Iris tempe daun menjadi sangat tipis sekali.

Langkah 1

Haluskan bawang merah dan bawang putih serta kunyit.

Langkah 2

Campur tepung serbaguna dan tepung bumbu serta bawang putih, bawang merah, dan kunyit yang sudah dihaluskan.

Langkah 3

Iris seledri tipis dan masukkan juga dalam mangkuk.

Langkah 4

Tuang air sedikit demi sedikit hingga kekentalan sedang saja, tidak perlu terlalu cair atau terlalu kental.

Langkah 5

Masukkan garam dan kaldu bubuk, icipi tepung hingga rasanya pas.

Langkah 6

Langkah 7

Langkah 8

Bolak-balik dan goreng hingga matang serta kriuk.

Langkah 9

Gorengan tetap menjadi idola di meja makan, khususnya jika bahan dasarnya tempe

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Garam

Kunyit

Seledri

Tempe

Tepung

Tempe Kriuk Seledri

Rebus bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai rawit hijau dan tomat hijau sampai layu.

Kemudian angkat dan biarkan dingin. Selanjutkan masukkan ke dalam Chopper.

Panaskan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.

Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai layu. Icip rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan Penyedap

Halal

Cabe

Daun Jeruk

Tomat

Sambal Ijo Padang

Kocok telur, tambahkan kaldu bubuk dan aduk rata, masukkan tahu.

Goreng tahu telur di wajan hingga matang dan kering kedua sisinya, angkat dan letakkan di piring saji.

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih.

Masukkan kecap manis dan air, tambahkan irisan cabe rawit, masak hingga menyusut.

Siram kuah kecap cabe di atas tahu telur.

Resep sederhana namun enak, bisa dibuat berkali lipat porsinya supaya jadi menu makan bersama keluarga.

Kecap Bango

Tahu

Telur

Tahu Telur Bumbu Kecap

Kuah: haluskan bawang merah, bawang putih ketumbar bubuk, garam dan kaldu jamur.

Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Tambahkan gula merah, cabe rawit, lengkuas dan daun salam. Didihkan sampai gula larut lalu koreksi rasa.

Masukkan kacang tanah goreng, uleg agak kasar, sisihkan.

Rebus kecambah sebentar saja. Tiriskan.
Siapkan juga irisan kubis dan seledri. Sisihkan

Potong-potong ketupat, beri irisan tahu goreng, kubis dan kecambah. Siram kuah lalu beri kacang, seledri, bawang goreng dan kecap manis.

Street food yang layak dicoba kalau jalan-jalan ke kota Magelang.

Bahan kuah

Taburan

No Alcohol

Kacang Tanah

Tauge

Kupat Tahu Magelang

Campurkan bubuk jeli, gula pasir, dan air. Masak hingga mendidih, lalu matikan api.

Bagi menjadi empat, masing-masing beri pewarna makanan dan biarkan hingga mengeras.

Campurkan bubuk jeli, gula pasir, santan, dan air. Masak hingga mendidih, lalu matikan api. Biarkan hingga uap panas hilang.

Masukkan lapisan santan ke dalam cetakan, biarkan hingga mengeras, lalu masukkan ke dalam kulkas.

Cuaca panas begini memang paling pas makan puding dingin, enak seger. #TulisResepTheNextOA

Bahan Lapisan Santan

Bubuk Jelly

Gula

Pewarna Makanan

Santan

Puding Mozaik Kelapa Santan

Potong dadu tahu dan tempe, goreng sebentar. Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum.

Kecilkan api masukan sambal ijo dan cabe rawit  tumis hingga layu.

Iris terong lalu masukan ke air bersama daun salam. Tunggu hingga layu.

Masukan santan, aduk hingga rata. Masukan juga tahu dan tempe goreng.

Beri gula, garam, penyedap, kaldu bubuk, lada bubuk. Tes rasanya, sesuaikan.

Memanfaatkan sambal ijo sisa dibuat saja campuran sayur hari ini.

Bahan Bumbu Iris

Terong

Terong Tahu Tempe Santan Sambel Ijo

Kemudian goreng hingga kering dan sisihkan.

Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan air, gula, garam, kecap, saus tiram dan penyedap. Aduk hingga rata, biarkan mendidih agak lama.

Masukkan tempe dan tahu goreng aduk hingga rata.

Aduk rata dan masak hingga air set dan bumbu meresap.

Langkah 10

Orek Basah Tahu & Tempe

Rendam bihun kedalam air biasa (tips: setengah lembek ada tekstur kering sedikit).

Goreng bawang merah, bawang putih, masukkan garam dan kecap asin beri sedikit air. Masukkan wortel dan bihun kasih saos inggris, kaldu bubuk,merica,dan kecap manis. Terakhir masukkan kol.

Bihun

Jagung

Buah

Wortel

Minyak

Merica

Kecap

Kaldu

Mie Hun Goreng

Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur dan cabe rawit.

Masukkan telur dan irisan bawang daun, aduk rata.

Beri kecap asin dan saus tiram, masak hingga matang.

Kencur

Nasi

Nasi Goreng Telur Kencur Pedas

Rendam ikan teri dengan air panas untuk mengurangi rasa asin, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

Iris-iris bawang merah, bawang putih dan cabai rawit, sisihkan.

Panaskan minyak dan tumis ikan teri hingga setengah matang.

Masukkan bumbu iris, dan tambahkan penyedap rasa. Aduk rata dan tumis hingga teri serta bumbu menguning dan matang.

Setelah teri goreng matang, angkat dari penggorengan dan siap untuk di sajikan.

Yuk buat lauk sederhana yang ekonomis, teri goreng dengan bumbu iris, lauk satu ini walaupun hanya dari olahan teri tapi bisa bikin nambah nasi terus loh. Bikinnya simpel cuman di tumis aja hingga matang

Ikan Teri

Teri goreng bumbu iris

Campur air, bumbu halus, daun salam, lengkuas, kecap manis, air asam, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan tahu dan tempe sampai tenggelam.

Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap. Sembari diaduk secara continue.

Ketika bumbu meresap dan air menyusut boleh matikan api.

Setelahnya bisa digoreng sebentar atau langsung disajikan.

Sabtu, 15.06.24
Mencoba resep bacem ala Mbak Susi Agung.

Bumbu Halus:

Kecap Manis

Tempe Tahu Bacem

Pertama, haluskan bumbu tempe, masukan ke blender dan giling.

Campurkan bumbu halus, tepung, dan air. Aduk rata. Dan sisihkan.

Iris tipis tempe, dengan ketebalan sekitar 0,5 cm. Sisihkan.

Panaskan minyak, celupkan tempe sebentar ke adonan bumbu sambil dibolak-balik, agar bumbu rata.

Goreng tempe di api sedang, hingga garing dan matang. Tiriskan minyak, dan simpan di wadah tertutup. Siap disajikan.

Selain kota Bandung yang terkenal dengan keripik oncom dan tempe, kota malang juga punya sajian keripik tempe yang khas. Berikut ini resep simpel keripik tempe Malang, yang bisa juga jadi ide jualan.

Bahan bumbu

Keripik Tempe Malang

Kocok lepas 3 butir telur dengan sedikit kaldu bubuk dan garam.

Tuang air kedalam telur aduk hingga merata.

Siapkan wadah tahan panas dan saring telur.

Tutup dengan wrap lalu kukus selama 15 menit.

Masukan ayam cincang dan tumis hingga tanek.

Beri seasoning, sedikit air aduk hingga rata dan matang sempurna.

Beri topping ayam saus tiram di atas telur kukus yang sudah matang.

Menu andalan emak kalau si kecil lagi males nggunyah. Cocok banget untuk mpasi anak karena lembut.

Bumbu

Seasoning

Ayam

Saus Tiram

TELUR KUKUS AYAM SAUS TIRAM

Iris tipis bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk dan cabe rawit.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan cabe rawit, serai dan daun jeruk lalu tumis sampai layu.

Masukkan telur lalu buat telur orak-arik.

Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica lalu aduk rata sampai bumbu meresap.

Lauk simple dan nikmat banget. Aroma daun jeruk menggugah selera.

Serai

Orek Telur Aromatik

Potong-potong sayur dan bakso sesuai selera.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai harum.

Masukkan air dan daun salam. Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih masukkan wortel dan diamkan beberapa menit.

Masukkan sawi hijau dan bakso. Tambahkan garam, penyedab dan kaldu bubuk. Masak kembali hingga matang dan koreksi rasa.

Setelah sayur matang, masukkan seledri dan aduk sebentar lalu matikan kompor.

Sajikan sayur sop bakso dengan nasi panas dan lauk pendamping lainnya.

Anak suka bakso dan daripada jajan bakso terus, lebih baik di masak sayur sop, jadi bisa sekalian makan sayur.

Bakso

Sayur Sop Bakso

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai sedikit kuning.

Masukkan kangkung, masak dengan api besar.

Tambahkan bumbu-bumbu (garam, penyedap, saus tiram dan gula).

Tambahkan tomat, masak lagi dengan api besar agar kangkungnya tetap hijau.

Rasanya gak kalah deh sama yang di resto!

Kangkung

Tumis Kangkung Saus Tiram

Goreng ikan sebentar saja jangan sampai kecoklatan. Sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai matang.

Tuang air. Bumbui garam, gula dan kaldu. Masak sampai mengental kembali.

Tuang santan. Masak sampai mendidih, mengental dan bumbu meresap. Cek rasa kemudian matikan api.

Bumbu halus

Daun Salam

Ikan

Lengkuas

Tongkol Putih Masak Santan

Tambahkan kacang panjang, tempe, daun salam, daun jeruk, serai dan asam kandis.

Coba simpan tempe yang dibeli hari ini sampai besok, lalu digulai. Rasanya sangat enak.

Kacang Panjang

Gulai Tempe Kemaren

Pipil jagung, iris tipis seledri dan cabai.

Tambahkan telur, kaldu, gula, garam, merica, dan beceman bawang, aduk rata.

Tambahkan tepung beras dan terigu, aduk rata dan tes rasa.

Ambil adonan dengan bantuan sendok dan masukkan ke dalam minyak panas, tekan dengan sendok biar bentuknya agak pipih.

Goreng hingga matang keemasan, angkat dan tiriskan.

Gurih, manis, dan enak disajikan selagi panas. Bisa buat lauk ataupun camilan.

Minyak Sayur

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Seledri

Didihkan air, lalu iris jantung pisang lansung di atas air mendidih, agar jantung pisang tidak menghitam, rebus 10 menit lalu tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai matang dan harum tambahkan bahan aromatik (salam, serai, dan daun jeruk).

Beras

Kue Beras Pandan Suji

Rengginang

Nasi Kabsah Rice Cooker

Tips agar Beras Tidak Kutuan

Tips Menanak Nasi Merah

Jamu Beras Kencur

Es Lilin Beras Kencur #MENUTANGGALTUA

Lontong Plastik Beras Merah

Es Beras Kencur

Jamu Beras Kencur

Mango Sticky Rice

Tteok Rice Cake