Haluskan daging bersama bawang putih, garam, lada, penyedap rasa sapi, dan putih telur.

Langkah 1

Setelah halus, tambahkan tepung tapioka. Lalu proses kembali hingga tercampur rata.

Langkah 2

Tambahkan wortel dan brokoli, lalu aduk rata.

Langkah 3

Bulatkan bakso dan rebus bakso hingga matang.

Langkah 4

Angkat bakso, lalu rendam di air dan es batu. Kemudian kalau sudah dingin tiriskan.

Langkah 5

Tumis 2 siung bawang yang di geprek hingga harum.

Langkah 6

Tambahkan air, kemudian masukkan bakso, wortel, dan jamur kuping. Masak hingga wortel setengah matang.

Langkah 7

Terakhir masukkan brokoli dan daun kelor. Masak hingga matang dan siap disajikan.

Langkah 8

Bahan Bakso

Bahan kuah

Bahan Lain

Bakso

Brokoli

Wortel

Bakso Sapi Sayuran #MENUTANGGALTUA

Pada tanggal 5 November 2024, para penggiat kuliner Jakarta akan berkumpul di Batavia PIK, Jakarta Utara, untuk sebuah acara istimewa yang penuh inspirasi. Acara ini akan menghadirkan Ridwan Kamil, Calon Gubernur Jakarta, sebagai tamu utama untuk membahas perkembangan dan tantangan yang dihadapi industri kuliner di Jakarta. Kegiatan ini tidak hanya sekedar diskusi, namun juga menjadi ajang untuk menjalin relasi dan berbagi ide demi kemajuan dunia kuliner di Jakarta.
Acara yang diberi nama Kumpul Bareng Penggiat Kuliner Jakarta ini menghadirkan sejumlah figur ternama di industri kuliner, seperti Alvin Pratanta (Importir F&amp;B), Aussie Andry (Co-founder Esteh Indonesia), hingga Donny Pramono (Founder Sour Sally). Setiap sosok yang hadir memiliki pengalaman dan perspektif unik yang akan memperkaya diskusi mengenai industri kuliner. Kolaborasi antara para penggiat kuliner ini diharapkan dapat menciptakan peluang baru dan memajukan inovasi di dunia kuliner ibu kota.
Selain diskusi yang mendalam, acara ini juga menyajikan kuliner khas Betawi, sebagai bentuk penghormatan terhadap kekayaan kuliner Jakarta yang memiliki cita rasa dan sejarah yang mendalam. Para peserta dapat menikmati hidangan khas ini sambil mengeksplorasi lebih dalam tentang potensi kuliner lokal yang bisa dikembangkan. Kehadiran kuliner Betawi ini juga diharapkan dapat menambah semarak acara dan menginspirasi para peserta dalam mengangkat budaya lokal melalui masakan.
Acara ini terbuka untuk para pelaku usaha kuliner di Jakarta yang ingin memperluas jaringan, berbagi ide, dan mendukung pertumbuhan industri kuliner. Dengan kegiatan seperti Business Matching, Curhat Kuliner, serta Kulineran Betawi, peserta diharapkan mendapatkan wawasan dan relasi baru. Mari bersama-sama menjadikan Jakarta sebagai pusat kuliner inovatif yang terkenal, sambil memperkuat dan memperkaya budaya kuliner kita!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Potong pisang menjadi tiga bagian, atau sesuai selera.

Dalam baskom masukkan tepung terigu, maizena, gula, garam, dan vanili bubuk, aduk hingga rata.

Tambahkan air secara perlahan, hingga kekentalan pas.

Tambahkan wijen hitam dan putih, aduk hingga rata.

Masukkan potongan pisang, balur dengan adonan basah.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng pisang hingga matang.

Penambahan biji wijen menjadikan citarasa pisang goreng lebih istimewa.

Bahan Utama

Halal

No Alcohol

Pisang

Tepung

Wijen

Pisang Goreng Wijen

Beri bumbu tabur, setelah matang, lalu sajikan.

Bumbu Tabur

Cabe Bubuk

Garam

Lada

Telur

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Cilor Rice Paper

Ceplok telur ke dalam mangkok. Bumbui dengan garam, kaldu, dan lada.

Didihkan air. Rebus omelete dalam plastik. Bolak balik agar matang merata.

Omelete rebus ala yummy. Cara membuat omelete tanpa minyak.

Daun Bawang

Omelete Rebus

Tuangkan nasi dan 2 butir telur, tambahkan bumbu (garam, gula, merica bubuk dan penyedap), kocok merata.

Di wadah yang terpisah tuangkan irisan daun bawang,jagung, lalu tambahkan 1 butir telur dan tambahkan bumbu lalu kocok merata

Tuangkan merata kocokan berisi nasi dan telur ke dalam teflon yang sudah di panaskan dengan minyak sebelumnya.

Ketika sudah mulai matang, gulung perlahan.

Selanjutnya tuangkan kocokan telur, daun bawang, jagung secara merata ke dalam teflon. Ketika sudah mulai matang gulung bersamaan dgn hati-hati.

Tunggu sampai matang secara merata. Dinginkan lalu potong-potong dan hidangkan bersama saus sambal :)

Alat & Perlengkapan

Cabe

Jagung

Nasi

Egg Roll Rice #1Resep1NasiBungkus

Tambahkan gula pasir lalu matikan kompor.

Tambahkan essence frambozen dan pewarna merah, aduk rata.

Tambahkan kacang goreng dan sajikan hangat.

Gula

Kacang

Pewarna Makanan

Wedang Setrup Kacang

Siapkan panci susu. Tuang susu UHT dan gula, aduk rata.

Tambahkan coklat bubuk dan maizena. Ayak terlebih dahulu. Aduk rata.

Panasi dengan api sedang, aduk perlahan hingga mengental.

Matikan api, masukkan DCC aduk hingga DCC larut.

Saus coklat siap digunakan. Bisa disaring terlebih dahulu agar tidak bergerindil.

Bikin saus coklat sendiri yuukk..bisa untuk toping donat, pisang bakar, aneka jus buah dan lain-lain sesuai selera.

setor recook saus coklatnya ya mba, beneran enak nih. sampe Hanum makan gitu aja sausnya 😀 terimakasih resepnya Mba, ijin share yah ..

Cokelat Bubuk

Susu

Tepung Maizena

Saus Coklat Homemade

Siapkan tepung terigu, tepung beras yang telah ditambah air, garam, penyedap rasa, kunyit bubuk

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit tambahkan kecap, garam, penyedap rasa, sedikit air

Masukkan terong yang telah digoreng garing

Masukkan daun bawang aduk hingga bumbu merata

Terong dimasak kaya gini enak banget bikin habisin nasi

Terong

Terong Raos

Buang biji pare lalu potong jangan terlalu tebal kemudian uleni dengan garam hingga keluar air, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Goreng teri medan hingga kering kemudian tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe dan lengkuas hingga harum.

Masukkan teri medannya, sisakan sedikit untuk taburan nanti. Bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir. Aduk dan koreksi rasanya. Masak hingga pare layu dan matang.

Salah satu cara agar pare tidak terlalu pahit adalah dengan memberi garam pada potongan pare lalu diuleni hingga keluar airnya., Kemudian cuci bersih

Ikan Teri

Pare

Oseng Pare Teri Medan

Kukus singkong hingga matang. Biarkan hingga dingin.

Potong-potong singkong kecil memanjang seperti stik.

Beri garam, penyedap rasa, air, dan merica bubuk lalu aduk hingga rata.

Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, campurkan hingga rata, dan singkong terbaluri tepung.

Goreng sebanyak dua kali. Pertama goreng setengah matang lalu tiriskan, lalu goreng kembali hingga matang.

Sajikan tela tela singkong dengan bubuk balado. Siap disajikan.

Camilan enak berbahan dasar singkong, rasanya enak dan buatnya mudah. Selamat mencoba.

Singkong

Tela Tela Balado

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, cabai merah, cabai rawit dan cabai hijau hingga layu.

Masukan kentang, kemudian beri sedikit air lalu masak hingga kentang matang.

Masukan sarden lalu masak hingga mendidih.

Kemudian masukan timun, tomat merah dan tomat hijau.

Beri garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga mendidih dan matang, kemudian tes rasa lalu matikan api.

Ini menu andalan jika sahur kesiangan atau pun lagi males masak yang ribet-ribet 😅 selain sehat dan mudah juga membuatnya. Untuk tingkat kepedesan bisa sesuai selera ya.

Bumbu Iris :

Ikan

Kentang

Tomat

Sarden Sayur Sehat

Masukkan daun pandan dan air. Blender hingga halus.

Masukkan tepung beras, tepung tapioka dan garam.

Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam.

Panaskan kukusan, kemudian oles cetakan dengan minyak goreng. Tuang adonan putih kemudian kukus selama 5 menit.

Tuang adonan pandan kemudian kukus selama 30 menit hingga matang.

Langkah 9

Salah satu jajanan tradisional yang wajib dicoba nih. Rasanya gurih, manisnya pas, dan aroma pandannya bikin nagih.

Adonan Pandan :

Adonan Putih :

Daun Pandan

Santan

Kue Talam Pandan #HijauEkstraPoin

Kerat bagian punggung udang tapi jangan sampai putus, sisihkan

Aduk udang dengan semua bahan rendaman, biarkan kurang lebih selama 15 menit, sisihkan

Aduk jadi satu bahan adonan basah hingga halus dan tidak bergerindil

Lalu masukkan udang ke dalam adonan kering, lanjut ke dalam adonan basah dan gulingkan ke dalam bread crumb hingga rata

Tata ke dalam wadah, jika tidak digoreng semuanya bisa disimpan di freezer

Lalu goreng udang dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Sajikan ebi furai dengan pelengkapnya

enak. tepung ga keras. di luar garing di dlm lembut

Kaldu

Merica

Maizena

Terigu

Saus

Sambal

Mayonaise

Ebi furai

Masukkan garam, ebi halus, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Panaskan cetakan kue, tuang satu sendok adonan. Gunakan dengan api kecil.

Panggang hingga matang kedua sisinya. Angkat dan sajikan.

Enak dan lezat.
Bisa untuk lauk ataupun camilan.

Bumbu Iris:

Pelengkap:

Tahu

Martabak Tahu Putih

Kita panaskan dulu panci kukusan ya. sambil kita kocok gula pasir dan telur sampai tercampur rata.saya pake whisk ya.

Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue, garam dan vanili. Masukkan ke dalam campuran gula dan telur.

Lalu tambahkan air dan kental manis. sedikit-sedikit sampai tercampur rata.

Lalu masukkan minyak goreng. Aduk merata.

Siapkan cup puding ukuran 100 ml. Lalu tuang adonan setengah cup,nanti akan mengebang browniesnya. jadi kasih ruang buat fla nya.

Masukkan ke dalam panci kukusan yg sebelumnya sudah di panaskan dulu. Masak dengan api sedang cenderung kecil. Kukus selama 20 menit, lakukan tes tusuk, angkat biarkan dingin.

Masak vla: dalam panci masukkan air dan kental manis masak sampai mendidih dan sambil di aduk-aduk lalu masukkan coklat batang yg sudah di potong-potong, aduk merata sampai mencair, lalu tambahkan margarin cair.Aduk rata.Terakhir masukkan larutan tepung maizena aduk cepat sampai meletup-mletup angkat biarkan uap panasnya hilang.

Tuang vla di atas brownies coklat. lalu beri toping keju, meses. Di sajikan dingin lebih yummy.

Bismillah. Bikin cemilan untuk anak wedok. katanya pengin yg manis-manis. Tapi biasanya jg untuk dibagi ke teman-temannya. Akhirnya saya bikin puding lumer,di masukin cup kecil-kecil biar dapet banyak. enak lembut dan lumer. Nyoklat banget.

Cokelat

Brownies Cup lumer

Masukkan semua bahan utama ke dalam wajan kecuali susu cair, lalu aduk rata.

Nyalakan api, masak hingga mendidih sambil diaduk. Jika sudah mendidih, matikan api.

Tunggu uap panasnya hilang, kemudian tuang ke dalam loyang, biarkan hingga set.

Keluarkan dari loyang, potong sesuai selera, kemudian sajikan. Puding lebih enak disajikan dingin.

Rasanya nyoklat dan enak. Silahkan dicoba.

Agar-Agar

Puding Cokelat

Terakhir masukan santan air dan kuning telur.

Masukan ke cetakan lalu kukus kurang lebih 15 menit.

Angkat dan siap disajikan enak di nikmati saat panas dan dingin.

Mau bikin kue lumpur tapi ini versi di kukus.

Labu

Labu Kuning Kukus

Campur jadi satu bahan kering, lalu tambahan bumbu aduk rata

Ambil 1 sdm bahan kering lalu tambahkan air aduk rata.

Potong kecil-kecil ikan tuna fillet lalu tuang ke bahan basah

Balur dengan bahan kering sampai tercampur rata dan tekan sedikit supaya tepung menempel

Panaskan minyak lalu goreng sampai kering dan garing.

Saus asam manis : tumis bawang putih cincang sampai wangi

Tambahkan air dan saus tomat, bumbui dengan gula dan garam lalu aduk rata.

Terakhir tambahkan tepung maezena yang sudah dilarutkan dengan air, masak saus hinga meletup dan mengental.

Tuna yang garing dicampur saus asam manis yang nikmat

Selamat siang chef setor recook terimakasih resepnya 
Maaf chef saya cuma recook yang di goreng 🙏🙏🙏
#RecookYummy

Pepes Ikan

Cue Tahu Bumbu Pepes

Pepes Ikan Kembung

Pepes Ikan Mas Sunda

Pepes Belanak

Pepes Ikan Layang Pedas

Pepes Ikan Sederhana

Pepes ikan Mujair #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Pepes Bandeng Presto Kemangi

Pepes Ikan Selar Bawang Putih

Pepes Ikan Bumbu Iris

Pepes Kepala Ikan Tuna #RecookYummy

Pepes Ikan Mas