Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tuang air matang, kecap asin dan saus tiram.

Langkah 5

Masukkan seasoning seperti garam dan lada.

Langkah 6

Tambahkan larutan maizena dengan cara mencampurkan tepung maizena dan air. Aduk sampai mengental.

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Bahan Utama

Bawang Putih

Saus Tiram

Sawi

Sawi Putih Siram Bawang Putih

Kupas singkong, cuci hingga bersih dan potong potong.

Selesai direbus langsung pindah kan singkong kedalam air es yang sudah di bumbui, bawang putih, garam, kaldu bubuk, diamkan singkong sampai merekah.

Goreng singkong dengan api kecil cenderung sedang. Sampai singkong kering dan crispi.

Singkong

Singkong Goreng Merekah

Didihkan air, lalu masukkan labu parang yang sudah diiris kotak

Masukkan gula merah. Aduk dan biarkan mendidih. Sajikan bersama tape singkong

Kolak Bening merupakan kolak dengan kuah santan yang encer cenderung bening dengan isian labu parang.

Halal

No Alcohol

Cengkeh

Kayu Manis

Labu

Kolak Bening Labu Parang

Masukkan irisan bawang merah bawang putih dan rawit

Masukkan bumbu penyedap dan air secukupnya lalu aduk hingga tercampur

Masukkan irisan sayur kol dan cesim masak 30 detik atau sebentar saja

Bumbu Penyedap

Bawang Merah

Nasi

Telur

Nasi Gila

Campur jadi satu tepung beras, susu bubuk, krimer non dairy dan garam. Tuang pasta pandan dan air secara bertahap, aduk sampai rata dan larut.

Tambahkan daun pandan lalu masak di atas kompor sambil diaduk-aduk.

Masak sampai bubur mengental dan matang. Angkat dan sisihkan.

Rebus air, gula pasir dan daun pandan sampai mendidih.

Masukkan biji mutiara, masak selama 5 menit tanpa diaduk. Matikan kompor, tutup panci. Biarkan selama 30 menit.

Nyalakan lagi kompor, masak selama 7 menit, aduk sebentar. Kemudian angkat dan tiriskan.

Tuang mutiara dalam wadah, siram air matang secukupnya agar tidak lengket. Sisihkan.

Rebus air, garam dan daun pandan sampai mendidih. Masukkan krimer bubuk, aduk sampai larut. Masak sampai mendidih. Angkat dan matikan kompor.

Ambil mangkok saji, beri bubur sumsum pandan, mutiara, kuah putih secukupnya dan terakhir tambahkan sirup cocopandan. Angkat dan sajikan.

Mutiara Rebus :

Kuah Putih :

Pelengkap :

Daun Pandan

Sagu Mutiara

Susu

Tepung Beras

Bubur Sumsum Pandan Mutiara

Belah 2 ikan tongkol lalu buang duri dan kepalanya.

Lumuri ikan dengan bumbu lalu tata di atas daun pisang, tambahkan daun salam dan daun kemangi.

Bungkus dan sematkan daun pisang dengan staples atau tusuk gigi.

Setelah dikukus, bakar pepes di atas grill.

Bikin pepes paling sedep ditambah daun kemangi, kalau nggak suka daun kemangi bisa di skip ya moms... Untuk pedesnya bisa disesuaikan selera.

Bumbu Halus :

Cabe

Daun Kemangi

Daun Pisang

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Tomat

Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Campurkan semua bahan kecuali garam dan margarin. Tuang susu cair sedikit - sedikit sambil diuleni hingga kalis

Masukan margarin dan garam. Uleni hingga kals elastis. Tutup adonan dengan serbet. Diamkan selama 15 menit.

Kempiskan adonan. Gilas dengan roliing pin kemudian potong segitiga. Ambil selembar adonan kemudian pipihkan. Tambahkan DCC secukupnya lalu gulung dan rapikan.

Olesi loyang dengan margarin. Letakan adonan, tutup dengan serbet. Diamkan selama 1 jam. Setelah mengembang. Olesi permukaan adonan dengan bahan olesan. Taburkan keju parut secukupnya.

Setelah oven panas. Masukan loyang. Panggang di rak tengah dengan api agak besar selama 10 menit. Pindahkan ke rak atas, panggang selama 10 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Keluar dari oven langsung oles dengan margarin.

Ini bukan croisant hanya roti yang dibentuk menyerupai Croisant. Condensed Milk Bread atau dikenal roti susu kental manis ini memiliki tekstur super lembut. Waktu memanggang sesuaikan dengan suhu oven masing - masing. Jika menggunakan Otang. Letakan mangkok tahan panas di dasar otang lalu beri air.

Bahan Olesan :

Bahan Pelangkap :

Alat & Perlengkapan

Ragi

Tepung Terigu

Condensed Milk Bread #DiRecookYummy

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas. Bumbui dengan penyedap, gula, garam

Tambahkan air secukupnya, masukan ikan dan tempe

Masukan santan. Aduk balik supaya santan tidak pecah

Dengan hanya satu masakan ini saja sudah cukup untuk menemani santap saat sahur ataupun buka puasa. Untuk bahan saya sesuaikan dengan stok yang ada di rumah.
Saya recook dr mba Astri Anjarwati. Terima kasih mba.

Santan

Tempe

Lodeh Ikan Pindang

Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah dan cabai merah keriting.

Potong-potong tahu menjadi dadu lalu goreng sampai kering, tiriskan.

Potong kacang panjang sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum.

Masukkan kacang panjang,air, kaldu jamur, gula, garam dan kecap, aduk rata, cek rasa.

Masukkan tahu lalu aduk rata dan biarkan air hingga agak surut. 
Angkat dan sajikan.

Resep praktis buat menu berbuka puasa, saya menyesuaikan sayuran yang ada di dalam kulkas.
Recook dari anidia sarah.

Garam

Gula

Kacang Panjang

Kecap Manis

Tahu

Tumis Kacang Panjang Tahu

Kupas mangga dan potong-potong, masukkan mangga dan air ke dalam blender lalu proses hingga halus.

Masukkan mangga ke dalam wajan dan tambahkan bubuk agar-agar, aduk rata.

Tambahkan daun pandan, masak dengan api sedang hingga meletup-letup.

Masak sambil di aduk-aduk hingga gula larut dan air menyusut.

Kecilkan api dan masak kembali sambil di aduk-aduk hingga mengental lalu dinginkan.

Masukkan dodol ke dalam cetakan atau loyang, ratakan dan tekan- tekan. Diamkan di dalam kulkas hingga set.

Keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. Tata dalam loyang dan jemur hingga mengeras (4 - 5 hari).

Agar-Agar

Gula Merah

Mangga

Dodol Mangga

Campur bahan adonan dalam baskom, lalu tambahkan pasta taro dan aduk rata.

Lalu celupkan dalam adonan (adonan jangan sampai menutup bagian atas cetakan).

Lalu celupkan dalam minyak panas sampai adonan matang.

Goyangkan cetakan hingga adonan terlepas dan goreng sampai matang.

Jika sudah matang, lalu tiriskan dan tunggu panasnya hilang baru simpan dalam toples.

Bahan Lain :

Pewarna Makanan

Kembang Goyang Taro

Masukkan santan, daun pandan dan garam kedalam teflon. Rebus hingga mendidih (jangan sampai pecah).

Masak hingga santan menyusut dan beras setengah matang. Matikan api, biarkan hingga uap panas hilang.

Ambil selembar daun pisang, masukkan 2 sdm adonan burasa.

Masukkan air (hingga burasa terendam). Nyalakan api, rebus burasa selama 1-2 jam (jika airnya menyusut, bisa ditambah air panas hingga terendam lagi).

Burasa adalah salah satu panganan khas masyarakat Sulawesi Selatan. Panganan ini dikenal juga dengan nama Buras. Bentuknya hampir mirip dengan lontong namun agak pipih dan dimasak dengan cara tersendiri. Burasa merupakan makanan yang selalu ada pada hari lebaran, biasanya tersaji bersama “cangkuli” atau unti kelapa dan “bajabu kaluku” atau serundeng kelapa, serta bisa juga sebagai pelengkap makanan berkuah lainnya.

Beras

Burasa

Bersihkan ayam sampai bersih, kemudian siapkan air lalu rebus ayam agar kotoran yang menempel hilang (lebih bersih). Setelah dirasa sudah lembut, tiriskan.

Haluskan bumbu utama menggunakan blender/ coet (bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit) sampai halus.

Tuang minyak ke dalam wajan lalu tumis bumbu utama. Masukkan batang sereh, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.

Setelah harum dan agak menguning, masukkan santan instan dan air kaldu ayam (air biasa). Lalu aduk-aduk, kemudian masukkan potongan ayam. Aduk sampai merata. Aduk-aduk terus agar santan tidak pecah .

Tambahkan kecap sesuai selera (secukupnya saja) lalu tambahkan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Aduk-aduk lalu bisa tambahkan cabai jika perlu. Aduk lagi sampai air kuah menyusut dan mengental. Jangan lupa icip rasa. Setelah mengental dan dirasa sudah matang, lalu hidangkan.

Ayam

Serai

Ayam Santan Bumbu Kuning

Campur semua puding merah aduk rata biar kan hingga mendidih tunggu uapnya hilang

Masukkan ke dalam wadah biar kan hingga set.

Campur semua bahan puding susu aduk rata biarkan hingga mendidih.

Tuang puding susu di atasnya biarkan hingga set.

Puding

Strawberry

Pewarna

Vanilla

Puding Mozaik Merah Putih #RoadtoIMY

Cuci bersih ikan, buang bagian kepalanya, tiriskan.

Lalu goreng ikan sampai matang, tiriskan.

Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai merah.

Lalu tumis bumbu kasar tadi sampai matang. Beri sedikit air, bumbui garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan air asam jawa. Aduk rata, cek rasa.

Terakhir masukan ikan goreng, aduk rata masak sampai bumbu meresap lalu matikan api.

Biasanya chili padi menggunakan ayam tapi kali ini mamak pakai ikan.

Bahan Chili Padi ;

Asam Jawa

Ikan Chili Padi

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tambahkan air jeruk nipis, air dan gula merah, haluskan

Tambahkan bahan pelengkap, aduk rata. Sajikan di piring, taburi bawang goreng dan kerupuk merah

Lotek adalah salad sayuran dengan saos kacang. Mirip gado-gado dan pecel. Tapi lotek di sumatera barat, sayurannya berupa kol yang diseduh air panas dan timun. Selain sayuran juga menggunakan mie kuning, tahu goreng dan kentang rebus. Ditaburi kerupuk merah dan bawang goreng.

Pelengkap

Kacang

Jeruk

Lotek khas Minang

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukkan udang yang sudah dicincang dan bawang putih.

Beri garam, merica, gula pasir dan minyak wijen lalu aduk rata.

Terik

Terik Tahu Telur

Terik Tahu

Terik Tahu dan Daging

Terik Tahu Terong

Terik Ayam Kentang

Terik Tahu Kentang Kacang Panjang #MENUTANGGALTUA

Terik Telur Tahu Kuning

Terik Ayam dan Tahu

Terik Sapi Tahu Telur

Terik Tahu Tempe Kentang

Terik Telur Tahu

Terik Sapi Wijen