Langkah 1

Tumis bumbu halus dan rempah aromatik sampai bumbu matang.

Langkah 2

Kemudian masukkan bumbu tumis kedalam masakan, masak sampai ayam matang.

Langkah 3

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan penyedap rasa.

Langkah 4

Tuang santan kental dan aduk-aduk sampai mendidih, koreksi rasanya dan matikan kompor.

Langkah 5

Angkat ayam dari masakan, suwir-suwir daging ayam setelah mulai dingin.

Langkah 6

Langkah 7

Soto ayam santan untuk menu makan siang bersama keluarga.

Bahan Utama

Bumbu halus

Rempah Aromatik

Bahan pelengkap

Halal

No Alcohol

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Santan

Soto Ayam Santan

Rebus ayam dengan sebagian bumbu halus sampai matang empuk.

Goreng ayam kemudian suwir-suwir, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.

Masukkan ayam suwir, tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk masak hingga bumbu meresap.

Masukkan tauge pendek dan daun bawang, masak kembali hingga mendidih, sajikan.

Masak sekaligus untuk buka puasa dan sahur. 
#RecookRamadhanMinggu2

Daun Bawang

Tauge

Soto Ayam Suwir

Step pertama, rebus daging sapi dengan 500 ml air selama 5 menit.

Step ke dia, buang air rebusan pertama, ganti 500 ml air baru, masukan serai, jahe, daun jeruk, kapulaga, pekak, kayu manis dan cengkeh.

Step ke tiga, tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu.

Step ke empat, masukan bumbu tumis ke rebusan daging, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga daging empuk.

Step ke lima, masukan santan, koreksi rasa.

Sajikan soto betawi dengan bahan pelengkap.

Soto Betawi biasanya menggunakan susu pada kuahnya namun supaya lebih gurih saya ganti pake santan. Yuk cobain!

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Daging Sapi

Kemiri

Soto Betawi Kuah Santan

Rebus ayam sampai keluar kaldu/ minyak ayamnya

Tumis bumbu halus, sereh geprek dan daun jeruk

Setelah bumbu halus matang, tuang ke air rebusan ayam. masak sampai bumbu meresap ke ayam (± 30 menit)

Koreksi rasa kuahnya, tambahkan garam/ gula jika dirasa perlu. Kemudian masukkan irisan seledri dan daun bawang. Masak sampai daun sedikit layu

Toping

Daun Jeruk

Serai

Soto Ayam

Celor bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan

Siapkan wajan, masukkan bihun dan irisan kucay

Tàmbahkan kecap manis, kecap asin, garam, kaldu jamur. masak sambil diaduk hingga tercampur rata. Cek rasa

Siapkan penggulung nori, lapisi dengan plastik. letakkan nori kemudian tambahkan bihun tumis

Campurkan bahan baluran, sesuaikan konsistensinya

Balurkan gulungan nori bihun dengan adonan

Langkah 8

Goreng dengan minyak panas hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan

Langkah 9

Gimmari, bihun gulung nori dengan baluran adonan tepung yang digoreng krispy

Baluran Tepung

Alat & Perlengkapan

Bihun

Kecap Asin

Kecap Manis

Nori

Tepung Terigu

Gimmari #NoriEkstraPoint

Panaskan mentega, kemudian tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang bombai, masak sampai semua bawang matang.

Masukkan hati ayam dan sosis, tumis sebentar.

Kemudian bumbui dengan lada, saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, gula pasir, kecap inggris, dan kaldu sapi bubuk. Lalu aduk merata dan icip rasa, masak sampai semua bumbu tercampur sempurna.

Ati Ampela

Mentega

Sosis

Hati Sosis Saus Mentega Kecap

Potong-potong teronng sesuai selera,kemudian goreng sampai matang, tiriskan

Bersihkan ikan pindang, kemudian goreng sampai matang, tiriskan

Panaskan secukupnya minyak goreng,kemudian tumis bumbu uleg sampai matang,tambahkan cabai hijau, cabai rawit,daun jeruk,tomat,serai dan lengkuas

Masukkan santan,terong dan ikan,bumbui dengan garam,gula dan kaldu ayam bubuk,aduk perlahan dan merata,masak sampai mendidih,icip rasa

Bahan Bumbu Uleg

Cabe

Ikan

Terong

Terong Masak Dengan Ikan Pindang

Siapkan tikar nori, alasi dengan plastik. letakkan nori kemudian ratakan nasi di atasnya, sisakan sedikit bagian

Tambahkan irisan sosis dan saus wijen sangrai

Potong sesuai selera, taburi dengan biji wijen. Sajikan dengan kecap asin

Nasi

Tempe

Wijen

Gimbap Tempe #NoriEkstraPoint

Goreng kacang tanah sampai matang, angkat dan tiriskan.

Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Kemudian tambahkan gula merah dan asam jawa, haluskan.

Tambahkan air dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Sajikan pepaya dengan cocolan sambal rujak.

Asam Jawa

Kacang Tanah

Pepaya

Rujak Pepaya Bumbu Kacang

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica, gula pasir dan kecap.

Tongseng adalah sejenis hidangan gulai daging berkuah dengan bumbu yang lebih kuat.

Bumbu Halus:

Kembang Kol

Tongseng Ayam

Potong 2 siung bawang merah, haluskan. Setelah cabai dan tomat selesai di rebus, masukkan ke cobek lalu haluskan bumbu.

Sebelum digoreng ikan teri dicuci terlebih dahulu lalu goreng kering.

Setelah kering, goreng bumbu sampai harum lalu campur dengan ikan teri.

Sambal ikan teri sederhana sudah siap dihidangkan.

Sambal ikan teri sederhana dan mudah dibuat.

Garam

Ikan Teri

Terasi

Tomat

Sambal Ikan Teri

Campurkan nasi hangat dengan minyak wijen dan penyedap jamur, aduk rata.

Siapkan nori, tata nasi di atasnya, kemudian beri isian abon ayam. Gulung.

Potong kimbab sesuai selera, kemudian celupkan ke dalam adonan tepung bumbu tempura.

Panaskan minyak, goreng kimbab hingga kuning keemasan. Tiriskan.

Kimbap Abon Goreng siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan

Bahan Pelengkap :

No Diet

terimakasih yaa chef inspirasi resep nyaa... 

cara enak makan kimbab 😍

kimbab yang di goreng ternyata makin lezat.. 

#RecookYummy

Minyak Wijen

Tepung

Kimbab Abon Goreng

Setelah jamur dicuci bersih dan ditiriskan, goreng jamur setengah matang.

Goreng bahan bumbu halus sampai layu. Kemudian haluskan.

Lalu masak kembali tunggu sampai agak harum.

Masukkan daun jeruk serta garam, penyedap dan gula pasir. Masak sampai sambal matang ya.

Kemudian masukkan suwiran jamur, masak rata.

Masukkan juga daun kemangi, masak sampai daun layu.

Lalu tes rasa, kalau sudah oke bisa diangkat. Sajikan dengan nasi hangat.

Dijamin ngabisin nasi, tinggal tambah telor dadar mantep banget.

Daun Kemangi

Jamur

Sambal Jamur Kemangi

Potong-potong pete, bakso ikan, smoked beef, dan sosis ayam sesuai selera.

Panaskan minyak bawang, masukkan smoked beef dan sosis ayam, masak hingga berubah warna, tambahkan pete dan bakso ikan, aduk rata, masak sebentar, dan sisihkan ke pinggir wajan.

Masukkan telur, aduk-aduk sebentar, masak hingga setengah matang, dan aduk rata.

Masukkan nasi putih, beri kecap manis, kaldu jamur, cabe bubuk, garam, dan lada bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Masukkan nasi goreng pete ke dalam cetakan, tata di piring saji, dan siap dinikmati.

Menu yang sulit ditolak terutama untuk penikmat pete 👍

Petai

Nasi Goreng Pete

Siapkan bahan kemudian cuci bersih, serut wortel sisihkan

Masuk kan wortel, daun bawang, telur aduk rata

Masuk kan tepung kanji, tepung bumbu, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk aduk rata

Ambil satu sendok makan adonan bentuk kerucut

Panas dan minyak goreng bakwan Tahu dengan api sedang hingga matang kecoklatan angkat tiriskan , sajikan

Ada tahu dan wortel bikin aja bakwan ,bisa untuk lauk dan camilan

Tahu

Wortel

Bakwan Tahu Wortel

Cuci bersih kulit pisang helai demi helai, kemudian rendam dengan garam sekitar 1 jam (untuk menghilangkan getah), setelahnya cuci bersih lalu kukus hingga berubah warna, setelahnya bisa diolah

Lalu masukkan tepung maizena, gula, garam, vanili, blender hingga lembut

Saring sambil ditekan-tekan hingga tersisa kulit-kulit yang kasar

Setelahnya, campurkan dengan coklat bubuk, SKM cokelat aduk-aduk rata lalu nyalakan kompor dengan api kecil

Masak hingga mengental dan meletup letup, kemudian angkat, dinginkan hingga uap panas hilang, lalu masukkan kulkas selama 1 jam

Setelah 1 jam dlm kulkas, keluarkan lalu mixer hingga lembut, kemudian masukkan choco chip, aduk-aduk rata

Pindahkan gelato ke dalam wadah, masukkan ke dalam freezer hingga beku

Langkah 10

🍌Kulit pisang bisa juga lhoo dibuat gelato ala-ala.. Ga bakalan pada tau klo ternyata ada kulit pisangnya 😁.. Pastinya nyoklat yaaa😋🍌

Cokelat Bubuk

Cokelat Chip

Susu

Tepung Maizena

Gelato Kulit Pisang #MakanMasakBijak

dewi hana

Setup Roti Tawar Coklat

Setup Roti Tawar Pandan

Tumis Kentang Kapri

Tumis Pepaya

Teh Susu Rempah

Beef Teriyaki

Cireng Nasi

Puding Tahu Merah Putih #RoadtoIMY

Es Doger

Es Melon Cincau

Es Bangjo #JagoMasakMinggu6Periode3

Es Hunkwe Mutiara #JagoMasakMinggu6Periode3

Balur ikan dengan tepung maizena sampai terbalur merata.

Kemudian goreng ikan sampai matang dan garing, angkat dan tiriskan.

Siapkan semua bahan sambal yang sudah dicuci bersih lalu goreng sampai layu.

Beri bumbu gula merah, garam dan kaldu jamur.

Ulek hingga halus, lalu beri perasan jeruk limau.

Rebus kembang turi yang sudah bersih selama 1 menit langsung angkat dan cuci dengan air dingin lalu peras airnya.

Sajikan ikan goreng dengan lalap dan sambal merah. Selamat mencoba.

Sambal Merah

Ikan Goreng Sambal Merah

Rebus cumi selama 10 menit di air mendidih.

Setelah dingin potong-potong lalu sisihkan.

Masukan cumi dan semua bumbu, aduk hingga rata.

Masak hingga cumi empuk dan bumbu meresap.

Langkah 11

Langkah 12

Menu sambal yang satu ini bakalan jadi menu favorit kalian di rumah, pedes, gurih, dan bikin nagih 🤤

Lontong

Pecel Lontong Kembang Turi #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lontong Kupang Pedas

Lontong Sayur Kukus Bumbu Kacang

Lontong Cap Go Meh

Lontong Sayur Nangka

Lontong Kapau

Lontong Lodeh Rebung Manisa

Lontong Isi Kentang Wortel

Rujak Lontong

Tahu Lontong

Lontong Sayur Kol

Lontong Praktis