Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Kacang hijau adalah salah satu kacang-kacangan yang sangat mudah dijumpai di berbagai tempat, entah itu pasar atau pedagang <em>dessert</em> lezat. Selain rasanya yang gurih, kacang hijau juga kaya akan nutrisi, di antaranya kalsium, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, dan berbagai macam vitamin, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, folat, vitamin E, dan vitamin K.</p>
<p>Salah satu <em>dessert</em> terkenal yang menggunakan kacang hijau sebagai bahan dasarnya adalah bubur kacang hijau. Terkadang kamu merasakan tekstur bubur kacang hijau yang empuk dan lezat, 'kan?</p>
<p>Nah, kali ini Yummy sudah merangkum 7 cara merebus kacang hijau agar cepat empuk dan merekah sempurna. Mudah dicoba di rumah, catat tipsnya berikut ini, ya!</p><h2>1. Pemilihan kacang hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/f6432c318991dda5f21a2dd0dc29ceef.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara merebus kacang hijau" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.freepik.com/free-photo/green-bean-seed-table_21071648.htm?query=mung%20bean#from_view=detail_alsolike" target="_blank">ilustrasi kacang hijau (freepik.com/fabrikasimf)</a></span></div><p>Ketika membeli kacang hijau, carilah kacang yang memiliki kualitas baik. Pastikan biji dalam keadaan yang utuh dan memiliki warna hijau yang merata.</p>
<p>Selain itu, teliti juga dalam melihat kacang yang kamu pilih, khawatirnya akan bercampur dengan biji lain atau biji kacang hijau yang busuk.&nbsp;</p><h2>2. Rendam kacang hijau</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/6cef3a813900b2ee9f3cf29a3739be36.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara merebus kacang hijau yang empuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://rouxbe.com/recipes/1923-mung-bean-salad" target="_blank">ilustrasi merendam kacang hijau (rouxbe.com)</a></span></div><p>Setelah mendapatkan kacang hijau yang berkualitas, sekarang saatnya mengolah! Eits, alangkah baiknya kacang hijau dicuci terlebih dahulu sebelum direndam.</p>
<p>Kalau sudah tercuci bersih, kamu bisa tempatkan kacang hijau di dalam wadah yang telah berisikan air. Rendam kacang hijau selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak.&nbsp;</p><h2>3. Didihkan air</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/2d3083211edcc204dc466a2e5e52ae15.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="merebus air" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.pexels.com/photo/using-stove-while-preparing-seafood-10432374/" target="_blank">ilustrasi merebus air (pexels.com/RODNAE Productions)</a></span></div><p>Sudah direndam selama kurang lebih 1 jam? Kini saatnya meniriskan kacang hijau dan menyiapkan peralatan lain yang dibutuhkan.</p>
<p>Siapkan panci yang telah berisikan air, lalu masak air hingga mendidih. Kamu harus memasukkan kacang hijau yang sudah direndam ke dalam air mendidih agar cepat empuk.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-simpel-menggoreng-kacang-mete-yang-renyah-dan-gurih target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​5 Cara Simpel Menggoreng Kacang Mete yang Renyah dan Gurih</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Masak dengan api sedang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/2ff51dc2e41f8fe97a3069f553c688c8.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara merebus kacang hijau yang empuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-kacang-ijo-20" target="_blank">ilustrasi merebus kacang hijau (dok. Yummy App/@izsaiz)</a></span></div><p>Satu hal yang harus diperhatikan saat memasak kacang hijau, yaitu besaran api yang digunakan. Ketika proses memasak, gunakan api yang sedang agar tingkat kematangan kacang hijaunya pas.&nbsp;</p>
<p>Jika api terlalu kecil, maka proses memasak pun akan lebih lama. Sebaliknya, jika kacang hijau dimasak dengan api yang terlalu besar, khawatir kacang hijau akan matang tidak merata.</p><h2>5. Rebus kacang hijau selama 5 menit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/75a0ec0777baf6d47da628b4c21c8aef.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara merebus kacang hijau yang empuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.yummy.co.id/resep/bubur-kacang-hijau-14" target="_blank">ilustrasi merebus kacang hijau (dok. Yummy App/andrenia giawati)</a></span></div><p>Cara merebus kacang hijau yang bisa kamu ikuti yaitu dengan metode 5-30-7. Di mana, mula-mula kacang hijau direbus selama 5 menit dengan keadaan panci terbuka. Jika sudah, matikan kompor dan beralih tahap selanjutnya.&nbsp;</p><h2>6. Diamkan kacang hijau selama 30 menit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/4a27271eee42bc449b9d2f4130df3673.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara merebus kacang hijau yang empuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.flickr.com/photos/42386169@N02/3960822076/" target="_blank">ilustrasi kacang hijau yang telah direbus (flickr.com/Tiny Urban Kitchen)</a></span></div><p>Saat kacang hijau sudah dimasak selama 5 menit, matikan kompor. Tutup panci dengan penutup panci agar uap tetap berkumpul di dalam panci. Diamkan selama 30 menit dalam keadaan tertutup.&nbsp;</p><h2>7. Rebus kembali kacang hijau selama 7 menit</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230217/fd35b1877aaedd1edc69ea2e15869c39.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="resep merebus kacang hijau yang empuk" /><span class="main-article-source"><a href="https://www.chinasichuanfood.com/mung-bean-soup/" target="_blank">ilustasi hasil rebusan kacang hijau yang empuk (chinasichuanfood.com)</a></span></div><p>Setelah sudah didiamkan selama 30 menit, lanjutkan dengan merebus kembali kacang hijau selama 7 menit dengan keadaan terbuka. Masih dengan menggunakan api sedang, kamu bisa melakukan langkah ini sembari membumbui kacang hijau sesuai selera.</p><p>Nah, itu dia <strong>tips merebus kacang hijau ala Yummy</strong> yang bisa kamu coba di rumah. Bikin <em>dessert</em> kacang hijau jadi lebih simpel dan hemat waktu, 'kan?</p>
<p><em><strong>Penulis: Anna Novita Rachim</strong></em></p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/8-manfaat-dan-cara-mengolah-kacang-kedelai-yang-kaya-protein target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Manfaat dan Cara Mengolah Kacang Kedelai yang Kaya Protein</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Sekarang kamu bisa menikmati kacang hijau yang empuk dan merekah dengan ikuti tips rahasianya saat merebus kacang hijau di sini.

7 Tips Merebus Kacang Hijau agar Cepat Empuk dan Merekah

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Campur rata telur, keju parut dan margarine dengan whisker (bisa pakai blender juga) sampai adonan lembut.

Langkah 1

Masukkan campuran tapioka dan garam, aduk rata.

Langkah 2

Uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Langkah 3

Siapkan wajan berisi minyak suhu ruang, bentuk adonan dengan cara dipelintir dengan kedua telapak tangan, langsung masukkan ke dalam wajan berisi minyak.

Langkah 4

Setelah cukup banyak, naikkan wajan ke atas kompor, nyalakan api sedang, biarkan mengembang.

Langkah 5

Setelah cukup kokoh, aduk agar matangnya merata, goreng sampai kekuningan.

Langkah 6

Angkat dan tiriskan minyaknya. Bila ingin menggoreng lagi yang baru, dinginkan kembali minyaknya sampai bersuhu ruang.

Langkah 7

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

#RecookYummy

Assalamualaikum teh,, 
Kirim telur gabus kejunya ya. 
Ini tuh favorit rayya banget teh. 
Makasih resepnya dan izin reshare ya.

Bismillah .. teh Nia recook telur gabusnya yaa endul ih papolit banget nuhun resepnya #RecookYummy

Met pagi teh @dapurtehnia aku kirim telur gabus kejunya ya., Enak teh rasanya pas., Terimakasih resepnya teh.,
#RecookYummy

Garam

Tepung

Telur Gabus Keju #JagoMasakMinggu11

​IDN Luncurkan Seragam IKAT Bernuansa Tenun Nusantara

​UFS Angkat Ikan Arsik di Future Menu 2025 SEA

​Jakarta Buka BeautyFest Asia 2025 Penuh Energi

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Cuci bersih sawi putih, potong-potong dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

Tambahkan saus tiram, garam dan gula pasir.

Masukan air, biarkan mendidih, tambahkan irisan cabe rawit dan bawang daun.

Masak hingga menyusut, tuang dalam wadah saji.

Cabe

Saus Tiram

Sawi

Sawi Putih Saus Tiram Pedas

Rebus telur hingga matang dan biarkan dingin, lalu kupas dan sisihkan.

Bersihkan daging ayam dan potong sesuai selera, kemudian rebus dengan daun jeruk hingga mendidih. Buang air rebusan, lalu tambahkan air dan rebus kembali hingga empuk.

Siapkan bahan bumbu halus, tumis bumbu halus dengan secukupnya minyak. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga bumbu harum dan matang.

Masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan ayam, lalu aduk rata.

Masukkan telur dan juga santan, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Bumbui dengan gula dan garam, lalu aduk rata dan cicipi rasanya. Kemudian angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Dinikmati dengan lontong lebiiiih nikmat 🤭

Bumbu halus

Santan

Opor Ayam dan Telur

Step pertama, rebus daging sapi dengan 500 ml air selama 5 menit.

Step ke dia, buang air rebusan pertama, ganti 500 ml air baru, masukan serai, jahe, daun jeruk, kapulaga, pekak, kayu manis dan cengkeh.

Step ke tiga, tumis bumbu halus hingga wangi dan tidak langu.

Step ke empat, masukan bumbu tumis ke rebusan daging, bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula pasir, masak hingga daging empuk.

Step ke lima, masukan santan, koreksi rasa.

Sajikan soto betawi dengan bahan pelengkap.

Soto Betawi biasanya menggunakan susu pada kuahnya namun supaya lebih gurih saya ganti pake santan. Yuk cobain!

Bahan Bumbu Halus:

Bahan Pelengkap:

Daging Sapi

Kemiri

Soto Betawi Kuah Santan

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan tahu yg sudah di ]baluri tepung tadi.

Jika sudah matang, angkat tahu dan tiriskan.

Masukin cabe merah dan cabe bubuk ke dalam teflon.

Kemudian masukkan tahu tadi dan beri garam secukupnya,aduk sampai bumbunya tercampur rata.

Enak di makan pakai nasi maupun menjadi camilan

Bahan Menggoreng

Tahu Cabe Garam

Buat isiannya : Tumis bumbu halus hingga harum. masukan daun jeruk, daun salam, dan jahe .tumis hingga matang. Masukan santan, gula, garam dan ayam . aduk hingga rata dan bumbu meresap, Masak hingga santan kering. Tes rasa angkat ,sisihkan.

Buat kulit: masukkan semua bahan dalam mangkok, tuang air sedikit demi sedikit .

Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan satu sendok sayur, masak dengan api sedang cenderung kecil. Lakukan hal yang sama untuk adonan yang lainnya.

Ambil selembar kulit, isi dengan bahan isian lalu lipat seperti bentuk amplop dan gulung.

Cocok untuk isian Snack box ,rasanya yang gurih membuat kue ini menjadi favorit semua orang.

Bahan Penyedap

Isi:

Bumbu Halus:

Halal

Sosis

Sosis Solo isi Ayam

Tumis bumbu halusnya lalu masukkan bakso, sereh dan daun jeruk.

Bakso

Daun Jeruk

Serai

Telur Bakso Pedas

Didalam baskom campur tepung tapioka, garam dan air. Uleni hingga kalis.

Pipihkan adonan, taburi alas dengan tepung lalu gilas dengan rolling pin sesuai ketebalan yang diinginkan.

Rebua adonan hingga matang. Angkat sisihkan.

Rebus gula merah, gula pasir, pandan dan jahe hingga mendidih. Matikan api, sisihkan.

Tata kacang merah dan sagu gunting di dalam gelas. Tambahkan es batu, susu UHT dan kuah gula. Sajikan

Langkah 8

Resep OCC 10 dari chef Eddrian, saya kreasikan dengan kacang merah...

Gula

Kacang

Susu

Sagu Gunting Kacang Merah #IMYOCC10

Cuci bersih terong kemudian kukus hingga matang, setelah itu potong terong sesuai selera.

Cincang duo bawang, iris-iris cabe kemudian tumis bertahap hingga layu dan wangi.

Beri air, bumbui, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata.

Masukkan terong kukus yang telah di potong², aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap, cek rasa dan siap untuk disajikan.

Menu sehat, terongnya di kukus jd minim minyak..

Terong

Terong Kukus Tumis Pedas

Tumis irisan bawang daun, cabe rawit dan bawang merah utuh/irisan tebal hingga harum

Tambahkan air, garam, saus tiram dan gula merah aduk rata, koreksi rasa

Masukan tempe goreng masak hingga menyerap

No Alcohol

Bawang Merah

Daun Bawang

Tempe Kering Bawang Cabe

Rebus air bersama lengkuas dan asam jawa sampai mendidih.

Masukkan bawang-bawangan dan cabe rawit utuh. Masukkan petis ikan madura.

Setelah bumbu cukup matang, masukkan ikan pindang dan tomat cerry. Bumbui garam dan penyedap. Masak sampai cukup matang dan tomat empuk. Cek rasa, matikan api.

Bawang Putih

Ikan

Jeruk Nipis

Tomat

Pindang Kuah Cemplung

Lelehkan butter, tumis bawang putih yang dihaluskan hingga harum.

Masukkan udang, masak hingga berubah warna.

Masukkan pasta, tambahkan air rebusan pasta, aduk rata.

Masak hingga air pasta menyusut, koreksi rasanya, sajikan hangat.

Lada

Pasta

Udang

Spicy Shrimp Pasta

Bakar jahe agar aroma jahe semakin keluar.

Tambahkan gula pasir, aduk rata hingga tercampur rata.

Tambahkan susu kental manis, aduk rata. Sajikan selagi hangat.

Selamat pagi mbak, salam kenal. Terimakasih untuk inspirasi resepnya.. Aku recook susu jahenya, enak dan simpel. 
#JagoMasakMaret

Jahe

Susu Jahe Hangat

Rebus telur ayam hingga matang, kemudian kupas dan goreng hingga berkulit.

Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Beri serai, daun jeruk dan air, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Lalu masukkan air asam jawa, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan telur, aduk rata.

Masak hingga bumbunya menyerap dan airnya menyusut, lalu angkat dan sajikan.

Olahan telur selalu menjadinkesukaan anak-anak, kali olahan telur bumbu Bali yang resepnya terinspirasi dari resepnya chef Yummy.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Telur bumbu Bali #MENUTANGGALTUA

Masak keju parut bersama susu uht dengan api kecil.

Masukkan unsalted butter dan masak hingga keju lumer dan menyatu dengan susu.

Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur rata dan sisihkan.

Mixer putih telur bersama cream of tartar hingga berbusa, lalu masukkan gula pasir secara bertahap.

Ambil adonan putih telur secara bertahap dan masukkan kedalam adonan kuning telur, aduk balik hingga tercampur rata dan lakukan hingga adonan habis.

Tuang dalam loyang ukuran 18x18x7 cm, ketuk-ketukan loyang.

Oven dengan metode au bain marie, panggang disuhu 120°C selama 20 menit api atas bawah, lalu naikkan suhu 150°C selama 15 menit lalu buka sedikit selama 6 detik, lalu oven kembali suhu 110°C selama 50 menit api atas bawah.

Langkah 9

Cheesecake adalah cemilan favorit keluarga saya, karena lembut, gurih dan enak.

Keju

Tepung Terigu

Cheesecake Menul

Cuci bersih ikan,kucuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 10 menit.Cuci bersih kembali kemudian kerat - kerat.

Siapkan pan dan panaskan minyak.Goreng ikan tanpa bumbu dengan api sedang.

Larutkan bumbu ikan goreng instan dengan air,aduk rata.

Setelah ikan setengah kering,siramkan bumbu ke pan lalu goreng sampai ikan kering.Angkat dan tiriskan.

Sambal colo biasanya untuk pelengkap ikan goreng/asap.

Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Ayam Lengkuas Gurih

Tempe Kecap Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas

Nassu Likku

Daging Sapi Goreng Lengkuas

Nasi Goreng Lengkuas

Tempe Lengkuas

Ayam Goreng Lengkuas Simpel #MENUTANGGALTUA

Ayam goreng lengkuas