Masukkan singkong kukus ke dalam chopper, proses sampai halus.

Langkah 1

Masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Proses kembali sampai tercampur rata.

Langkah 2

Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih, lakukan sampai selesai.

Langkah 3

Campur rata semua bahan balutan, konsistensi adonan kental.

Langkah 4

Celupkan singkong ke dalam bahan balutan.

Langkah 5

Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan.

Langkah 6

Langkah 7

Kudapan khas suku Bugis dengan bahan dasar singkong dan gula merah.

Bahan Utama

Bahan Balutan :

Garam

Gula

Gula Merah

Singkong

Tepung Terigu

Tara'jo

Panaskan minyak, masukan gajih sapi, garam, bawang putih bubuk, merica bubuk dan kaldu jamur masak sebentar hingga bumbu luruh, aduk rata dinginkan

Buat adonan baso aci, campur tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu jamur dan air panas secukupnya, uleni hingga adonan bisa dibentuk

Ambil adonan secukupnya, bulatkan kemudian buat lubang untuk isian gajih, bulatkan kembali

Lakukan hingga habis, kemudian rebus hingga matang, tiriskan

Didihkan air dalam panci besar, masukan bawang putih goreng, garam, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata koreksi rasa

Masukan baso aci rebus dan irisan bawang daun

Masak hingga baso aci mengambang matikan kompor

Langkah 8

Salin dalam mangkuk saji, beri sambal rawit supaya lebih enak, sajikan selagi panas

Langkah 9

Enak pisan, gajih itu lemak, ini dari lemak sapi

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Daun Bawang

Tepung

Tepung Tapioka

Baso Aci Isi Gajih

Rebus air dan bunga telang sampai warnanya pekat, matikan api dan sisihkan terlebih dahulu.

Campur beras yang sudah dicuci bersih dengan, air rebusan bunga telang, santan, garam, daun jeruk, daun salam dan serai aduk rata.

Masak hingga air menyusut, sambi di aduk supaya bagian bawahnya tidak gosong.

Setelah nasi setengah matang masukkan kedalam kukusan yang sudah dipanaskan.

Memanfaatkan bunga telang yang berbunga lebat.

Halal

No Alcohol

Beras

Daun Jeruk

Daun Salam

Santan

Serai

Nasi Uduk Bunga Telang

Uleg cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, dan daun jeruk hingga halus.

Lalu masukkan jagung pipil. Uleg halus bersama bumbu.

Pindahkan jagung ke dalam mangkuk. Tambahkan teri asin, daun bawang, dan garam. Aduk rata.

Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan air.

Aduk hingga tercampur rata. Konsistensi adonan kental sedang.

Ambil adonan dengan sendok. Lalu masukkan ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pindahkan bakwan ke dalam piring dan sajikan hangat.

Enak, pedas, manis, dan gurih asin. Cocok untuk cemilan ataupun lauk makan.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Ikan Teri

Jagung

Kencur

Bakwan Jagung Teri Asin

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin dan garam, uleni.

Uleni dengan mixer hingga kalis elastis window pane.

Proofing adonan selama 35 menit hingga mengembang kemudian kempiskan adonan dengan cara ditinju supaya udara dalam adonan berkurang.

Gilas adonan memanjang bentuk persegi, lalu tusuk-tusuk menggunakan garpu letakkan diatas loyang.

Olesi dengan bahan olesan kemudian tata sosis, paprika, bombay di atas dought pizza, lalu tambahkan saus tomat diatasnya.

Letakkan keju quick melt cheese diatas dan proofing selama 20 menit.

Panaskan oven kemudian masukkan loyang pizza dan panggang pizza selama 25 menit dengan suhu 170°C api atas bawah hingga matang sempurna. Keluarkan dari oven, lalu tunggu suhu panas berkurang kemudian potong pizza sesuai selera dan siap disajikan. Yummy.

Enak dan Gurih terasa kejunya. Resep ala saya sendiri, dan best seller pada list menu penjualan roti saya, Selamat mencoba. Yummy 🤤

Topping :

Olesan :

Ragi

Susu

Pizza With Quick Melt Cheese

Campur jadi satu gula pasir, daun pandan wangi dan air lalu masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut.

Kupas buah mangga dan ambil dagingnya saja.

Blender buah mangga dengan 100 ml simple sirup.

Tuang blenderan buah mangga didasar gelas.

Tuangkan simple sirup sesuai tingkat kemanisan yang di inginkan.

Es serbat mangga kampung enak dan sederhana favorite keluarga.

Simple Sirup

Topping

Daun Pandan

Mangga

Selasih

Es Serbat Mangga

Didihkan air, masukkan daging sapi yang sudah dicuci bersih

Masukkan bumbu halus, garam, bumbu sup yang tidak dihaluskan, aduk rata dan masak sampai daging sedikit empuk

Tumis daun bawang dengan sedikit minyak sampai layu saja

Masukkan daun bawang tumis beserta minyaknya ke dalam rebusan daging dan masak sampai benar-benar empuk

Masukkan daun seledri, aduk sebentar , icip rasa dan angkat

Daging Sapi

Kentang

Sup Daging Sapi

Goreng terong hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan air.

Tambahkan cuka, lalu aduk rata. Angkat dan sisihkan.

Tuang sambal diatas terong, sajikan selagi hangat.

Resep terinspirasi dari chef yummy, dengan modifikasi bahan yang ada di dapur. Rasanya enak, pedas dan lezat. Bikin habis nasi sepiring nih! Selamat mencoba.

Bumbu halus

Cabe

Terong

Terong Ungu Cabe Garam

Tim atau lelehkan cokelat dan margarin jadi satu hingga semua tercampur merata, sisihkan.

Kocok telur, gula, dan sp dengan kecepatan tinggi.

Masukan tepung terigu, baking powder, vanili, dan cokelat bubuk sambil di saring, mix sebentar dengan speed rendah asal rata, matikan mixer.

Tuang cokelat yang sudah di tim aduk balik dengan spatula hingga merata.

Tuang adonan kedalam loyang yang sudah di oles margarin dan alasi kertas roti, hentakan sebentar agar udara dalam adonan keluar.

Kukus hingga matang selama 30 menit, api jangan terlalu besar agar tidak bergelombang. Sebelum adonan masuk kukusan sudah harus dipanaskan terlebih dahulu dan bungkus penutup dengan lap atau kain bersih agar uap tidak menetes ke kue.

Setelah dikukus keluarkan dan dinginkan, kemudian oles dengan buttercream dan toping keju (optional). Potong-potong dan sajikan

Brownies ekonomis, dengan bahan 2 telur sudah bisa menikmati brownies enak

Cokelat

Margarin

Telur

Brownies Kukus 2 Telur

Masukkan setengah tepung tapioka, bawang putih, daun bawang dan beri air secukupnya. Masak hingga adonan transparan

Masukkan kedalam sisa tepung lalu uleni. Bumbui garam, merica bubuk dan kaldu bubuk

Bagi adonan menjadi kecil2 sesuai selera, apabila lengket lumuri tangan dengan tepung. Masukkan adonan ke dalam kulkas minimal 30 menit

Panaskan minyak gunakan api sedang, goreng hingga matang lalu tiriskan

Buat kuahnya, uleg bawang putih, cabai rawit, garam dan gula merah hingga halus. Masukkan air asam jawa bisa ditambah air lagi untuk kuahnya aduk rata lalu koreksi rasa

Taruh cireng dalam wadah kemudian siram dengan kuahnya

Cireng dengan kuah untuk tahu gejrot
Ini resep kurang pedas, untuk penyuka pedas bisa disesuaikan dengan selera

Bahan Kuah Gejrot

Asam Jawa

Cireng kuah gejrot

Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong-potong kotak

Panaskan minyak dalam wajan, goreng sampai agak kekuningan. Angkat. tiriskan

Kupas bawang, lalu cuci bersih beserta cabai. Potong-potong

Haluskan/blender cabe merah, bawang merah, dan bawang putih

Masukkan semua bahan bubuk, aduk, tes rasa

Langkah 10

Nyoba memadukan rempah yang diulek dan bubuk. Yummy ternyata..

Minyak

Buah

Cabai

Kunyit

Lengkuas

Jahe

Sambal Goreng Kentang Rempah #JagoMasakMinggu10Periode2

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan cabe merah, cabe rawit, dan udang, tumis sebentar.

Masukkan nasi putih, kaldu bubuk, dan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.

Masak hingga nasi goreng sedikit mengering.

Hari ini sarapan dengan nasi goreng seafood.

Nasi

Udang

Nasi Goreng Seafood

Kupas sosis. Potong jadi dua. Kemudian tusuk menggunakan. tusuk sate.

Masukkan adonan ke dalam gelas. Kemudian celupkan sosis.

Siapkan tepung roti. Kemudian gulingkan sosis sambil ditekan-tekan.

Goreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan bersama saos sambal,saos tomat dan mayonaise.

Baking Powder

Sosis

Hotang #JagoMasakMinggu4Periode2

Cuci tahu kemudian marinate dengan air dan garam kemudian goreng, sisihkan.

Ulek cabe dengan garam, kemudian campurkan bawang merah.

Masukkan juga jeruk purut dan kemangi, aduk rata. Jika kurang asin bisa tambahkan garam.

Jika mau lebih pedas, sesuaikan saja cabenya. Segar sekali.

Tahu

Jeruk

Rawit

Sambal Luat Tahu Goreng #JagoMasakMinggu3Periode2

Cuci sayuran, kemudian iris tomat dan timun.

Panaskan margarin, panggang roti burger hingga kecokelatan.

Lalu panggang juga beef patty sampai matang.

Oleskan mayonnaise dan saus tomat pada bagian dalam roti.

Taruh selada, lalu di atasnya tambahkan beef patty, saus sambal, tomat dan timun. Tutup bagian atas roti. Sajikan.

Waktu zaman sekolah sering banget jajan burger gerobakan. Walaupun pakai bahan ekonomis namun rasanya cocok di lidah. Sekarang gak perlu repot cari jajanan burger, kita bisa membuatnya di rumah.

Mayonaise

Roti

Timun

Tomat

Burger Ekonomis Ala Pedagang

Masukkan air kaldu garam dan penyedap rasa. Tambahkan sedikit air.

Biarkan sampai mendidih dan siap disajikan.

Uvempoi #JagoMasakMinggu9Periode3

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, jeruk, sereh sampai matang.

Masukkan ayam aduk dulu sampai ayam berubah warna.

Setelah setengah perjalanan memasak. Masukkan gula merah, garam, penyedap, aduk hingga semua sempurna.

Tuang santan, aduk sampai mendidih biar santan tidak terpecah belah.

Kalo rasanya sudah lezat dan ayam empuk, boleh matikan api.

Selasa, 12.03.24
Gulai ayam untuk menu sahur pertama.

Bumbu Halus:

Bumbu Pelengkap:

Gulai Ayam

Goreng kacang hingga matang, lalu tiriskan dan biarkan dingin.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe merah keriting, dan kemiri, yang akan dihaluskan hingga layu, lalu angkat.

Haluskan  bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe merah keriting, dan kemiri.

Tumis bumbu dengan minyak dan Tambahkan daun jeruk. Tumis hingga matang.

Tambahkan air dan masukkan kacang halus. Aduk rata.

Bumbui gula merah, kecap, garam. Masukkan juga air asam jawa. Aduk rata, masak hingga minyaknya terangkat dan bumbu mengental. Kalau rasanya sudah pas, bisa diangkat.

Jogja

Gudek Jogja yang Mudah Dibuat

Soto Ayam Kampung

Bakpia Kukus

Burjo Sagu Mutiara #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Wedang Uwuh khas Jogja

Soto Sampah

Jangan Lombok Khas Jogja

Bolu Kembang Waru

Gudeg

Wedang Semlo

Kopi Klotok khas Jogja

Es Teh Kampul #MENUTANGGALTUA