Potong-potong daging sapi dan cuci bersih.

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus, gula merah, kayumanis, cengkeh dan bunga lawang hingga bumbu matang.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan daging sapi dan aduk-aduk hingga daging kaku.

Langkah 5

Langkah 6

Tuang air dan air asam jawa masak dengan api sedang.

Langkah 7

Langkah 8

Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Langkah 9

Langkah 10

Masak hingga matang dan kuah menyusut, koreksi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Langkah 11

Langkah 12

Masak Habang (masak merah) adalah masakan khas Banjar yang sangat familiar di Kalimantan.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Asam Jawa

Bawang Merah

Bawang Putih

Bunga Lawang/Pekak

Cabe Merah Besar

Cengkeh

Daging Sapi

Garam

Gula

Gula Merah

Jahe

Kayu Manis

Kemiri

Daging Sapi Masak Habang

Masukkan leunca dan oncom kemudian masukan bahan pelengkap dan sedikit air.

Jika sudah matang masukan kemangi masak hingga kemangi layu.

Bahan pelengkap

Halal

Cabe

Daun Kemangi

Oseng Leunca Oncom Kemangi

Didihkan air rebus cabe, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga empuk.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis cabe uleg, gula merah, gula pasir, asam jawa, penyedap, garam, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga tidak berbau langu dan gula larut.

Masak sambal hingga matang dan sajikan dengan lauk bacem baik ayam bacem ataupun tempe dan tahu bacem.

Sambal bacem khas Yogyakarta enak favorite keluarga.

Daun Jeruk

Daun Salam

Minyak Sayur

Serai

Tomat

Sambal Bacem Yogyakarta

Kita buat adonan pempeknya terlebih dulu. Masukkan kepala udang sangrai, bawang putih, dan air ke dalam gelas blender, haluskan sampai benar-benar halus.

Dalam sebuah wajan, panci, atau teflon, masukkan tepung terigu, air hasil blenderan kepala udang dan bawang putih. Masukkan garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masak adonan dengan api kecil, sampai kental dan menggumpal. Matikan kompor. Dinginkan.

Aduk rata menggunakan spatula, mixer, atau tangan yang bersih, lalu masukkan tepung tapioka. Aduk rata kembali sampai membentuk adonan.

Pecahkan satu telur lainnya, beri sedikit garam, kocok lepas. Untuk varian kapal selam, bentuk adonan seperti kantung, isi dengan kocokan telur secukupnya, rekatkan sisi-sisi kantongnya. Bentuk sisa adonan menjadi bentuk lain sesuai selera.

Rebus pempek dalam air mendidih, tambahkan sedikit minyak pada air rebusan agar tidak lengket. Setelah mengambang tambahkan durasi rebus ±10 menit lagi agar pempek matang sampai dalam.

Goreng pempek saat akan disajikan. Gunakan api kecil saja, sampai semua sisi kering atau kecokelatan.

Rebus semua bahan kuah cuko sampai mendidih dan  gula larut, lakukan test rasa. Sajikan pempek dengan siraman kuah cuko, bisa juga ditambahkan mie rebus dan timun. Selamat mencoba.

Lagi ngidam pempek, kepikiran bikin pas abis buat udang goreng, sayang kalau harus dibuang.

Bahan Utama :

Bahan Kuah Cuko :

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Udang

Kaldu

butir

Telur

Tapioka

Asam

Buah

Panci

Pempek Dos Kepala Udang

Rebus usus ayam dan jahe selama 15 menit sampai matang.
Dinginkan, lalu tiriskan.
Potong-potong 1,5 cm lalu sisihkan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan cabai hijau, tomat, daun salam dan lengkuas, tumis sampai layu.

Masukkan usus, saus tiram, kecap, gula jawa, garam dan lada halus, tumis sebentar
Beri sedikit air, masak sebentar sampai bumbu meresap, koreksi rasa.

Jika sudah pas, matikan api.
Angkat dan sajikan.

Sajian ala angkringan yang nikmat, ekonomis dan praktis.

Kecap Manis

Lada

Lengkuas

Saus Tiram

Oseng Usus Ayam Cabe Ijo

Cuci semua bahan, lalu potong-potong daun kol.

Potong-potong wortel dan haluskan bawang putih, merica, garam, dan kemiri.

Larutkan tepung terigu dengan air, tambahkan sedikit bumbu yang sudah dihaluskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Lalu, masukkan wortel dan daun kol secara bergantian. Tambahkan gula dan aduk hingga tercampur rata.

Masukkan adonan terigu. Tambahkan kecap dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk-aduk hingga matang.

Resep ini adalah resep keluarga. Enak dan cukup mudah dibuat

Kubis

Tepung Terigu

Wortel

Capcay Tepung

Potong tempe kecil-kecil memanjang seperti korek api.

Goreng tempe yang sudah di potong hingga kering.

Siapkan bumbu-bumbu dan iris semua bumbu.

Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum dan kecoklatan.

Lalu masukkan tempe yang sudah digoreng tambahkan sedikit air, garam, kecap manis, merica dan penyedap rasa. Terakhir koreksi rasa dan tumis tempe siap dihidangkan.

masakan yang berbahan dasar dari tempe yang digoreng lalu ditumis

Tempe

Oseng Tempe Kecap Manis

Rebus daging sampai setengah empuk buang air rebusan pertamanya, ambil air rebusan keduanya.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukan juga daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, kayu manis, cengkeh aduk rata.

Masukan secukupnya air kaldu daging, garam, guka, kaldu jamur dan gula merah sister aduk rata masak sampai mendidih.

Masak sampai kuah sedikit menyusut dan daging empuk dengan sempurna jangan lupa tes rasa, setelah matang angkat dan siap disajikan.

Perdana masak Soto Tangkar langsung ketagihan.

Daun Bawang

Santan

Soto Tangkar

Siapkan fillet dada ayam. Lalu iris tipis-tipis.

Masukkan ayam ke dalam wadah. Tambahkan lada bubuk,kaldu bubuk,dan garam. Aduk rata perlahan dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

Masukkan tepung bumbu serbaguna dan air ke dalam mangkok. Aduk hingga tercampur rata.

Lalu masukkan ayam,aduk rata. Diamkan sesaat agar meresap.

Setelah itu gulingkan ayam ke dalam tepung panir hingga rata.

Lakukan hingga ayam habis. Lalu masukkan ke dalam freezer selama 10 menit agar tepung panir melekat sempurna.

Jika ingin di simpan menjadi froozen food,simpan ayam ke dalam box dan alasi tiap lembar ayam dengan plastik agar tidak saling menempel. Tutup rapat box dan simpan di freezer.

Setelah itu goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.

Tata chicken katsu di dalam piring. Sajikan hangat dengan pelengkap saus sambal dan mayonais.

Enak dan mudah di buat. Bisa untuk stok froozen food.

Pelengkap :

No Alcohol

Ayam

Tepung Roti

Chicken Katsu Praktis

Campurkan DCC dan susu coklat. Masak hingga mendidih sambil diaduk.

Tuang meizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk dan masak hingga meletup-letup.

Matikan api dan masukkan margarin kemudian dinginkan.

Haluskan alpukat dengan garpu agar tetap bertekstur dan hancurkan biskuit.

Tata biskuit dibagian dasar box. Masukkan alpukat di atasnya kemudian ratakan.

Beri topping dan simpan di kulkas sebelum disajikan.

Bahan Vla Coklat

Alpukat

Cokelat

Margarin

Susu

Tepung Maizena

Avocado Dessert Box

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campurkan kopi arabika bubuk, gula pasir dan kayu manis dalam panci.

Tambahkan kayu manis, kapulaga dan vanila ke dalamnya lalu aduk hingga tercampur rata.

Dengan api  besar, tambahkan air ke dalam panci lalu aduk hingga tercampur rata dan panaskan hingga mendidih.

Setelah mendidih, angkat lalu saring dengan saringan kopi.

Siapkan gelas, lalu tuangkan kopi ke dalamnya dan sajikan dengan biskuit.

Bahan

Hallo chef Yummy,,, setor recook ya... 

Habis hujan pengen minum yang hangat, nemu resep kopi gahwa arab,,, bikin hangat badan. 

Makasih inspirasi resepnya ya chef,,, sukses terus buat Yummy 🙏. 

#JagoMasakMaret

Malam minchef..
Ijin recook kopinya, terimakasih resepnya 🥰

#JagoMasakMaret

Halo chef
Selamat sore
Setor recook ya chef
Thank you resepnya

#RecookKreasiKopi

Saya tambahkan cengkeh dan pekak, dua rempah manis yang sering hadir dalam minuman negara timur.    
#recookkreasikopi

Siang Chef, mau setor #RecookKreasiKopi kali ini buat kopinya khusus pak suami, Terima kasih inspirasinya.

Ijin recook ya chef,cocok buat ngopi sore hari nih. #RecookKreasiKopi

Hallo chef., aku kirim kopinya ya., Kopinya harum.,Terimakasih resepnya chef #RecookKreasiKopi

#RecookKreasiKopi

Enak banget, rempah rempahnya bisa menghangatkan ketika cuaca sedang dingin. Terima kasih yummy resepnya, izin share yaa..

Hallo Chef.. terimakasih resepnya. Kopi dan rempah nya, pass sekali. Cocok untuk menghangatkan badan, dikala musim hujan seperti ini. #RecookKreasiKopi

Hallo chef, terimakasih resepnya. Kopi dan rempah nya, pass sekali... Cocok diminum saat cuaca dingin seperti sekarang.. #RecookKreasiKopi

Kopi Gahwa Arab

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Iris bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan cabe merah keriting.

Goreng tempe setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris sampai harum.

Tuang air, biarkan mendidih. Kemudian masukkan tempe dan telur puyuh. Bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan kecap manis.

Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Cek rasa. Angkat dan sajikan.

Menu makan anak balitaku. Recook resep Mba Tyasratno.

Telur Puyuh Tempe Kecap

Bakar kaki kambing sebentar untuk menghilangkan rambut² yang ada di kakinya. Cuci bersih dan potong jadi 2 atau 3 bagian. Rebus kaki kambing hingga empuk, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus da bumbu aromatik hingga matang dan bau harum.

Masukkan kaki kambing yang sudah direbus, aduk² hingga tercampur rata dengan bumbu.

Bisa diganti bagian kambing lainnya. 🥰🥰🥰

Kluweh

Daging Masak Kluwek

Rawon Nguling Khas Malang #JelajahBarat

Rawon Daging Sapi

Rawon #JelajahBarat

Rawon #JelajahBarat

Rawon Daging Kambing #JelajahBarat

Rawon Daging Khas Surabaya #JelajahBarat

Gulai Kluwek Muda

Sayur Kluweh Bumbu Kuning

Kluwek Ikan Gabus

Jangan Kluwih Melinjo

Sayur Santan Kluwih dan Terong