Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Siapkan bahan bumbu rempah lalu tumis dengan sedikit minyak goreng.

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Masukkan kubis, garam, gula, dan kaldu jamur tunggu sampai mendidih dan koreksi rasa siap di hidangkan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bahan Bumbu Rempah 

Bawang Putih

Cengkeh

Jahe

Kayu Manis

Kubis

Wortel

Sup Ayam Broiler Rempah

​Butterfly Tea Lychee Yakult: Minuman Ungu Estetik yang Super Segar

​Pencipta Resep Es Teler 77 Berpulang, Selamat Jalan Murniati Widjaja

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba 

Recook Competition: Minuman Segar

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Masukan pokcoy dan air, masak 3-4 menit atau sampai pokcoy agak layu dan air sedikit surut.

Tambahkan garam, totole dan merica, aduk rata, koreksi rasa.

Sawi

Tumis Pokcoy Tahu

Siapkan kacang panjang, jagung, daun melinjo dan kecambah kedelai.

Kemudian rebus bersama daun salam dan lengkuas sampai matang mendidih.

Masukkan jagung dan kacang panjang. Masak sampai empuk.

Tambahkan air asam jawa. Kemudian masukkan daun melinjo dan kecambah kedelai. Masak sampai layu.

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Jagung

Kacang Panjang

Kemiri

Lengkuas

Tomat

Sayur Asem Daun Melinjo

Potong-potong bawang merah, bawang putih, dan daun bawang

Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum

Tambahkan air lalu masukan tauge, daun bawang, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Kemudian diamkan sampai mendidih

Buah

Tauge

Minyak

Garam

Penyedap

Sayur Tauge Tahu

Langkah yang pertama siapkan semua bahannya.

Kemudian haluskan bumbu yang dihaluskan, masak hingga bumbu berbau harum tambahkan daun serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk sampai rata.

Setelah bumbu berbau harum masukkan irisan daun bawang, aduk sampai rata masak hingga bumbu berbau harum.

Kemudian tambahkan air secukupnya dan masukkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa, pala, kayu manis, dan bunga lawang. Aduk sampai rata.

Kemudian masukkan santannya dan masak hingga matang dan sisihkan.

Kemudian rendam bihun di dalam air yang panas biarkan hingga bihun lembut.

Kemudian masukkan bihun ke dalam mangkuk dan siram kuah karinya, tambahkan ayam dan telur yang sudah direbus dan bihun kari siap disajikan.

Langkah 7

Bumbu Yang Dihaluskan :

Stor recook mbak hemy
makasih inspirasi resepnya

#Recookyummy
#jagomasak2022

Bihun

Bihun Kari

Membuat perkedel tahu yang enak sebetulnya sangat sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama. Makanan olahan tahu ini juga bisa kamu jadikan lauk atau camilan yang praktis dan enak. Bahan-bahannya pun tidak rumit, sangat mudah didapat, dan terbilang murah.
Namun, memasak perkedel tahu terkadang bisa gagal dan hancur saat digoreng. Penyebabnya bisa bermacam-macam, misalnya karena terlalu banyak mengandung air dan perbandingan bahan dengan jumlah yang tidak tepat, sehingga menghasilkan adonan yang kurang merekat.
Tenang, solusi untuk permasalahan tersebut sudah Yummy App rangkum untuk kamu. Yuk, simak rahasia membuat perkedel tahu agar tidak hancur dan merekat sempurna di aritikel ini!<h2>Tips agar perkedel tahu tidak hancur saat digoreng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230329/22194fe9fe7bd2fa0d8d7ab3ef0274d8.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi proses memasak perkedel tahu" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi proses memasak perkedel tahu (app.yummy.co.id/Yummy App)</a></div>1. Gunakan tepung terigu protein sedang (tepung serba guna)
Tepung terigu protein tinggi, sedang, dan rendah, terletak pada perbedaan kandungan gluten di dalamnya. Kandungan gluten ini berfungsi untuk membentuk rongga pada adonan dan menentukan tingkat elastisitas dan kekenyalan adonan.&nbsp;
Alasan pemilihan tepung terigu protein sedang adalah karena tepung ini akan menghasilkan adonan yang lembut dan renyah, sehingga cocok digunakan untuk membuat perkedel.
2. Pastikan adonan tidak terlalu basah atau terlalu kering
Peras adonan tahu menggunakan kain kasa. Hal ini bertujuan untuk mengurangi kandung air di dalam tahu yang akan menyebabkan adonan hancur ketika digoreng. Namun, memeras adonan hingga terlalu kering juga dapat menyebabkan adonan hancur. Jadi, pastikan konsistensi air di dalam adonan seimbang, ya.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak
Menggoreng dengan minyak yang banyak bertujuan agar semua adonan yang masuk terendam di dalam minyak dan matang sempurna. Hal ini akan mencegah adonan hancur saat digoreng.
4.&nbsp;Pastikan minyak goreng sudah cukup panas
Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah siap dan cukup panas untuk mematangkan adonan. Hindari memasukkan terlalu banyak adonan saat menggoreng agar matang merata.
5.&nbsp;Perhatikan perbandingan bahan
Perbandingan bahan antara tahu, telur, dan tepung, harus tepat dan seimbang. Tujuannya agar adonan yang dihasilkan dapat menjadi satu kesatuan dan tidak mudah hancur. Sebagai referensi, kamu bisa recook resep yang sudah YummyApp rekomendasikan di bawah ini!<h2>Resep perkedel tahu lembut dan renyah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230329/103dd907ed0d0e706db77c0ef3268d7f.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi perkedel tahu" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi perkedel tahu ala Hana Arnin (app.yummy.co.id/arninhana)</a></div>Bahan utama:
<ol>
<li>450 gr tahu putih</li>
<li>1 buah wortel (opsional)</li>
<li>2 batang daun bawang, iris tipis</li>
<li>2 butir telur, kocok lepas</li>
<li>2 sdm tepung terigu protein rendah</li>
<li>1 sdt kaldu bubuk</li>
<li>1/2 sdt garam</li>
<li>2 siung bawang putih</li>
<li>1/4 lada bubuk</li>
<li>Minyak untuk menggoreng secukupnya</li>
</ol>
Alat dan perlengkapan:
<ol>
<li>Garpu</li>
<li>Ulekan</li>
<li>Wadah</li>
<li>Kain kasa</li>
</ol>
Cara memasak:
<ol>
<li>Hancurkan tahu menggunakan garpu atau ulekan.</li>
<li>Masukkan tahu yang sudah hancur ke kain kasa, lalu remas dan keluarkan airnya. Memeras air berguna untuk menghasilkan adonan yang kesat dan tidak gampang hancur ketika dimasak.</li>
<li>Haluskan bawang putih bersama lada bubuk dan garam.</li>
<li>Masukkan ke dalam tahu, tambahkan tepung terigu, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang.</li>
<li>Masukkan kocokan telur, aduk rata semua bahan.</li>
<li>Panaskan minyak dengan jumlah yang cukup banyak, ambil adonan tahu satu sendok makan, kemudian goreng dan tunggu hingga kecokelatan.</li>
<li>Jangan memasukkan terlalu banyak adonan agar adonan matang merata dan tidak hancur.</li>
<li>Angkat dan tiriskan jika sudah. Sajikan dengan cocolan saus atau cabai rawit agar lebih nikmat.</li>
</ol>Mudah kan, resep dan cara membuat perkedel tahu agar tidak hancur saat digoreng. Resep di atas bisa kamu kreasikan dengan menambahkan bahan lain seperti sayuran, sosis, ayam, atau sumber protein lainnya. Gimana, kamu sudah siap untuk memasak? Yuk, siapkan bahan-bahannya sekarang!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-goreng-kacang-mete-agar-renyah-dan-gurih target="_blank">
 
 Baca Juga: ​5 Cara Goreng Mete agar Renyah dan Gurih, Pasti Enak
 
 </a>

Adonan perkedel tahu seringkali hancur saat digoreng. Berikut resep dan rahasia agar perkedel tahu tidak hancur dan merekat sempurna yang bisa kamu sontek.

Resep dan Cara Membuat Perkedel Tahu agar Tidak Hancur

Resep dan Cara Membuat Perkedel Tahu agar Tidak Hancur, Simak Yuk!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci bersih ayam kemudian potong kecil-kecil.

Selanjutnya masukkan daun bawang dan daun jeruk masak hingga layu.

Tambahan air secukupnya kemudian masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

Selanjutnya masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, kecap manis, kecap asin dan saus tiram, masak hingga bumbu meresap dan jangan lupa koreksi rasanya.

Rebus mie hingga lunak selanjutnya angkat dan tiriskan.

Siapkan mangkuk, tambahkan 2 sdm kuah topping ayam, kecap manis sedikit lada bubuk, aduk rata.

Langkah 8

Tambahan bahan pelengkap lainnya dan siap disajikan.

Langkah 9

Mirip mie ayam tapi bumbunya lebih simpel.

Topping Ayam:

Bahan Pelengkap:

Assalamualaikum Mba, setor recook ya .. udh bikin dari beberapa bulan yang lalu. pas mau submit resepnya baru nyadar kalo belum setor recook, heheh .. makasih ya mba, ijin share.

Kecap Manis

Mie Yamin

1 ekor ayam dipotong 8 kemudian cuci bersih ayam.

Masukan bumbu halus, garam, penyedap, daun salam, daun jeruk, sereh, kelapa parut dan air.

Masak di api sedang sampai matang dan air menyusut.

Setelah air menyusut dan ayam matang seperti ini siap di goreng.

Goreng menggunakan api sedang cenderung ke kecil, supaya kelapa parut yang mempelajari di ayam tidak gosong.

Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Ayam Bumbu Kelapa Manis

Ayam Goreng Kelapa

Opor Kuah Kuning #JagoMasakMinggu9Periode2

Sate Lilit #JagoMasakMinggu9Periode3

Ayam Kelapa Ungkep Bumbu Racik

Sate Lilit Ayam

Ayam Bumbu Kelapa

Ayam Serundeng Simple

Ayam Serundeng

Ayam Goreng Serundeng

Resep Kategori Terkait

Resep Ayam Goreng Serundeng

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

100 Makanan Kaki Lima Teratas Dunia, Ada Indonesia?

​Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Recook Competition: Minuman Segar

​Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe

Easter Brunch & Egg Hunt di Fairmont Jakarta

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Ayam Bumbu Kelapa Manis

Ayam Goreng Kelapa

Opor Kuah Kuning #JagoMasakMinggu9Periode2

Sate Lilit #JagoMasakMinggu9Periode3

Ayam Kelapa Ungkep Bumbu Racik

Sate Lilit Ayam

Ayam Bumbu Kelapa

Ayam Serundeng Simple

Ayam Serundeng

Ayam Goreng Serundeng

Resep Kategori Terkait

Es Teler Camilan Creamy yang Segar dan Mengenyangkan

Segar, Pedas, dan Unik, Sambal Buah ini Wajib Dicoba

Eksklusif: Private Testing Chocolat de Luxe