Goreng ayam hingga kuning kecoklatan, tiriskan

Langkah 1

Ulek kasar bahan sambal kecuali minyak goreng

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masih ada stock ayam ungkep di kulkas, hari ini bikin ayam penyet sambal ijo

Bahan Utama

Sambal Ijo

Pelengkap:

Ayam

Bawang Merah

Cabe

Garam

Gula

Kencur

Nasi

Tahu

Terasi

Tomat

Ayam Penyet Sambal Ijo

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit bubuk. Kemudian tumis bersama serai, daun salam, lengkuas dan jahe.

Tuang air lalu masukkan ayam rebus yang sudah dipotong kecil.
Bumbui garam, lada, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sampai airnya agak menyusut.

Rebus air kaldu dan bakso mini. Bumbui garam, lada, dan penyedap.

Rebus mie wortel per porsi. Tiriskan.
Sisa airnya untuk merebus pokcoy.

Masukkan mie ke dalam mangkuk dan beri 1 sdm minyak ayam bawang, aduk rata. Beri kuah, bakso, pokcoy rebus, dan topping tumisan ayam.

Mie wortel homemade ditambah topping bakso dan tumisan ayam. Enak banget dan lebih sehat tentunya. Resep mie wortel dan minyak ayam bawang sudah pernah saya share sebelumnya ya.

Bahan Tumisan Ayam

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Kecap Manis

Lada

Sawi

Mie Wortel Ayam Bakso

Presto daging beserta air tajin, kayu manis, jahe, lengkuas, daun salam, serai, garam, dan penyedap jamur hingga daging benar- benar empuk selama kurang lebih 40-50 menit.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar sangrai, jintan sangrai, kacang tanah, tauco, gula merah, dan minyak secukupnya.

Tumis bawang merah iris hingga kuning kecoklatan, kemudian masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tumis hingga bumbu tanak dan harum, kemudian masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging. Aduk rata, masak hingga bumbu menyerap. Koreksi rasa.

Sambal Tauco: tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan tauco hingga layu. Kemudian blender, koreksi rasa.

Coto Makassar siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Gak menyangka kalau Coto Makasar yang terkenal itu bumbunya paduan dari aneka rempah, juga kacang dan tauco. Rasanya khas dan enak pake banget....

Sambal tauco

Bahan pelengkap

Daun Salam

Kubis

Serai

Coto Makasar

Ungkep daging dengan bumbu hingga matang dan air menyusut lalu sisihkan.

Marinasi daging dengan bumbu marinasi, aduk rata dan diamkan selama 1 jam kemudian sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan daging yang sudah dimarinasi, tambahkan air, masak selama 15 menit, tambahkan kecap manis, masak kembali sampai hampir sat.

Masukkan tahu, masak hingga bumbu meresap.

Tambahkan garam, irisan cabe, asam jawa dan tomat merah. Aduk rata dan koreksi rasa lalu matikan kompor. Pindahkan ke piring saji, siap dinikmati.

Cara lain menikmati sate tanpa lidi tusukan. Nikmat dan simple.

Bumbu Ungkap

Bumbu Marinasi (Blender Halus) :

Bumbu Iris :

Asam Jawa

Daging Sapi

Lengkuas

Sate Sapi Goreng

Pencarian makanan khas Palembang. Masakan dengan tambahan kuah yang pedas adalah andalan dari masakan Palembang. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Palembang Lengkap dengan Resep

Palembang

Tekwan

Pempek Kates Siap Goreng

Pempek Ikan Ekonomis

Pempek Lenjer

Pempek Dos Santan

Pindang Patin Nanas

Pempek Sutra Eggless

Pindang Nila Kuah Kental

Pempek tahu #JagoMasakMaret

Kue Manan Sahmin

Kue Lumpang Labu Kuning

Burgo Palembang

Bersihkan kolang-kaling sambil diremas-remas hingga lendirnya hilang, kemudian tiriskan.

Campur kolang kaling dengan 250 gr gula pasir hingga merata. Diamkan hingga meresap (1 malam)

Rebus sisa gula, air, daun jeruk dan garam serta pewarna makanan. Masak hingga mendidih

Masukkan kolang-kaling, aduk diatas api kecil. Masak hingga warnanya meresap. Angkat kemudian diamkan hingga mencapai suhu ruang

Masukkan ke dalam toples, simpan dalam lemari es hingga dingin. Sajikan saat dingin

Halal

Kolang-Kaling

Daun Jeruk

Pewarna makanan Merah

Manisan Kolang-Kaling

Campurkan ketan, susu cair, gula, garam dan perisa strawberry dalam teflon lalu masak hingga airnya berkurang.

Setelah airnya berkurang kukus beras ketan hingga matang lalu angkat dan sisihkan.

Letakkan ketan yang telah matang diatas piring lalu taburkan kelapa parut di atasnya.

Setelah itu siramkan saus gula merah diatasnya.

Bahan

Beras Ketan

Gula Merah

Kelapa

Ketan Saus Gula Merah

Tumis bawang bombai, bawang merah dan cabe hingga harum dan matang.

Masukkan kecap manis, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata, tes rasa.

Bumbu

Pelengkap

Bawang Bombay

Telur

Nasi Goreng Bawang Bombai

Taburi dengan kacang tanah goreng dan bawang putih goreng. Sajikan.

Langkah 6

Hangat, creamy, enak, dan manisnya pas. Kalo saya suka dibanyakin bawang gorengnya, jadi rasanya ada asinnya. Enak.

Daun Pandan

Jahe

Kacang Tanah

Roti Tawar

Santan

Cemue #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bersihkan ikan nila. Marinasi dengan garam, bawang putih halus & perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

Uleg kasar semua cabe rawit & 2 siung bawang merah. Sisihkan.

Tumis bawang putih & bawang merah hingga harum.

Masukkan cabe yang di uleg tadi. Tambahkan garam & kaldu bubuk. Masak hingga matang. Cek rasa.

Tata ikan nila di piring saji. Siram dengan cabe di atasnya. Siap dinikmati.

Simple & enak. Pedasnya bikin nambah nafsu makan.

No Alcohol

Ikan

Jeruk Nipis

Ikan Nila Bumbu Bajak

Iris tahu, tempe dan ikan pindang buang duri dan kepalanya lalu potong-potong.

Tumis bumbu iris hingga matang dan harum.

Kemudian masukan semua bahan tahu, tempe, ikan pindang, aduk rata dan tambahkan sedikit air. Bumbui dengan kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir.

Aduk hingga merata dan bumbu meresap. Sajikan.

Kemarin sore masak kebanyakan dan masih ada sisa2, seperti tahu goreng,tempe goreng dan ikan pindang goreng. Pagi ini sayang banget kalau gak kemakan, diolah lagi dimasak jadi satu dan dibumbui  yummy banget.

Bumbu Iris

Daun Bawang

Tumis Tahu Campur Leftover

Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan ebi dan aduk rata.

Tambahkan garam, lada bubuk, dan gula, aduk rata. Masak hingga kates layu, lalu cicipi rasanya dan sisihkan.

Dalam wadah masukkan semua bahan kecuali telur dan aduk rata.

Setelah agak dingin, lalu tambahkan telur dan aduk kembali. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.

Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat, lalu lubangi tengahnya seperti mangkuk dan beri isian kates tumis.

Tutup isian dan bentuk melintir, lakukan hingga semua adonan habis.

Langkah 7

Rebus air dan tambahkan minyak ke dalam rebusan, lalu masukkan adonan pempek yang sudah di bentuk. Setelah mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 8

Cemilan pempek yang satu ini salah satu menu favorit keluarga. Saya recook resepnya mba Indah sesuaikan dengan stok yang ada.

Bahan isian

Bumbu Halus :

Tepung Terigu

cuci bersih lalu potong2 sawi putih, sisihkan.

Masukkan sawi putih, saus tiram, garam, gula & kaldu bubuk. Aduk rata, masak hingga matang, tes rasa. Siap disajikan.

Bisa jadi salah satu makanan sebagai ASI Booster.

Buah

Saus

Tiram

Kaldu

Cabai

Rawit

Tumis Sawi Putih Tahu

Kemudian masukkan air. Aduk rata. Beri kecap asin dan saos tiram, aduk rata.

Kemudian masukkan telur dan daun bawang, masak hingga telur setengah matang. (telur jangan diaduk). koreksi rasa. Jika masih kurang asin, beri sedikit kaldu bubuk, lalu tambahkan merica bubuk.

Setelah itu masukkan kol, rebus hingga layu. Aduk-aduk.

Masukkan kwetiaw, masak hingga kuah meresap, matikan api. Salin ke piring saji.

Kwetiau sederhana ala abang-abang gerobak. Tapi enak 😍 recomended untuk yang lagi pengen makan hidangan berkuah.

Bumbu halus

#RecookYummy
Halo chef, saya recook resepnya. Praktis tapi enak. Terimakasih inspirasinya. Minta ijin reshare ya.🙂

Hai chef whenie ijin recook ya ini enak banget buat makan malem. Bandung dingin bgt 🥶jadi cocok kan makan panas² gini. Kebetulan Nemu nih resep nya yang cocok. Makasih byk chef 🥰❤️#JagoMasakMaret

Bakso

Kwetiau Kuah

Sajikan tofu yg sudah di goreng tadi dengan saus kejunya..

Tepung

Susu

Keju

Minyak Sayur

Tepung Maizena

Tofu Saus Keju

Campur dan aduk rata agar, gula dan air. Masak sampai mendidih.

Dinginkan sebentar lalu masukkan ke cup. Biarkan set.

Vla : Campurkan susu dan gula pasir, aduk rata. Masukkan larutan maizena, aduk rata. Masak dengan api sedang sampai mendidih. Matikan api.

Tambahkan pasta vanila, aduk rata. Vla siap digunakan.

Tuang 1sdm kecup puding. Buat motif dengan menggunakan chocochips dan meises.

Agar-Agar

Cokelat

Meses

Puding Kribo #JagoMasakMinggu3Periode3

Kupas ubi, cuci bersih, lalu rebus hingga lembut, angkat dan tiriskan.

Jemur ubi yang sudah diiris selama 2 hari sampai benar-benar kering.

Tumbuk ubi yang sudah dijemur tadi menggunakan lumpang hingga halus menjadi tepung.

campurkan tepung ubi dengan air gula aren sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga tercampur rata.

Panaskan panci, kukus adonan hingga matang dan berubah warna.

Campurkan adonan dengan kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam.

Langkah 9

Taburi dengan gula pasir, lalu aduk rata.

Langkah 10

Langkah 11

Panci

Tiwul Manis #RabuEkstraPoin

Buat kulit pienya terlebih dahulu, campur semua bahan pie.

Uleni hingga membentuk adonan padat yang bisa dibentuk.

Selanjutnya ratakan di atas teflon, sebisa mungkin ketebalannya merata ya. Terutama bagian dadar teflon.

Selanjutnya kita bikin vlanya, campur semua bahan vla.

Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Panggang kulit pie menggunakan api kecil sekitar 1/2 menit.

Panggang pie hingga vlanya berubah warna dan mengeras menggunakan api kecil, jangan lupa ditutup selama proses pemanggangannya.

Setelah pie matang, pindahkan ke wadah saji lalu beri topping choco chips diatasnya.

Kuningan

Ikan Patin Kuah Kangkung Labu Air

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Rujak Kangkung Khas Kuningan

Tongkol Kuning

Hucap Khas Kuningan

Lempah Kuning khas Bangka #JelajahBarat

Soto Kikil Santan Khas Bogor