Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas hingga harum.

Langkah 1

Masukkan kaldu sapi, masak hingga mendidih, beri garam, gula, dan lada.

Langkah 2

Fry Pan - Besar

Sutil

Piring Saji

Pisau

Bahan

Alat & Perlengkapan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Vitamin A (µg)

Vitamin C (mg)

Zinc (mg)

Besi (mg)

Halal

No Diet

Halo chef setor recook ya... 
Mumpung lagi di rumah orang tua dan kebetulan Bapak saya suka banget sama olahan ikan, cus langsung di buat. Alhamdulillah beliau suka🤗. Trimakasih resepnya ya chef🙏🏻.
#RecookYummy

Akuu coba buaat dengan ikan Bandeng chef.. enaaak.. terimakasih inspirasinyaa chef #RecookYummy

Selamat sore chef,, 
Saya kirim recook asem-asem ikannya ya. 
Enak nih seger bener. 
Untuk cabai merah dan cabai hijaunya aku skip ya, begitu juga rawitnya. 
Aku ganti pakai cabai keriting aja. 
Makasih ya utk inspirasi menunya. 

#RecookYummy
#JagoMasak2022

Hallo chef, ini saya recook resepnya. Asem seger kesukaan. #RecookYummy

Asem asem.ikannya uenak.
#recookyummy
#jagomasak2022
#makananberkuah
#resepteruji

Bawang Merah

Bawang Putih

Belimbing

Cabe

Cabe Merah Besar

Ikan

Lengkuas

Asem-Asem Ikan

Rendam beras ketan semalaman. Cuci beras ketan hingga bersih. Kukus selama 20 menit.

Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih. Matikan api. Masukan ketan, diamkan 10 menit hingga santan meresap.

Kukus ketan kembali selama 30 menit. Matikan api.

Langkah 3

Ambil 1 sdm ketan. Beri abon kemudian kepal - kepal membentuk lonjong.

Langkah 4

Bungkus dengan daun pisang lalu sematkan lidi.

Langkah 5

Kukus kembali selama 25 menit. Dinginkan lalu bersihkan uap yang menempel di lemper.

Langkah 6

Pulen, gurih dan gak cepat basi cocok untuk isian snack box

Bahan Utama

Beras

Beras Ketan

Pisang

Lemper isi Abon Daun Pisang

Campur bahan kulit hingga kalis dan bisa dibentuk

Pipihkan di teflon yang sebelumnya telah dioles mentega lalu tusuk dengan garbu agar adonan tidak pecah

Campur tepung maizena dengan air aduk rata

Masukkan vanili cair dan skm putih aduk rata

Masak dengan api kecil lalu tutup hingga matang secara bersamaan -/+ 30 menit

Langkah 7

Langkah 8

Kue Lontar Khas Papua nih menjadi primadona di daerah Papua karena saya tinggal di sini setiap ada acara kue ini selalu jadi primadona baik di acara lebaran, natal dan perayaan lainnya kue ini selalu ada dengan perpaduan dengan rasa manis dan gurih membuat kue menjadi lezat.

Mentega

Susu

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Vanilla

Kue Lontar Teflon Khas Papua #MabarYummyCommunityRamadhan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Campur tepung tang mien, tepung tapioka dan garam. Aduk rata.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Uleni sampai kalis atau tidak lengket. Kemudian istirahatkan selama 15 menit sambil ditutup lap bersih.

Garam

Tepung

Tepung Tapioka

Kulit Dimsum

5 buah tahu lalu dibelah dua sama besar dengan posisi tetap petak seperti tahu utuh, jadi didapat 10 buah tahu. Lalu digoreng hingga matang. Panas - panas rendam tahu dengan air mineral, diamkan selama 30 menit hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak sayur lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak berbau langu. Tuangkan air mineral, penyedap dan garam halus, aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan wortel serut, tauge, daun bawang, daun seledri, masak hingga layu. Taburkan tepung terigu, aduk cepat hingga cairan terserap. Matikan kompor dan biarkan isian hilang uap panasnya. Tepung terigu berfungsi untuk menyerap cairan.

Belah tahu tidak putus, beri isian dan rapikan.

Panaskan 500 ml minyak sayur dengan api sedang dan goreng tahu hingga matang. Matikan kompor dan sajikan bersama cabe rawit!

Tahu isi sayuran khas Jambi enak favorite keluarga.

Bahan isian

Bumbu Halus Isian

Bahan pencelup

Tauge

Wortel

Tahu Bunting Jambi

Rebus daging kambing hingga empuk, potong-potong.

Tumis bumbu halus, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang.

Masukkan air, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga air menyusut dan daging empuk, matikan api.

Pedas, gurih, dagingnya empuk banget.. enakk 😋😋

Bumbu halus

Daging Kambing

Daun Jeruk

Daun Salam

Mercon Daging Kambing

Kupas bagian kulit luarnya dengan cara dipukul pelan menggunakan batu, lalu dikupas.

Kupas lagi kulit dalamnya dengan cara dipukul pelan dengan menggunakan batu hingga pecah dan kupas pelan. Lakukan hingga habis

Campur kacang sacha inchi dengan air hingga kacang terendam.

Rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, terus masak sekitar 5 menit lagi, kemudian tiriskan.

Blender dengan sekitar 500 ml air  dulu hingga halus

Saring dengan menggunakan kain dan peras hingga set.

Blender lagi ampas kacang dengan sekitar 700 ml air untuk kedua kalinya, dan saring lagi. Lakukan lagi untuk memblender yang terakhir dengan sisa air dan peras lagi hingga airnya set.

Masukkan air perasan kacang dalam panci. Tambahkan daun pandan, gula dan garam. Masak hingga mendidih. Terus masak sekitar 5 menit lagi dengan terus diaduk dan menggunakan api kecil

Langkah 9

Tambahkan SKM dan aduk rata. Susu Kacang Sacha Inchi siap disajikan

Langkah 10

Kacang sacha inchi ini produk utama sebenarnya adalah sebagai minyak, karena saya tidak bisa membuatnya, saya bikin susu begini ternyata luar biasa juga enaknya. 
Rasanya mirip sari kedelai dengan rasa yang lebih kalem. 
Sudah berkali kali bikin dan enak sekali. Jika banyak bisa dibuat es lilin juga.

Kacangnya hasil dari nanam sendiri, lumayan bisa 2 hari sekali metik kacang sacha inchi ini.

Bahan Penyedap

Daun Pandan

Gula

Susu Kacang Sacha Inchi

Potong dadu tempe, cuci bersih dan goreng sampai setengah matang.

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan tomat dan daun bawang, aduk rata sampai tomat dan daun bawangnya layu.

Masukkan kaldu bubuk, air, kecap manis dan saos sambal, aduk rata.

Masukkan tempe, tambahkan garam aduk rata dan masak sampai bumbu meresap, icip rasa lalu angkat.

Daun Bawang

Kecap Manis

Tempe Sambal Kecap

Rebus tempe dalam air mendidih sampai lunak.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.
Tuangkan santan, aduk merata dan masak sampai mengental.

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Yang khas dari sambal ini adalah penggunaan dua jenis tempe, tempe yang sudah menjelang busuk atau terlalu matang dan tempe yang masih bagus. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus lho. Nah kali ini saya membuat sambal tumpang dari tempe yang menjelang busuk di campur dengan tempe yang masih bagus.

Bumbu Halus :

Siang chef Tata, salken ya, saya pipi di Jakarta ☺ ijin setor recook untuk event #RecookYummy 👌 resepnya mantul, terima kasih inspirasinya chef Tata 🤗 saya ijin reshare ya

Sambel Tumpang Khas Jawa Tengah #JajanDiRumah

Aduk hingga creamy margarin, mentega, gula, telur, vanili.

Tambahkan susu kental manis putih, aduk kembali.

Tambahkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata. Tambahkan tepung maizena, tepung beras, baking powder, soda kue, aduk rata. Tambahkan susu cokelat, susu bubuk full cream, aduk rata.

Tutup adonan dengan serbet ataupun plastik wrap dan simpan di dalam kulkas bagian chiller selama 24 jam agar mudah dibentuk dan untuk mempertahankan kondisi adonan tetap dingin ketika akan dibentuk.

Letakkan di loyang (loyang tidak perlu dioles). Jika dalam proses mencetak adonan cookies mulai lembek dan susah dibentuk maka simpan kembali adonan ke dalam kulkas hingga terasa memadat. Setelah dicetak lalu simpan kembali cookies di dalam kulkas selama 15 menit agar ketika di panggang cookies melebar.

Panaskan dengan oven pada suhu 130°C selama 15 menit cukup dengan api bawah saja (aku pakai oven gas) dan panggang cookies selama 25 menit atau sampai terlihat bagian bawah kuning kecokelatan.

Baking Powder

Raisin Cookies

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Bahan Pilihan

Kategori Makanan

Cara Memasak

Beri air, masukan telur. Aduk dan biarkan mendidih.

Masukan chikuwa, mie basah, sawi dan seasoning. Kecilkan api, aduk-aduk lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.

HALUSKAN

Seasoning

Mie Instan

Sawi

Sosis

Mie Nyemek

​Semangat Narik! Kesegaran SPRITE Untuk Driver Grab

​Scarlett dan IDN Foundation Berbagi Kebahagiaan Ramadan

​Presale Tiket Festival Musik Pestapora 2025 Resmi Dibuka!

​Waktu Sahur Sisa 15 Menit? Tenang, Ini 4 Cara Sat-setnya!

Pizza Hut Indonesia Gelar Buka Bersama di TMII dengan L1MO Pizza 100 M

​Elephant Kind Kembali! Konser Spesial di Dua Kota

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Beri kental manis sesuai selera, aduk rata dan koreksi rasa.

Siapkan plastik, masukan susu dan mangga ke dalamnya, ikat menggunakan karet, simpan dalam kulkas hingga beku.

Mangga

Selasih

Es Susu Mangga

Kupas pisang, memarkan. Panaskan wajan anti lengket, lalu bakar pisang sampai cukup matang. Bisa juga bakar di arang. Sering dibolak-balik, jangan sampai gosong.

Pada panci kecil masukkan gula merah sisir dan gula pasir.

Tuang air dan masak sambil diaduk, sampai mendidih dan agak mengental. Jika suka, bisa dimasak sampai lebih mengental lagi lalu angkat.

Tata pisang ke dalam piring saji, lalu tuang kuah gula panas-panas ke atas pisang. Saya dinginkan dulu, sampai suam-suam kuku.

Jajanan jaman bahari, biasanya buat para petani sepulang dari sawah.

Pisang Epe #JagoMasakMinggu2

Filet dada ayam kemudian cuci hingga bersih. Masukkan semua bumbu marinasi. Aduk hingga ayam tercampur bumbu. Diamkan selama 15 menit.

Goreng smoked beef dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Ambil dada ayam filet. Susun smoked beef dan keju kemudian gulung.

Celupkan ayam ke dalam kocokan telur. Balurkan dengan tepung roti.

Goreng chicken cordon bleu hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

Keju

Tepung Roti

Chicken Cordon Bleu

Potong dadu wortel dan kentang terlebih dahulu.

Tumis bumbu halus hingga harum dengan minyak.

Masukkan wortel aduk rata dengan bumbu, kemudian tuang air. Masak wortel hingga mulai matang.

Kemudian masukkan kentang, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur.

Aduk rata kentang, wortel dan bumbu hingga sayuran matang.

Masukkan seledri, masak hingga seledri layu, tes rasa dan matikan api. Tunggu dingin dan siap digunakan.

Cocok untuk isian pastel, dll.
Ini saya gunakan untuk isian kroket.
Happy Cooking Sobat Yummy.

Jakarta

Gado-Gado Jakarta

Ketoprak Jakarta

Bubur Ayam Jakarta

Gado-Gado Jakarta

Asinan Jakarta #MENUTANGGALTUA

Ketoprak

Rujak Pengantin #IMYEkstraPoin

Gado-Gado Jakarta #IMYEkstraPoin

Rujak Pengantin #IMYEkstraPoin

Rujak Pengantin #IMYEkstraPoin

Jengkol Sambal Bawang

Rendang Jengkol