Resep Lapis Palaro khas Maluku #JagoMasakMinggu10Periode3

Langkah 1

Siapkan semua bahan.

Langkah 2

Siapkan bumbu halus (ketumbar bubuk, biji pala bubuk, jinten, cengkeh, bawang merah, bawang putih, dan cabai).

Langkah 3

Tambahkan sedikit air lalu chopper hingga halus. Sisihkan.

Langkah 4

Potong-potong tipis dagingnya.

Langkah 5

Tumis bumbu halus hingga harum.

Langkah 6

Tambahkan air.

Langkah 7

Tambahkan garam, aduk rata lalu tunggu hingga mendidih.

Langkah 8

Masukkan daging sapi. Airnya lebih baik sedikit-sedikit yang penting daging terendam, jika daging belum empuk, tambahkan air lagi. Begitu terus sampai daging empuk. Kalau ada panci presto lebih baik.

Langkah 9

Kalau kuah tinggal sedikit (kurang lebih 150 ml) angkat dagingnya. Lalu goreng dagingnya dan tiriskan.

Langkah 10

Sisa kuah tadi, tambahkan tepung sagu yang sudah dicairkan dengan sedikit air. Masukkan ke kuah, lalu aduk rata hingga mengental. Siram daging tadi dengan kuah kental ini. So yummy.