Resep Samgyetang (Sup Ayam Ginseng Korea)

Yummy Official

3.0

(15 Rating)

75 mnt

Rp 60.000

Tanpa Babi

Porsi 1 orang

Bahan

1 ekor ayam utuh, cuci bersih

70 gr beras ketan, cuci dan rendam selama 2 jam

3 pcs jujube atau kurma merah

1 pcs ginseng

8 siung bawang putih

1 batang bawang pre

1 liter air

½ sdt garam

Bahan Saus

2 sdt garam

1/2 sdt lada

1 sdm biji wijen sangrai

1 sdm minyak wijen

Alat & Perlengkapan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Sendok

Cara Membuat

Langkah 1

Siapkan ayam, potong bagian ujung sayap, ekor, lemak berlebih dan bagian kaki ayam.

Langkah 2

Masukkan ketan yang telah direndam, bawang putih, kurma merah dan ginseng ke dalam ayam, tutup ayam dengan cara selipkan kedua kakinya ke dalam kulit yang telah disayat atau bisa menggunakan bantuan tusuk gigi maupun benang.

Langkah 3

Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan sisa beras ketan, potongan bawang pre, air, dan sedikit garam. Rebus selama satu jam dengan api sedang hingga matang. Balik ayam setelah 30 menit, tambahkan air jika kuah menyusut.

Langkah 4

Buat saus dengan cara mencampurkan garam, lada, biji wijen sangrai dan minyak wijen ke dalam wadah, kemudian aduk rata dengan sendok.

Langkah 5

Sajikan sup ayam ginseng yang telah matang bersama saus dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.