Iris bawang merah, bawang putih dan cabe rawit.

Langkah 1

P anaskan minyak kelapa atau minyak goreng biasa pada wajan.

Langkah 2

Setelah minyak panas, masukan bawang putih dan bawang merah, goreng hingga berubah warna.

Langkah 3

Setelah itu, masukan cabe rawit ke dalam wajan.

Langkah 4

Masukkan terasi secukupnya, penyedap rasa sesuai selera. gGoreng semua bahan hingga berubah kecoklatan.

Langkah 5

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

makan pake sambel ini tu bisa nambah berkali", di makan pake nasi aja pun udah enak banget.. pokonya nagih💕

enak banget, pedes gurih ... cuma sambel ini yang bisa aku makan tiap hari, kalo sambel biasa kadang bikin enek karena teksturnya aku kurang suka. nah sambel embe ini aku suka banget karena teksturnya kering, bikin nagih pokonya💕💕 

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Minyak Sayur

Sambel Embe Khas Bali

Cuci bersih potongan nangka muda, tiriskan

Seduh cingur/kikil sapi dengan air panas, setelah hangat bersihkan kemudian tiriskan

Siapkan wajan, tata serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas

Masukan potongan nangka, air secukupnya, santan kental, garam, ketumbar bubuk, bumbu yang telah dihaluskan masak hingga mendidih

Masukan potongan cungur/kikil, tutup wajan

Tambahkan air kembali secara bertahap, tutup wajan masak kembali menggunakan api kecil

Langkah 7

Matikan kompor setelah gudeg telah matang dan empuk

Langkah 8

Langkah 9

Enak, gudeg nangkanya empuk karena menggunakan api kecil selama memasak

Ketumbar

Lengkuas

Nangka

Santan

Serai

Gudeg Cingur Sapi

Nyalakan api sedang, panggang hingga berubah warna di kedua sisi.

Taburi di atas pisang panggang. Kemudian sajikan.

Biskuit Oreo

Mentega

Pisang

Pisang Panggang Oreo Apricot

Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, gula bubuk, garam dan baking powder dalam mangkuk lalu ayak agar tercampur rata dan tidak menggumpal. Sisihkan.

Kocok telur dengan mixer hingga mengembang dan pucat lalu tambahkan campuran tepung secara perlahan. Setelah itu aduk dengan spatula secara perlahan hingga tercampur rata.

Tambahkan mentega cair dan coklat pasta ke dalam adonan lalu aduk dengan spatula hingga tercampur rata. Setelah itu masukkan ke dalam loyang tipis lalu oven dengan suhu 180 C selama 25 menit hingga matang.

Setelah matang letakkan di atas plastik wrap lalu isi bagian tengahnya dengan coklat ganache. Gulung dengan plastik wrap dengan rapi.

Siram kue dengan coklat ganache hingga tertutup rata lalu taburkan rice crispy di atasnya. Sajikan setelah dingin atau boleh menyimpannya di dalam kulkas.

Bahan

Halal

Halo chef setor recook enak bgt tapi sayang saya takut ngulungnya takut patah😁 jadinya tidak di gulung 😁 #RecookYummy

Tepung

Chocolate Roll Cake

Siapkan kangkung yang sudah disiangi, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Ulek kasar cabe merah keriting, cabe rawit besar, bawang merah, bawang putih dan terasi bakar.

Kemudian tumis semua bumbu yang sudah diulek kasar, tumis dengan 3 sdm minyak goreng hingga bumbu harum.

Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan 50 ml air, aduk rata. Masak hingga airnya mendidih.

Jika air sudah mendidih, matikan api, lalu sajikan.

Setelah dari kemarin menyantap hindangan khas Idul Fitri, seperti olahan daging ayam atau sapi dan makanan bersantan, saatnya makan lagi hidangan khas rumahan, kangen sama kangkung dan selama bulan Ramadhan gak makan kangkung, apalagi ditambah bumbu terasi (belacan), masaknya sebentar kangkung nya masih hijau dan tekstur ketika digigit kres, kres, sedapnyaaa.

aku kasi tomat kebanyakan. kalo ga kebanyakan , enak . 

Kangkung

Terasi

Tomat

Kangkung Belacan

Mixer telur, gula pasir dan SP dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.

Kemudian masukkan tepung, garam, dan vanili ke dalam bowl. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi pasta coklat dan satu bagian lagi diberi pasta pandan.

Siapkan cetakan bolu kukus, olesi dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung. Tuang adonan coklat, hentakkan 3 kali dan kukus selama 10 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Selanjutnya tuang adonan pandan, kukus kembali selama 15 menit dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan sajikan.

Pastikan kukusan sudah beruap banyak, alasi tutup kukusan dengan kain bersih.

Cokelat

Garam

Gula

Margarin

Telur

Bolu Kukus Coklat Pandan

Potong dadu wortel dan kentang, kemudian potong kecil kacang panjang, sisihkan.

Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga harum.

Masukkan kentang dan wortel lalu tambahkan air dan masak hingga air mendidih.

Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk dan gula, biarkan terus mendidih hingga air berkurang, wortel dan kentang jadi empuk.

Masukkan kacang panjang, aduk rata dan masak hingga air mengering dan bumbu meresap. Kemudian angkat dan sajikan.

Menu ini merupakan salah satu menu andalan bekal sekolah putraku. Awalnya aku buat itu karena diburu waktu, akhirnya aku membuatnya dengan bahan seadanya. Alhamdulillah tenyata rasanya sangat ia sukai disantap bersama nasi dan udang goreng.

Kacang Panjang

Kentang

Wortel

Tumis Wortel Kentang Kacang Panjang

Tambahkan irisan tomat dan timun di atas selada.

Tambahkan telur ceplok dan susun kembali dengan roti tawar panggang.

Ide sarapan praktis ala mak-mak yang mager masak.

Mayonaise

Roti Tawar

Sandwich Panggang

Siapkan susu cair full cream dalam gelas ukur, tuang susu kental manis.

Aduk-aduk hingga tercampur rata dan benar-benar larut.

Masukkan jelly cincau parut ke dalam botol lalu tuangkan susu.

Tutup botol rapat-rapat lalu kocok-kocok. Simpan di kulkas hingga dingin.

Beneran seger milky banget... Resep untuk 2 botol.

Cincau

Indomilk Kental Manis

Susu

Es Cincau Milky

Panaskan minyak. Goreng semua bahan sambil diaduk.

Kemudian masukan air asam jawa. Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk kembali dan masak sebentar saja.

Di sebut sambal datok karena biasa disajikan untuk orang tua atau datok di tanah kalimantan. Rasa sambal namun tidak pedas.

Bahan Lain

Sambal Datok

Sambal oncom : siapkan oncom, bilas sekali dengan air, lalu hancurkan.

Lalu haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Lalu tumis hingga harum dan bumbu matang, lalu masukkan garam, gula pasir,  kaldu bubuk, dan daun bawang, aduk rata.

Lalu masukkan oncom, aduk rata, terus diaduk-aduk hingga bumbu terserap oncom. Awalnya oncom berasa kering, tapi setelah beberapa saat akan tambah basah, karena bumbu dan minyak terserap, cicipi rasanya lalu angkat, diamkan hingga dingin.

Lalu cuci beras, kemudian siapkan panci. Masukkan beras yang sudah dicuci, air, santan, garam dan daun salam, lalu aduk rata.

Lalu masak, sambil terus diaduk-aduk hingga airnya habis. Lalu matikan api, tutup, biarkan hingga nasi aronnya tanak.

Lalu jika sudah hangat, aduk-aduk sambil nasi aronnya ditumbuk-tumbuk.

Lalu siapkan plastik kira-kira ukuran 1/2 kg, lalu potong plastiknya hingga lebar, lalu ambil kira-kira 2 sdm nasi aron, taruh bahan isian secukupnya.

Kemudian rapikan lontong, dengan cara di kepalkan, lalu rapihkan jadi bentuk lonjong.

Lalu bungkus lontong yang sudah dibentuk dengan daun pisang, lalu lipat, lakukan hingga nasi aron habis, lalu tata lontong di kukusan.

Kemudian nyalakan api kompor, setelah air kukusan mendidih, baru ditutup kukusannya. Lalu kukus lontong hingga matang, jika bikin untuk sendiri cukup 30 menit, jika untuk jualan agar lebih awet kukus sekitar 45 menit sampai dengan 1 jam. Matikan api, lalu angkat dan biarkan hingga dingin.

Langkah 10

Suka banget sama lontong isi oncom ini, wajib dimakan bersama sambal kacang,  cocok banget untuk menu sarapan, dimakan bersama gorengan, nikmat bangeet. Resep dibawah ini menghasilkan 33 buah lontong.

Bahan Isian :

Bumbu Kacang :

Mba retno.. Aku recook yaaaa lontong oncom nyaaa 😍 enaaakk.. Aku tumisan omcomnyaa sengaja bikin pedes.. Jadinya mantul.. Hehehee.. Lontong nya aku rebus mba, biar lembut karena bikin nasi nya agak keras 😄 maklum, baru pertama kali nyobain bikin lontong ,, hehehehe..

#RecookYummy

Ayam

Beras Ketan

Daun Pisang

Lontong Isi Oncom

Potong tahu bentuk dadu lalu masukkan ke dalam rendaman selama 15 menit.

Panaskan minyak hingga benar-benar panas, goreng tahu yang telah ditiriskan hingga  matang dan kering.

Kucurkan 3 sdm air rendaman kemudian biarkan sebentar lalu aduk-aduk dengan tahu. Ulangi sampai 3x menuang, aduk terus hingga tahu garing.

Tahu

Terigu

Maizena

Kaldu

Tahu Krispi

Masukkan cengkeh, kayu manis, daun pandan. Masak hingga mendidih, matikan api.

Potong kolang kaling, lalu rebus hingga mendidih, tiriskan.

Tuang kopi bubuk kedalam gelas, masukkan air bajigur aduk rata lalu masukkan kolang kaling. Sajikan.

Hai chef wedang bajigur nya saya sukkaaaa thanks resepnya ya 👍👍 #recookyummy

Daun Pandan

Gula Merah

Jahe

Kayu Manis

Wedang Bajigur

Kucuri ikan patin dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang

Masukkan ikan dan aduk rata, lalu tuang air secukupnya.

Tambahkan bumbu penyedap dan masak sampai ikan matang dan kuahnya mengental.

Terakhir tambahkan daun kemangi dan masak sebentar, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Memasak ikan patin dengan bumbu woku khas Manado.

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Bumbu Penyedap

Daun Kemangi

Ikan

Ikan Patin Woku

Cuci bersih bebek, potong-potong sesuai selera, lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, bilas kembali hingga bersih.

Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak goreng, masukkan daging bebek, aduk rata hingga daging berubah warna menjadi pucat, kemudian tuang air secukupnya, air asam jawa, garam, kaldu bubuk dan gula, aduk rata dan koreksi rasa.

Masak daging bebek sampai empuk dan air menyusut, matikan api.

Panaskan minyak goreng, goreng daging bebek hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Untuk bumbu hitamnya, tambahkan sisa bumbu ungkepan dengan minyak bekas menggoreng tadi, masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai bumbu berubah menghitam. Matikan api dan sajikan bebek goreng bersama bumbu hitamnya.

Asam Jawa

Kemiri

Bebek Bumbu Hitam Khas Madura

Haluskan bumbu bawang merah, bawanh putih, cabai merah, cabe rawit, kemiri, terasi hingga halus.

Panaskan minyak tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, sereh hingga harum.

Tambahkan sedikit air, masukkan tahu goreng.

Kemudian masukkan ikan pari asap yang sudah di cuci sebelumnya, aduk rata. Beri gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, aduk rata.

Kulit

Kulit Sosis Solo

Tumis Kulit Sapi

Kulit Lumpia

Pempek Kulit Tenggiri

Kulit Sosis Solo

Kulit Ayam Krispi Rasa Keju

Kulit Risoles

Sate Kulit Ayam Taichan

Kulit Risoles Lentur

Kulit Ayam Goreng Ketumbar #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Kulit Ayam dan Sayur Saus Tiram

Kulit Risoles Gurih