Resep Burger Nasi Ayam #JagoMasakMaret

Puspitasari Anggradewi

4.0

(4 Rating)

Burger dari roti itu sudah biasa, tapi dibuat dari nasi dicampur ketan itu baru unik. Untuk isiannya menggunakan dada ayam fillet bumbu pedas dibalur Lihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 buah dada ayam fillet (sekitar 250 gram)

Marinasi Ayam

1 sdm saus tiram

1 sdt cabai bubuk

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam

Bahan Pelapis Ayam

1 butir telur

50 gram tepung terigu

20 gram tepung maizena

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu ayam

1/4 sdt bawang putih bubuk

1 sdt bubuk cabai

Nasi Kuning Rice Cooker

1 cup beras ketan

1 cup beras biasa

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai geprek

1 sdm kunyit bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

65 ml santan instan

Air secukupnya (sampai 1 ruas jari di atas beras)

Bahan Lain

Selada 2 lembar

1 buah tomat

1/2 buah timun

4 iris wortel

4 lembar Nori

Saus

Mayonaise secukupnya

Mustard secukupnya

Saus sambal secukupnya

Alat & Perlengkapan

Ulekan

Cara Membuat

Langkah 1

Geprek ayam dengan ulekan hingga gepeng. Lalu beri bumbu marinasi. Oleskan rata. Lalu masukkan ke chiller minimal 30 menit. Belah menjadi 4 bagian.

Langkah 2

Kocok telur, kemudian tuang ke daging ayam, ratakan. Buat campuran bahan pelapis lainnya. Lalu masukkan daging ayam ke campuran tepung. Tekan-tekan dengan jari agar membuat efek crispy. Goreng dengan teknik deep fry hingga kecoklatan. Tiriskan.

Langkah 3

Campurkan semua bahan nasi kuning rice cooker. Beri air kemudian aduk rata.

Langkah 4

Dalam memasak sesekali harus diaduk meski belum matang agar tidak gosong. Jika sudah berpindah ke warm tapi nasi kurang tanak, aduk-aduk lagi nasinya. Tutup kemudian tekan cook lagi. Masak hingga nasi matang dan tanak.

Langkah 5

Cetak nasi kuning. Bagian bawah dibentuk datar, kemudian dirapihkan bentuknya dengan cup. Bagian atas, cupnya diisi 1/2 bagian agar menyerupai roti burger. Sisihkan dulu bagian atasnya.