Langkah 1

Iris manisah (labu siam) kemudian rendam dengan air garam

Langkah 2

Setelah itu, iris manisah (labu siam) bentuk memanjang

Langkah 3

Langkah 4

Panaskan minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas, dan daun salam. Kemudian beri garam, gula pasir, dan merica bubuk. Tumis hingga harum

Langkah 5

Langkah 6

Beri penyedap rasa dan irisan cabe hijau. Aduk sebentar dan siap disajikan

Langkah 7

Tumis manisah sangat favorit apalagi di warung-warung pinggir jalan pasti selalu ada masakan ini. Apalagi di daerah Jawa Timur pasti sering menjumpainya

Bahan Utama

Bumbu Iris :

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Garam

Gula

Labu Siam

Lada

Lengkuas

Minyak Sayur

Tumis Manisah Lombok Ijo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Campur tepung dengan bumbu-bumbu, aduk rata.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, uleni dengan sendok lalu jika sudah agak dingin uleni dengan tangan hingga kalis.

Bentuk bulat-bulat sesuai selera hingga adonan habis.

Rebus dengan air dan sedikit minyak, rebus hingga matang dan mengembang, lalu angkat dan tiriskan.

Siapkan bumbu, haluskan cabai rawit dan bawang putih.

Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.

Langkah 8

Masukkan cilok dan tambahkan sedikit minyak sayur, koreksi rasa.

Langkah 9

Langkah 10

Cemilan kuah yang cocok dinikmati saat musim hujan.

Bahan Cilok

Bahan bumbu

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Cilok Kuah Pedas

Kemudian masukkan bakso dan kecombrang, tumis hingga layu.

Kemudian bumbui dengan kaldu jamur, garam dan merica bubuk. 
Aduk rata. 
Masak hingga nasi agak kering. 
Kemudian matikan api.

Pindahkan ke atas piring saji, lalu sajikan.

Pake cabe ijo dan kencur. Enak. Apalagi wangi kecombrangnya bikin menggoda.

Bumbu Halus:

Alat & Perlengkapan

Bakso

Kencur

Nasi

Nasgor Bakso Kecombrang Cabe Ijo #MENUTANGGALTUA

Panaskan sedikit minyak, lalu taburi garam.

Lalu susun terong diatasnya, masak hingga matang sambil dibalik sekali.

Campur daun bawang, bawang putih, cabai rawit dan jahe dalam wadah tahan panas. Lalu siram dengan 5 sdm minyak panas. Aduk hingga tercampur rata.

Terakhir tambahkan 1 sdm cuka. Lalu aduk hingga semua tercampur rata.

Daun Bawang

Jahe

Terong

Sweet and Sour Eggplant #JagoMasakMinggu3Periode2

Masak semua bahan jelly kelapa hingga mendidih, angkat, tuang ke wadah, setelah dingin, kerok jelly menyerupai kelapa muda yang sudah dikerok.

Masak semua bahan jelly mangga hingga mendidih, tuang ke wadah, setelah dingin, potong dadu.

Rebus air secukupnya hingga mendidih, lalu rebus sagu mutiara hingga matang, angkat lalu tiriskan.

Kupas buah mangga, 1 buah mangga diblender, 1 buah lagi dipotong dadu.

Siapkan wadah, masukkan potongan mangga, jelly kelapa, jelly mangga dan sagu mutiara.

Tambahkan susu evaporasi dan mangga yang sudah diblender, aduk rata.

Tambahkan krimer kental manis secukupnya, aduk rata, sajikan di gelas saji dengan ditambah es batu dan keju cheddar parut.

Mumpung lagi musim mangga, ini seger banget, buko ini salah satu dessert terkenal dari Filipina, buko artinya kelapa muda, untuk kelapa mudanya saya pakai jelly kelapa muda. Cocok untuk cemilan anak di siang hari.

Jelly Kelapa Muda :

Jelly Mangga :

Segu Mutiara :

Bubuk Jelly

Keju

Mangga

Sagu Mutiara

Santan

Susu

Buko Mangga #KURCEPCEMILANANAK

Siapkan mie lidi, tauge yang sudah direbus, cabe dan daun seledri.

Blender bumbu kemudian tumis hingga harum.

Masukkan bumbu ke dalam air yang sudah mendidih.

Masukkan bumbu lempar, kecap, daun bawang, tomat kemudian beri gula dan garam secukupnya, aduk- aduk hingga 5 menit. Masukkan cairan tepung maizena biarkan hingga mengental kurang lebih 10 menit, koreksi rasa.

Pertama kali buat Mie Rebus Medan, rasanya enak banget.

Jeruk

Seledri

Telur

Tomat

Mie Rebus Medan

Tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong, masak hingga sayur layu.

Tambahkan air kaldu ayam, biarkan mendidih, masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.

Masukkan mie telur, masak hingga mie matang dan empuk.

Masukkan telur, masak hingga telur matang sesuai selera masing-masing, sajikan hangat.

Bumbu halus

Saya kurangi cabenya chef. Terima kasih ya. #JagoMasakMaret

Mie Kuah Pedas Jeletot

Buang kepala ikan pindang, buang kotoran di perutnya lalu cuci dengan air mengalir. Tata di panci presto.

Rebus tomat, bawang merah, bawang putih dan cabe merah dengan secukupnya air sampai setengah matang.

Beri 1 liter air lalu disaring. Masukkan saos tomat, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.

Tuang ke panci presto, beri daun salam. Tutup lalu masak sampai panci berdesis, kecilkan apinya, lanjutkan memasak sampai 60 menit.

Buka panci presto ketika uap sudah benar-benar habis, dan sarden pindang siap untuk disajikan.

Ikan pindang keranjang yang dimasak dengan bumbu sarden ini rasanya udah mirip banget dengan sarden kalengan.

Walau saya penyuka ikan kaleng, tapi baru kali ini saya buat versi homemade. Terimakasih resepnya. #recookyummy

Cabe Merah Besar

Ikan

Sarden Pindang Keranjang #1Resep1NasiBungkus

Haluskan bahan sambal dan tumis hingga matang, cicipi rasanya dan matikan kompor.

Sajikan pisang goreng dengan sambal terasi.

Bahan Sambal Terasi :

Pisang

Pisang Goreng Sambal Terasi

Goreng bahan rempah hingga harum dan agak kering lalu uleg/blender hingga halus. Setelah itu campur bahan bumbu dgn bahan rempah lalu uleg kembali/blender. Tips agar blender atau uleg tdk berat, lengkuas dan jahe bisa diparut dahulu. Setelah halus, tumis hingga bumbu harum dan tanak.

Haluskan kacang goreng, bisa ditumbuk atau diblender/chopper. Jika ingin hasil kuah lebih gelap maka kacang harus digoreng agak gelap. Menggorengnya tidak terlalu lama agar kuahnya tidak gelap. Setelah kacang goreng dihaluskan, campur dengan bumbu yang sudah ditumis dan aduk rata, tumis sebentar asal rata.

Rebus air cucian beras pertama dengan daging. Daging ayam potong-potong dadu.

Masukkan bumbu yang telah ditumis, beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Jika sdh pas, terakhir masukkan susu beruang

Coto Makassar siap disajikan. Paling enak disantap bersama ketupat.

Halo mba,,
Salam kenal..
Aku kirim foto recooknya yaah, kebetulan untuk ikutan event #JagoMasakMaret.
Resepnya mantap abis, buat menu makan siang hari ini jd istimewa..
Sudah sering bikin dan ikutin setiap bahan dan step-stepnya...
Coto ayam ini udah jadi favorite si kecil jd kalo semisal udah mulai bosan sama menu lain pasti aku masakin ini buat si kecil..😍😍

Thankyou so much mba🙏🙏

Daging Sapi

Coto Ayam Makassar

Masak sampai matang mendidih, lalu sajikan dengan pelengkapnya.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Ayam

Bihun

Cengkeh

Daun Jeruk

Jeruk Nipis

Kayu Manis

Kemiri

Kunyit

Serai

Soto Rempah Ayam Potong

Rebus ceker dengan air secukupnya hingga mendidih selama 5 menit. Buang air rebusan pertama lalu rebus lagi dengan daun salam dan jahe geprek. Rebus selama 5 menit. Matikan api, tutup dan biarkan selama 30 menit. Rebus lagi 7 menit. Sisihkan.

Tumis jahe dan bawang putih geprek, irisan bawang merah dan bawang bombay.

Masukkan ayam fillet, aduk-aduk sampai berubah warna.

Masukkan ceker, saus sambal, kecap asin, kecap manis, garam, lada bubuk dan saus tiram. Aduk rata.

Masukkan 1 gelas air kaldu. Masak dengan api kecil dan biarkan bumbu meresap sambil sesekali diaduk.

Setelah air menyusut, masukkan bawang daun yang dipotong panjang-panjang. Aduk rata, siap untuk disajikan.

Sebenarnya pengen masak ceker aja tapi karena nggak semua orang rumah suka ceker, jadi sebagian ayam fillet. Jika suka pedas tinggal tambahkan irisan cabe rawit ya.

Bahan Untuk Merebus Ceker

Mbasaay setor Recook ceker kecapnya yaaa,yg tadi ga ada potonya 😄
Trimakasi inspirasi resepnya ya,yg bikin sy bernostalgia waktu pertama diajarin masak sm ibu,langsung bikin 100ceker.
tp resep ini ada penambahan saos tiram & saos sambal yg bikin tambah yummy 👍

#JagoMasakFebruari

Saus Tiram

Ayam Ceker Kecap Saus Tiram

Potong-potong wortel dan kentang kecil-kecil,lalu cucu bersih

Tumis bawang merah dan bawang putih masak sampai harum

Masukan air aduk-aduk sebentar sampai tercampur rata

Tambahakan saustiram ,garam dan kaldu bubuk

Tambahkan daun seledri,daun bawang,masak sampai kuah menyusut dan empuk

Kentang

Wortel

Tumis Wortel Kentang

Bumbui daging giling dengan kecap asin dan tepung maizena

Panaskan margarine, bawang putih, bawang bombai. Setelah wangi masukkan udang.

kemudian daging giling. masak hingga berubah warna dan matang

Setelah daging matang, masukkan buncis, cabe dan saus tiram, minyak wijen, soy sauce. Tambahkan sedikit air, koreksi rasa. Masak hingga buncis matang (jangan sampai terlalu lunak, agar crunchy).

Buncis ala Szechuan merupakan salah satu menu di resto2 chinese food.  Tumisan baby buncis yg dimasak setengah matang , sehingga teksturnya masih crunchy, ditambah dengan saus tumisan daging cincang.

Buncis

Minyak Wijen

Buncis ala Szechuan #ImlekanDiYummy

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Tahu

Tempe

Iris sawi putih jangan terlalu besar dan jangan terlalu halus. Cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan 3sdm minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai sampai harum dan layu.

Tambahkan air dan tahu, masak sampai tahu agak matang.

Setelah tahu matang, masukkan sawi dan wortel, masak sebentar sampai mendidih lagi.

Beri bumbu garam, gula, kaldu bubuk. Tambahkan juga santan instan.

Masak sampai mendidih tanak, koreksi rasa.

Menu yang pas untuk berbuka dan sahur bagi penyuka masakan berkuah

Selamat malam mbak setor recook sawi santan nya endulllita terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Sawi

Cabai

Kaldu

Sayur Sawi dan Tahu Santan #JagoMasakMinggu9

Kemudian masak ayam sampai setengah matang.

Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum.

Masukan air beri bumbu kecap manis, saus tiram dan gula aduk rata sampai bumbu larut.

Masukan ayam dan kentang yang sudah digoreng terlebih dahulu. Masak sampai mendidih dan ayam matang.

Terakhir masukan garam dan kaldu jamur. Aduk rata masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap lalu angkat dan siap dihidangkan.

Halal

No Alcohol

Kecap Manis

Ayam kicap berempah

Tumis semua bumbu iris sampai layu dan harum.

Masukkan selada air dan irisan bakso. Aduk rata dengan bumbu tumis.

Masukkan air, bumbui garam, kaldu jamur dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan telur, aduk sampai telur berbulir matang. Angkat dan sajikan.

Enak dan komplit sayuran dengan protein. Tambahkan irisan cabai rawit jika suka pedas.

Pencok

Pencok Lombok Ijo

Tempe Garit Pencok Tomat Kacang

Pencok Kacang Panjang

Pencok Taoge

Pencok Kacang Panjang

Pencok Kacang Panjang

Pencok Taoge

Sop Pecok

Pencok Kacang Panjang

Pencok Kacang Panjang Timun #MENUTANGGALTUA

Tumis Pencok Kacang Panjang Tauge

Pencok Kacang