Haluskan bumbu, jangan terlalu halus agar bisa ikut digoreng.

Langkah 1

Bersihkan ati ampela dengan air, sisihkan.

Langkah 2

Tata dalam panci, ati ampela dan bumbu halus.

Langkah 3

Tuang air secukupnya, masukkan daun jeruk, daun salam, dan batang serai.

Langkah 4

Masak hingga mendidih, tambahkan garam dan penyedap jamur, masak hingga air susut.

Langkah 5

Masukkan ke dalam wadah untuk disimpan di kulkas, atau bisa langsung digoreng.

Langkah 6

Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga matang.

Langkah 7

Stock lauk yang praktis, simpan tinggal goreng.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Jeruk

Salam

Serai

Garam

Penyedap

Jamur

Buah

butir

Kemiri

Ketumbar

Jahe

Lengkuas

Panci

Ati Ampela Goreng Bumbu Ungkep

Didihkan air kemudian masak tteok sampai empuk

Setelah setengah empuk, masukkan potongan sosis yang telah dipotong menyerong atau miring.

Setelah semua bahan matang, tambahkan saus gochujang dan gula. Masak hingga saus meresap dan koreksi rasa.

Masukkan larutan maizena dan keju mozarella. Setelah matang dan tercampur rata. Sajikan diatas piring dan taburi wijen yang sudah disangrai, serta potongan daun bawang yang diiris miring atau menyerong. Tteokbokki Mozarella siap dinikmati.

Assalamualaikum... Hari ini mau makan yang ala-ala drakor gitu. Gimana nggak ngiler coba kalo tiap kali liat drakor pasti ada adegan makan-makan. Berhubung nggak mungkin kalo pergi ke korea jadi bikin sendiri di rumah he..he.. ini pedesnya masih enak ada sedikit manis karna anakku juga makan.

Bahan Topping

Daun Bawang

Gochujang

Gula

Keju Mozarella

Sosis

Wijen

Tteokbokki Mozarella #KoreanFood

Larutkan serbuk matcha dengan 50 ml air panas di dalam gelas.

Tambahkan serpihan biskuit coklat. Sajikan.

Green Tea/ Matcha

Keju

Susu

Matcha Milky Cheese #JagoMasakMinggu1Periode2

Cuci bersih ayam lalu rendam dengan bumbu rendaman ayam remas-remas lalu diamkan minimal 15 menit

Masukkan ayam yang sudah direndam dengan bumbu ke tepung pelapis lalu aduk hingga terbalut

Lalu masukkan ke tepung pelapis lagi sambil dicubit-cubit agar terbalut semua permukaan

Panaskan minyak secukupnya lalu goreng ayam hingga golden brown, angkat tiriskan

Campur semua bahan saus lalu koreksi rasa

Terakhir masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata biarkan saus menempel sempurna. Sajikan

Ayam

Tepung

Tapioka

Beras

Kaldu

Merica

Telur

Saus

Teriyaki

Chicken Popcorn Saus Teriyaki #JagoMasakMinggu5

Tumis bawang putih dan juga cabe sampai harum.

Lalu masukan selada tambahkan kaldu jamur, kecap manis dan sejumput gula dan garam, aduk rata.

Masak sebentar lalu angkat dan matikan api.

Masukan ke dalam mangkuk dan siap disajikan.

Bawang Putih

Cabe

Sawi

Tumis Selada Simple

Bahan taburan: aduk rata bahan taburan kemudian kukus selama 15 menit.

Aduk rata semua bahan kecuali pewarna dan pisang tanduk.

Bagi dua adonan, satu bagian tambahkan pasta red velvet aduk rata, sisanya biarkan putih.

Letakan daun pisang, beri adonan red velvet berdampingan dengan adonan putih, pipihkan. Letakkan pisang tanduk di bagian tengah gulung dan ikat.

Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang, potong-potong. Sajikan dengan bahan taburan (pisang tanduk juga bisa dikukus terlebih dahulu sebelum digulung).

Jajan pasar kue basah berbahan singkong parut rasa red velvet.

Pisang

Kue Mata Roda Red Velvet #JagoMasakMinggu2

Dalam wadah masukkan telur, gula pasir, vanilla, SP, tepung terigu, susu bubuk dan tepung maizena. Kemudian mixer dengan kecepatan tinggi selama 7 menit.

Kemudian tuang margarin leleh, minyak dan endapan pandan.

Aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata.

Tuang di loyang tulban ukuran 24 cm yang sudah dioles margarin dan ditabur tipis tepung terigu. Hentakkan beberapa kali lalu beri topping sesuai selera.

Panggang selama 35 menit dengan suhu 160°C. Sesuaikan oven masing-masing.

Lembut banget, yummy. Dengan penggunaan endapan pandan yang membuat aromanya bikin nagih.

Daun Pandan

Margarin

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Pandan Cake

Goreng ikan pindang setengah matang, tiriskan.

Setelah agak dingin, belah ikan, buang durinya. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit sampai matang.

Masukkan tomat, aduk. Masak sampai tomat lunak.

Tambahkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk sampai gula larut.

Masukkan ikan lalu aduk rata. Masak sampai bumbu agak kering. Angkat. Sajikan

Menu andalan. Enak apalagi dimasak lebih kering, seperti dipanggang.

Aku bikin di tumis sambal tomat juga, terlihat menggiurkan ya apalagi kalau makan pakai nasi hangat... #JagoMasakFebruari

Bawang Merah

Ikan

Tomat

Ikan Pindang Sambal Tomat

Rendam selama semalaman, cuci kembali dan tiriskan

Tuang bumbu halus ke dalam kacang kedelai, aduk rata diamkan selama 30 menit supaya meresap

Sementara menunggu bumbu menyerap, goreng irisan bawang putih hingga matang kecokelatan, tiriskan

Goreng kacang kedelai hingga matang kecokelatan, tiriskan

Campur kacang kedelai goreng dengan bawang putih goreng, aduk rata setelah dingin masukan ke dalam toples kedap udara

Enak kriuk - kriuk, wangi dari bawang putih..

Kacang

Kacang Kedelai Goreng Bawang Putih

Saring singkong yang telah diparut dan peras airnya, endapkan sebentar airnya, kemudian buang air jernihnya.

Ambil endapan singkong yang diperas tadi, satukan dengan singkong yang sudah diperas.

Campurkan tepung kanji dengan singkong yang sudah diperas.

Tambahkan baking powder dan garam, aduk rata dan uleni.

Bentuk adonan menjadi bulat lonjong sebesar tangan bayi.

Panaskan panci kemudian kukus adonan dan lapisi dengan daun pisang yang sudah diolesi dengan minyak. Tunggu hingga adonan singkong matang. Setelah matang angkat dan angin-anginkan.

Lumuri adonan singkong dengan air yang sudah diberi pewarna makanan, lalu jemur selama 6 jam.

Langkah 8

Potong-potong adonan singkong yang dijemur tadi.

Langkah 9

Jemur adonan singkong yang sudah dipotong tadi selama 4 hari hingga benar-benar kering.

Langkah 10

Panaskan minyak, goreng kerupuk hingga mengembang, angkat dan tiriskan.

Langkah 11

Sajikan dan simpan di dalam toples agar tetap renyah.

Langkah 12

Singkong

Pewarna

Minyak

Kerupuk Singkong #RabuEkstraPoin

Kupas singkong, cuci bersih lalu parut.Setelah diparut kemudian peras airnya dengan kain bersih sampai puh/ringan.

Siapkan wadah,aduk jadi satu singkong yang sudah di peras,kelapa parut,margarin dan garam.Uleni sampai bisa di bentuk

Ambil 1 sdm adonan singkong,pipihkan.Kemudian isi dengan gula merah.Lalu bulatkan/bentuk sesuai selera

Siapkan pan dan panaskan minyak.Goreng ondol dengan api sedang

Balik sekali ketika bagian bawah sudah mulai kecoklatan.Angkat,tiriskan dan sajikan selagi hangat

Olahan singkong isi gula merah yang manisnya legit.

Gula Merah

Ondol Singkong Gula Merah #JagoMasakMinggu1Periode3

Rendam kacang hijau semalaman. Kemudian ulek kasar.

Campur bumbu bersama kacang hijau,tepung terigu dan kelapa parut. Aduk rata. Icip rasa.

Ambil secukupnya adonan. Bentuk bulat lonjong.

Goreng sampai matang. Angkat,tiriskan dan sajikan.

Cabe Merah Besar

Kacang Hijau

Kelapa

Lento Kacang Hijau #JagoMasakMinggu7Periode3

Masukan jahe biarkan sesaat hingga harum.

Tambahkan gula batu sesuai selera. Koreksi rasa lalu sajikan.

Cocok menjadi pengahangat didinginnya malam.

Cengkeh

Pala

Wedang Uwuh

Cuci bersih daging potong memanjang (jadi 6 potong).

Rebus daging bersama bumbu halus dan daun salam. Ungkep dengan api sedang cenderung kecil (wajan/panci ditutup).

Setelah setengah matang, ambil daging. Masing-masing dipukul-pukul menggunakan palu daging atau ulekan sampai pipih, usahakan jangan hancur.

Jika perlu pasang tusuk sate untuk menjaga supaya daging tetap utuh. Pemakaian tusuk sate ini optional ya, boleh diskip. Lalu daging direbus lagi dengan api kecil sampai empuk. Cek rasa dan keempukannya, jika masih alot bisa tambahkan secukupnya air lalu rebus lagi sampai empuk.

Goreng empal dengan sedikit minyak sebentar saja sekali balik, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Daging Sapi

Empal Gepuk #JagoMasakMinggu7Periode2

Dalam wadah masukkan tepung terigu, bawang putih, merica dan garam yang sudah dihaluskan, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong-potong lalu aduk rata.

Masukkan air secara perlahan sampai adonan basah dan tercampur rata, jangan terlalu encer. Masukkan potongan kol, wortel dan tauge, aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk, koreksi rasa.

Panaskan minyak goreng, lalu tambahkan 1 sendok makan margarin agar gorengan menjadi kriuk.

Lalu masukkan 1 sendok sayur adonan bakwan, masak sampai bakwan matang.

Bahan Bumbu Halus

Tauge

Wortel

Bakwan Sayur

Kupas kentang, potong-potong lalu goreng.

Haluskan cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan tomatnya,  saya haluskan dengan blender lalu tumis sampai bumbu matang dan harum.

Setelah bumbu matang, tambahkan air sekitar 1 liter, setelah mendidih lalu masukan daging, garam, kaldu bubuk dan gula pasirnya. Biarkan sampai daging manjadi empuk.

Setelah daging empuk masukkan santannya dan biarkan air sedikit menyusut lalu masukkan kentang yang sudah digoreng, aduk ratakan.

Setelah kentang dan daging menyatu bumbunya segera matikan kompor dan siap disajikan.

Bila masak ini awasi terus megicom anda ya nasi bisa cepet habis 😀

Kentang

Santan

Sambal Goreng Daging Kentang

Masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung bumbu serbaguna, dan semua bumbu bubuk.

Goreng ke dalam minyak panas hingga warnanya menjadi kuning keemasan.

Enak dimakan dengan sambal bawang dan nasi hangat

Bumbu Bubuk

Tahu

Kunyit

Lada

Tahu Goreng Rempah Kunyit

Bahan Penyedap

Halal

Bakso

Mie goreng

Petiki kangkung lalu cuci bersih dan tiriskan.

Lalu blender semua bahan bumbu halus. 
Sisihkan.

Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum. 
Lalu masukkan bakso, cabe dan tomat. 
Aduk.

Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, lada bubuk dan garam secukupnya. 
Aduk rata.

Aduk sampai kangkung layu, lalu cicipi rasa. 
Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Bosen dengan tumis kangkung gitu-gitu aja, bisa juga nih tambahin bakso.

Bumbu Halus :

assalamu'alaikum mb Re.. saya recook resep kangkung baksonya, enak mb..  terimakasih yaa.. 

Nila Suteja

Semua Resep

Kwetiaw Goreng Ayam Taoge Kol Pedas

Ayam Ungkep Bumbu Kuning

Sop Brokoli Telur Puyuh Macaroni

Mun Tahu Ayam Wortel Sosis

Es Kopi Cincau

Tumis Labu Siam Ayam Jagung

Terong Rebon Masak Pedas

Pepes Tahu Sambal Terasi

Macaroni Sosis Tabur Keju #JagoMasakMinggu3Periode3

Bihun Goreng Brokoli Wortel #JagoMasakMinggu3Periode3

Bola Ubi Ungu isi Cokelat & Keju #JagoMasakMinggu1Periode3

Bubur Sumsum Candil Ubi #JagoMasakMinggu1Periode3