Campur semua bahan menjadi satu tuang susu perlahan mixer hingga rata lalu masukkan butter dan garam.

Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Bagi adonan masing - masing 70 gr diamkan 10 menit. Pipihkan adonan kemudian tambahkan isi margarin.

Langkah 4

Proofing selama 30 menit hingga mengembang.

Langkah 5

Campur dan mixer semua bahan topping lalu masukkan ke dalam piping bag.

Langkah 6

Semprotkan topping diatas adonan roti yang sudah mengembang.

Langkah 7

Panaskan oven terlebih dahulu selama 15 menit lalu masukkan roti dan panggang selama 40 menit dengan api sedang sedikit besar (saya pakai oven tangkring) sesuaikan dengan oven masing-masing. Setelah roti matang, diamkan hingga uap panas hilang lalu roti siap dinikmati. Yummy!

Langkah 8

Bikin roti O sendiri dirumah dan rasanya memuaskan.

Bahan Utama

Filling : 

Topping :

Alat & Perlengkapan

Kopi

Tepung Terigu

Roti O Isi Butter

Buat sagoo : Didihkan 900 ml air, masukkan biji mutiara, masak sampai transparan.

Tiriskan biji mutiara matang, bilas dengan air matang. Masukkan kecetakan puding atau gelas-gelas saji, sisihkan.

Buat Puding Matcha : Masukkan semua bahan puding ke panci, aduk rata. Jerang di atas api sedang sambil terus diaduk aduk sampai mendidih. Matikan api.

Tuang puding matcha ke dalam cetakan yang sudah ada sagoonya. Biarkan mengeras dan dingin.

Semprotkan whipped cream ke puding yang sudah mengeras. Masukkan kekulkas sampai cukup dingin. Sesaat sebelum disajikan taburkan sedikit bubuk matcha diatas whipped cream sebagai garnish.

Topping

Sagoo (Tapioca Pearls)

Agar-Agar

Green Tea/ Matcha

Gula

Sagu Mutiara

Matcha Greentea Sagoo Pudding

Lalu masak gula merah dengan air, masak hingga mendidih.

Setelah air gula mendidih, masukan sedikit demi sedikit tepung yang di campuri coklat bubuk tadi ke dalam wajan. Aduk hingga  tercampur rata dan sampai kalis.

Kemudian bulat-bulatkan adonan, sebelum adonan di taruh ke piring, baluri piring terlebih dahulu dengan tepung.

Setelah adonan semuanya di cetak, lalu adonan di rebus dengan air. Masak selama lebih kurang 3 menit.

Kemudian kita membuat sirup bobanya, dengan memasak gula merah dengan air. Masak hingga mendidih.

Lalu masukan boba ke dalam air gula merah tadi, aduk hingga tercampur rata.

Boba siap untuk di campurkan ke dalam minuman.

Langkah 9

Boba kenyal untuk campuran minuman yang segar

Bahan Sirup Boba

Halal

No Alcohol

Cokelat Bubuk

Gula Merah

Tepung Tapioka

Boba home made

Cuci bersih cumi dan udang, potong cumi sesuai selera dan kupas kulit serta kepala udang. Kemudian tumis hingga udang berubah warna dan cumi empuk selama kurang lebih 5 menit, lalu sisihkan.

Di wajan yang sama, pecahkan telur. Kemudian orak-arik ½ matang dan sisihkan.

Kemudian tumis bawang merah dan bawang putih cincang hingga harum. Masukkan nasi putih, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Masukkan semua bahan saus, lalu aduk rata.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata dan cicipi rasanya.

Masukkan telur orak-arik, tumisan udang, cumi, dan potongan bagian batang daun bawang, lalu aduk rata.

Terakhir masukkan irisan daun bawang, lalu aduk rata dan sajikan selagi hangat.

Salah satu olahan nasi goreng dengan campuran seafood yang enak dan gurih.

Bahan Saos 

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cumi

Garam

Lada

Nasi

Saus Sambal

Telur

Tomat

Nasi Goreng Seafood

Masukan telur ke mangkuk, masukan garam dan bumbu-bumbu yang sudah dipotong-potong

Siapkan wajan yang dioles minyak. Panaskan minyak, masukan adonan telur 1/3 nya ..

Seret telur ke depan wajan, masukan lagi setenggahnya adonan telur biarkan sampai set

Sesudah telur set lalu gulung lagi telur seperti ini dan biarkan lapisannya matang

Balik gulungan telur sampai lapisan samping ini matang, angkat. Potong-potong dan siap dihidangkan untuk keluarga tercinta

Variasi masakan telur yang simple dan enak

Cabe Merah Besar

Daun Bawang

Tamagoyaki

Dalam wadah masukkan air, susu, gula dan ragi. Aduk rata.

Masukkan tepung terigu, tepung rye dan garam. Aduk rata. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 15 menit.

Setelah 15 menit masukkan butter, uleni hingga kalis elastis.

Bulatkan dough, simpan dalam wadah yang sudah di olesi minyak tipis-tipis. Tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam.

Setelah 1 jam, transfer ke meja kerja yang sudah di taburi tepung tipis-tipis. Bagi adonan menjadi 2 bagian.

Giling tiap dough, pastikan udara dalam dough sudah keluar semua, lalu gulung.

Tata di loyang yang sudah di alasi kertas baking/di olesi margarin. Tutup serbet bersih, diamkan lagi selama 1 jam.

Setelah 1 jam panaskan oven di suhu 180'C. Taburi permukaan dough dengan tepung terigu menggunakan saringan. Lalu buat keratan sesuai selera. Lalu panggang selama 25-30 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Dinginkan sejenak, lalu potong-potong. Masukkan ke dalam plastik untuk di konsumsi kemudian.

Sejak pertama kali buat roti dengan tepung Rye, selalu ketagihan buat bikin terus☺️.

Margarin

Mentega

Susu

Rye Bread

Potong buncis 2 cm dan wortel dipotong dadu

Tahu dipotong dadu lalu digoreng hingga agak kecoklatan

cabai diiris bulat 1 cm, bawang merah dan bawang putih diiris tipis-tipis

Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu iris hingga harum

Masukkan wortel, buncis, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga agak layu

Tambahkan garam, kecap manis, asam, dan gula merah lalu aduk rata.

Tuangkan air, aduk rata lalu didihkan. Cek rasa lalu matikan api.

Tuang asem-asem ke tempat saji, taburi atasnya dengan bawang merah goreng lalu sajikan.

Masakan khas daerah Solo ini biasanya ditambahkan daging tetelan. Tapi kali ini daging tetelannya saya ganti dengan  potongan tahu. Rasanya tetap lezat, perpaduan gurih, manis dan asam. Seger

Bumbu Iris :

Buncis

Daun Salam

Lengkuas

Tahu

Wortel

Asem-Asem Tahu

bentuk adonan dan baluri dengan biji wijen (agar menempel olesi dengan gula yg sudah di larutkan).

terakhir goreng dengan api kecil. dan donat siap disajikan.

Tepung

Terigu

Minyak

Fermipan

Wijen

galundeng (donat Jawa)

Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, rebus dalam air mendidih hingga empuk. Cuci kembali hingga bersih, suwir-suwir.

Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan dan kunyit), daun salam dan serai hingga harum dan matang.

Masukkan air, gula merah, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk hingga mendidih, tes rasa.

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Campurkan bumbu halus dan kelapa parut, aduk hingga tercampur rata, tes rasa. Sangrai kelapa hingga matang.

Langkah 10

Nasi krawu merupakan satu makanan kuno yang sampai hari ini masih bisa ditemui di kota Santri, Gresik, Jawa Timur. Meski berkembang di Gresik, ada pendapat bahwa makanan ini merupakan masakan leluhur dari Madura.

Bumbu Osik Ayam

Serundeng Kuning

Serundeng Merah 

Sambal

Ayam

Jeruk Nipis

Jinten

Kecap Manis

Kunyit

Tempe

Nasi Krawu Ayam #JagoMasak2022

Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai matang.

Masukkan telur bebek dan kecap manis. Aduk dan koreksi rasa.

Balado telur bebek dengan bumbu halus yang melimpah. Yummy.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Daun Jeruk

Serai

Balado Ndog Bebek

Kemudian haluskan dan tambahkan 1 sendok makan cabe merah giling.

Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan air, larutan tepung maizena, garam, penyedap rasa dan gula pasir, masak hingga mengental.

Yuk dicobain mom, dari pada beli saus sambal jadi terus.

 Bahan Bumbu Halus 

Potong tempe ukuran 1 x 1 x 6 cm. Rendam tempe dengan kaldu bubuk dan air, diamkan 30 menit.

Campurkan terigu, tepung beras, tapioka, kaldu, merica, garam, ketumbar, soda kue, seledri dan cabe, aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, aduk rata. Kekentalan sedang, jangan encer.

Tiriskan tempe, masukkan ke dalam adonan tepung, aduk rata.

Goreng dalam minyak panas, api sedang hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sambal kecap: campurkan semua bahan sambal, aduk rata. Sajikan tempe dengan cocolan sambal kecap 👍

Enak bangets disajikan selagi panas dengan cocolan sambal bawang kecap. Renyah diluar dan lembut di dalam. Bisa buat lauk ataupun camilan.

Bahan Sambal Kecap :

Seledri

Stik Tempe Seledri

Haluskan bawang dan cabai bersama garam, penyedap dan gula

Masukkan pari, ulek sampai halus (boleh juga kalau mau yg disuir-suir saja)

Masukkan mangga yg sudah dicincang sambil diulek sedikit2, cicipi rasa

Terakhir (karena mangga tidak terlalu asam), saya perah jeruk limau kuit..

Beli mangga di salah satu aplikasi jualan sayur, mau yg matang ehh yg datang semuanya masih putih muda bgt. Jadinya dibuat sambal saja.. seger bgt bund, jangan lupa kerupuknya 😉

Sambal Mangga Pari Asap

Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai wangi dan bumbu matang.

Masukkan kacang panjang dan labu siam. Masak sampai ½ matang.

Masukkan sawi putih. Bumbui kaldu bubuk dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai sayur matang. Angkat dan sajikan.

Selalu jadi lodeh favorit anak-anak karena gurih dan enak.

Bumbu Halus :

Kacang Panjang

Kemiri

Kencur

Ketumbar

Labu Siam

Santan

Sawi

Bobor Kacang Panjang Sawi Putih

Panaskan minyak goreng bahan iris hingga harum.

Masukkan mie kuning yang sudah direbus sebelum nya, masukkan sayur kangkung, aduk rata.

Beri bahan bumbu, aduk rata kembali, koreksi rasa.

Beri suwiran ayam, aduk merata dan siap disajikan!

Menu praktis dan hemat, cocok untuk anak kost dan menu tanggal tua.
 
Recook dari chef Lina Dwi S.

Kangkung

Mie Kangkung

Kupas telur ayam yang sudah direbus, kemudian potong-potong tahu.

Masukkan telur, tahu, garam, gula pasir, kaldu jamur, kunyit bubuk dan ketumbar bubuk. Masak sampai air agak menyusut.

Terakhir tuang santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih. Cek rasa, angkat dan sajikan.

Gulai telur dan tahu yang simpel. Bisa untuk lauk si kecil. Yummy.

Bumbu Iris

Gulai Telur Tahu Bumbu Iris

Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu tambahkan cabai rawit dan cabai merah.

Tambahkan garam, penyedap rasa, gula, merica bubuk, kecap manis, dan sedikit air.

Tambahkan daun bawang, kemudian masak hingga bumbu meresap. Lalu angkat dan sajikan.

Brokoli

Tumis Tahu Kol

Panaskan minyak tumis bawang merah iris hingga harum.

Lalu masukan cabe yang sudah dihaluskan, aduk rata.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saus tiram, aduk kembali.

Masukkan sayur kangkung dan seledri, aduk kembali.

Enak dan simple. 

Recook dari Chef Andrenia Giawati.

Awug

Awug-Awug Sagu Mutiara #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Awug Dongkal #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Awug Mutiara

Awug Sagu Mutiara

Awug Sagu Mutiara

Awug-Awug Sagu Mutiara

Awug

Awug Mutiara 3 Bahan

Awug Mutiara Pisang

Kue Awug #IMYEkstraPoin

Awug Sagu Mutiara #IMYEkstraPoin

Oyi Namul (Timun Cah Daging Ala Korea) #KoreanFood