Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Rebus daging sapi has dalam, tiriskan, kemudian potong-potong setebal 3 cm, gepuk daging tidak perlu sampai hancur.

Langkah 1

Siapkan panci, masukkan daging yang sudah digepuk, bumbu halus, bumbu-bumbu, gula merah dan air.

Langkah 2

Langkah 3

Tutup panci, masak dengan api kecil hingga air menyusut. Tiriskan daging. Jika ingin dijadikan stok lauk, daging dapat disimpan dalam kulkas.

Langkah 4

Panaskan minyak, goreng daging sebentar saja.

Langkah 5

Angkat dan tiriskan, sajikan bersama sambal.

Langkah 6

Bumbu ketumbarnya enak banget, bisa disimpan dalam kulkas dan dijadikan stok lauk.

Bahan Utama

Bumbu halus

Bawang Merah

Bawang Putih

Daging Sapi

Garam

Kemiri

Ketumbar

Empal Gepuk Bumbu Ketumbar

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Melalui situs Yummy App, kamu dapat menemukan kumpulan artikel seputar makanan sehat yang akan menjawab pertanyaanmu. Lihat artikel terbarunya di sini.

Kumpulan Artikel Seputar Makanan Sehat dari Yummy App

Makanan Sehat

<p>Sahur merupakan gerbang pertama yang dilalui umat Islam untuk melakukan ibadah puasa. Agar energi dapat terisi dan terjaga hingga kumandang azan Maghrib tiba, kamu perlu mengkonsumsi makanan dan minuman yang baik saat sahur. Seperti makanan yang bergizi dan bernutrisi, hingga 8 gelas air putih setiap harinya.&nbsp;</p>
<p>Tapi, tidak cukup dengan mengandalkan makanan sehat dan air saja. Ada beberapa makanan dan minuman yang perlu kamu hindari ketika sahur tiba.</p>
<p>Makanan dan minuman ini umumnya akan menyebabkan rasa lapar lebih cepat hingga gangguan pencernaan, <em>lho</em>. Berikut ini Yummy App sudah merangkum 15 makanan dan minuman yang harus dihindari saat sahur!</p><h2>1. Teh dan kopi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/fcd235bb20f8c46dcc96b11c91082caf.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Minuman teh hangat" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/person-pouring-tea-in-white-ceramic-mug-3619784/" target="_blank">ilustrasi minuman hangat (pexels.com/harrycunningham)</a></span></div><p>Buat penderita asam lambung, sebaiknya menghindari terlebih dahulu kopi dan teh yang berkafein. Minuman yang berkafein dapat menyebabkan asam di lambung naik hingga mengiritasi lambung. Selain itu, kopi juga bersifat diuretik yang bisa menyebabkan seseorang sering buang air kecil.&nbsp;</p>
<p><em>Nah</em>, minum kopi dan teh juga ternyata dapat membuat kamu haus terus saat berpuasa. Lebih baik dihindari dulu, ya!</p><h2>2. Minuman bersoda</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/c4cb42602fab392d6a15a941ed28d77b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Minuman bersoda" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/JVSHDB5p4gE" target="_blank">Ilustrasi minuman bersoda (unsplash.com/amandajudd)</a></span></div><p>Soda sebaiknya kamu hindari dalam menu sahur. Karbon dioksida yang ada pada minuman ini akan membuat perutmu tidak nyaman, seperti terasa kembung, mual, dan begah. Bukan hanya itu, minuman bersoda juga bisa menyebabkan iritasi lambung pada penderita maag.&nbsp;</p><h2>3. Minuman manis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230222/afe52bae0bf7c3a3945e027cf1a7e49c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="minuman manis dihindari saat sahur" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/clear-wine-glass-with-lemon-juice-128242/" target="_blank">ilustrasi lemon ice tea (pexels.com/Markus Spiske)</a></span></div><p>Minuman manis memang nikmat disantap di berbagai waktu, tapi tidak saat waktu sahur, ya. Meskipun minuman manis dapat meningkatkan gula darah, tapi minuman ini juga dapat dengan cepat menurunkannya lagi. Hal inilah yang membuat tubuhmu jadi lebih lemas dan mudah lelah saat puasa.&nbsp;</p><h2>4. Air dingin</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/af71745c5b7185cbbff07bfe40012fc5.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Segelas air dingin" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/6vkvgAMpqpo" target="_blank">Ilustrasi air dingin (unsplash.com/abillion)</a></span></div><p>Meskipun terasa segar, air dingin dan minuman yang menggunakan es juga sebaiknya tidak kamu minum saat sahur. Minuman dingin seperti ini malah akan membuat perutmu mulas, berkontraksi, hingga sakit perut.</p><h2>5. Air jeruk</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/c677c49b9a8a3382872627d302e23c5b.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Air perasan jeruk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/cut-ripe-orange-placed-on-juicer-5946802/" target="_blank">ilustrasi air jeruk (pexels.com/charlottemay)</a></span></div><p>Jeruk memang memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Tapi jika kamu mengkonsumsinya dengan jumlah yang banyak atau dijadikan perasan air jeruk yang segar, sebaiknya dihindari dulu, ya. Jeruk memiliki rasa manis dan asam yang ternyata malah bisa membuat asam lambung naik dan perut tidak nyaman.</p><h2>6. Susu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230208/6015143d7e4aaff694779f6adb55a488.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Segelas susu putih" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/blur-calcium-close-up-dairy-236010/" target="_blank">ilustrasi segelas susu (pexels.com/pixabay)</a></span></div><p>Apa kamu pernah merasa perut tidak nyaman dan mulas setelah minum susu? Bisa jadi tubuhmu mengalami intoleransi dengan laktosa yang terkandung pada susu.</p>
<p>Jadi, bukannya kamu tidak boleh mengkonsumsi susu selama puasa. Hanya saja, kamu harus memperhatikan kondisi tubuh sebelumnya, agar tubuhmu tetap nyaman beraktivitas saat puasa.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/susu-almond-untuk-ibu-hamil target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Susu Almond untuk Ibu Hamil, Bantu Cegah Depresi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Makanan bersantan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/2a0da3bd4fbda1a031bfe63e760f4663.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Hidangan opor ayam bersantan" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/63433303@N06/6858597489/" target="_blank">ilustrasi opor ayam (flickr.com/fransiscairianiwaraola)</a></span></div><p>Makanan di Indonesia memang banyak sekali yang mengandung santan, bukan? Saat bulan puasa terutama waktu sahur tiba, makanan seperti ini sebaiknya kamu hindari terlebih dahulu. Kandungan minyak dan lemak di dalam santan dapat membuat air dalam tubuh hilang lebih cepat.</p><h2>8. Kangkung</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/b9f0dd6d9557f96de1d433f7f22319c7.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Tumis kangkung belacan" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/umami88/316269332/" target="_blank">ilustrasi tumis kangkung (flickr.com/umami88)</a></span></div><p>Kalau kamu pecinta kangkung, pasti pernah dengar kalau sayur ini bisa menyebabkan kantuk. Apakah itu benar? Meskipun banyak nutrisi yang terdapat pada kangkung, tapi ada satu kandungan bernama <em>triptofan</em>.&nbsp;</p>
<p>Kandungan ini adalah protein yang memproduksi serotonin pada tubuh yang dapat memperlambat kerja saraf otak. Bisa jadi inilah yang membuat kamu mengantuk setelah makan kangkung.&nbsp;</p>
<p><em>Nah</em>, saat sahur sebaiknya kamu menghindari sayur ini terlebih dahulu agar tidak mengantuk saat beraktivitas!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/10-menu-jus-sehat-yang-bagus-untuk-diet-dan-menurunkan-berat-badan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Menu Jus Sehat yang Bagus untuk Diet dan Menurunkan Berat Badan</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>9. Makanan manis</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/3c7bafb5a7ff2ff461f489c7ef6ef1b9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Berbagai macam cookies" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/selective-photo-of-cookies-on-container-298217/" target="_blank">ilustrasi makanan manis (pexels.com/leighpatrick14477)</a></span></div><p><em>Cake</em> atau <em>cookies</em> yang manis memang sangat menggoda saat sahur. Tapi makanan manis seperti ini jangan terlalu banyak kamu konsumsi saat sahur, ya.</p>
<p>Makanan manis mengandung gula yang bisa menaikkan kadar gula darah, namun setelahnya kadar gula akan menurun secara drastis! Ini yang menyebabkan tubuhmu lemas di siang hari.</p><h2>10. Makanan berminyak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/499d53209e36c0f4851988c1a253d262.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Gulai daging penuh minyak" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/arnoldluk/2510114881/" target="_blank">ilustrasi makanan berminyak (flickr.com/arnoldluk)</a></span></div><p>Bukan hanya saat sahur, makanan berminyak juga sebaiknya kamu hindari ketika puasa. Lemak yang tak jenuh pada makanan berminyak ini bisa membuat asam lambung naik dan perutmu akan terasa begah.</p>
<p>Selain itu, makanan berminyak yang dimakan terlalu banyak juga membuat sistem pencernaan terganggu. Karena itu, makanan berminyak termasuk makanan yang tidak boleh dimakan saat sahur.</p><h2>11. Makanan pedas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/25ed09142d1f71f5afecc7a4d805a3f8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Sambal pedas" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/44919663@N07/5260288351/" target="_blank">ilustrasi makanan pedas (flickr.com/mardhiahsyazwani)</a></span></div><p>Siapa yang suka sekali dengan makanan pedas? Sepertinya di bulan puasa ini kamu harus bersabar, karena makanan ini kurang baik dikonsumsi.</p>
<p>Cita rasa pedas pada makanan bisa menyebabkan mulas yang berlebihan pada perut dan akhirnya kamu mengalami diare. Diare inilah yang membuat kamu dehidrasi.</p><h2>12. Permen karet</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/e316347cbaaaf030228f2cb606f021d4.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Permen karet bulat warna-warni" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi permen karet (unsplash.com/marvelous)</a></span></div><p>Permen karet dengan rasa manis yang enak di mulut ini juga sebaiknya tidak kamu konsumsi saat sahur. Saat mengunyah permen karet, otomatis mulut akan memproduksi air liur lebih banyak. Hal inilah yang bisa membuat asam lambung naik.</p><h2>13. <i>Fast food</i></h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/ceda70ab03bff680d84e2f8ddba98213.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Burger dan kentang goreng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi fast food (pexels.com/foodiefactor162291)</a></span></div><p><em>Fast food</em> seringkali jadi pilihan ketika kamu malas masak untuk makan sahur. Tapi sebenarnya makanan ini harus kamu hindari<em>, lho,</em> ketika sahur, kenapa? Selain<em> fast food</em> kurang sehat untuk tubuh, makanan ini juga bisa membuat kamu lapar lebih cepat.</p><h2>14. Es krim</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230207/0d4918c06a517a454be142e0656f6972.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="es krim gelato untuk valentine" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es krim (pexels.com/Lukas)</a></span></div><p>Es krim yang dingin dan manis ini memang menggoda, tapi jangan kamu makan saat sahur ya, Sobat Yummy. Es krim memang bisa menambah energimu untuk beberapa waktu saja, tapi es krim juga bisa membuat kamu lapar lebih cepat.</p><h2>15. Minuman berenergi</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230215/1aa84e53b6f54d655c6b1598f091b2fa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Segelas minuman berenergi kaleng" /><span class="main-article-source"><a href="https://unsplash.com/photos/GHrEbScumTM" target="_blank">ilustrasi minuman berenergi (unsplash.com/enginakyurt)</a></span></div><p>Tidak seperti namanya, minuman berenergi ini juga dilarang saat sahur. Minuman berenergi ini mengandung gula yang sangat tinggi dan bisa membuat kamu merasa haus lebih cepat. Selain itu juga, kandungan gula ini bisa membuat badanmu lemas di siang hari.</p><p>Agar tubuhmu lebih berenergi saat puasa ada beberapa rekomendasi makanan sahur yang baik dikonsumsi, diantaranya:</p>
<ul>
<li><strong>Sup bening</strong>. Sup yang dibuat dengan kuah bening dan ditambahkan beberapa sayuran bisa bikin kamu kenyang lebih lama. Hal ini disebabkan bahan-bahan yang kamu pakai untuk sup bisa membantu hormon mengatur rasa lapar dan nafsu makan.&nbsp;</li>
<li><strong>Nasi merah</strong>. Bukan cuma untuk diet, nasi merah juga sangat baik dikonsumsi saat sahur. Kandungan kalori yang rendah dan indeks glikemik yang rendah ini dapat memperlambat penyerapan zat gizi dan nutrisi pada makanan.&nbsp;</li>
<li><strong>Telur</strong>. Kandungan protein dan lemak yang ada pada telur dapat membuatmu kenyang lebih lama. Pastikan untuk mengolah telur hingga matang sempurna, ya!</li>
<li><strong>Buah pisang</strong>. Pisang dikenal sebagai buah yang bisa membuat tubuh kenyang lebih lama. Selain itu, kandungan protein yang terdapat pada magnesium di pisang bisa memberikan energi lebih untuk tubuhmu.</li>
<li><strong>Buah dan sayur</strong>. Selama puasa kamu juga perlu memperhatikan asupan buah dan sayur, apalagi ketika sahur. Sayur dan buah merupakan makanan yang kaya nutrisi dan beberapanya menandung kadar air yang tinggi.&nbsp;</li>
<li><em><strong>Oatmeal</strong></em>. Makanan dari gandum ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan bisa membuat kamu kenyang lebih lama.&nbsp;</li>
<li><strong>Daging-dagingan</strong>. Daging ayam dan ikan juga bisa kamu pilih sebagai lauk saat sahur. Kedua jenis daging tadi juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat tinggi dan bisa memberikan kamu energi lebih.&nbsp;</li>
<li><strong>Kacang-kacangan</strong>. Makanan kaya serat yang satu ini bisa kamu konsumsi jika ingin sistem pencernaan tetap sehat. Kacang juga mengandung karbohidrat kompleks dan protein yang bisa menambah energi saat puasa.&nbsp;</li>
</ul><p>Itu dia beberapa makanan yang sebaiknya kamu hindari ketika sahur. Meskipun terbilang banyak yang harus dihindari, masih banyak juga makanan sehat yang bisa bikin kenyang seharian saat berpuasa. Semoga membantu, ya, Sobat Yummy!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/perbedaan-5-jenis-oat-mana-yang-paling-bagus-untuk-diet target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Perbedaan 5 Jenis Oat yang Bagus untuk Diet</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Puasa bukan halangan untuk tetap beraktivitas. Agar tubuhmu tetap berenergi, sebaiknya hindari makanan dan minuman ini saat sahur, ya!

15 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Saat Sahur

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

<p>Susu menjadi produk hewani yang banyak diminati oleh berbagai kalangan usia, mulai dari bayi hingga lanjut usia. Hal itu sangat beralasan karena produk olahan susu sangat beragam, rasanya enak, dan bermanfaat untuk kesehatan.</p>
<p>Namun, di antara semua itu, ada hasil olahan susu paling populer yang jadi favorit banyak orang. Nah, daftar lengkapnya kita simak berikut, yuk!</p><h2>1. Susu siap minum</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230407/3a56d431f3a866e17ea6bf2103204e95.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="seorang anak yang minum susu sapi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi seorang anak yang minum susu sapi (freepik.com/mdjaff)</a></span></div><p>Ada banyak jenis susu yang berbeda, mulai dari susu sapi yang biasa dikonsumsi hingga susu kambing yang memiliki peminat tersendiri. Susu segar dari peternakan harus melewati proses pengolahan untuk mengurangi kadar air dan membunuh bakteri agar layak minum dalam jangka panjang.</p>
<p>Dari susu murni, susu rendah lemak, susu skim, susu laktosa, hingga kental manis, adalah sebagian contoh olahan susu yang siap minum. Masing-masing pilihan susu ini memiliki rasa dan profil nutrisi yang sangat berbeda, jadi pilihan terbaik tergantung pada keinginan setiap individu.&nbsp;</p>
<p>Keragaman jenis produk susu yang tersedia dalam kotak susu menggambarkan manfaat susu yang serbaguna. Alasan mengapa susu begitu diminati di seluruh dunia tidak hanya karena rasa dan nutrisinya, tetapi juga karena nilai ekonomisnya.&nbsp;</p>
<p>Apalagi jika berbicara kreasi menu dari susu, ada banyak cara untuk memperoleh manfaat bergizi susu yang diterapkan ke dalam pola makan. Lihat <a title="resep olahan susu" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=susu" target="_blank" rel="noopener">resep olahan susu</a> ala Yummy App dan buktikan sendiri!</p><h2>2. Mentega</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/4ce04564aeba825fbfd0c7978ca1ea7d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="mentega" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mentega (unsplash.com/Sorin Gheorghita)</a></span></div><p>Baik digunakan untuk membuat nasi goreng agar harum atau mencampurkannya ke dalam adonan donat agar lembut, mentega adalah makanan pokok di banyak kulkas di seluruh dunia.&nbsp;</p>
<p>Ditinjau dari bahan bakunya, mentega adalah sumber lemak susu pekat dengan sedikit air dan padatan susu non-minyak. Dilansir <em>US Diary</em>, mentega dapat terbuat dari susu, krim, atau kedua campuran bahan tersebut.</p>
<p>Rasa <em>creamy</em> dari susu lah yang membuat mentega bisa memberikan tambahan gurih pada makanan favorit kita, terlepas dari jenis mentega yang asin (<em>salted</em>) atau tawar (<em>unsalted</em>).</p>
<p>Meski sering digunakan bergantian dengan margarin, tetapi ada perbedaan besar di antara keduanya. Mentega adalah produk olahan susu hewani, sementara margarin berbahan dasar minyak nabati.&nbsp;</p><h2>3. Krim</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230405/be0bcba6453860dce1f8a40fc49dff7f.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi membuat butter cream tanpa mentega putih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi membuat butter cream tanpa mentega putih (freepik.com/freepik)</a></span></div><p>Krim pertama kali dipakai oleh orang Romawi pada abad ke-9 Masehi. Namun, popularitasnya di zaman modern dikaitkan dengan orang Wina, Austria, yang telah menggunakan krim secara berlebihan selama 300 tahun terakhir.&nbsp;</p>
<p>Dari berbagai jenis krim yang ada, apa sih sebenarnya krim itu? Krim adalah produk olahan susu tinggi lemak yang dipisahkan dari susu, dan harus mengandung minimal 18 persen kadar lemak susu.</p>
<p>Tergantung jenis krimnya, kandungan lemak di dalamnya juga akan beragam. Misalnya <em>whipped cream</em> yang termasuk krim kocok, mengandung lebih dari 36 persen lemak susu.&nbsp;</p>
<p>Selain jumlah lemak, suhu di dalam krim juga memengaruhi seberapa baik kocokan krim. Krim kocok yang kental bisa meningkatkan volume lebih banyak daripada krim yang encer. Untuk hasil kocokan terbaik, pilih krim dengan kandungan lemak tinggi.</p><h2>4. Keju</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230411/b699b23231aabbcf004314aefaab8edb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="keju parut" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi keju parut (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Keju adalah makanan fermentasi yang terbuat dari empat bahan baku yaitu susu, garam, bakteri baik, dan enzim rennet.&nbsp;</p>
<p>Takaran formula dasar dan proses penuaan yang berbeda, akan menentukan keragaman tekstur, rasa, serta warna pada keju. Sehingga, sebagian keju yang keras akan memiliki rasa kuat, dan sebagian lain yang lembut lebih ringan di lidah.</p>
<p>Dengan ratusan jenis keju yang tersedia, setiap negara memiliki varietas kejunya sendiri. Beberapa jenis keju yang populer di dunia meliputi</p>
<ul>
<li>cheddar (Inggris);</li>
<li>cemembert (Prancis);</li>
<li>feta (Yunani);</li>
<li>gorgonzola (Italia);</li>
<li>gruyere (Swiss);</li>
<li>manchego (Spanyol);</li>
<li>mozzarella (Italia);</li>
<li>parmesan (Italia);</li>
<li>ricotta (Yunani.</li>
</ul>
<p>Sebagai produk olahan susu, keju adalah pasangan sempurna hampir untuk semua makanan, mulai dari buah-buahan, sayuran, pasta, kacang-kacangan, hingga <em>pastry</em> dan <em>bakery</em>.&nbsp;</p>
<p>Keju umumnya merupakan sumber protein yang sangat ideal, dan kandungan lemaknya bervariasi tergantung jenis kejunya. Menariknya, meskipun diakui sebagai sumber lemak jenuh, penelitian menunjukkan bahwa keju netral atau berbanding terbalik dengan risiko penyakit kardiovaskular.</p><h2>5. Yogurt</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230208/f3cf1caeee142b12300f99678986692a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="semangkuk yogurt" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi semangkuk yogurt (pexels.com/Pixabay)</a></span></div><p>Yogurt adalah salah satu makanan olahan susu yang juga terkenal di dunia. Pembuatannya melibatkan proses pemanasan susu untuk mendenaturasi (mengurai) protein.&nbsp;</p>
<p>Selepas dipanaskan, produsen menambahkan kultur bakteri bernama<em> Lactobacillus bulgaricus</em> dan<em> Streptococcus thermophilus</em>, ke dalam susu. Bakteri tersebut tumbuh dan membuat susu mengental, menghasilkan yogurt lembut yang kita kenal.</p>
<p>Selama memasak, suhu dijaga agar tetap hangat beberapa jam, lalu yogurt dibiarkan dingin. Setelah itu yogurt harus dijaga kehangatannya untuk difermentasi. Semakin lama masa peragian, yogurt akan semakin asam.</p>
<p>Ada banyak hal yang disukai tentang yogurt, terutama karena serba guna. Kamu bisa menyendoknya untuk dinikmati langsung, mencampurkan dengan buah-buah, atau menjadikannya es krim dengan dibekukan.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, yogurt juga punya banyak pilihan rasa untuk dicoba. Kini kamu bahkan bisa membuat <a title="yogurt homemade" href="https://www.yummy.co.id/resep/plain-yogurt-homemade-1" target="_blank" rel="noopener">yogurt <em>homemade</em></a> dengan mengikuti resep simpel ala Yummy App.</p>
<p>Daya tarik yogurt bukan hanya rasanya yang menyegarkan, tapi juga nutrisi penting yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan.</p><h2>6. Es krim</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230207/0d4918c06a517a454be142e0656f6972.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="es krim gelato untuk valentine" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi es krim (pexels.com/Lukas)</a></span></div><p>Salah satu penemuan terbaik di bidang olahan susu adalah es krim. Entah dimakan saat merayakan acara khusus atau di hari-hari biasa, es krim bisa membuat banyak momen terasa lebih istimewa.</p>
<p>Secara umum es krim dibuat dengan cara mengaduk campuran susu pasteurisasi dengan pemanis, perasa, dan zat pengelmusi (penstabil) sambil dibekukan. Kandungan lemak susu dalam es krim setidaknya harus 10 persen.&nbsp;</p>
<p>Nah, ada juga olahan susu lain yang seperti es krim, misal sorbet yang terbuat dari buah dengan kadar lemak susu yang lebih sedikit. Produk susu beku yang populer berikutnya adalah yogurt beku dan gelato.</p>
<p>Es krim yang lezat saat ini berevolusi dari es dengan perasa yang terkenal di kalangan orang Romawi pada abad ke-4 sebelum Masehi. Bermula dari pembeku manual yang dipatenkan pada tahun 1846, lima tahun berikutnya berkembang menjadi pembukaan pabrik es krim pertama di Baltimore, Maryland, Amerika Serikat.&nbsp;</p>
<p>Sementara, saat ini kamu dapat berkreasi membuat es krim sendiri di rumah, dengan hanya <a title="enam langkah sederhana" href="https://www.yummy.co.id/resep/ice-cream-chocolate-1" target="_blank" rel="noopener">enam langkah sederhana</a>.&nbsp;</p><h2>7. Whey protein</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230410/7fce95fe6ceaaed92052896b7d08a488.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi pria akan minum whey protein" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pria akan minum whey protein (freepik.com/Freepik)</a></span></div><p>Whey adalah protein yang secara alami ditemukan dalam susu. Selama proses pembuatan keju, susu dipisahkan menjadi padatan yang disebut dadih dan menjadi cairan tinggi protein yang dikenal dengan whey.&nbsp;</p>
<p>Padatan susu itu dibentuk menjadi keju, sementara whey dipasteurisasi menjadi bubuk whey protein yang digunakan untuk berbagai keperluan.&nbsp;</p>
<p>Sebagai produk olahan susu, whey protein mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa whey dapat membantu membangun dan memperbaiki otot setelah olahraga.&nbsp;</p>
<p>Diet tinggi protein juga terbukti membantu mempertahankan otot seiring bertambahnya usia, membantu mengurangi rasa lapar, dan membantu menjaga berat badan yang ideal. Itulah mengapa minuman dengan rasa yang netral ini disukai oleh orang-orang yang gemar berolahraga.&nbsp;</p>
<p>Bubuk whey protein mudah larut dalam cairan dan memberikan tekstur yang halus. Selain dijadikan minuman penambah asupan protein, whey dapat dicampur dengan <em>oatmeal</em>, sup, saus, atau makanan yang dipanggang untuk menambah nutrisi.</p><h2>8. Cream cheese</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230410/0bca817ea404358a30718d88ee6fe737.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi mengoleskan cream cheese pada roti" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi mengoleskan cream cheese pada roti (freepik.com/Freepik)</a></span></div><p><em>Cream cheese</em> adalah produk olahan susu yang dipadukan dengan krim sehingga menjadi keju yang lembut dan lezat. Di dapur, krim keju memiliki banyak kegunaan dan sering muncul dalam <a title="resep cheese cake" href="https://www.yummy.co.id/resep/new-york-cheese-cake-1" target="_blank" rel="noopener">resep</a><em><a title="resep cheese cake" href="https://www.yummy.co.id/resep/new-york-cheese-cake-1" target="_blank" rel="noopener"> cheese cake</a></em> atau menjadi olesan roti yang enak.&nbsp;</p>
<p>Namun, perlu diperhatikan bahwa ada banyak merek <em>cream cheese</em> yang tersedia, dan nilai gizinya relatif berbeda menurut produk.&nbsp;</p>
<p>Sebagian krim keju terdiri dari 100 persen keju penuh lemak dengan sedikit garam. Sementara yang lain memiliki kandungan lemak lebih rendah dan bahkan berprotein tinggi.&nbsp;</p><h2>9. Kefir</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230410/c24968860a696dfa96e3b1788433cd84.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi kefir produk olahan susu" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kefir produk olahan susu (freepik.com/Racool_studio)</a></span></div><p>Kefir adalah produk fermentasi susu asal Rusia yang menyehatkan karena menyediakan banyak bakteri baik. Untuk membuat kefir, biji kefir dicampur dengan susu dan dibiarkan di tempat hangat untuk difermentasi.&nbsp;</p>
<p>Biji kefir bukanlah jenis biji-bijian yang sama dengan gandum atau oat, itu hanya nama yang diberikan untuk menggambarkan kultur bakteri.&nbsp;</p>
<p>Selama proses fermentasi, asam laktat memecah laktosa dalam susu. Setelah selesai, tekstur kefir akan menyerupai yogurt cair yang kental dan agak asam.&nbsp;</p>
<p>Kendati mirip, tapi kefir memiliki rasa yang lebih tajam. Kefir adalah sumber probiotik dan juga ramah terhadap intoleransi laktosa, karena hanya mengandung sedikit laktosa.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, berbagai riset menunjukkan bakteri dalam kefir bermanfaat untuk kesehatan usus kita. Di antaranya dapat memodulasi sistem kekebalan tubuh dan punya sifat anti-inflamasi.</p>
<p>Kefir bisa dinikmati dengan buah-buahan untuk disajikan menjadi camilan enak setelah berolahraga, karena mengandung karbohidrat sekaligus protein.</p><h2>10. Quarks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230410/1d585282a337c08198188c2b0ce060f1.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi quark produk olahan susu\" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi quark produk olahan susu (freepik.com/Freepik)</a></span></div><p>Berasal dari Jerman, quark adalah perpaduan antara yogurt dan keju cottage. Quark sendiri berarti dadih, yang menggambarkan penampakanya yang berwarna putih segar dan tektur lembut ini.&nbsp;&nbsp;</p>
<p>Tekstur quark mirip dengan <em>cream cheese</em>. Soal rasa, quark terasa ringan dan sedikit <em>creamy</em>, mengingatkan pada krim asam.&nbsp;</p>
<p>Karena quark dibuat menggunakan susu skim dan asam laktat yang memecah laktosa ketika fermentasi, quar sangat rendah lemak dan karbohidrat.&nbsp;</p>
<p>Quark bisa menjadi bahan baku untuk banyak resep, seperti <em>cheese cake</em>, pasta, saus krim, sandwich, dan aneka <em>dessert</em>. Dengan semua kegunaan itu, quark adalah produk olahan susu tinggi nutrisi yang bisa menambah asupan protein ke dalam makanan.&nbsp;</p><p>Jadi, di antara berbagai produk olahan susu tersebut kamu suka yang mana, nih? Masing-masing makanan yang terbuat dari susu segar itu memiliki cita rasa unik dan profil nutrisi yang menarik.</p>
<p>Karena serbaguna, kamu bisa mencoba mengkreasikannya dengan berbagai makanan meski dengan bahan yang sama.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/perbedaan-susu-kental-manis-dan-krimer target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Perbedaan Susu Kental Manis dan Krimer, Yakin Sudah Paham?  </em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Produk olahan susu sangat diminati karena rasanya enak dan multifungsi untuk berbagai kebutuhan. Jenis olahan susu yang beragam juga berkarakter unik.

10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Mana Favoritmu?

Tumis bumbu dan tambahkan daun salam tumis sampai bumbu benar-benar matang.

Tambahkan sedikit santan cair lalu masukan potongan labu siam dan kentang.

Setelah mendidih masukan tetelan sapi dan tahu.

Masukan gula merah, gula pasir, garam, kaldu bubuk dan penyedap masak sampai mendidih.

Matikan api cemplungkan irisan daun bawang dan cabe rawit, lodeh siap disajikan.

Langkah 7

Kalau sudah masak sayur lodeh inii paling bener makannya sama lontong lebih nikmat

Cabe

Lodeh Tetelan Tahu Pedas

Cuci bersih labu siam, lalu potong memanjang. Sisihkan.

Tuang air, tambahkan labu siam. Aduk rata.

Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Sajikan.

Menu hidangan sahur yang enak dan simpel.

Bumbu Iris:

Labu Siam

Lada

Sosis

Buncis Labu Siam Sosis

Ulek cabe dan tomat yang sudah direbus, bawang merah dan garam.

Beri perasan jeruk nipis dan kaldu bubuk.

Masukkan kangkung yang sudab direbus, aduk pelan hingga merata.

Tata di piring saji linyak kangkung dan ikan siam goreng, beri taburan bawang goreng.

Masakan kampung emang selalu enak dan nikmat.

Ikan

Kangkung

Tomat

Linyak Kangkung Ikan Siam

Dalam wadah masukkan tapioka, terigu, dan gula pasir. Aduk rata.

Tuang santan dan pasta vanila. Aduk rata.

Bagi adonan. Beri pasta pandan di salah satu wadah, aduk.

Panaskan kukusan. Tuang 2 sdm adonan putih, kukus ±3 menit. Lanjut tuang adonan hijau. Kukus ±3 menit. Lakukan hingga adonan habis.

Lapisan terakhir. Kukus selama 15 menit. Matikan & biarkan dingin. Keluarkan dari cetakan. Siap dinikmati.

Halal

No Alcohol

Gula

Santan

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Kue Lapis

Siapkan bahan kemudian potong-potong lalu cuci bersih, tiriskan.

Rebus air, tambahkan bawang putih cincang.

Masukkan daging ayam masak hingga ayam matang.

Masukkan labu siam, masak hingga sayuran agak lunak.

Panaskan wajan beri sedikit minyak kemudian buat orak arik telur.

Masukkan telur, garam, gula, kaldu bubuk lada bubuk aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Diet

Brokoli

Kuah Labu Siam Brokoli

Tumis bumbu halus sampai beraroma harum dan bau langunya hilang.

Tambahkan air, beri seasoning (garam, gula dan terasi).

Masukkan pindang goreng. Aduk hingga rata lalu biarkan sampai airnya menyusut. Lalu sajikan.

Pindang Keranjang Bumbu Bali #JagoMasakMinggu9Periode3

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit hingga harum.

Masukkan labu siam, tumis hingga setengah layu.

Bumbui garam, gula, kecap manis dan masak hingga matang.

Enak dan mudah bikinnya. Sedikit pedas dengan irisan cabe. Bikin lahap makan.

Petai

Udang

Tumis Labu Siam Rebon Petai

Potong labu siam dan wortel sesuai selera, siapkan bumbu.

Tumis bawang putih cincang sampai harum lalu masukkan bumbu lainnya, aduk merata.

Masukkan labu siam dan wortel, aduk rata lalu ungkep sekitar 3 menit.

Sat set jadi deh untuk sarapan hari ini 🥰🥰

Wortel

Tumis Labu Siam dan Wortel

Masak telur dengan sedikit minyak, orak-arik lalu sisihkan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan ifumie, masak hingga matang. Lalu cuci mie dengan air mengalir dan tiriskan.

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga matang.

Masukkan mie, sayur, garam, kaldu jamur, kecap manis, kecap asin, saos tiram, lada bubuk dan gula pasir. Lalu aduk merata hingga tercampur semua.

Tambahkan daun seledri iris, daun bawang iris dan cabe rawit hijau. Aduk kembali, koreksi rasa dan sajikan.

Menu sarapan pagi, ifumie goreng. Rasanya enak, pedasnya pas di lidah👍🏻

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Ifumie Goreng

Kemudian tumis bumbu halus bersama serai geprek, lengkuas geprek, daun salam dan daun jeruk purut hingga bumbu tanak dan matang.

Masukkan tempe semangit yang sudah dipotong kecil, aduk rata dengan bumbu.

Tambahkan labu siam yang sudah diiris tipis, aduk rata dengan bumbu kemudian tambahkan air.

Tambahkan chicken broth, garam, gula dan merica bubuk. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap, sajikan.

Makin sedap dan gurih dengan tambahan kaldu broth.

Sayur Labu Siam Tempe Kaldu Broth

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai sampai harum.

Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.

Bumbui garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga matang.

Memanfaatkan sambal hijau di rumah untuk membuat tumisan. Ini enak.

Tumis Labu Siam Udang Sambal Hijau

Belah paha ayam, buang tulang, marinasi ayam dengan garam dan lada, diamkan selama 15 menit.

Panggang ayam, dengan suhu 200 derajat selama 30 menit (tergantung ketebalan ayam dan oven yang dipakai).

Cincang bawang putih, cabe rawit dan daun ketumbar.

Siram saus Thailand ke atas ayam panggang.

Resep ayam Panggang Saus thailand ini, enak gurih asem tapi sehat ❤️

Bahan Saus

Seledri

Ayam Panggang Saus Thailand

Cuci bersih labu siam, lalu iris korek api. Sisihkan.

Masukkan labu siam, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak hingga sayur matang dan kuah sedikit berkurang. Koreksi rasanya. Siap disajikan.

Bahan Penyedap

Bawang Bombay

Oseng Udang Rebon Labu Siam

Bersihkan sulur dari kulit arinya, potong-potong rebus dengan air, asam jawa dan sedikit garam untuk menghindari gatal.

Potong-potong terong, goreng 1/2 matang, tiriskan.

Masukkan sulur, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hinga matang, cicipi rasanya, matikan api.

Sulur keladi adalah bagian dari tanaman keladi yang menjalar di permukaan tanah, di Kalimantan Selatan sulur keladi biasa dimasak sebagai sayur.

Terong

Tumis Pedas Sulur Keladi & Terong

Cuci bersih wortel dan daun bawang, lalu cincang halus wortel dan daun bawang.

Kemudian masukkan sayuran ke dalam telur lalu kocok lepas. Beri kecap asin dan kaldu bubuk.

Lalu panaskan teflon dan masukkan telur sedikit demi sedikit.

Kemudian gulung telur jika sudah setengah matang, lalu ulangi sampai telur habis.

Jika sudah seperti ini pindahkan ke piring. Beri garnish cabai merah dan daun bawang lalu disajikan.

Alat & Perlengkapan

Tamagoyaki

Masak cabe hingga bau langu hilang lalu beri kaldu bubuk dan air jerum nipis aduk rata.

Tambahkan ikan siam, aduk hingga rata dan siap disajikan.

Menu buat boros nasi, enaak.
Recook dari chef Whenie Beckham.

Jeruk Nipis

Ikan Asin Jengkol Balado

Iris labu siam kemudian rendam dengan air garam dan tiriskan.

Blender bawang merah, bawang putih, dan cabe besar.

Beri lengkuas, daun salam, garam, gula pasir, merica bubuk tumis hingga harum.

Masukkan santan, beri penyedap rasa tunggu hingga mendidih.

Setelah itu masukkan cabe rawit tunggu matang dan siap disajikan,

Buat lodeh labu siam yang baik bagi penderita ISPA.

Yun Andriani

Semua Resep

Ketan Mangga

Puding Mangga Kaca Buah

Garang Asem Praktis (Tanpa Daun)

Thai Style Fried Chicken

Dadar Gulung Pinky

Lemon Cake

Almond Cake

Soto Ayam Ceker

Mangut Lele

Pempek Palembang

Sop Saudara Khas Makassar

Cappuccino Chiffon Cake