Resep Puding Sagu Gunting #IMYOCC10

Langkah 1

Blender daun pandan bersama 50 ml air (dari 100 ml air di resep). Saring.

Langkah 2

Tambahkan lagi sisa airnya yaitu 50 ml pada hasil saringan daun pandan lalu masak hingga mendidih.

Langkah 3

Membuat sagu gunting: siapkan tepung tapioka dalam wadah. Tuang air pandan mendidih sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.

Langkah 4

Setelah kalis, giling adonan dengan ketebalan sedang. Lalu potong-potong.

Langkah 5

Potong lagi segi panjang kecil-kecil. Lumuri dengan tepung tapioka agar tidak saling tempel.

Langkah 6

Didihkan air. Rebus adonan sagu gunting yang sudah diiris hingga mengapung. Saring lalu rendam dalam air es agar tidak saling tempel.

Langkah 7

Membuat puding: masukkan susu atau santan (pilih salah satu), agar-agar bubuk dan garam dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.

Langkah 8

Tata sagu gunting dalam cetakan puding. Tuang rebusan susu atau santan tadi. Hilangkan uap panasnya lalu simpan dalam kulkas hingga puding set.

Langkah 9

Membuat gula merah: masukkan semua bahan gula merah dalam panci. Masak hingga gula larut dan agak kental. Angkat.

Langkah 10

Penyajian: Tata puding dalam piring. Beri gula merah sebagai penambah rasa manis pada puding sagu gunting. Siap dinikmati.