Goreng ikan teri sampai golden brown, sisihkan.

Langkah 1

Tumis bumbu halus sampai matang sempurna.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan daun singkong, aduk-aduk merata.

Langkah 4

Tambahkan garam, gula dan penyedap serta sedikit air untuk melarutkan garam dkk.

Langkah 5

Bila dirasa sudah pas, masukkan teri medan, aduk merata. Koreksi rasa. Masak sampai air mengering.

Langkah 6

Daun pepaya ketemu daun singkong dan ikan teri. Definisi makan enak ya moms😅

Bahan Utama

Halal

Daun Pepaya

Ikan Teri

Singkong

Tumis Daun Pepaya dan Singkong

Haluskan tahu putih menggunakan garpu atau sendok.

Siapkan wadah. Masukkan tahu, telur yang diambil kuningnya, irisan daun bawang, lada bubuk instan, tepung tapioka dan kaldu rasa sapi instan.

Bentuk tahu secara bulat. Lakukan sampai tahu habis.

Masukkan tahu yang sudah dibentuk ke dalam minyak yang panas, lalu sesekali sambil diaduk. Kemudian biarkan tahu sampai berubah warna kecokelatan.

Angkat dan tiriskan tahu bulat yang sudah matang.

Masak bawang bombay sampai harum dan sedikit layu.

Tuang saus pedas dan tambahkan air. Masak sampai air menyusut.

Langkah 7

Sajikan tahu bulat dengan cocolan saus pedas.

Langkah 8

Tahu bulat ini berbeda dengan penjual pada umumnya. Meski tidak terlihat kopong. Tetapi tekstur di luar tetap renyah dan di dalamnya lembut.

Daun Bawang

Tahu

Telur

Tahu Bulat Saus Pedas

Siapkan bahan kemudian cuci bersih ceker beri perasan air jeruk nipis sisihkan.

Tuang air ke dalam panci masukkan ceker setelah mendidih buang air rebusan nya, ganti dengan air yang baru rebus kembali.

Haluskan bumbu kemudian tumis hingga harum dan matang angkat, masukkan ke dalam rebusan ceker masak hingga ceker lunak dan kuah nya berkurang.

Masukkan daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk.

Masukkan tahu, garam, gula kaldu bubuk, lada bubuk, daun bawang, daun seledri aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan selagi panas.

Penikmat ceker pasti nggak akan melewatkan menu yang satu ini, soto ceker dengan kuahnya yang gurih pas untuk sarapan.

Lengkuas

Serai

Soto Ceker Tahu

Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan garam.

Bumbu Blender Ayam

Ayam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Pala

Ayam Goreng Bumbu

Timbang selai nanas dengan berat @3 gram, lalu bulatkan, sisihkan.

Siapkan wadah, masukkan gula halus, margarin dan butter. Mixer hingga rata.

Masukkan kuning telur, mixer kembali hingga tercampur rata.

Tambahkan susu bubuk, keju parut, garam, tepung terigu dan tepung maizena, aduk kembali asal rata saja.

Uleni adonan hingga adonan dapat dibentuk.

Timbang adonan dengan berat 7 gram, lalu pipihkan beri isian, bulatkan kembali.

Tata nastar diatas loyang yang sudah dioles tipis margarin. Panggang dengan oven suhu 160°C selama 20 menit hingga setengah matang.

Keluarkan nastar, kemudian olesi permukaan nastar dengan bahan olesan.

Langkah 9

Beri topping keju parut, panggang kembali hingga matang. Angkat dan dinginkan. Siap disajikan.

Langkah 10

Menu kue kering dihari raya.
Kue nastarnya enak dan lembut.
Inspirasi resep dari Chef Laila Dawud.

Olesan (Campur):

Topping:

Isian :

No Alcohol

Gula

Keju

Margarin

Susu

Tepung Maizena

Kue Nastar Keju Lumer

Gorengbikan banyar kemudian buang durinya

tumis bumbu yang sudah di iris hinga wangi kemudian masukkan ikan

Masukkan air lalu aduk perlahan agar ikan tidak hancur

Masukkan potongan blimbing wuluh dan tomat aduk perlahan masak sesaat hingga ke 2 bahan layu kemudian koreksi rasa dan matikan api.

Suami beli ikan banyar dapet murah dan buanyak,salah satunya jadi oseng ikan ini rasanya enak manis pedas gurih ada sedikit asam dari blimbing wuluh.

Bahan Penyedap

Bumbu Iris :

Bawang Putih

Cabe

Garam

Ikan

Oseng Ikan Banyar

Campurkan kentang, wortel, daun bawang dan seledri.

Tumis ikan dengan sedikit minyak. Lalu tambahkan garam dan penyedap.

Masukkan ikan yang sudah ditumis kedalam campuran kentang. Tambahkan telur dan aduk rata.

Kukus selama 20 menit atau sampai adonan matang. Lalu potong-potong sesuai selera.

Siapkan adonan tepung terigu yang sudah dicampur dengan air, lalu lumuri nugget dengan adonan tersebut sampai rata .

Setelah dilumuri adonan tepung, masukkan nugget kedalam tepung panir. Aduk sampai rata.

Goreng sampai kuning kecoklatan, nugget ikan siap disajikan dengan nasi atau dijadikan cemilan untuk sikecil.

Disaat anak mulai bosan dengan nasi, disaat itulah bundanya berkreasi. Menu ini bisa jadi cemilan si kecil ataupun menjadi lauk pendamping nasi.

Kentang

Tepung Roti

Nugget Ikan Mpasi

Siapkan ikan asap yang telah diiris dan digoreng.

Bila kuahnya mulai menyusut masukkan lamtoro biarkan matang dan siap disajikan.

Enak banget apalagi makannya sama nasi jagung mantul banget.

Bawang Merah

Pedesan Ikan Asap Lamtoro

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan kunyit. Sisihkan.

Potong-potong buncis, wortel dan usus yang telah direbus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum.

Masukkan buncis dan wortel, aduk hingga bercampur dengan bumbu.

Tambahkan air. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak hingga sayuran cukup empuk.

Masukkan usus, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu dan sayuran. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Olahan usus ayam dengan sayur buncis dan wortel. Praktis, enak, dan menggugah selera.

Buncis

Wortel

Usus Ayam Buncis Bumbu Kuning

Masukkan tepung, gula, ragi, susu dan telur, aduk jadi satu.

Berikan mentega dan garam, adonan memang agak lengket, jangan khawatir ya.

Bagi jadi 8 porsi adonan, rounding mulus.

Ambil adonan satu persatu lalu beri isian selai atau keju. Lipat 2 lalu rekatkan sampai rapat.

Proofing 25 menit. Lalu ketika adonan masuk ke 20 menit mulai panaskan teflon api kecil.

Letakkan adonan di teflon, masak api kecil selama 5 menit lalu tutup.

Kemudian balik, masak lagi 5 menit sambil ditutup.

Kamis, 29.02.24
Enakk, lembut dan empuk. Luvita's recipe.

Isian:

Ragi

Tepung

Roti Teflon Empuk

Campurkan semua bahan kering, 150gr tepung beras, 30gr tepung jagung, 50gr tepung maizena, 25gr tepung ketan, 10gr gula pasir, 1sdm bubuk bunga telang dan garam dalam satu wadah.

Tambahkan susu cair dan krimer kental manis ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata dan menjadi adonan cair.

Panaskan wajan dengan api kecil, tuang adonan ke dalam wajan. Aduk perlahan dan terus menerus hingga adonan mengental dan kalis.Setelah adonan mulai menggumpal, matikan api dan biarkan adonan dingin sebentar. Setelah adonan cukup dingin untuk dipegang, uleni adonan hingga halus dan warnanya merata.

Pipihkan adonan, taburkan remukan oreo di atasnya, lalu lipat dan uleni lagi hingga oreo tercampur rata dalam adonan.

Bentuk adonan menjadi panjang seperti gulungan.

Taburi potongan adonan dengan sedikit tepung kering agar tidak lengket. Lalu kukus selama beberapa menit hingga matang.

Potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Hi sobat yummy. Kali ini aku akan berbagi resep turun temurun dari keluarga ku, rasanya enak dan kenyal.

Kue Beras Ketan Biru Oreo

Goreng telur rebus hingga berkulit, lalu angkat dan sisihkan

Panaskan minyak sayur dengan api sedang dan tumis bumbu halus hingga tidak berbau langu

Masukkan petai, lengkuas, dan daun jeruk purut, lalu masak hingga layu

Tambahkan penyedap rasa, garam halus, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga sambal matang

Masukkan telur, aduk rata dan masak sesaat, lalu siap disajikan

Telur dengan sambal merah favorit keluarga. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bumbu halus

Daun Jeruk

Minyak Sayur

Petai

Terasi

Tomat

Telur Sambal Merah

Masukkan bahan lainnya. Kemudian giling kembali sampai halus.

Ambil secukupnya adonan. Kemudian bentuk bulat.

Masak air sampai mendidih. Masukkan bakso. Masak sampai matang dan mengambang.

Siapkan air es. Masukkan bakso. Rendam selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Bakso siap diolah.

Pelengkap :

Baking Powder

Daging Sapi

Lada

Bakso Sapi Mix Ayam

Panaskan minyak sayur dengan api sedang. Tumis bumbu halus, cabai merah giling, bumbu pemasak kambing, daun kunyit iris, daun salam, dan daun jeruk purut hingga tidak berbau langu.

Masukkan daging ayam, hati, dan ampela ayam. Masak hingga daging berubah warna.

Tuangkan santan encer, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Masukkan kentang dan masak hingga kentang setengah empuk.

Tuangkan santan kental, penyedap rasa, dan garam halus lalu aduk rata dan masak hingga matang.

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng!

Gulai cancang ayam enak dan sederhana favorite keluarga.

Noted:
Bumbu Kambing biasanya digunakan untuk campuran pada rendang, sate, aneka gulai dan lain sebagainya.

Bumbu ini terdiri dari: ketumbar, jintan, halba/kelabat, adas, kayu manis, pala, merica putih, merica hitam, bunga lawang, cengkeh, bawang putih, kunyit, kapulaga.

Ati Ampela

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Daun Salam

Jinten

Kayu Manis

Santan

Gulai Cancang Ayam

Rebus spaghetti, wortel, dan kembang kol sampai matang, beri air rebusan sedikit minyak.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum, lalu masukkan bumbu halus

Masukkan spaghetti, wortel, dan kembang kol, lalu aduk rata

Beri kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata

Masukan daun kembang kol dan daun bawang, jangan lupa koreksi rasa

Enak dan lezat, bumbu rempahnya berasa banget 🤤


Bumbu Halus

Cabe Merah Besar

Cumi

Kembang Kol

Spaghetti

Spaghetti Goreng Cumi

Bersihkan ikan nila merah. Berikan garam.

Siapkan bahan-bahan untuk dihaluskan atau diblender. Kecuali serai dan daun bawang.

Panaskan minyak, kemudian tumis bahan-bahan yang sudah dihaluskan. Masukkan serai dan daun bawang. Tumis beberapa menit jangan lupa kasih garam dan cek rasa ya.

Masukkan air 1-2 gelas sesuai selera, kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng.

Tunggu sampai air menyusut (meresap ke dalam ikan). Ikan nila merah rica_rica siap disantap bersama keluarga.

Nila merah karena lebih punya rasa manis sedikit. Cocok untuk buka pua

Alat & Perlengkapan

Ikan Nila Rica Rica

Ambil 2 sdm tepung serbaguna, beri 2 sdm air, lalu masukkan dada ayam yang sudah di potong-potong.

Setelah itu masukkan ke dalam adonan kering, tekan sedikit kemudian tepuk-tepuk.

Panaskan minyak, goreng ayam dengan minyak yang sudah panas, pastikan ayam terendam semua, masak hingga matang, sisihkan.

Goreng cabai keriting,rawit, dan bawang putih, kemudian haluskan, beri garam.

Ambil 1 lembar tortilla, kemudian tata nasi di atasnya, kol dan ayam geprek, kemudian gulung, sematkan lidi agar tidak terbuka.

Panakan teflon, lalu lelehkan margarin, panggang tortilla yang sudah di isi hingga matang sempurna, burrito ayam geprek siap disajikan.

#RecookLovelyRecipes sensasi menikmati ayam geprek yang tidak biasa 🤭

Burito Ayam Geprek

Rendam ayam ke dalam bumbu basah selama 30 menit

Gulingkan ke tepung kering, lakukan sampai 2x penepungan

Tumis bawang merah, bawang putih dan irisan daun jeruk sampai harum

Masukan nasi, garam dan kaldu bubuk aduk rata siap di sajikan bersama ayam tepung

Udang

Tumis Udang Terong Saus Tiram

Udang Saus Inggris

Udang Krispi

Udang Balado Tempe

Ladotanak Udang

Udang Mayonaise

Udang Sereal

Nasi Goreng Udang

Perkedel Kentang Udang

Botok Udang

Udang Tepung Kari

Udang Sayur Saus Teriyaki