Mangut Lele Pedas #JelajahBarat

Resep Mangut Lele Pedas #JelajahBarat

Romina Alkhansa

Romina Alkhansa

5.0

(5 Rating)

Resep mangut lele eyang dari Jawa Tengah yang dimasak ketika rindu kampung halaman.

Bahan Utama

1/2kg (2- 4 ekor) ikan lele

65 ml santan kemasan

200 ml air

3 buah cabe rawit merah

5 buah cabe rawit hijau

3 buah cabe hijau besar

2 buah tomat hijau

1 buah timun

200 ml minyak goreng

Bumbu halus

4 siung bawah merah

4 siung bawang putih

1 ruas kencur

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

4 buah cabe merah keriting

3 buah cabe rawit merah

4 butir kemiri

Bumbu Lainnya

1 ruas lengkuas, geprek

3 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

Alat & Perlengkapan

Kuas

Advertisement

Cara Membuat

Bersihkan lele dari kotoran pada perutnya, bilas sebentar kemudian berikan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan lendir. Bilas kembali.

Langkah 1

Bersihkan lele dari kotoran pada perutnya, bilas sebentar kemudian berikan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan lendir. Bilas kembali.

Goreng lele dengan minyak panas sampai matang dan mengering.

Langkah 2

Goreng lele dengan minyak panas sampai matang dan mengering.

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai, dan lengkuas.

Langkah 3

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, serai, dan lengkuas.

Tumis bumbu halus. Aduk-aduk hingga harum. Masukkan air dan santan, aduk kembai lalu masukkan lele.

Langkah 4

Tumis bumbu halus. Aduk-aduk hingga harum. Masukkan air dan santan, aduk kembai lalu masukkan lele.

Masukkan cabe iris, tomat, dan timun. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental.

Langkah 5

Masukkan cabe iris, tomat, dan timun. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental.

Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Langkah 6

Angkat dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement