriskan.

Langkah 7

Taburi gula kemudian semprot atau isikan filling sesuai selera.

Langkah 8

Langkah 9

Assalammualaikum semuanya... Bikin bomboloni dari bunga telang. Bunga yang bisa dijadikan pewarna makanan alami. Karena ada sisa bunga telang habis bikin teh kok sayang dibuang, dan akhirnya dibikinlan pewarna biru untuk adonan bomboloninya. Karena ini bunga telang warna yang dihasilkan kurang jadi aku tambahin sedikit pewarna makanan biru. Ini opsional ya, kalo bunga telangnya banyak gak perlu penambahan pewarna. Yuk langsung saja cek resepnya dan selamat mencoba.

Bahan Lainnya:

Alat & Perlengkapan

Cokelat

Garam

Gula

Ragi

Telur

Tepung Terigu

Bomboloni Mini Bunga Telang #MakanMasakBijak

Potong-potong bakso ikan sesuai selera lalu goreng sampai matang namun tidak keras, angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan daun jeruk sampai sedikit layu.

Masukkan cabe, garam gula dan sedikit air lalu masak sebentar.

Tambahkan bakso yang sudah digoreng, aduk merata.

Bakso

Daun Jeruk

Basreng Jeletot

Tumisan

Daging Teriyaki

Tumis Kubis Daging

Buncis Bawang Putih

Tumis Bayam Praktis

Tumis Nangka (tanpa Santan)

Tumis Kulit Sapi

Tumis Tahu Usus Ayam

Tumis Pedas Bihun Udang

Tumis Jamur Kuping Ulated

Tumis Kangkung Pedas

Tumisan Daun Pepaya Pete Menjes

Tumisan Udang dan Taoge

Bersihkan cumi. Tambahkan bahan marinasi. Diamkam selama 15 menit. Setelah itu di bilas dengan air bersih. Tiriskan.

Tumis bumbu yang sudah di chopper sampai harum. Masukkan daun jeruk, lada, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan cumi. Masak selama 3 menit. Koreksi rasa.

Tambahkan kemangi. Masak sampai kemangi layu. Angkat dan sajikan.

Bahan Marinasi

Cumi

Daun Kemangi

Cumi Cabai Hijau

Siapkan labu kuning kukus dan sagu mutiara rebus.

Didihkan air, masukkan jagung dan daun pandan, tunggu matang.

Masukkan santan. Beri gula dan garam. Aduk hingga tercampur rata, tunggu hingga matang semuanya.

Letakkan sagu mutiara dan labu di mangkok.

Siram kuah santan dan beri jagung rebusnya.

Daun Pandan

Jagung

Sagu Mutiara

Santan

Kolak Labu Mutiara Jagung

Peras jeruk dan ambil sarinya. Taruh dalam gelas.

Masukkan tomat, gula pasir, dan air dalam blender. Blender hingga halus.

Tuangkan jus tomat dalam gelas di atas sari jeruk.

Jus segar dan asam, banyak serat kaya manfaat.

Buah

Jeruk

Tomat

Jus Sunset Tomat #INDONESIAKAYA

Campur tepung terigu, garam, dan minyak goreng dalam baskom

Tambahkan air perlahan sambil diulen hingga adonan kalis.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan rendam dalam minyak goreng, lalu istirahatkan adonan selama 60 menit.

Rajang kol dan daun bawang, cuci bersih kemudian tiriskan.

Campur rajangan kol, daun bawang, telur, dan rendang. Sambil ditambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.

Pipihkan adonan kulit, bisa digilas atau bisa ditekan-tekan dengan tangan.

Letakkan adonan kulit salam teflon, kemudiam beri isian, dan lipat untuk menutup adonan.

Kemudian beri minyak goreng, lalu goreng hingga kecokelatan dan matang sambil dibolak balik. Lakukan hal sama untuk sisa adonan, namum tunggu teflon agak dingin terlebih dahulu.

Bahan Kulit

Halal

No Alcohol

Daun Bawang

Martabak Telur

Rebus daging sampai matang, dinginkan suhu ruang lalu suwir suwir

Tumis cabai merah keriting, cabai merah kecil, dan terasi bakar yang sudah dihaluskan sampai harum

Masukkan suwiran daging, lalu tuang air kaldu. Bumbui dengan gula dan garam

Masak sampai air menyusut, tes rasa lalu beri perasan jeruk limau

Masak sebentar lalu angkat dan sajikan di piring saji

Masakan khas pulau dewata yakni Bali ✨ Pedas, gurih dan manis. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan bumbu halus

Daging Sapi

Jeruk Nipis

Terasi

Sisit Daging Sapi

Siapkan tahu, bilas dibawah air mengalir. Tiriskan.

Kupas bawang bombai lalu iris tipis sesuai selera.

Siapkan wajan lalu beri minyak. Setelah minyak panas masukkan irisan bawang. Oseng sampai tercium harum.

Lalu masukkan tahu yang sudah diiris secara acak. Masukkan kedalam wajan.

Lalu tambahkan santan, masukkan kedalam wajan. Aduk rata.

Kupas wortel lalu iris sesuai selera lalu masukkan kedalam wajan beserta jamur putih.

Masukkan garam, lada dan kaldu bubuk ayam dan gula pasir. Aduk rata koreksi rasa.

Cuci bersih buncis lalu iris sesuai selera.

Masukkan irisan buncis kedalam wajan. Masak sampai wortel empuk. Lalu siap dihidangkan.

Langkah 10

Lodeh kuah santan putih gurih yang sangat bergizi berisikan tahu, buncis, wortel dan jamur putih sedikit. Menu simple murah meriah dan bikin boros nasi.

Buncis

Jamur

Wortel

Lodeh Jamur Putih Mix Tahu Sayuran

Masukkan pisang yang telah dibagi 2, potongan keju, dan meises.

Lipat kulit lumpia dan rekatkan menggunakan bahan perekat (tepung terigu dicampur sedikit air).

Pisang

Tepung

Pisang Coklat Keju #JagoMasakMinggu2

Masukan susu UHT rasa strawberry dan susu UHT full cream dalam panci. Masak hingga mendidih, sebelum mendidih tambahkan larutan maizena. Masak hingga mengental. Sisihkan.

Masukan strawberry, air matang, gula pasir, dan kental manis ke dalam blender.

Tambahkan larutan susu tadi ke dalam blender.

Blender hingga halus, siapkan cetakan es loli. Tuangkan adonan Es Strawberry Susu, lalu beri tusukan es.

Es krim sehat kesukaan kiddos. Strawberry + Susu = Yummy.

Strawberry

Susu

Es Strawberry Susu #JagoMasakMinggu3Periode3

Campur singkong dengan garam, vanili, kelapa parut dan pandan, aduk rata.

Ambil 50 gram adonan, pipihkan di atas daun. Letakan 1/2 sdm gula merah di tengah, tutup, lalu bungkus dan semat dengan rapi.

Di Sumatera Barang singkong disebut 'ubi'. Setiap olahan singkong, namanya selalu diakhiri dengan kata ubi. Seperti Lepat Singkong, di sana di sebut Lapek Ubi. Bagaimana dengan ubi rambat? Di sana disebut ubi jala (ubi jalar).

Gula Merah

Kelapa

Lapek Ubi #IMYekstrapoin

Lelehkan 40 gr margarin, sisihkan hingga suhu ruang. Campurkan 400 gr terigu, susu dan garam, aduk rata.

Campurkan adonan tepung dan margarin leleh. Tambahkan air secara bertahap sambil diuleni hingga rata. Bungkus adonan dalam plastik, simpan dalam kulkas selama 30 menit.

Pengganti korsvet : campurkan 130 gr margarin, 130 gr terigu dan minyak, aduk rata. Gilas adonan dalam plastik berbentuk persegi panjang dengan ketebalan 1/2 cm. Simpan dalam kulkas selama 30 menit.

Gilas tipis adonan step 2. Kemudian isi dengan pengganti korsvet (step 3). Lipat bagian pinggirnya.

Gilas memanjang. Kemudian lipat ujungnya ke tengah, lipat lagi sekali. Hingga menjadi 4 tumpuk. Masukkan plastik, simpan dalam freezer selama 15 menit.

Gilas memanjang kembali dan lipat seperti step 5 dan bungkus plastik, simpan di freezer selama 15 menit. Lakukan berulang hingga 2 kali lagi. Total 4 kali gilas dan lipat. Puff pastry siap digunakan. atau bisa disimpan dalam plastik di freezer untuk stock.

Puff pastry ekonomis dengan bahan yang tersedia di rumah saja. Hasilnya berlapis - lapis.

Margarin

Puff Pastry Ekonomis

Siapkan semua bahan, cuci bersih kerang, dan bumbu kemudian sisihkan. Potong tempe sesuai selera kemudian goreng hingga matang.

Panaskan minyak tumis bumbu cincang, beri daun salam dan laos, tumis hingga harum.

Masukkan kerang dan tempe beri sedikit air, biarkan hingga mendidih.

Masukan kecap, kaldu bubuk, lada, garam, dan gula, aduk hingga air mulai menyusut dan perbaiki rasanya, angkat dan sajikan.

Masakan sederhana nikmat dimakan dengan nasi panas.

Kerang

Tempe

Rawit

Salam

Kecap

Kaldu

Lada

Minyak

Oseng Kerang Tempe

Tambahkan gula pasir, garam, vanili, rebus sampai matang dan pisang empuk.

Terakhir masukkan santan, aduk rata, masak sampai semua matang.

Kolak Pisang

Campur susu dengan air hangat kuku, aduk rata dan sisihkan.

Dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan gula pasir, aduk rata.

Tuang campuran susu secara bertahap sambil diaduk sampai licin tidak bergerindil.

Tuang margarin cair, aduk sampai tercampur rata.

Saring adonan, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam.

Panaskan wajan teflon, beri sedikit minyak kemudian seka dengan tissue. Tuang adonan, buat dadar tipis. Lakukan sampai selesai. Angkat dan siap digunakan.

Kulit risol ini beneran lentur dan anti sobek. Saya recook dari resep the hasan video.

Tepung Tapioka

Kulit Risoles Lentur

Aduk margarin, gula pasir dan minyak goreng hingga rata.

Masukkan vanilli dan telur satu persatu, aduk hingga rata.

Kemudian masukkan labu kuning, aduk rata kembali.

Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil di ayak.

Tuang adonan ke dalam muffin case, taburi chocochips.

Oven dengan suhu 200°C selama 30 menit, sesuaikan oven masing-masing . Angkat dan siap disajikan.

Labu

Terigu

butir

Muffin Labu Kuning #RabuEkstraPoin

Celup dalam bumbu desaku marinasi yang telah dicampur sedikit air

Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan, tiriskan

Goreng sebentar bawang dan haluskan semua bahan sambal

Tuang minyak panas, aduk rata. Sajikan dengan jamur yang digeprek terlebih dulu

Mudah enak. Recommended untuk menu tanggal tua. Saya memakai tepung serbaguna homemade yang sudah publish sebelumnya

Street

Nurungji Khas Korea

French Fries #JagoMasakPeriode4Week7

Mitarashi Dango #JagoMasakPeriode4Week7

Hotteok #JagoMasakPeriode4Week7

Tofu Mandu Twigim #JagoMasakPeriode4Week7

Pisang Goreng Thailand #JagoMasakPeriode4Week7

Beguni #JagoMasakPeriode4Week7

Fish & Chip #JagoMasakPeriode4Week7

Pakora #JagoMasakPeriode4Week7

Chapssal Pandan Topping Gula #JagoMasakPeriode4Week7

Gyeran Mari #JagoMasakPeriode4Week7

Poffertjes (Dutch Mini Pancake) #JagoMasakPeriode4Week7