Cuci bersih ayam fillet, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar kemudian bilas kembali hingga bersih.

Langkah 1

Marinasi ayam dengan bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata, diamkan sebentar kira-kira selama 10 menit.

Langkah 2

Selanjutnya campur ayam dengan bahan pelapis basah, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 3

Gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis kering.

Langkah 4

Lalu goreng ayam hingga kering dan matang. 
Setelah matang angkat dan tiriskan.

Langkah 5

Campur kecap inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat dan minyak wijen jadi satu.

Langkah 6

Panaskan margarin lalu tumis bawang bombai sampai layu.

Langkah 7

Selanjutnya masukkan bahan saus, masak hingga mendidih, kemudian masukkan gula pasir, aduk rata.

Langkah 8

Terakhir masukkan ayam crispy, aduk hingga tercampur rata.

Langkah 9

Bahan Utama

Bahan  Pelapis Basah:

Bahan Pelapis Kering:

Bahan Saus:

Ayam

Bawang Bombay

Kecap Manis

Margarin

Saus Tiram

Tepung Terigu

Ayam Crispy Saus Mentega

Goreng tahu hingga berkulit, lalu tiriskan. Setelah itu potong-potong.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak goreng. Tumis hingga wangi.

Kemudian masukkan cabe rawit merah, tumis hingga cabe layu.

Masukkan tahu , aduk rata. Lalu tambahkan kecap manis.

Setelah itu, masukkan saos tomat, bumbui dengan kaldu jamur dan merica. Aduk rata. Cicipi rasanya. Kemudian masak dengan api kecil.

Jika bumbu sudah meresap, masukkan daun bawang. Aduk rata.

Masak sebentar hingga daun bawang layu. Kemudian matikan api.

Menu akhir bulan.. Silahkan di coba yaa sobat yummy.

Alat & Perlengkapan

Cabe

Tahu

Tahu Kuah Kecap Cabe Rawit

Siapkan dan potong semua bahan yang diperlukan.

Masukkan ati ampela yang sudah dipotong-potong lalu tambahkan santan, masak sampai santan sedikit berkurang.

Tambahkan gula dan kaldu bubuk, aduk sesaat sampai bumbu tercampur, matikan api dan siap disajikan.

Bosen masak gitu-gitu aja, harus cobain ini masak ati ampela pakai bumbu siap saji rasanya tetap enak.

Ati Ampela

Santan

Ati Ampela Bumbu Rendang

Rebus mie hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.

Didihkan air, masukan irisan bawang putih.

Tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukan irisan jamur kuping, masak hingga jamur matang.

Tambahkan kecap ikan dan minyak wijen, aduk rata.

Tuang dalam mangkuk saji, beri irisan bawang daun dan cabe rawit.

Bawang Putih

Jamur

Mie Pangsit Jamur Kuping #JagoMasakMinggu8Periode2

Panaskan margarin lalu goreng ayam sampai kecoklatan / setengah kering.

Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sisa margarin.

Tambahkan secukupnya air lalu tambahkan semua bumbu.

Masukan ayam, masak sampai air menyusut dan meresap ke dalam ayam, koreksi rasa.

Salah satu menu kesukaan para bocil dirumah.. Ayam kecap mentega yang gak pedas sama sekali, cocok untuk menu anak anak..

Mentega

Ayam Kecap Mentega

Kupas wortel dan cuci bersih. Buang bagian tengahnya, potong tipis sesuai selera. Sisihkan.

Cuci bersih dan Potong dadu daging ayam. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Masukkan wortel dan ayam, aduk-aduk sebentar dan tambahkan segelas besar air. Biarkan mendidih.

Masukkan garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk merata. Koreksi rasa dan sajikan.

Buat anak-anak, kalau untuk muya buya bikin balado 🤤🤤🤤

Wortel

Tumis Kecap Ayam Wortel

Dalam wadah, campur semua tepung, gula pasir, garam dan vanili bubuk.

Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.

Masukkan irisan buah nangka. Aduk sampai rata.

Panaskan secukupnya minyak goreng, goreng adonan hingga matang. Angkat. Tiriskan. Siap disajikan.

Cemilan ini cocok juga untuk si kecil yang sudah bisa makan makanan padat.

Gula

Nangka

Tepung

Nangka Goreng

Mixer telur, gula dan sp sampai kental berjejak.

Masukkan tepung, baking powder dan susu bubuk.

Masukkan mentega leleh, matikan mixer. Aduk balik hingga tidak ada margarin leleh yang mengendap didasar adonan.

Tuang dalam loyang ukuran 22 cm yang sebelumnya dioles margarin dan tabur tepung. Terakhir taburi dengan keju parut.

Panaskan oven, panggang bolu sampai matang sesuai dengan oven masing-masing. Sajikan.

Baking Powder

Keju

Susu

Tape Singkong

Telur

Bolu Tape Keju

Bungkus daging kambing dengan daun pepaya yang sudah diremas, diamkan 25 menit lalu potong-potong daging, sisihkan. Panaskan 3 sdm minyak tumis bumbu halus sampai harum.

Masukkan daging beri garam, gula dan kaldu bubuk.

Lalu tambahkan kecap manis, aduk kembali.

Tambahkan sedikit air, masak sampai air mengental.

Asam Jawa

Bawang Merah

Daging Kambing

Kemiri

Daging Kambing Gula Asem #JagoMasakMinggu10Periode2

Cuci bersih ikan dory, gulirkan ke dalam tepung bumbu instan.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan hingga matang.

Panaskan 50 ml minyak goreng, masukkan terlebih dahulu batang kecombrang.

Lalu masukkan bawang merah, cabe, kecombrang, serai dan daun jeruk.

Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir.

Crispy dori dipadukan wanginya sambal matah kecombrang membuat makan menjadi lahap. Cobain chef.

Bahan Sambal Matah Kecombrang

Ikan

Serai

Crispy Dory Sambal Matah Kecombrang

Kemudian tiriskan dan kukus (dengan 1 liter air) sebentar sampai mulai bisa di pencet empuk.

mMsukkan kedalam wadah tuang 600ml air bekas mengukus ketan biarkan sampai dingin.

Kukus kembali sampai matang empuk sempurna.

Dinginkan kedalam wadah dan anginkan sampai benar-benar dingin.

Siapkan ragi tape dan haluskan ragi tape.

Saring ragi tape yang sudah halus diatas ketan hitam yang sudah dingin sampai rata.

Aduk rata, dan siap dimasukkan kedalam wadah berisi daun untuk proses fermentasi .

Lakukan proses fermentasi dengan menutup rapat menggunakan daun dan beri tahanan, supaya tidak ada udara masuk dan proses fermentasi berhasil, biarkan sampai matang 4 hari.

Setelah 4 hari buka tutup tape dan tape siap dinikmati. "Selamat Mencoba, Semoga Bermanfaat".

Langkah 10

Ketan

butir

Ragi

Pisang

Tape Ketan hitam

Bersihkan kangkung, siangi dan pilih batang yang masih muda. Bilas di air mengalir sampai bersih.

Kemudian tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.

Setelah bumbu harum, tuang air secukupnya, lalu masukkan kangkung.

Aduk rata dan tambahkan garam, kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata, masak sebentar asal kangkung layu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Daun Jeruk

Garam

Kangkung

Terasi

Cah Kangkung Terasi

Biang : campurkan terigu, bawang putih dan air. Masak dengab api sedang sambil diaduk - aduk hingga mengental, biarkan dingin. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.

Haluskan daging tenggiri (bisa dengan blender atau diuleg). Masukkan dalam kulkas selama 1 jam.

Campurkan daging tenggiri dengan bahan biang, garam, gula, dan kecap ikan, aduk rata.

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis.

Bagi adonan pempek menjadi 20 buah, bulatkan. Ambil 1 adonan bentuk bulat lonjong dan lubangi tengahnya. Isi dengan telur, rekatkan pinggirnya.

Rebus pempek dalam air mendidih, hingga mengapung dan matang (15 menit).

Tiriskan, pempek siap disajikan dengan kuah cuko, mie rebus, timun ataupun acar. Bisa juga di goreng jika suka. Agar awet simpan di toples dalam frezzer.

Pempek ikan tenggiri yang enak dan kenyal.

Bahan Biang :

Tepung Tapioka

Pempek Kapal Selam

Siapkan tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk, dan garam ke dalam satu wadah. Aduk sampai rata.

Perlahan masukkan air matang sampai memiliki tekstur kental agak cair dan tambahkan minyak goreng, aduk sampai rata.

Siapkan sendok sayur, panaskan wajan menggunakan api kecil. Oles dengan sedikit minyak goreng, tuangkan 1 sendok sayur adonan risoles dengan cara memutarkan wajan dari tengah wajan sampai ke pinggiran wajan hingga menyerupai bentuk bundar hingga terdengar sizzling kemudian angkat perlahan.

Tata kulit risoles sampai adonan habis. Kulit risoles bisa langsung digunakan.

Kulit risoles yang lembut cocok untuk isian apa saja, yummy!

Terigu

Tapioka

Minyak

Sayur

Kulit Risoles

Masukkan tepung terigu,kelapa parut,gula pasir dan garam.

Ambil selembar daun pisang,letakkkan adonan sebanyak 1 1/2 sdm, lipat kedua sisi daun lalu lipat ujungnya ke bawah.

Lakukan pada semua adonan hingga adonan habis.

Ngga pernah absen bikin ini kalau panen pisang.

Daun Pisang

Kelapa

Lemet Pisang #JagoMasakMinggu9Periode2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan irisan bakso dan 2 butir telur kocok. Aduk rata dan buat orak-arik.

Masukkan nasi putih, saus tomat, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.

Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk kembali hingga tercampur rata, cicipi rasanya.

Kocok 2 butir telur hingga rata, lalu dadar tipis. Gulung dan iris tipis-tipis.

Pindahkan nasi goreng ke dalam piring, tambahkan telur dadar rawis dan bawang goreng. kemudian sajikan.

Bumbu Halus :

Lada

Nasi

Saus Sambal

Sosis

Nasi Goreng Spesial Telur

Galia Salfitri

Tahu Berontak

Bakwan Sayur

Sayur Bayam Labu Siam

Es Lumut Leci

Sambal Bajak Petai

Soup Tomat Iga Sapi

Asem-Asem Iga

Es Palu Butung

Oseng Cumi Hitam

Sop Bakso Karakter Kaldu Ayam

Tumis Bunga Kucai

Bistik Lidah

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun salam, serei dan lengket, tumis hingga harum.

Masukkan santan dan aduk hingga tercampur rata.

Masukkan telur puyuh dan kacang panjang, kemudian beri garam, gula, penyedap dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan kacang panjang matang, koreksi rasa. Kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Salah satu menu favorit anak-anak dirumah, yaitu telur puyuh di masak santan di padukan dengan sayuran. Untuk kali ini saya membuatnya dengan dipadukan dengan sayuran kacang panjang.

Bumbu Halus:

Telur Puyuh

Telur Puyuh Kuah Santan

Celupkan udang pada bahan tepung basah yang sudah diaduk rata

Goreng udang pada minyak panas sampai kecoklatan, angkat

Masukkan bahan saus dan bahan pelengkap. Tunggu hingga bahan pelengkap matang. Tuang saus di atas udang tepung

Bisa tambahkan nanas, ya, jika suka asam.

Rawit

Tahu Bumbu Kemiri Manis Rawit

Tempe Mendoan Rawit

Sambal Rawit Seuhah

Pokcoy Bakso Kuah Rawit

Nasi Goreng Bakso Kol Rawit

Oseng Kacang Tahu Rawit Hijau

Macaroni Cilor Keju Rawit

Sarden Rawit

Kulit Sapi Rawit Ijo

Asin Sepat Cabai Rawit

Ayam Cabe Rawit

Oreg Tempe Cabe Rawit