Bakpao Ayam

Resep Bakpao Ayam

Erna

Erna

5.0

(2 Rating)

Lembut & empuk, enak disajikan selagi hangat

Bahan Utama

185 gr terigu protein sedang

4 sdm gula pasir

1/2 sdt baking powder

50 - 80 ml air

2 sdm mentega

Bahan Biang:

65 gr terigu protein sedang

1,5 sdt ragi instan

70 ml air hangat

Bahan Isi:

200 gr fillet dada ayam, potong kecil-kecil

1 buah bawang bombai, potong dadu kecil-kecil

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm minyak goreng

1 sdt garam

1 sdm kecap ikan

1/2 sdt merica

5 sdm kecap manis

5 sdm gula pasir

100 ml air

1 sdm tepung maizena + sedikit air

Cara Membuat

Isian: tumis bawang putih & bombai dengan minyak hingga harum. Masukan semua bahan isi kecuali larutan maizena. Masak hingga ayam matang & air berkurang setengahnya. Masukan larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api & biarkan dingin.

Langkah 1

Isian: tumis bawang putih & bombai dengan minyak hingga harum. Masukan semua bahan isi kecuali larutan maizena. Masak hingga ayam matang & air berkurang setengahnya. Masukan larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Matikan api & biarkan dingin.

Campur bahan biang, aduk rata. Diamkan 10 menit.

Langkah 2

Campur bahan biang, aduk rata. Diamkan 10 menit.

Campur terigu, gula, baking powder & biang. Aduk rata, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan mentega. Uleni dengan mixer spiral hingga kalis.

Langkah 3

Campur terigu, gula, baking powder & biang. Aduk rata, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga rata. Tambahkan mentega. Uleni dengan mixer spiral hingga kalis.

Bulatkan & diamkan adonan 15 menit. Kempiskan adonan.

Langkah 4

Bulatkan & diamkan adonan 15 menit. Kempiskan adonan.

Bagi adonan menjadi 12. Ambil 1 adonan, bentuk bulat & pipihkan. Isi dengan ayam, bulatkan kembali & letakan di atas papercup.

Langkah 5

Bagi adonan menjadi 12. Ambil 1 adonan, bentuk bulat & pipihkan. Isi dengan ayam, bulatkan kembali & letakan di atas papercup.

Diamkan selama 10 menit. Kukus bakpao dengan api sedang selama 10 menit.

Langkah 6

Diamkan selama 10 menit. Kukus bakpao dengan api sedang selama 10 menit.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Resep Masakan Lainnya

Resep Kategori Terkait