Sangrai kacang lalu buang kulitnya dan belah dua.

Langkah 1

Langkah 2

Lelehkan gula dengan api kecil lalu setelah meleleh tambahkan margarin aduk rata.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Legit dan renyah banget, cocok buat temenin minum kopi pahit.

Bahan Utama

Assalamualaikum mbk Nica, setor Recooknya ya.

Kue Geti Kacang Wijen bisanya saya jumpai saat saya mudik ke Blitar waktu lebaran. Rasanya manis dan gurih. Akhirnya nemuin resep ini. Buatnya gampang-gampang susah ya.. Harus cepat cetaknya karena karamel akan cepat mengeras saat dingin. Terimakasih mbk untuk resepnya 👍

#RecookYummy

Kacang

Wijen

Geti Kacang Wijen #JagoMasakMinggu7Periode3

Persiapkan bahan. Untuk wortel supaya cepat empuk bisa direbus dulu, atau potong dadu kecil.

Buat orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai harum sedap.

Masukkan wortel, udang dan bakso ikan, aduk sampai udang berubah warna.

Masukkan bumbu yang lain kecuali bawang daun dan minyak wijen, aduk rata.

Masukkan nasi lalu minyak wijen, aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah pas, terakhir masukkan bawang daun, aduk rata. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

Nasi

Nasi Goreng Oriental #JagoMasakMinggu8Periode2

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Rebus daging dengan air sebanyak 500 ml sampai daging matang dan empuk (saya rebus pakao presto selama 15 menit). Angkat dan dinginkan, potong dadu.

Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan, angkat dan dinginkan. Lalu blender (uleg) hingga halus.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik, aduk² hingga tercampur rata. Tumis bumbu hingga matang dan harum.

Tambahkan ombu² (kelapa parut yang sudah disangrai dan dihaluskan) aduk² hingg tercampur rata. Masak hingga bau harum.

Tuang air ke dalam bumbu, masak hingga air mendidih.

Langkah 6

Masukkan daging yang telah direbus dan dipotong².

Langkah 7

Tambahkan fibercream, aduk² hingga fibercream larut tidak ada yang menggumpal. Masak hingga air sedikit menyusut. Matikan api, angkat dan sajikan.

Langkah 8

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Daun Salam

Santan

Serai

Kari Cincang #JagoMasakMinggu10Periode2

Potong-potong bawang bombay dan cincang kasar bawang putih.

Aduk rata bahan saus hingga semuanya menyatu.

Masukkan daging, tumis hingga berubah warna.

Tambahkan bahan saus teriyaki, lalu aduk rata.

Masukkan bawang bombay, masak hingga layu dan bumbu saus meresap ke dalam daging.

Koreksi rasa, beef teriyaki siap disajikan.

Bahan Saus

Bawang Bombay

Gula

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Saus Teriyaki

Beef Teriyaki

<p>Sakit merupakan keadaan di mana kesehatan manusia sedang mengalami gangguan. Banyak faktor penyebab sakit, mulai dari virus dan bakteri yang menyerang imunitas tubuh, pola makan yang tidak teratur, hingga pola hidup yang tidak sehat. Berbagai penyakit akan mudah menyerang terutama ketika imun tubuh sedang menurun.</p>
<p>Saat sedang sehat saja, manusia dituntut untuk mengkonsumsi berbagai <a title="Kumpulan Resep Makanan Sehat" href="https://www.yummy.co.id/tag/makanan-sehat" target="_blank" rel="noopener">makanan sehat </a>yang bisa membantu untuk menjaga imunitas tubuh. Apalagi ketika sedang sakit, akan lebih baik jika kamu mengonsumsi makanan yang bisa membantu untuk mempercepat pemulihan.</p>
<p>Makanan orang sehat dengan makanan untuk orang memiliki perbedaan. Karena banyak pantangan makanan yang tidak boleh dikonsumsi, karena khawatir memperparah kondisi tubuh.</p>
<p>Berikut ini beberapa makanan untuk orang sakit yang dapat membantu tubuh pulih lebih cepat. Simak selengkapnya, ya.</p><h2>1. Oatmeal</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231019/c845734331279c12543c9ccef4410d78.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="oatmeal makanan untuk orang sakit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi oatmeal (pexels.com/foodiefactor)</a></span></div><p>Tak hanya bermanfaat untuk diet saja, <a title="Kalori Oatmeal, Kandungan Gizi, dan Tips Membuat Oatmeal Rendah Kalori" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/kalori-oatmeal-kandungan-gizi-oatmeal" target="_blank" rel="noopener">oatmeal</a> juga bisa dikonsumsi oleh orang sakit untuk membantu pemulihan bagi kamu yang memiliki permasalahan dengan pencernaan. Terdapat banyak kandungan senyawa yang baik dan dibutuhkan oleh tubuh seperti vitamin, mineral, dan juga kalori.</p>
<p>Oatmeal juga mengandung serat beta glucan yang dapat membantu untuk meredakan peradangan yang terjadi pada usus, hingga permasalahan sakit pada bagian perut dapat berangsur mereda.</p>
<p>Pada penelitian yang ditulis dalam <em><a title="manfaat serat beta glucan" href="https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3236515/">National Center for Biotechnology Information</a></em>, serat beta glucan yang terdapat pada biji-bijian dapat membantu untuk mengurangi kadar gula darah yang tinggi penyebab obesitas.</p><h2>2. Sayuran hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230922/f48147ece1c0841bc57bc325dc24e178.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="bayam sayuran yang mengandung zat besi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi bayam (unsplash.com/micheile henders)</a></span></div><p>Selanjutnya, ada makanan untuk orang sakit yang dapat berperan penting dalam proses pemulihan, yaitu sayuran hijau. <a title="10 Resep Menu Masakan Sayur Sehari-hari agar Tidak Bosan" href="https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-menu-masakan-sayur-sehari-hari-agar-tidak-bosan" target="_blank" rel="noopener">Sayuran hijau</a> memiliki banyak kandungan nutrisi seperti vitamin, zat besi, dan serat yang dapat membantu untuk meningkatkan imunitas dalam tubuh, memperlancar pencernaan. Lalu kandungan antioksidan yang mampu melawan radikal bebas yang hendak masuk ke dalam tubuh.</p>
<p>Sayuran hijau yang bisa kamu konsumsi saat sakit, contohnya adalah bayam. Kamu bisa mengolahnya menjadi sup bayam yang lezat untuk dinikmati walaupun sedang sakit.</p><h2>3. Ikan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231019/516a376104e22f9c0d1b56286b5a55e3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ikan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi ikan (unsplash.com/jakubkapusnak)</a></span></div><p>Makanan untuk orang sakit selanjutnya adalah <a title="7 Tips Masak Ikan Bakar agar Bumbunya Meresap, Sudah Tahu Resepnya?" href="https://www.yummy.co.id/artikel/tips/resep-ikan-bakar-agar-bumbu-meresap" target="_blank" rel="noopener">ikan</a>, karena ikan memiliki kandungan protein yang tinggi. Mengkonsumsi protein dapat membantu supaya tubuh dapat melawan bakteri penyebab infeksi.</p>
<p>Kandungan omega-3 di dalam ikan juga dapat bermanfaat untuk mengurangi peradangan yang terjadi saat sakit. Akan lebih baik, jika ikan diolah menjadi sup, dimasak dengan cara dikukus, supaya tidak menambah penyakit lainnya jika diolah dengan bumbu yang terlalu kuat.</p><h2>4. Pisang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230920/c5a8f6c9671d9c661c3a8974d4be6bfd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="pisang untuk atasi sembelit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi pisang (unsplash.com/rodrigo dos)</a></span></div><p>Makanan untuk orang sakit berikutnya datang dari buah-buahan. <a title="Kalori Pisang Goreng, Kandungan Gizi dan Cara Mengolah yang Sehat" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/kalori-pisang-goreng" target="_blank" rel="noopener">Buah pisang</a> sejak lama diketahui memiliki kandungan serat larut dalam air yang bisa membantu untuk memadatkan feses.</p>
<p>Pisang sering kali dikonsumsi bagi orang yang sedang terkena penyakit diare supaya fesesnya tidak lagi cair dan menyebabkan perut kembung dan rasa tidak enak pada perut. Pisang jadi salah satu makanan yang cukup enak dikonsumsi saat sakit.</p><h2>5. Blueberry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231019/364cf927145536e3d58f6e770b1878dc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="blueberry makanan untuk orang sakit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi blueberry (unsplash.com/joannakosinska)</a></span></div><p><a title="Kumpulan Resep Buah Blueberry Enak Terbaru" href="https://www.yummy.co.id/tag/blueberry" target="_blank" rel="noopener">Buah blueberry</a> juga termasuk salah satu makanan untuk orang sakit, karena mengandung vitamin C yang bagus untuk orang sakit, dan dapat meningkatkan sistem kekebalan serta imun tubuh. Kandungan antioksidan yang terdapat pada buah berry berwarna lebih gelap, bermanfaat untuk melawan dan melindungi diri dari virus yang menyerang tubuh.</p><h2>6. Yoghurt</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230808/5515ea2de415a1ad25488d4c0f7ff02f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Yoghurt dengan taburan granola dan strawberry" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi yoghurt (pixabay.com/poncephotography)</a></span></div><p><a title="8 Rekomendasi Yogurt untuk Salad Buah yang Enak" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/rekomendasi-yogurt-untuk-salad-buah" target="_blank" rel="noopener">Yoghurt</a> dikenal sebagai makanan dengan kandungan probiotik tinggi yang bermanfaat bagi tubuh. Karena hal tersebutlah, makanan ini termasuk salah satu makanan untuk orang sakit yang baik untuk tubuh.</p>
<p>Dengan mengkonsumsi yoghurt saat sakit, dapat membantu untuk mempercepat pemulihan tubuh dari sakit menjadi sehat, dan juga memperlancar pencernaan.</p>
<p>Selain itu, mengkonsumsi yoghurt juga dapat membantu meningkatkan imun tubuh. Kalau bisa, konsumsilah yoghurt plain yang belum dicampur menggunakan gula buatan.</p><h2>7. Sup ayam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230721/92c9f494683454b90f9a90054e8ba8ec.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="sup ayam kuah bergizi" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi sup (pixabay.com/anestiev)</a></span></div><p>Ketika sakit, memang paling enak jika mengkonsumsi makanan yang berkuah dan hangat untuk sedikit menyegarkan diri.</p>
<p>Sup ayam adalah makanan untuk orang sakit yang paling sering disajikan,&nbsp;karena mengandung banyak zat sehat seperti vitamin, protein, dan juga mineral. Kandungan air yang terdapat pada kuah sup bisa membantu untuk menjaga kadar air dalam tubuh agar tetap tercukupi.</p><h2>8. Bubur kacang hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231019/f5b9e3f9a5f4f7f8568a084d6912fcdd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="kacang hijau makanan untuk orang sakit" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi kacang hijau (pexels.com/viestudio)</a></span></div><p>Terakhir, makanan untuk orang sakit yang bisa dikonsumsi adalah <a title="Kalori Bubur Kacang Hijau, Kandungan Gizi dan Manfaatnya" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/kalori-bubur-kacang-hijau" target="_blank" rel="noopener">bubur kacang hijau</a>. Kacang-kacangan mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, seperti antioksidan, zat besi, zinc, dan protein.</p>
<p>Bubur kacang hijau akan sangat cocok dikonsumsi untuk kamu yang sedang kesulitan untuk buang air besar. Kamu bisa menghilangkan opsi penggunaan santan bagi para penderita maag, karena santan dapat memicu asam lambung naik.</p><p>Nah, makanan untuk orang sakit tidak melulu rasanya hambar dan pahit, kok. Ada beberapa contoh makanan seperti di atas yang minim menimbulkan rasa mual pada perut. Namun, ada baiknya untuk konsultasikan terlebih dulu konsumsinya pada dokter untuk mengantisipasi adanya pantangan tak terduga dari satu atau beberapa makanan di atas.</p>
<p>Walaupun tidak nafsu makan, namun kamu harus tetap memenuhi asupan makanan dalam tubuh untuk menyerap nutrisi baik dan juga mengenyangkan perut. Setelah pulih, jagalah kesehatan tubuh dengan benar!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/buah-untuk-sakit-tipes target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Buah untuk Sakit Tipes yang Aman Dikonsumsi dan Bermanfaat</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Konsumsi beberapa makanan untuk orang sakit berikut ini dapat membantu mempercepat pemulihan, agar tubuh kembali sehat dan bugar.

8 Makanan untuk Orang Sakit agar Cepat Sembuh

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Ayak tepung terigu tinggi gluten, aduk hingga mengental, matikan api. Tuang ke dalam panci, aduk rata dan masak hingga agak mendidih. Susu, gula pasir dan 8ml minyak jagung.

Tuang 30 gr tepung tapioka lalu aduk rata hingga tidak ada bubuk kering.

Tuangkan cairan telur sedikit demi sedikit.

Tambahkan 18 gr keju parut. Aduk rata. Masukkan adonan kedalam piping bag.

Cetak adonan diatas talang yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang dalam oven dengan suhu 170°C selama 25 menit.

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan, resep ini diajarkan oleh bibi ku

Keju

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Bola Mochi Keju

Mixer blueband & gula hingga lembut selama 5 menit.

Masukkan telur & pewarna. Mixer kembali hingga tercampur rata.

Masukkan terigu & baking powder. Mixer kecepatan rendah, asal rata saja.

Masukkan chocochips. Aduk rata dengan spatula.

Tuang dalam cetakan yang dialasi cup kertas. Tuang 3/4 tinggi cetakan. Taburi chocochips.

Oven dengan api sedang hingga matang selama 20 menit rak bawah & 10 menit rak atas.

Setor recook simple cup cakenya ya kak, toppingnya diganti sprikle sugar yang ada stoknya tersedia di rumah. Walaupun bahannya simpel tapi cakenya enak dan moist, anak-anak suka... 

Margarin

Tepung

Cup Cake

Kukus ubi jalar dan kelapa parut selama 10 menit

Masukkan tepung, garam, dan air secara bertahap, kemudian uleni

Bulatkan dan masukkan irisan gula merah, kemudian bulatkan kembali

Didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan adonan kleponnya dan jika sudah mengapung maka angkat dan langsung masukkan ke dalam kelapa

Klepon ubi ini cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Taburannya

Garam

Gula Merah

Kelapa

Klepon Ubi Jalar

Tumis bumbu iris dan daun salam sampai harum.

Tambahkan kecap manis, saus tiram dan kecap asin. Aduk rata.

Masukkan kacang panjang, garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk kembali hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasanya, siap disajikan.

Bumbu Iris:

Kacang Panjang

Tumis Kikil Kecap Kacang Panjang

Campur semua bahan utama kecuali air, aduk rata.

Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Aduk dan uleni hingga adonan bisa di bentuk. 
Sisihkan.

Masukkan minyak goreng ke dalam wajan. 
Bulat-bulatkan adonan kemudian langsung masukkan ke dalam wajan. 
Lalu nyalakan api. 
Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.

Jika sudah garing dan berwarna golden brown, angkat, kemudian tiriskan minyaknya.

Kemudian penyetkan cilok yang sudah digoreng tadi di atasnya. 
Lalu sajikan.

Camilan ini sungguh enak banget, apalagi dicampur dengan bumbu pedas.
Benar-benar bikin ketagihan.

Bahan Bumbu Pedas

Bahan Lainnya:

Cilok Pyar-Pyar Cilacap #JagoMasakApril

Masukkan gula merah dan air, aduk rata. Nyalakan kompor, masak di api sedang aduk hingga mendidih. Sisihkan

Masukkan semua bahan puding lumut gula merah aduk rata. Nyalakan kompor, masak di api sedang aduk hingga mendidih

Masukkan ke dalam cetakan. Diamkan hingga puding set

Masukkan semua bahan puding mangga aduk rata. Nyalakan kompor, masak di api sedang aduk hingga mendidih

Masukkan ke dalam cetakan. Diamkan puding hingga set. Setelah set tusuk puding dengan menggunakan garpu

Tuang puding lumut gula merah ke cetakan. Diamkan hingga set. Lakukan hingga selesai

Lepaskan puding dari cetakan. Puding siap di  sajikan

Spesial hadiah ulang tahun untuk yummy, semoga semakin sukses, makin jaya. Lebih banyak lagi campaign dan online class

Bahan Puding Mangga

Alat Perlengkapan

Halal

No Alcohol

Bubuk Jelly

Mangga

Puding Lumut Gula Merah Mangga

Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu, cuci bayam, tomat, dan potong nanas.

Siapkan blender, masukkan bayam, tomat, dan nanas.

Tambahkan air lalu blender hingga halus dan tercampur rata .

Smoothies sehat dari bayam merah mix nanas dan tomat.

Bayam

Nanas

Tomat

Red Spinach Smoothies #SmoothiesSobatYummy

Hancurkan bandeng presto goreng lalu campur dengan saos tomat dan mayonnaise.

Wortel diiris korek lalu direbus sebentar. Tambahkan ¼ sdt garam di air rebusannya. Setelah itu tiriskan.

Kocok telur, lada, dan garam lalu buat telur dadar. Setelah matang diiris memanjang.

Campur semua bahan mirin homemade, aduk sampai larut lalu sisihkan.

Ambil selembar nori, letakkan di atas susi mat dengan bagian yang kasar menghadap ke atas.
Ratakan nasi diatasnya, beri jarak 2 cm di sisi satunya.
Tata daun selada, ikan bandeng, wortel, dan irisan telur, gulung sambil dipadatkan.

Olesi bagian atasnya dengan minyak wijen lalu taburi wijen sangrai.

Tata di kotak bekal, beri buah anggur dan cookies. Jangan lupa susu dan air putih.

Bandeng presto dibikin jadi sushi enak juga ternyata. Cobain yuk...

Bahan Mirin Homemade

Pelengkap

Anggur

Ikan

Mayonaise

Minyak Wijen

Rumput Laut

Susu

Wortel

Bekal Sushi Bandeng Presto #YummyXtraPointsMei

<p>Kedelai adalah keluarga legume dan telah menjadi salah satu makanan pokok masakan di Asia selama ribuan tahun.&nbsp;</p>
<p>Kacang kedelai dan berbagai produk olahannya sangat populer dikalangan masyarakat, apalagi bagi seorang vegetarian. Hal ini disebabkan kandungan protein kacang kedelai memiliki kualitas yang tinggi. Selain itu, kacang kedelai juga bisa diolah menjadi susu dan daging.&nbsp;</p>
<p>Bukan hanya itu, kedelai juga mengandung zat yang dipercaya memiliki kemiripan dengan hormon yang disebut <em>fitoestrogen</em>. Hormon ini memiliki kesamaan dengan <em>hormon estrogen</em> yang sangat bermanfaat bagi kesehatan.&nbsp;</p>
<p>Banyak yang percaya kalau mengkonsumsi kacang kedelai setiap hari, bisa mengurangi berbagai resiko kesehatan. Apakah hal itu benar? Apa saja nutrisi yang terkandung dalam kacang kedelai? Bagaimana cara mengolah kacang kedelai menjadi sebuah makanan atau minuman yang lezat?&nbsp;</p>
<p><em>Yuk</em>, simak berbagai manfaat dan cara mengolah kacang kedelai di bawah ini, Sobat Yummy!</p><h2>Kandungan nutrisi kacang kedelai</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/ba4f5438daf275c4cc8dcbbd0a54a22a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kacang kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/batch-close-up-cooking-dry-273838/" target="_blank">ilustrasi kacang kedelai (pexels.com/pixabay)</a></span></div><p>Kedelai adalah bahan makanan yang mengandung protein berkualitas tinggi. Kedelai juga merupakan makanan nabati yang diketahui mengandung semua asam amino esensial, seperti yang ditemukan di dalam daging.&nbsp;</p>
<p>Jika kamu mengolah satu cangkir kedelai (186 gram), maka kamu akan menemukan 830 kalori dan 56 gram karbohidrat. Berikut ini jumlah nutrisi lain yang akan kamu termukan pada kacang kedelai:</p>
<ul>
<li>67 gram protein</li>
<li>37 gram lemak</li>
<li>17 gram serat</li>
<li>515 miligram kalsium</li>
<li>29 miligram zat besi</li>
<li>521 milligram magnesium</li>
<li>3 gram fosfor</li>
<li>3 gram kalium</li>
<li>698 mikrogram folat</li>
<li>41 IU vitamin A</li>
</ul>
<p>Bagaimana jika kamu mengolah kacang kedelai dengan cara dipanggang? Apakah kandungan nutrisinya akan sama?&nbsp;</p>
<p>Biji kedelai panggang memang sangat renyah dan lezat. Jika diolah dengan cara dipanggang pun, kacang kedelai tetap menyediakan energi, karbohidrat, protein, dan serat yang sebanding. Sebagian besar mikronutrien kedelai masih bertahan meskipun melalui proses pemanggangan.&nbsp;</p>
<p>Meskipun kacang kedelai mengandung banyak sekali nutrisi, mengkonsumsi kacang kedelai juga harus tetap dibatasi. Beberapa ahli merekomendasikan untuk mengkonsumsi kacang kedelai sebanyak 15-25 gram per hari atau 2-4 porsi olahan kedelai saja.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/makanan-dari-kacang-kedelai target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Makanan dari Kacang Kedelai yang Enak, Unik, dan Bergizi</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Manfaat kacang kedelai untuk kesehatan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/15afc05c35ec89062241f55b21d0d6e2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Sesendok kacang kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/soy-beans_1129749.htm" target="_blank">ilustrasi satu sendok kacang kedelai (freepik.com/topntp26)</a></span></div><p>Kacang kedelai dikenal kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan antioksidan dan fitonutrien memiliki peran yang penting bagi berbagai manfaat kesehatan dari kacang kedelai. Berikut ini beberapa manfaat kacang kedelai yang bisa kamu rasakan jika rajin mengkonsumsinya.</p>
<h3><br />1. Mampu meredakan gangguan tidur</h3>
<p>Salah satu manfaat utama kedelai yang belum banyak diketahui adalah dapat membantu meringankan gejala gangguan tidur. Kedelai dapat membantu mengurangi terjadinya insomnia bersama dengan gangguan tidur lainnya.</p>
<p>Hal ini dikarenakan kedelai mengandung magnesium dalam jumlah tinggi, yang terkait dengan peningkatan kualitas, ketenangan, dan durasi tidur. Selain itu, menurut sebuah penelitian, kedelai juga memiliki senyawa seperti estrogen yang membantu wanita <em>pascamenopause</em> mendapatkan tidur yang berkualitas.</p>
<h3><br />2. Membantu mencegah dan meringankan diabetes</h3>
<p>Menurut beberapa penelitian, salah satu manfaat kacang kedelai adalah karena kacang kedelai memiliki kemampuan untuk meningkatkan reseptor insulin dalam tubuh. Kedelai juga dapat mencegah terjadinya diabetes dan dapat membantu mengelola penyakit tersebut secara efektif. Selain itu, kandungan karbohidrat pada kedelai dinilai sangat rendah, sehingga membuatnya menjadi makanan antidiabetes yang baik.&nbsp;</p>
<p>Memakan kacang kedelai juga bisa menjaga kadar gula darah kamu dan memastikannya tidak melonjak karena kandungan <em>isoflavon</em>. <em>Isoflavon</em> meningkatkan kontrol glukosa dan mengurangi resistensi insulin dalam tubuh.</p>
<h3><br />3. Meringankan tekanan darah</h3>
<p>Dengan mengkonsumsi kacang kedelai, seseorang bisa terhindar dari tekanan darah tinggi alias hipertensi. Kedelai mengandung tinggi protein namun rendah karbohidrat, kombinasi inilah yang mampu membantu menurunkan tekanan darah.&nbsp;</p>
<h3><br />4. Kandungan nutrisi yang penting untuk ibu hamil</h3>
<p>Manfaat kacang kedelai selanjutnya adalah memberikan nutrisi yang penting untuk ibu hamil. Kedelai kaya akan asam folat dan vitamin B kompleks yang sangat penting bagi ibu hamil. Wanita hamil direkomendasikan untuk mengkonsumsi produk organik berbasis kedelai karena mampu mencegah resiko cacat tabung saraf pada bayi.&nbsp;</p>
<p>Pastikan untuk mencatat jumlah kedelai yang aman dikonsumsi oleh ibu hamil. Nutrisi tidak hanya penting untuk bayi tetapi juga ibu. Oleh karena itu, konsultasi menyeluruh sangat penting sebelum seseorang mulai mengonsumsi kedelai.</p>
<h3><br />5. Menjaga kesehatan tulang</h3>
<p>Kacang kedelai juga memiliki manfaat menjaga kesehatan tulang karena kacang kedelai memiliki kandungan mineral dan vitamin yang tinggi. Tingkat seng, selenium, tembaga, magnesium, dan kalsium yang tinggi pada kedelai dapat menjaga tulang lebih kuat dan sehat.&nbsp;</p>
<p>Banyak ahli kesehatan percaya bahwa makan kedelai bisa menjadi solusi jangka panjang untuk mengatasi masalah seperti <em>osteoporosis</em>, yang merupakan kondisi umum yang mempengaruhi usia tua.</p>
<h3><br />6. Menjaga kesehatan jantung</h3>
<p>Hanya 10-15 persen dari total lemak dalam kedelai yang jenuh. Sumber protein lain seperti daging giling memiliki lebih banyak jenis lemak jenuh, yang biasanya menjadi padat pada suhu ruangan dan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.</p>
<p>Kamu bisa mengganti hidangan daging dengan produk kedelai seperti tahu atau tempe.</p>
<h3><br />7. Bersifat anti kanker</h3>
<p>Kebanyakan orang tidak tahu, tetapi tingginya tingkat antioksidan dalam kedelai dapat membantu mencegah timbulnya berbagai jenis kanker. Menurut sebuah penelitian, antioksidan yang ditemukan dalam kedelai dapat membantu membunuh banyak sel kanker dan menghilangkan radikal bebas dari tubuh.</p>
<p>Antioksidan bertanggung jawab untuk menetralkan radikal bebas yang jika tidak dijaga dapat menyebabkan sel-sel sehat berubah menjadi tumor dan sel kanker yang mematikan.&nbsp;</p>
<p>Radikal bebas adalah produk sampingan berbahaya dari metabolisme sel, yang perlu dinetralkan. Selain mencegah perkembangan sel penyebab kanker, kedelai juga dapat membantu mengurangi efek samping pengobatan kanker.</p>
<h3><br />8. Membantu menurunkan berat badan</h3>
<p>Salah satu alasan terbesar mengapa kedelai adalah makanan terkenal di seluruh dunia adalah dapat membantu menurunkan berat badan. Kandungan protein pada kedelai mampu membantu kamu tetap kenyang lebih lama.&nbsp;</p>
<p>Kedelai juga membantu mengatur kadar insulin dan dapat mengurangi resiko diabetes.</p><h2>Cara mengolah kacang kedelai</h2><p>Kacang kedelai dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Namun untuk mengolahnya, makanan yang terbuat dari kedelai dapat dibagi menjadi makanan yang tidak difermentasi dan difermentasi.</p>
<p>Makanan yang tidak difermentasi adalah tahu, susu kedelai, edamame, kacang kedelai dan kecambah Sedangkan produk kedelai yang difermentasi adalah miso, tempe, natto, dan kecap.</p>
<p>Berikut ini beberapa cara mengolah kacang kedelai yang mudah kamu praktikkan di rumah.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>1. Organic soy milk</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/f6b45db6a180a3310b244cea4409aa2d.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Susu kedelai organik" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/organic-soy-milk-2" target="_blank">ilustrasi susu kedelai organik (yummy.co.id/jeehankitchen)</a></span></div><p><strong>Bahan utama</strong></p>
<p>&bull; 150 gr kacang kedelai organik</p>
<p>&bull; 1500 ml Air</p>
<p>&bull; 3 lembar daun pandan disimpul</p>
<p>&bull; 100 gr gula <em>stevia</em></p>
<p>&bull; &frac14; sdt garam halus</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Alat dam perlengkapan</strong></p>
<p>&bull; Blender</p>
<p>&bull; Saringan</p>
<p>&bull; Panci</p>
<p>&bull; Panci Besar</p>
<p>&bull; Panci Kecil</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Cara membuat</strong></p>
<p>1. Cuci bersih kacang kedelai;</p>
<p>2. Rendam kacang kedelai dengan air bersih selama semalaman;</p>
<p>3. Gosok-gosok kedelai supaya kulit artinya terlepas.</p>
<p>4. Pisahkan kacang kedelai dari kulitnya;</p>
<p>5. Cuci bersih kacang kedelai;</p>
<p>6. Masukan kacang kedelai ke dalam blender tuangkan air hangat, blender hingga halus;</p>
<p>7. Saring dengan menggunakan saringan kain;</p>
<p>8. Tuangkan susu kedelai ke dalam panci, masukan daun pandan, dan rebus hingga hampir mendidih;</p>
<p>9. Masukan gula <em>stevia</em>, aduk rata hingga gula larut dan matikan api. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat ataupun dingin.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>2. Tempe kedelai</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/30806e221745fcd5390c6297558cb487.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Tempe dari kacang kedelai" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/tempe-kedelai-homemade" target="_blank">ilustrasi tempe kedelai (yummy.co.id/lailafitria)</a></span></div><p><strong>Bahan utama</strong></p>
<p>&bull; 1250 gr kedelai kupas</p>
<p>&bull; 12 liter air (bagi 2)</p>
<p>&bull; Ragi tempe secukupnya</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Cara membuat</strong></p>
<p>1. Didihkan 6 liter air, lalu masukkan kedalam wadah kedelai. Tutup rapat selama 8 jam. Setelah 8 jam, buka tutupnya. Biarkan terbuka selama 2 hari atau 48 jam;</p>
<p>2. Setelah 48 jam, cuci bersih kedelai. Lakukan 5-6 kali pencucian sampai kedelai benar-benar bersih dan tidak berlendir (hanya jika menggunakan kedelai berkulit);</p>
<p>3. Setelah cuci bersih, tiriskan. Kemudian didihkan 6 liter air, masukkan kedelai. Rebus hingga empuk &plusmn;45-60 menit (empuk seperti kacang rebus);</p>
<p>4. Kemudian tiriskan dan taruh dalam wadah datar yang beralas lap bersih. Angin-anginkan biar cepat dingin dan tidak basah;</p>
<p>5. Setelah benar-benar kedelai kering timbang kedelai (jika hasil timbangan 1.800 gr maka ragi tempenya 1.8 gr);</p>
<p>6. Kemudian tuang ragi tempe diatas kedelai, ratakan. Saat peragian tangan harus bersih, bebas minyak, garam dan air. Saat peragian sambil diremas perlahan, harus rata supaya spora yang terbentuk juga rata;</p>
<p>7. Kemudian siapkan plastik atau daun pisang. Bungkus kedelai, kemudian tutup rapat;</p>
<p>8. Tusuk-tusuk permukaan dengan jarum pentul atau tusuk gigi;</p>
<p>9. Kemudian letakkan dalam tempat yang tidak terkena sinar matahari langsung tapi hangat. Setelah 24 jam, biasa kedelai akan berkeringat dan hangat (tanda ragi mulai aktif);</p>
<p>10. Setelah 36 jam kedelai akan mengeluarkan spora dan jadi tempe. Tempe siap diolah jadi makanan kesukaan.</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>3. Kacang kedelai goreng</h3><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/5560d267127b7f4ce9da6203f5a6cf87.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="Kacang kedelai yang digoreng hingga renyah" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/kacang-kedelai-goreng-bawang-putih" target="_blank">ilustrasi kacang kedelai goreng (yummy.co.id/adreniagiawati)</a></span></div><p><strong>Bahan utama</strong></p>
<p>&bull; 500 gr kacang kedelai</p>
<p>&bull; 5 siung bawang putih (iris tipis)</p>
<p>&bull; Minyak goreng secukupnya</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Bumbu yang dihaluskan</strong></p>
<p>&bull; 5 siung bawang putih</p>
<p>&bull; 1 sdm garam</p>
<p>&bull; &frac12; sdt kaldu jamur</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>Cara membuat</strong></p>
<p>1. Cuci bersih kacang kedelai;</p>
<p>2. Rendam selama semalaman, cuci kembali dan tiriskan;</p>
<p>3. Haluskan bawang putih dan garam;</p>
<p>4. Tuang bumbu halus ke dalam kacang kedelai, aduk rata diamkan selama 30 menit supaya meresap;</p>
<p>5. Sementara menunggu bumbu menyerap, goreng irisan bawang putih hingga matang kecoklatan, tiriskan;</p>
<p>6. Goreng kacang kedelai hingga matang kecoklatan, tiriskan;</p>
<p>7. Campur kacang kedelai goreng dengan bawang putih goreng, aduk rata setelah dingin masukan ke dalam toples kedap udara.</p><p>Semakin terpikat bukan dengan berbagai keunggulan kacang kedelai? Selain lezat, kacang kedelai juga memiliki segudang nutrisi yang kaya manfaat untuk kesehatan tubuhmu. Semoga informasi tadi membantu, ya!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/7-cara-merebus-kacang-hijau-agar-cepat-empuk-dan-merekah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Cara Merebus Kacang Hijau Agar Cepat Empuk dan Merekah</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Selain berbagai olahannya yang lezat, kacang kedelai juga mengandung berbagai nutrisi dan manfaat baik untuk tubuhmu! Simak selengkapnya di sini, yuk!

8 Manfaat Kacang Kedelai dan Cara Mengolahnya dengan Tepat

8 Manfaat Kacang Kedelai dan Cara Mengolahnya dengan Tepat

Ayu Astriani

Kupas bawang bombai, potong melingkar setebal 1 cm. Pisahkan tiap lapisannya dan ambil bagian yang cukup besar.

Campurkan telur, garam, dan merica lalu kocok lepas.

Campurkan smoke beef, kubis, dan daun bawang ke dalam telur lalu aduk rata.

Panaskan minyak menggunakan pan datar, susun bawang bombai lalu masukkan adonan telur di bagian tengahnya setinggi permukaan bawang bombai. Goreng sampai sisi bawah mulai berkulit dan matang.

Balik omelet, goreng sampai kedua sisi matang. Angkat, tiriskan, lalu sajikan.

Varian omelet yang dicetak dengan bawang bombai. Bentuknya unik, rasanya juga nikmat. Cocok untuk lauk saat sahur atau berbuka puasa.

Daun Bawang

Kubis

Omelette Ring #1Resep1NasiBungkus

Mixer dengan kecepatan tinggi maple sirup/madu, vanili extract, telur, dan minyak kelapa hingga mengembang. Matikan mixer.

Masukan kismis dan almond, aduk rata dengan spatula.

Masukan tepung gandum dan baking powder sambil diayak, aduk rata.

Siapkan loyang, alasi kertas baking. Tuang adonan di atas kertas lalu ratakan bentuk persegi panjang. Panggang 170'C 17-20 menit. Bisa test untuk untuk mengecek kematangan.

Dinginkan sampai benar-benar dingin dulu baru kemudian di potong dengan ketebalan 1 cm.

Tata lagi di loyang yang sudah dialas kertas baking. Lalu panggang 150'C 15 menit. Keluarkan loyang, balik tiap Biscotti lalu panggang lagi 15 menit.

Dinginkan sampai benar-benar dingin baru kemudian tim coklat masak diatas air panas. Lalu celup tiap Biscotti ke dalam cokelat.

Tata di kertas roti, tunggu hingga coklat kering.

Langkah 9

Masukan dalam wadah kedap udara. Sajikan dengan kopi, susu atau teh.

Langkah 10

Ini resep untuk yang sedang mengurangi gula atau kalori. Adonan Biscotti ya tidak manis, manis hanya dari maple sirup dan kismis. Tetep enak buat ngopi.

Pokak

Sambal Pokak

Oseng Cokak Tempe

Oseng Pokak Tahu Tempe

Oblok-Oblok Pokak Teri

Oseng Pokak Ikan Pindang

Poka Plus Mochi

Sambal Terong Pokak Udang

Tumis Pokak Pedas Kulit Sapi