Dogmie

Dogmie Seafood Goreng #JagoMasakMinggu1

Rebus/kukus dada ayam, kemudian suwir-suwir halus.

Langkah 1

Cincang bawang bombai dan bawang putih, panaskan minyak, dan tumis hingga harum. Setelah itu masukkan ayam dan bumbu lainnya, tambah sedikit air, dan masak hingga bumbu meresap. Sisihkan.

Langkah 2

Siapkan kulit pangsit, masukan isian secukupnya. Lipat dan rebus di air hingga mengapung, tiriskan. Air rebusan diberi sedikit minyak agar pangsit tidak menempel satu sama lain.

Langkah 3

Siapkan bumbu tumis, iris bawang bombai dan bawang daun. Kemudian cincang bawang putih. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, Masukkan bakso yang sudah dipotong-potong, aduk rata.

Langkah 4

Masukan sawi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, tumis hingga layu.

Langkah 5

Setelah itu masukan pangsit secukupnya dan sisa bumbu lainnya. Masak hingga bumbu tercampur merata. Terakhir masukan potongan bawang daun.

Langkah 6

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bakso

Bawang Bombay

Sawi

Pangsit Goreng Ayam

Rebus baru dengan bumbu rebus hingga matang. Tiriskan paru dan potong sesuai selera.

Goreng paru hingga kering bagian luarnya.

Tumis bumbu cincang hingga matang dan wangi. Tumis bersama bumbu celup yaitu: serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun kari.

Masukkan bumbu iris: cabai hijau, caai merah, dan cabai rawit. Teruskan memasak hingga bumbu iris layu.

Masukkan paru goreng dan beri bumbu: garam, gula, dan kaldu bubuk. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga air terserap habis. Koreksi rasanya. Siap disajikan

"Hati-hati dengan resep ini, bisa bikin boros nasi"

Salam

Garam

Cabai

Rawit

Jahe

Jeruk

Kari

Kaldu

Paru Aceh

Keringkan dada ayam, lalu taburi garam dan lada secara merata. Diamkan 30 menit.

Tambahkan gula, garam, perasan jeruk kunci dan terasi bubuk.

Tuangi dengan minyak panas dan aduk rata.

Panaskan 1 sdm minyak, pan seared ayamnya hingga matang.

Tetarakhir tuangkan sambal matah diatas ayam. Siap disajikan.

Sambal Matah

Bawang Merah

Serai

Pan Seared Chicken Sambal Matah

Rendam di air hangat lalu cuci bersih kacang almond.

Panaskan oven dengan suhu 170°c lalu oven kacang almond selama 20 menit.

Keluarkan kacang almond dari oven, lalu tiriskan.

Masukkan kacang almond panggang, aduk hingga rata. Lalu matikan api.

Tiriskan kacang di atas baking paper atau nampan, diamkan sampai mengeras. Lalu masukan ke dalam wadah, sajikan dingin lebih enak.

Kacang

Almond

Coklat

Panci

Almond Choco #JagoMasakMinggu3Periode2

Cuci bersih daging ikan, kucuri jeruk nipis dan diamkan 5 menit. Setelah itu bilas bersih kembali.

Balur ikan dengan campuran bawang putih dan garam. Diamkan selama 5-10 menit.

Tata potongan daun bawang dan jahe di dasar wadah berlubang. Sisakan jahe dan daun bawang masing-masing 3 potong. Tata ikan di atas daun bawang dan jahe. Di atas ikannya letakkan irisan jahe dan daun bawang.

Kukus dengan api sedang selama 15 menit. Angkat, pindahkan ke piring. Buang sisa daun bawang dan jahe.

Buat kuah atau saus, masukkan semua bahan ke dalam panci. Jerang dengan api sedang. Setelah mendidih, set api kecil dan masak selama 5 menit. Tes rasa, jika suka asin boleh tambahkan sedikit garam atau kaldu jamur.

Tuang saus di atas ikan. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan Untuk Keperluan Mengukus

Bahan Saus/Kuah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Ikan

Steam Fish

Siapkan bahan-bahan : daun melinjo dan tokol kedelai.

Siapkan panci masukkan air, rebus sampai mendidih, masukkan, Laos, asem, garam, gula, jagung, tokol kedelai, tutup panci, masak sampai matang.

Masukkan waluh siam, kacang panjang dan daun melinjo, tunggu sampai layu.

Langkah 7

Masukkan cabe, bawang merah, bawang putih.

Langkah 8

Langkah 9

Sajikan, hangat-hangat, lengkap dengan nasi putih, tempe, sambel, ikan asin,, hhhmmm yummmyyy

Langkah 10

Sayur asem adalah vegan food, Hhhmmm seger, apalagi siang2 di makannya

Daun Salam

Jagung

Kacang Panjang

Sayur Asem

Siapkan ubi, lalu haluskan menggunakan garpu atau ulekan.

Kemudian tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk sampai tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, pipihkan, kemudian isi dengan irisan keju.

Bentuk jadi bulatan lonjong, lakukan sampai selesai.

Goreng di minyak panas sampai matang, kemudian tiriskan.

Tanpa isian juga udah enak apalagi dikasih isian makin enakkk!

Halal

No Alcohol

No Pork

Keju

Tepung Tapioka

Ketimus Ubi Isi Keju

Cincang halus bawang putih dan jahe, sisihkan.

Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi dan berubah warna.

Bumbui dengan merica dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Masukkan tahu. Aduk rata. Rebus selama 5 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Setelah itu masukkan daun bawang. Rebus sebentar hingga daun bawang layu, kira-kira 1 menit.

Menggunakan tahu susu yang lembut dan gurih, dicampur dengan kuah jahe yang segar. Rasanya enak. Bisa jadi salah satu alternatif menu diet juga. Silahkan dicoba sobat yummy. Happy cooking.

di tambah tulang ayam pas tumis bawang n jahe kemudian di rebus, krn gak pake kaldu bubuk jd pake garam n ketumbar bubuk, alhamdulillah enak dan buat nyaman di badan, Terima kasih sudah berbagi resep yang simple bgt 

Lada

Tahu

Sup Tahu Susu Kuah Jahe

Cuci bersih daun mint kemudian remas-remas dan masukkan ke dalam air gula. 
Aduk hingga aroma daun mint tercampur dengan air gula.

Siapkan gelas saji, masukkan es batu ke dalamnya.

Tambahkan potongan nanas dan tuang dengan air campuran daun mint. 
Sajikan.

Daun Mint

Es Batu

Gula

Nanas

Es Nanas Mint #JagoMasak2022

Rendam tahu dengan larutan air garam secukupnya selama 5 menit. Kemudian tiriskan.

Goreng tahu sampai berkulit. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

Masukkan tahu goreng dan telur puyuh rebus. Aduk rata, kemudian tuang air. Masak sampai mendidih.

Bumbui kaldu jamur, garam, gula pasir dan kecap manis. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Masak lagi dan biarkan meresap sekitar 5 menit.

Masukkan taoge, irisan seledri dan daun bawang. Masak sebentar asal layu. Angkat dan sajikan.

Kecap Manis

Tauge

Telur Puyuh

Telur Puyuh Tahu Taoge Kuah Semur

Masak gula, sampai berkaramel pinggirannya (jangan diaduk).

Kemudian siram air panas kedalam gula aduk rata menggunakan whisk, sampai gula larut. Dinginkan.

Campur telur dan skm aduk menggunakan whisk.

Masukkan tepung terigu dan tapioka kedalam adonan telur dan skm sedikit demi sedikit sambil diayak.

Kemudian tuang butter yang sudah dilelehkan.

Tuang adonan kedalam loyang yang sudah diolesi margarin dan tepung (adonan memang cair).

Panggang menggunakan oven dengan suhu 175°C selama 45 menit.

Kalo di Jawa dibilang ini Kue Caramel karena proses gulanya.

Mentega

Telur

Tepung

Kue Sarang Semut #JagoMasakMinggu2Periode2

Siapkan mangkok, masukkan gula merah, bumbu halus, air bersih lalu aduk merata. Masukkan tahu, toge, timun, aduk rata, sajikan.

Timun

Terasi

Rujak Tahu Sayur

Campur tepung terigu, gula halus, margarin dan telur. Aduk rata.

Tambahkan air sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga kalis.

Ambil sedikit adonan, pipihkan. Jangan terlalu tebal atau terlalu tipis ya lalu buat lingkaran dengan gelas.

Tiap potongan ditumpuk seperti di gambar lalu gulung mulai dari ujung yang lancip.

Setelah digulung, bagi 2 bagian lalu mekarkan tiap bagiannya. Lakukan semuanya sampai adonan habis.

Hasilnya akan seperti ini lalu goreng dengan api kecil. Setelah matang, taburi gula halus.

Meskipun gak punya oven, tapi tetap bisa bikin kue kering buat lebaran

Kue Bunga Manis #JagoMasakMinggu11

Rebus sebentar bihun hingga empuk, angkat, tiriskan, lalu sisihkan.

Masukkan bihun, gula pasir, santan, tepung sagu, garam dan pewarna pandan.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin, lalu kukus selama 25 menit.

Setelah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan, siap disajikan.

Bihun

Daun Pandan

Tepung Terigu

Kue Bihun Pandan Kukus

Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, vanili, telur dan santan. Aduk sampai tidak bergerindil, kemudian masukkan pisang yang sudah dipotong kecil-kecil.

Nyalakan api sedang, tuang 1 centong adonan pisang banjar ke dalam pan.

Masukkan irisan pisang dan kismis. Apabila sudah matang, angkat dan gulung, sajikan di atas piring saji.

Adonan kue banjar versi gulung dengan topping potongan pisang dan kismis.

Bahan Topping

Margarin

Pisang

Santan

Kue Banjar Gulung Kismis

Cuci bersih terong, kemudian kupas. Cuci bersih kembali kulit terong.

Masukkan kulit terong, kacang panjang, terigu, tepung beras, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk kedalam wadah.

Beri air secukupnya, aduk rata. Koreksi rasa.

Goreng dalam minyak panas sampai matang berwarna kecoklatan.

Memanfaatkan kulit terong, diolah jadi bakwan dengan campuran kacang panjang. Enak banget.

Bumbu Halus :

Terong

Bakwan Kulit Terong #RabuEkstraPoin

Siapkan terong bulatnya, potong kecil lalu langsung rendam di air matang.

Siapkan bahan sambal mentahnya. Cabe rawit, bawang putih, bawang merah dan garam.

Haluskan bahan sambal, tambahkan tomat. Uleg kembali.

Kemudian masukkan terong bulatnya. Geprek dengan ulegan.

Aduk hingga tercampur rata. Sajikan di mangkok saji.

Tomat

Sambal Mentah Terong Bulat

Ambil 1 sdm tepung terigu, masukkan ke dalam wadah berisi udang.

Balurkan udang yang sudah di marinate ke tepung serbaguna kering hingga semua bagiannya terbalut.

jika sudah berwarna kecoklatan, matikan api dan sajikan.

Selamat pagi chef.
Ijin recook dan reshare resepnya.
Terima kasih ya
#RecookYummy

Lemet

Lemet Singkong Pisang

Lemet Singkong Pandan

Lemet Singkong Pandan

Lemet Singkong Pisang

Lemet Singkong #MENUTANGGALTUA

Lemet Pisang Kepok

Lemet Singkong Isi Pisang

Lemet Tape Singkong

Lemet Singkong Rasa Coklat

Lemet Singkong

Lemet Pisang #IMYEkstraPoin

Lemet Merah Putih #IMYEkstraPoin