Langkah 1

Bawang merah, bawang putih diiris tipis tipis, kunyit di geprek.

Langkah 2

Cabe merah di iris serong, cabe rawit bisa diiris atau dibiarkan utuh.

Langkah 3

Langkah 4

Tumis bawang merah, bawang putih dan kunyit sampai harum lalu beri air secukupnya, masak sampai mendidih.

Langkah 5

Setelah mendidih masukkan ayam, masak ayam sampai matang dan berubah warna, beri garam, gula dan kaldu bubuk.

Langkah 6

Masukkan cabe rawit utuh dan irisan cabe merah aduk-aduk sebentar, koreksi rasa.

Langkah 7

Kalau rasa udah pas masukkan kemangi aduk-aduk sebentar lalu matikan kompor.

Langkah 8

Langkah 9

Cuaca lagi hujan paling enak makan yang hangat hangat dan pedas
Bikin Ayam Kemangi yuukk!

Bahan Utama

Bumbu :

Halal

Ayam

Daun Kemangi

Kunyit

Ayam Kuah Kemangi

Siapkan bahan-bahannya , rebus spaghetti selama 8 menit.

Tumis jamur hingga layu dengan mentega lalu masukkan bawang putih bawang bombay hingga wangi.

Masukkan spaghetti, garam, merica. Koreksi rasa dan sajikan.

Bahan dasar ayam bisa diganti daging sapi sesuai selera ya.

Jamur

Keju

Spaghetti Cabonara chicken

Potong dadu kentang. Goreng hingga matang.

Kurangi minyak, lalu goreng cabe giling, tuang sedikit air. Tambah kan gula. Masak hingga air menyusut.

Tuang telur dan kentang, aduk rata.  Angkat dan sajikan.

Cabe

Kentang

Telur

Telur Dan Kentang Pedas Manis

Campur tepung terigu, garam dan gula jadi satu tambahkan air sedikit demi sedikit aduk hingga tercampur rata dan mengental.

Kemudian gulingkan kedalam tepung roti, lakukan hingga selesai.

Panaskan minyak goreng secukupnya, setelah minyak cukup panas masukkan pisang goreng hingga matang.

Penyajian: siapkan piring saji, potong-potong pisang katsu tata di piring kemudian tambahkan cokelat leleh di atasnya kemudian taburi dengan keju parut.

Topping:

Assalamualaikum chef, setor camilan paginya nih.. enak banget 🤤, terimakasih inspirasinya.

Pisang

Tepung

Pisang Katsu Cokelat Keju

Masukkan bawang, cabe iris & daun bawang iris. Aduk

Masukkan cabe giling, garam, kaldu bubuk & ketumbar bubuk. Aduk rata

No Alcohol

Daun Bawang

Tepung Beras

Telur Dadar Tahu Tepung Beras

Masukkan kedalam chopper, air secukupnya, bawang merah, bawang putih, garam, merica, dan gula pasir. Proses hingga halus.

Tuang bahan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, tambahkan sisa air, lalu masukkan tepung beras. Aduk rata.

Masak dengan api sedang hingga adonan biang menggumpal. Matikan api. Biarkan hangat.

Pindahkan adonan ke dalam wadah. Tambahkan telur, aduk rata.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu. Uleni hingga adonan dapat dipulung.

Timbang adonan dengan berat masing -masing 20 gram, atau sesuai selera.

Bentuk adonan memanjang, lakukan hingga semua bahan selesai.

Didihkan air lalu tambahkan sedikit minyak sayur, rebus pempek selama 10 menit atau hingga mengapung dan matang.

Panaskan minyak, goreng pempek hingga matang. Angkat dan tiriskan, siap dinikmati dengan kuah cuko.

Langkah 10

Pempek tepung beras ini tanpa ikan, rasanya tetap gurih dan kenyal, tapi tidak alot.
Rasanya tidak kalah dengan biang tepung terigu. Pempek ini layak untuk dijual, karena rasanya yang enak dan ekonomis.Yuk dicoba.

Bahan Baluran:

Bahan Pelengkap:

Bawang Merah

Pempek Lenjer Tepung Beras

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum.

Masukkan ikan cakalang suwir, tahu, air dan santan instan. Aduk rata, bumbui garam, gula, kunyit bubuk dan kaldu bubuk.

Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Sesaat sebelum diangkat masukkan daun bawang.

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Daun Jeruk

Daun Salam

Kencur

Lengkuas

Santan

Tahu Cakalang Pedas Bumbu Kencur

Masukkan bumbu nasi goreng ayam dan aduk rata

Nasi goreng ayam special praktis sat set pagi hari buat sarapan 🥰

Nasi

Timun

Nasi Goreng Ayam

Iris tipis-tipis kol dan daun bawang, potong serong sosis.

Dalam mangkuk, masukkan telur, irisan daun bawang, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan irisan kol dan sosis. Aduk kembali.

Panaskan minyak dalam teflon. Masukkan adonan telur.

Balik dan masak sampai kedua sisinya kering.

18.01.2024
Menu sarapan simple pagi tadi.

Kubis

Sosis

Telur dadar kubis

Bersihkan ikan, siram dengan perasan air jeruk nipis, diamkan selama 3 menit lalu cuci bersih kembali. Tiriskan.

Goreng ikan dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan daun salam tumis sampai bumbu matang.

Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu koreksi rasa.

Masukkan ikan yg sudah digoreng, aduk rata lalu angkat.

Ikan kembung layang ini salah satu ikan kesukaan keluarga ku. Daging ikannya yg tebal dan durinya sedikit, memudahkan anak-anak untuk memakannya.

Bumbu Halus:

Ikan

Balado Ikan Kembung Layang

Rendam tempe dengan campuran bahan marinasi selama 10 menit.

Uleg cabe rawit dan bawang putih bersama garam dan kaldu jamur.

Tuang minyak sangat panas, aduk-aduk, koreksi rasa.

Masukkan setengah bagian kemangi, uleg bersama tempe. Setelah hancur, tambahkan sisa daun kemangi, aduk merata. Siap disajikan.

Wangi, pedas nikmat, siap ngabisin nasi se mejikom.

Untuk Marinasi

Tempe

Sambal Kemangi Tempe Uleg

potong dadu kentang, wortel dan campurkan dengan daung bawang

cincang kecil daging ( daging ayam, daging sapi, bisa juga menggunakan hati ayam)

tumis kentang, wortel, daging, daun bawang yang telah disediakan tadi dan beri garam secukupnya

lalu masukkan bahan tadi kedalam kulit lumpia yang telah disediakan

lalu goreng lumpia diapi yang sedang, jadi deh🤗

Daging

Garam

Wortel

Buah

butir

Lumpia Endeusss

Rebus mie sampai matang. Angkat, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih & daun bawang sampai wangi.

Masukkan jamur kuping & wortel. Masak hingga matang.

Tambahkan kecap asin, saos tiram, kecap inggris, kecap manis, lada bubuk & garam. Aduk rata, koreksi rasa. Siap dinikmati dengan tambahan telur & tomat sebagai pelengkap.

Bakmi Goreng Jamur

Masukkan cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, kencur, ketumbar, daun jeruk, dan garam ke dalam cobek.

Masukkan tempe, lalu haluskan bersama bumbu.

Pindahkan tempe berbumbu ke dalam piring. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan tepung tapioka. Aduk rata.

Lalu masukkan telur, aduk hingga tercampur rata.

Ambil adonan dengan sendok. Goreng dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Tata perkedel tempe di piring dan sajikan hangat.

Enak,pedas,dan gurih. Bisa untuk cemilan ataupun lauk makan.

Bahan Penyedap

Tepung Terigu

Perkedel Tempe Keriting

Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.

Masukkan tempe dan ayam rebus yang sudah disuwir. 
Tambahkan air, bumbu garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Masak hingga air menyusut. 
Sesaat sebelum diangkat, beri kucuran air jeruk limau. 
Aduk rata.

Menu tanggal tua. Hanya ada tempe dan 1 potong paha ayam rebus, dimasak bersama sambal terasi.

Gula

Terasi

Tomat

Tempe Ayam Bumbu Sambal Terasi #MENUTANGGALTUA

Buang bagian batang, lalu petik-petik jamur tiram. Cuci bersih dan tiriskan.

Haluskan bumbu beserta beri air dengan menggunakan blender.

Tumis bumbu halus sampai air sedikit menyusut.

Masukkan jamur tiram, sambil diaduk-aduk.

Tambahkan satu sendok kecap manis. Masak sampai air menyusut.

Siapkan tusukan, kemudian tusuk jamur tiram satu persatu sampai habis.

Panaskan wajan. Bakar sate jamur tiram sampai matang merata, kemudian sisihkan.

Jamur tiram tidak hanya ditumis saja. Tetapi bisa diolah menjadi sate jamur tiram.

Jamur Tiram

Sate Jamur Tiram

Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga matang.

Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Masukkan udang, kentang, santan dan seasoning.

Masak hingga santan surut dan mengeluarkan minyak.

Resep enak sajian khas menu lebaran pengganti ati

Bumbu halus

Seasoning

Serai

Udang

Sambal Goreng Udang

Rendam soun dengan air hangat sebentar lalu tiriskan. Kerat-kerat bakso.

Petik daun bayam dan potong-potong wortel.

Didihkan air lalu masukkan bayam dan wortel. Masak sampai setengah matang.

Masukkan bakso, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk.

Masukkan soun, potongan tomat dan bawang goreng. Siap disajikan.

Bakso

Bayam

Bening Bayam Soun

Ayak terigu, baking powder, dan susu bubuk.

Tambahlan juga santan instan. Lalu mixer lagi hingga tercampur rata.

Bagi adonan jadi 3. Yang 1 bagian lebih banyak dan diberi warna merah. Lalu satu bagian diberi pasta pandan, dan satunya biarkan original.

Olesi loyang dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan merahnya dulu. Kemudian adonan putih, terakhir adonan hijau.

Panaskan kukusan, kukus selama 15 menit dan angkat.

Bolu kukus simple dan cantik banget. Cocok untuk ide jualan juga nih.

Baking Powder

Bolu Kukus Motif Semangka

Siapkan cumi lalu rendam pake air panas selama 15 menit lalu cuci bersih dan potong-potong cumi

Rebus bumbu sambal sampai matang lalu blender kasar

Panaskan minyak lalu goreng sambal lalu masukan daun salam, daun jeruk, garam, gula dan juga penyedap

Masukan cumi lalu masak sampai matang dan keluar minyak

Alat & Perlengkapan

Cumi

Sambal Cumi Cabe Ijo

Bakar terong di atas kompor dengan api kecil sampai berubah warna

Dinginkan terong lalu kupas kulit terong, tekan menggunakan garpu sampai terong penyet melebar

Kocok lepas telur, masukan garam dan kaldu bubuk

Masukan irisan cabe rawit dan daun bawang

Masukan tepung maizena aduk sampai tercampur rata

Lalu letakkan terong, siram kembali dengan telur balikan sampai ke dua sisi matang

Olahan khas fhilipina praktis dan mudah cara pembuatannya

Tepung Maizena

Terong

Tortang Talong

Step pertama tumis hingga matang bumbu yang dihaluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan cabe merah besar. Tumis menggunakan sedikit minyak serta tambahkan daun salam, daun jeruk dan juga serai.

Step kedua masukkan daging ayam yang sudah direbus sebelumnya lalu di suwir-suwir.

Step ketiga jangan lupa untuk menambahkan secukupnya air, garam, penyedap rasa dan juga gula pasir.

Step keempat tambahkan daun kemangi sesuai selera bisa di skip jika tidak suka. Lalu masak hingga matang atau air sedikit menyusut.

Step kelima siapkan mangkuk berukuran kecil lalu cetak nasi serta ayam suwir dibagian tengah lalu tutup kembali dengan nasi.

Salah satu cara menikmati makanan tanpa mengotori tangan.

Jakarta

Gado-Gado Jakarta

Ketoprak Jakarta

Bubur Ayam Jakarta

Gado-Gado Jakarta

Asinan Jakarta #MENUTANGGALTUA

Ketoprak

Rujak Pengantin #IMYEkstraPoin

Gado-Gado Jakarta #IMYEkstraPoin

Rujak Pengantin #IMYEkstraPoin

Rujak Pengantin #IMYEkstraPoin

Jengkol Sambal Bawang

Rendang Jengkol