Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam

Langkah 3

Masukkan tahu, tomat, garam, merica, totole, pala bubuk, aduk rata

Langkah 4

Masukkan bihun, kecap manis, saos tiram, dan air, aduk dan masak sampai air menyusut. Sajikan

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Bihun

Daun Salam

Kecap Manis

Pala

Saus Tiram

Tahu

Tomat

Semur Bihun Tahu

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Telur

Kentang

Tempe

Masak air rebus spaghetti hingga matang Al dente, tambahkan minyak. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bombai hingga harum dengan minyak secukupnya, masukkan udang aduk rata.

Masukkan spaghetti aduk rata, jika terlalu kaku tambahkan air sedikit.

Masukkan garam, kaldu jamur, oregano dan parsly.

Aduk rata semua bahan tes rasa dan matikan api. Sajikan Aglio Olio.

Bawang Bombay

Spaghetti

Udang

Spaghetti Aglio Olio

Potong ayam kecil-kecil lalu giling halus.

Campurkan ayam giling, tepung terigu, garam, kaldu jamur, saus tiram, gula pasir dan minyak wijen.

Gunting kulit pangsit menjadi bulat. Masukkan kedalam cetakan gang sudah diolesi minyak.

Tuang 1 sdm adonan ke dalam kulit pangsit. Taburi wortel parut diatasnya.

Langkah 6

Langkah 7

Enak loh ini buat ngemil anak-anak. Jangankan anak-anak, emaknya pun suka. Ya kan moms?

Ayam Cincang

Garam

Gula

Kulit Pangsit

Minyak Wijen

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Dimsum Ayam Wortel #UntukSiBuahHati

Potong-potong salak dan buang bijinya. Cuci salak hingga bersih. Sisihkan.

Campur gula, bubuk kayu manis dan air, masak hingga gula larut. Angkat.

Kemudian saring dan masak kembali hingga mendidih.

Masak kembali hingga mendidih dan salak sedikit layu. Angkat dan siap disajikan. Disajikan dalam keadaan dingin dan di tambahkan es batu, makin nikmat.

Memanfaatkan salak yang sudah terlalu lama di anggurin 😂

Assalamualaikum mb Nila..
Semoga sehat selalu,mb setor Recooknya ini nyegerin banget mb apa lagi ditambah es batu, btw karena aku lg gak punya pandan jadi setupnya aku tambahin pasta pandan mb.
Enak banget rasanya pas.
Thanks ya mb,semoga berkenan dan sehat selalu untuk mb dan keluarga.

#JagoMasakMaret

Kayu Manis

Salak

Setup Salak Sederhana

Iris bawang merah, bawang putih, kencur, daun jeruk dan kemiri lalu haluskan.

Tambahkan cabe rawit, lalu haluskan dan campur.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan cabe merah keriting hingga harum.

Masukkan terong, cabe rawit utuh dan santan, aduk.

Beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tes rasanya, tunggu bumbu meresap, matikan kompor.

Bahan bumbu halus

Cabe

Kencur

Terong

Pecel Terong

Potong korek api wortel dan kubis. Untuk daun bawang iris tipis. Campurkan wortel, kubis, tauge dan daun bawang. Campurkan juga bawang putih halus.

Tambahkan telur, tepung terigu, gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Aduk semua bahan bakwan sampai tercampur rata. Adonan akan mengeluarkan air, jadi nggak perlu ditambah air. Koreksi rasa.

Siapkan kulit lumpia, ambil selembar kemudian beri isian adonan bakwan. Gulung dan rekatkan dengan bahan perekat. Lakukan sampai habis.

Panaskan minyak goreng, goreng lumpia bakwan sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan, siap disajikan.

Aku coba-coba gabungin dua gorengan favoritku, bakwan dan lumpia. Hasilnya sungguh enak banget.

Bahan Perekat

Kubis

Kulit Lumpia

Tauge

Lumpia Bakwan Gulung

Beri garam, gula, kaldu jamur aduk merata.

Kerang

Oseng Kerang Ijo Kecap

Rebus mie instan dan irisan kol sampai matang.

Tiriskan mie, masukkan bumbu mie dan telur. Aduk rata.

Siapkan 2 lembar kulit lumpia, taruh mie di atasnya. Lipat dan olesi ujungnya dengan perekat.

Goreng kroket mie sampai kuning kecokelatan, sajikan.

Camilan hemat dan jadinya lumayan banyak.

Mie Instan

Kroket Mie

Siapkan wadah lalu masukan ayam yang sudah dipotong-potong, susu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata, lalu marinasi ayam 2 jam atau semalaman di dalam kulkas.

Siapkan wadah lalu campurkan semua bahan tepung kering, aduk rata.

Keluarkan ayam yang sudah dimarinasi, lalu masukan telur dan ambil sedikit tepung dari bahan tepung kering. Aduk rata hingga agak kental.

Ambil ayam lalu masukan ke dalam tepung kering lalu balur ayam dengan tepung sambil ditekan-tekan.

Panaskan minyak, lau goreng ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga matang.

Bahan Tepung Kering

Susu

Tepung Maizena

Ayam Goreng Tepung

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu orak arik.

Tambahkan tomat, cabe rawit, daun bawang, daun seledri, garam , kaldu bubuk , bubuk cabe dan saus tiram, aduk rata angkat, siap di sajikan.

Bumbu halus

Sawi

Mie Rebus Telur Orak-Arik

Cuci bersih beras dan jagung empok kemudian masukkan air ke dalam magicom lalu aduk rata dan masak nasi dengan magicom hingga matang.

Setelah nasi matang aduk nasi kemudian tutup magicom.

Seduh pecel dengan air panas secukupnya hingga bumbu pecel menjadi kental.

Seduh kecambah dengan air panas diamkan hingga matang, sisihkan.

Goreng telur puyuh menggunakan cetakan tambahkan taburan garam secukupnya, goreng hingga telur puyuh matang.

Goreng ikan asin hingga kering, tiriskan.

Sajikan nasi Empok dengan sayur pecel, telur puyuh goreng,tempe mendoan dan ikan asin. Yummy

Karena di Bali tidak ada yang jual nasi empok jadi saya membuat nasi empok untuk mengobati rindu kampung halaman.

Bahan Nasi Empok :

Bahan Pecel : 

Pelengkap :

Beras

Ikan

Jagung

Telur Puyuh

Nasi Empok Komplit

Cuci bersih ayam, lumuri ayam dengan garam, aduk rata

Panaskan oil dan 1 sdm mentega, goreng ayam hingga matang

Lelehkan mentega lalu tumis bawang putih hingga wangi kecokelatan

Masukkan ayam goreng, bubuhi sea salt, kecap manis, saus tiram dan tuang air sedikit, aduk rata

Taburi daun bawang dan irisan cabai, aduk rata dan masak hingga meresap

Bila ada bawang bombay boleh ditambahkan biar makin wangi

Daging

Kecap

Saus

Tiram

Buah

Cabai

Mentega

Ayam Goreng Mentega

Marinasi ayam dengan garam, lada, jahe, minyak wijen, dan bawang putih, daun bawang yang di cincang kasar aduk merata lalu simpan dalam kulkas minimal dua jam agar bumbu meresap.

Jika sudah, kukus ayam menggunakan steamer lalu masak kurang lebih 20-30 menit sampai ayam matang.

Buncis, brokoli, baby potato semua sudah direbus dengan setengah matang. Lalu siapkan wajan panaskan minyak dengan api kecil lalu tumis bawang putih dan jahe yang dicincang halus sampai harum lalu masukan bahan yang sudah direbus terakhir dengan jamur shitake. Seasoning dengan garam dan lada.

Terakhir masukkan air, potongan cabai rawit lalu saus tiram dan minyak wijen aduk rata.

Sajikan dan plating dengan daun bawang slice dan tomato cherry.

Bahan

Bahan Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Jahe

Buncis

Brokoli

Jamur

Wijen

Lada

Steamed Ginger Chicken Stir Fried Vegetables

Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis, bilas kembali, tiriskan.

Beri 250 ml air dalam blender, haluskan bumbu bersama air.

Masukkan bumbu dan ayam dalam panci, aduk merata, beri garam.

Stok  untuk pemadam kelaparan dikala malas uprek di dapur.

Kunyit

Ayam Ungkep

Masukkan ikan tenggiri ke dalam chopper, giling setengah halus.

Masukkan tepung sagu, telur ayam, bawang putih goreng, garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula pasir dan santan kental.

Didihkan air pada panci, bentuk adonan menggunakan garpu, masukkan ke dalam panci rebusan.

Masak hingga matang dan mengapung, tiriskan.

Adonan untuk membuat pempek tapi dengan bentuk yang berbeda, setelah matang bisa ditambah kuah bening, atau digoreng lagi dan ditambah dengan kuah cuko... Enak!

Santan

Bakso Ikan Tenggiri Kriwil

Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Tumis sampai menguning.

Masukkan cabe hijau iris, tumis sebentar.

Lalu masukkan petai dan juga terasi, masak sampai petai agak layu dan terasi larut.

Masukkan potongan tempe, aduk sampai merata sesaat.

Tuangkan air, beri garam, gula merah, dan penyedap, masak sampai air mendidih. Jika kurang air bisa tambah.

Tuang santan dan terus aduk hingga santan mendidih supaya tidak pecah, tes rasanya. Lanjutkan memasak sampai tempe benar-benar matang. Sajikan.

Minggu, 17.12.23
Menu ndeso kata Ibu saya tapi nikmatnya Maa syaa Allah..

Petai

Jangan Lombok Tempe Pete

Ikan salmon diblander agak kasar, biar bertekstur.

Campurkan ikan salmon, tapioka, daun bawang, wortel, bawang putih, garam dan kaldu bubuk, aduk sampai rata.

Siapkan nori 1 lembar lalu dipotong jadi 2 memanjang dan ambil adonan 1 sdm taruh di atas nori.

Gulung lalu pinggirnya diolesi dengan putih telur, sisihkan.

Panaskan minyak lalu goreng nori dengan api kecil dan dibolak balik agar matang merata.

Langkah 8

Hampir setiap hari selalu bikin camilan untuk berbuka puasa... Mau yang asin atau yang manis selalu dicari.. Namanya juga ngajarin bocah bocah puasa.. Harus sedia stok makanan yang banyaaakkk 😄😄 Dan kali ini saya bikin Lumpia Salmon Kulit Nori.. Berbeda dari camilan sebelumnya sih.. Ini Lumpia enak banget, anak anak suka banget... Maunya nambah teruuusss...  Cobain resepnya yuks.. Gampang koq...

Nori

Salmon

Lumpia Salmon Kulit Nori #JagoMasakApril

Cincang halus ayam dan daging. Iris juga seledri.

Cincang halus bawang putih. Goreng hingga matang.

Iris bawang merah dan goreng hingga matang.

Campurkan ayam,daging,es batu, dan putih telur. Tambahkan bawang merah dan putih goreng serta tepung dan daun seledri. Beri garam dan kaldu bubuk serta baking powder.

Ambil adonan bakso dan bentuk menggunakan sendok takar. Celupkan dalam air mendidih. Rebus hingga matang dan mengapung.

Angkat bakso dan masukkan dalam air es. Lalu tiriskan dan siap disajikan.

Enak dan bisa jadi berbagai sajian  langsung dimakan,digoreng atau dibakar. Anak anak pasti suka untuk menikmatinya dirumah.

Ikan

Oseng tempe dan pindang

Keting Telur Santan

Ikan Bandeng Masak Tomat Pedas

Pecak Sunda Ikan Nila

Pindang Buleud Pedas Bumbu Iris

Pindang Salai

Frozen Food Pempek Sutra

Ikan asin pete cabai ijo

Ikan Serai Bumbu Sarden

Balado Baby Ikan Tamban Tempe

Tumis Ikan Asin Daun Singkong

Tongkol Tahu Bumbu Pelas