Langkah 1

Petik daun ubi jalar dan pilih daun yang masih muda dan masih segar. cuci, dan rebus sebentar;

Langkah 2

Haluskan bawang merah, cabe rawit, garam dan gula merah.

Langkah 3

Tambahkan asam jawa, aduk rata dan koreksi rasa.

Langkah 4

Langkah 5

Kreasi resep khas yang otentik dari Solo yang segar dan sehat.

Bahan Utama

Ijin recook kak... Saya modifikasi ya... Hasilnya nikmat... #RecookYummy

Cabe

Rawit

Gula

Asam

Garam

Plecing Solo

Langkah yang masukkan butter dan margarin dan gula halus lalu aduk sampai rata.

Kemudian masukkan telur dan susu bubuk aduk sampai rata.

Kemudian masukkan tepung terigu secara bertahap lalu aduk sampai rata.

Kemudian bagi adonan yang warna ada dua bagian.

Kemudian bentuk bunga mawar secara berwarna warni lalu panggang di suhu 160 derajat Celcius api atas bawah selama 30 menit hingga matang.

Dan setelah matang dan setelah dingin bisa dimasukkan ke toples lebaran dan siap disajikan.

Langkah 6

Sajian Lebaran Yang legendaris yuk sobat yummy cobain

Margarin

Telur

Tepung Terigu

Kue Semprit Warna Warni

Bersihkan dada ayam, ambil dagingnya saja, belah dua tanpa terputus. Marinasi dengan bawang putih parut, garam dan merica. Biarkan 10 menit.

Baluri seluruh permukaan daging ayam dengan tepung.

Kemudian baluri seluruh permukaannya dengan tepung roti.

Goreng dalam minyak panas hingga matang, tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.

Tambahkan saus sambal, air, garam, gula dan merica,aduk rata. Masak hingga mendidih kentalkan dengan larutan maizena. Jangan lupa koreksi rasa, matikan api.

Langkah 7

Menu favorit anak saya, sekali bikin langsung ludes.

Selamat siang chef. Terima kasih inspirasi resepnya. Saya skip chili sauce nya. Saya kasih pelengkap salad sayur dan saos pedas saja. Thanks
#JagoMasakMaret

Ayam

Bawang Putih

Tepung

Tepung Roti

Chicken Katsu With Chilli Sauce

Rebus telur hingga matang, lalu kupas kulitnya.

Belah dua buah gandaria dan buang bijinya, lalu iris tipis. Kupas bawang merah dan iris tipis. Potong-potong cabai rawit.

Masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Tuang air panas dan aduk rata, test rasanya.

Sajikan cacapan dengan telur rebus dan jangan lupa sepiring nasi putih hangat.

Cacapan asam adalah kuliner khas Banjar yang sangat populer bagi masyarakat Kalimantan. Cacapan asam bisa menggunakan asam kamal/jawa, belimbing wuluh, mangga muda, jeruk limau kuit dan buah ramania/gandaria seperti yang saya buat kali ini. Untuk lauknya biasa menggunakan ikan asin, telur asin, ikan bakar, ikan goreng , telur ceplok dan juga telur rebus.

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Belimbing

Jeruk

Mangga

Cacapan Asam Ramania Telur Rebus #JelajahTengah

Campurkan ketela halus, tepung terigu, telur, penyedap dan garam dalam satu wadah lalu aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan cabai iris dan daun bawang iris ke dalam adonan lalu aduk lagi hingga tercampur rata.

Ambil satu sendok adonan lalu bulatkan dengan tangan hingga selesai.

Celupkan adonan yang telah bulat ke dalam telur kocok.

Kocok hingga kuning kecoklatan setelah matang angkat dan tiriskan di atas tissue basah.

Bahan

Halal

Perkedel Singkong

Tata daun pisang di dalam presto sebagai alasnya. Kemudian masukkan serai dan daun  jeruk. Tambahkan setengah bagian dari daun salam, jahe, dan lengkuas yang diiris.

Tata ikan bandeng, lalu masukkan sisa bahan daun salam, jahe, dan lengkuas.

Tambahkan garam dan penyedap rasa. Kemudian tutup presto. Masak hingga terdengar bunyi mendesis. Setelah itu hitung waktunya. Masak kembali selama 30 menit di mulai dari bunyi desis. Matikan api. Biarkan uap panasnya hilang. Lalu tambahkan kembali air hingga ikan terendam kembali.

Masak lagi selama 30 menit, dihitung dari bunyi desis keluar. Kemudian matikan api. Diamkan hingga uap panas hilang, lalu buka tutup presto. Tunggu ikan benar-benar dingin baru di keluarkan dari presto. Hati-hati mengeluarkan ikan agar tidak hancur.

Setelah itu masukkan ikan ke dalam. Plastik vacuum, lalu vacuum dan simpan di freezer sebagai stok frozen food di rumah.

Langkah 8

Bisa dijadikan untuk stok makanan frozen di rumah, sewaktu-waktu jika ingin masak tinggal di goreng. Bisa untuk ide jualan juga lhoo.

Bumbu Halus:

Bawang Merah

Daun Jeruk

Daun Pisang

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Serai

Bandeng Presto Frozen

Cuci ikan pindang dan buang duri dan kepalanya lalu balur dengan tepung maizena.

Panaskan minyak dan goreng ikan sampai matang dan sedikit garing, angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan sambal tomat, bawang merah dan cabe rawit, goreng sebentar sampai layu.

Bumbui dengan garam, penyedap rasa, gula pasir dan terasi.

Masukkan tempe dan ulek sampai tercampur dengan rata.

Terakhir siapkan nasi hangat, ikan goreng, sambal dan aneka lalapan lalu sajikan.

Terinspirasi dari kulineran di salah satu warung di jatim yang menyajikan menu nasi ikan pindang. Di sini saya pakai ikan pindang digoreng krispi lengkap dengan sambal tempe.

Sambal

Pelengkap

Nasi

Tempe

Tepung Maizena

Nasi Ikan Pindang Sambal Tempe

Campurkan tepung bumbu serta tepung beras dengan secukupnya air, aduk rata sampai mendapatkan adonan tepung yang pas, celupkan ikan.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kecokelatan.

Cocok banget dimakan sama nasi hangat dan sambal.
Resep recook salah satu temen yummy.

Tepung Beras

Ikan Wader Goreng

Ulek halus bawang putih, bawang merah, cabe, garam, dan penyedap rasa.

Goreng bihun hingga mengembang dengan minyak sangat panas sedikit demi sedikit.

Masukkan gula jawa yang sudah disisir lalu masak hingga berbusa.

Masukkan bihun lalu aduk rata dengan api sangat kecil.

Bihun kalau digoreng kering trs dikasih bumbu pedas manis, bisa buat camilan nonton Drakor, xixixixi

Bihun

Bihun Kering Pedas Manis #IMYEkstraPoin

Panaskan minyak, kemudian tumis kedua cabe dan kedua bawang

Masukan jagung, masak 5-10 menit hingga jagung matang

Kemudian masukan pakcoy, masak sebentar saja, angkat sajikan

No Alcohol

Jagung

Tahu

tumis pakcoy jagung

masukkan telur ayam dan daun bawang dalam satu wadah

tambahkan merica bubuk, garam dan kaldu bubuk

hamparkan kulit lumpia pada pan, dengan api yang masih mati

tambahkan 1 lembar kulit lumpia dibagian tengah atas, lalu lipat sampai tertutup semuanya. nyalakan api kecil

cemilan yang bikin nagih dan ngga bakal ada yang nolak. martabak telur ini juga bikinnya simpel, yuk bikin 🥰

Daun Bawang

Kulit Lumpia

Martabak Kulit Lumpia

Haluskan bumbu dan tumis bumbu hingga matang.

Masukkan udang dan aduk-aduk hingga udang berubah warna.

Masukkan air, garam, gula pasir, dan kaldu jamur.

Masak hingga matang dan mengental, cicipi rasanya dan jika sudah pas siap untuk disajikan.

Saat akan memasukkan garam icip dulu rasanya, karena kadang ada tempoyak yang rasa lebih asin.

Bumbu Halus :

Cabe Merah Besar

Udang

Sambal Tempoyak Udang

Sangrai kelapa parut sampai bewarna kecoklatan dan beraroma harum

Campur daging sapi dengan bumbu halus, kelapa sangrai, Kecap Manis, dan asam jawa, aduk hingga rata.

Marinasi (diamkan) lalu dibungkus dengan daun pepaya selama 30 menit. kemudian tusuk daging dengan tusuk sate, kira-kira 3-4 potong daging per tusuk.

Panggang di atas teflon hingga matang, lalu sajikan.

Hidangan sate khas Betawi. Bumbu sate asem dari Betawi terbuat dari asam jawa dan parutan kelapa. Sate tersebut juga disebut sate manis karena juga memiliki rasa manis.

Bumbu, Haluskan :

Hai chef...makasih resepnya 👍🤠
Setelah sekian lama tinggal di tanah Betawi baru tau ada sate enak macam ini. Bumbu khas asam yang dipadu parutan kelapa hhmm enak banget, jadi kaya rasa satenya 🤩

#JagoMasakMaret

Daging Sapi

Kecap Manis

Kelapa

Lada

Sate Asam Betawi

Siapkan bahan. Lalu pisah-pisah jamur menjadi beberapa bagian. Dan potong chikuwa panjang menjadi 3 potong atau sesuai selera.

Kemudian masukan enoki ke dalam lubang chikuwa. Sisihkan.

Lalu campurkan semua bahan saus dan sisihkan.

Kemudian panaskan teflon panggang dan olesi dengan margarin. Lalu bakar chikuwa enoki dengan dilumuri saus mayonis sampai matang merata.

Chikuwa dan Jamur enoki bakar ini adalah salah satu makanan resto japanese style , yang mirip² cumi bakar ala² ya.. 😁👍

Bahan Saus :

Jamur Enoki

Nugget

Wijen

Chikuwa Enoki Bakar

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum

Tambahkan air, garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu

Tambahkan irisan kol dan bawang daun, aduk rata

Masukkan telur, aduk cepat dan masak hingga matang

Buah

butir

Kaldu

Jamur

Merica

Minyak

Tumis Wortel Jagung Telur

Seduh teh dengan 150 ml air panas dan biarkan hingga teh berubah warnanya.

Selagi teh hangat, tambahkan krimer kental manis, aduk sampai tercampur rata.

Seduh bunga telang dengan air panas dan biarkan hingga berubah biru dan biarkan hingga dingin.

Tuang teh susu ke dalam gelas yang lebih tinggi.

Tambahkan es batu dan tuang seduhan teh telang yang sudah dingin.

Tambahkan daun mint sebagai pemanis dan siap disajikan.

Disajikan saat udara panas, bikin segar banget.

Daun Mint

Es Batu

Susu

Es Teh Susu Telang

Campur dalam wadah, terigu, tapioka, ulegan bawang putih, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, irisan ayam goreng, telur, daun bawang dan air. Aduk sampai rata.

Iris serong tahu pong. Keluarkan isian tahu, campur dengan adonan. Aduk rata.

Balik tahu, beri adonan isi. Kemudian kukus selama 30 menit sampai matang.

Panaskan secukupnya minyak goreng. Goreng tahu walik sampai matang. Angkat dan sajikan. Bisa dimakan langsung atau pakai cocolan saus sambal.

Bikin camilan murah meriah, enak dan gampang dibuat.

Tahu Walik Isi Ayam

Rebus mie hingga matang kemudian tiriskan.

Potong-potong kacang panjang, cuci bersih.

Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih dan cabai.

Tambahkan sedikit air, garam, kecap manis, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan kacang panjang matang. Koreksi rasa.

Masukkan mie campur hingga rata dan masak hingga matang. Siap disajiakan.

Oseng Mie ini sangat lezat dan praktis membuatnya.

Kacang Panjang

Oseng Mie #JagoMasakPeriode2 #JagoMasakMinggu6Periode2

Campur tepung terigu, ragi instan, gula, pelembut roti dan susu bubuk jadi satu. Tuang air sedikit demi sedikit uleni sampai adonan setengah kalis.

Selanjutnya masukkan garam dan margarin, uleni sampai adonan kalis elastis. Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.

Sambil menunggu adonan d proofing, panaskan sedikit margarin panggang pisang diatasnya hingga kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Setelah selesai di istirahatkan, kempiskan adonan dan bagi menjadi 10-11 bagian.

Ambil satu buah adonan kulit, tambahkan 1/2sdm meises coklat, 1 potong pisang dan keju parut secukupnya. Lipat bagian sisi kiri dan kanan kemudian tutup bagian atasnya lalu potong-potong untuk membuat motifnya kemudian gulung.

Tata di atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin, diamkan adonan selama 30 menit. Olesi dengan susu cair dan taburi dengan keju parut. Masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan hingga matang.

Setelah matang keluarkan dari oven, selagi masih panas olesi tipis-tipis dengan margarin di atasnya.

Bikinin cemilan yang mengenyangkan buat si kecil, karena beberapa hari ini g nafsu makan. Bahan doughnya saya recook dari chef luvitaho.

Resep Es Coklat Panjang Umur

Bahan Utama

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Coklat Panjang Umur

Bahan Utama

Bahan pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Sempat Viral, Berikut Resep Lengkap Mont Blanc Coffee

World Tuna Day, Ini Dia 5 Menu Tuna Populer dari Seluruh Dunia!

Ini Dia Top 3 Hidangan Recook Competition Edisi Minuman Segar, Ada Buatanmu Ga? 👀

​Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu

Bakso Ayam Rambutan, Camilan Viral Wajib Coba

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Nasi Sisa Jangan Dibuang, Buat Cemilan Ini Dijamin Nikmat!

Resep Telur Gabus Keju, Camilan Renyah Bikin Candu