Serut jagung lalu masukkan chopper. Bisa diuleg juga namun jangan terlalu halus.

Langkah 1

Haluskan duo bawang dan cabe. Kalau tidak suka pedas bisa skip cabenya.

Langkah 2

Tambahkan tepung terigu, telur dan irisan seledri ke dalam adonan jagung. Beri garam dan lada secukupnya.

Langkah 3

Goreng ke dalam minyak panas sampai berubah warna kecoklatan.

Langkah 4

Dadar jagung siap dinikmati selagi hangat.

Langkah 5

Di daerah lain, bisa jadi dadar jagung seperti bakwan jagung. Namun, jika bakwan lebih banyak tepung terigunya, sedangkan dadar jagung khas Malang lebih dominan jagungnya.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Awal-awal belajar masak, itu paling seneng banget bikin yang namanya bakwan, entah itu bakwan sayur, bakwan jagung, bakwan bayam. Selain emang suka makan gorengan,  ada bahagia tersendiri ketika masak bakwan, baru selesai di goreng langsung ludes belom sempat masuk piring. Main comot-comot ajaa gtu sama orang dirumah pas abis di angkat dari wajan. Dimakan anget², Bakwan emang terfavorite dirumah. Aku recook bakwan jagung nya orang malang yaa mbaa.. alias dadar jagung #JagoMasakFebruari

Assalamualaikum mba. Terimakasih resepnya ya

Dadar jagung ini enak banget gurih manis anak anak suka buat cemilan atau lauk juga cocok..ga bingung lagi kalau punya jagung manis langsung di masak dadar 😄

#JagoMasakFebruari

Cabe

Jagung

Seledri

Telur

Tepung Terigu

Dadar Jagung khas Malang

Bersihkan jamur kemudian dicuci. Rendam dalam air hangat selama 5 menit

Tiriskan dan buang sisa air yg ada dijamur

Campurkan tepung terigu, tepung kanji, tepung beras, garam, kaldu ayam, lada, bubuk cabai

Ambil campuran tepung dan bumbu yg sudah diaduk tadi sebanyak 3 sdm ke tempat yg berbeda, kemudian beri air (jangan terlalu kental dan encer)

Langkah 6

Goreng jamur hingga warna kuning keemasan

Langkah 7

Beras

Jamur

Tepung

Jamur Crispy

Cuci bersih kelor dan manisa yang sudah dipotong, lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan beri sedikit garam.

Didihkan air, lalu masukkan manisa dan temu kunci.

Setelah manisa setengah matang , lalu masukkan daun kelor.

Beri bumbu halus tadi, lalu beri gula juga garam. Aduk rata dan cicipi rasanya.

Tunggu hingga matang, lalu matikan kompor.

Ingat sekali dulu pertama masak ini bingung dan udah nolak duluan untuk dimasak. Resep mbah hana arnien bikin nostalgia jaman dulu

Bawang Merah

Bayam

Garam

Gula

Kencur

Labu Siam

Sayur Bening Kelor Manisa

Ambil bagian muda dari bunga genjer, lalu cuci bersih.

Didihkan air dan sejumput garam, lalu masak genjer dan masak selama 1 menit, angkat dan tiriskan.

Haluskan bumbu dan tumis bumbu hingga matang.

Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk-aduk dan cicipi rasanya, siap disajikan.

Selamat siang mbak
Recook genjer belacannya, yummy !
Terima kasih ya untuk inspirasinya
#JagoMasakFebruari

Assalamu'alaikum mbak,, setor recook genjer belacan nya,, terimakasih resepnya,, izin reshare juga



#JagoMasakFebruari

Kaldu

butir

Buah

Cabai

Rawit

Terasi

Tumis Genjer Belacan

Iris tipis bawang merah dan bawang putih dan iris serong cabai.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum.

Masukkan tempe dan tahu, masak hingga matang.

Masukkan santan, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata dan cicipi rasanya. Sajikan.

Santan

Tahu

Tempe

Lodeh Putih Tahu dan Tempe

Panaskan minyak goreng. Goreng ikan sampai kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai harum.

Kemudian masukkan cabe hijau, tumis sampai bumbu matang.

Masukkan tomat, aduk rata. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Tumis sampai tomat layu.

Kemudian masukkan ikan goreng, aduk sampai tercampur rata. Jangan lupa koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Ekstra pedas ya ini, karena aku pecinta pedas garis keras 😀 buat yang tidak suka pedas, bisa skip cabe rawit ya.

Bumbu Halus :

Bawang Putih

Ikan

Tomat

Ikan Goreng Tumis Cabe

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum dan tanak.

Masukan air, tempe, tahu dan telur, masak sampai mendidih.

Masukan santan, kaldu bubuk, garam dan gula, masak kembali sampai mendidih lalu koreksi rasa.

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Lada

Serai

Terik Tahu Tempe Telur

Bawang merah, bawang putih, cabai rawit, jahe dan kunyit dihaluskan. Sereh digeprek dan tomat iris tipis.

Tumis bumbu halus dan sereh hingga harum.

Kemudian masukkan santan dan masak hingga setengah matang.

Masukkan ikan dan tomat, lalu masak hingga mendidih dan kuah menyusut.

Tuna

Ayam

Kunyit

Sereh

Kelapa

Penyedap

Uta Dada #INDONESIAKAYA

Lusy sagitania

Pancake Banana Diet

Kupas kentang, cuci bersih lalu potong dadu kecil.

Panaskan wajan beri minyak, goreng kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Selagi panas masukan kentang kedalam food prosesor, tambahkan bawang putih goreng, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk dan kaldu jamur. Proses hingga halus.

Masukkan tepung maizena dan daun bawang yang sudah di iris halus. Uleni hingga tercampur rata.

Bentuk bulat-bulat, masukkan kedalam kocokan putih telur goreng sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Kentang

Minyak

Perkedel Kentang Daun Bawang

Rajang bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat. Geprek lengkuas, jahe dan serai. Cuci bersih bersama ikan teri dan daun salam, tiriskan.

Panaskan panci, masukkan santan encer, tempe, gula, garam dan bumbu yang sudah dirajang tadi hingga mendidih.

Masukkan tauge dan tahu, tunggu hingga tauge 1/2 masak.

Masukkan santan kental, aduk hingga sayur mendidih.

Resep sayur lodeh tauge dan tahu ditambah tempe.

Tauge

Lengkuas

Salam

Panci

Lodeh Tauge Tahu #INDONESIAKAYA

Campur terigu, gula, ragi instan dan susu bubuk. Aduk rata.

Lalu tuang air dan telur. Uleni sampai bergumpal dan menyatu.

Kemudian masukkan margarin dan garam halus. Uleni dengan mikser selama 15 menit. Tutup adonan dengan serbet. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.

Lalu kempiskan dan gilas adonan dengan tingginya sekitar 1 cm atau 1.5 cm. Olesi air kemudian tabur gula pasir dan wijen sambil ditekan supaya wijen menempel. Potong-potong adonan berbentuk persegi.

Panaskan minyak, api kecil cenderung sedang saja yaaa. Goreng satu sisi sampai kecokelatan lalu balik ke sisi lainnya. Angkat dan tiriskan.

Odading dengan taburan wijen yang enak wajib dicoba

Assalamualaikum,,,
Izin Setor recook odading nya ya,, manis dan gurih dari wijennya, Terimakasih resepnya 🙏🙏🙏

#JagoMasakMaret

Ragi

Susu

Wijen

Odading

Campur margarine/butter, garlic powder, sea salt dan daun parsley/selederi cincang.

Olesi roti dengan campuran margarine pada kedua sisinya.

Panggang dengan suhu 200° C selama 20 menit pada kedua sisinya, bila ingin agak renyah luarnya.

Garlic bread simple dan nikmat, ada sensasi kressnya.

Roti

Garlic Bread

Cuci dan rendam ikan asin untuk mengurangi rasa asin (kalau ikan tidak terlalu asin bisa diskip ya)

Goreng ikan asin yang sudah direndam sampai setengah matang

Tumis duo bawang, cabe dan tomat sampai agak layu

Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih sambil diaduk perlahan

Tambahkan air asam, gula, garam dan saos tiram dan koreksi rasa

Ikan asin asam manis pedas siap dihidangkan

Olahan ikan asin yang bikin kalap nambah nasi

Asam Jawa

Cabe Merah Besar

Saus Tiram

Ikan Asin Asam Manis Pedas

Campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata.

Tahu dibelah satu sisi, masukkan adonan bakso ke dalam tahu.

Kukus selama 30 menit, angkat.
Tahu bakso sapi siap disajikan.

Camilan yang enak dan sehat untuk keluarga tercinta.

Baking Powder

Daging Sapi

Daun Bawang

Es Batu

Tepung Tapioka

Tahu Bakso Sapi

Haluskan bumbu menggunakan blender hingga benar benar halus.

Cuci bersih ikan tongkol belah menjadi beberapa.

Masukkan bumbu halus ke dalam wadah yang sudah diletakkan diatas steam (Yang sudah dinyalakan) tambahkan gula garam dan kaldu jamur aduk rata (Tes rasa jika kurang manis/asin boleh tambah sesuai selera).

Masukkan ikan, daun salam tomat dan cabai rawit. Kukus selama 30 menit, tutup wadah pengukusan dengan serbet bersih.

Keluarkan pepes dari pengukusan (Bertujuan agar bumbu meresap sempurna dan air menyusut. Sajikan (Aroma pepes tidak berubah saat menggunakan daun pisang, karena disini tetap menggunakan daun salam jadi aroma tetap wangi).

Yuk yuk bikin yang praktis dan enak gak pakai ribet,kali ini aku mencoba membuat pepes tanpa dibungkus daun pisang loh...  Dikarenakan daun pisang di Bali harganya lumayan ya daripada di Jawa yang tinggal petik aja hehe, nah disini aku coba pakai wadah biasa dimasukkan kedalam steam langsung, Nah aroma dan rasa pepes tetel enak banget loh.. Yuk dicoba Chef..

Bumbu Halus Pepes

Pelengkap

Daun Pisang

Pepes Tanpa Daun Pisang

Tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Bumbu halus

Sayur Daun Singkong Tempe

Masukkan gula, fiber creme, air, & kuning telur, aduk rata dengan whisker, tambahkan terigu & margarin cair, aduk lagi hingga semua tercampur rata, pastikan tidak ada adonan yang menggumpal (saring bila perlu).

Tuang adonan ke loyang, panggang dengan suhu 150° api atas bawah sekitar 15 menit.

Mixer putih telur, gula, & air lemon hingga mengembang putih kaku.

Tata adonan putih telur di loyang, taburi topping, panggang dengan suhu 150° api atas sekitar 15 menit.

Biasa disebut kue taruok atau kue ruwok yang artinya berbusa, enak dimakan saat dingin

Bahan Busa Putih Telur

Topping

Tart Susu khas Nagari Koto Gadang

Siapkan bumbu uleg, uleg halus. Ini saya pakai bubuk kunyit, jadi tidak keluatan ada kunyit. Jika mau lebih enak lagi, bisa ditambah 1 buah bawang merah, iris halus

Rebus ayam hingga matang, angkat lalu disuwir-suwir, sisihkan.

Tumis bumbu halus, jika ditambah irisan bawang merah, masukkan duluan. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan laos, aduk rata hingga wangi. Disini saya masukkan kunyit bubuknya sekaligus.

Masukkan ayam suwir, aduk rata. tambahkan sekitar 50-100 ml kaldunya dlm kondisi panas, gula, garam dan lada bubuk, serta kaldu bubuk, aduk rata. setelah itu tambahkan irisan tahu gorang. tambahkan kaldu/air panas lagi jika sudah menyusut agak kering, lalu tutup wajan agar bumbu meresap dan matang maksimal.

Tambahkan sedikit kecap manis, aduk rata, tes rasa. Biarkan lagi beberapa saat agar meresap. jika airnya kering, bisa ditambah air termos lagi sedikit untuk meresapkan rasa.

Terakhir masukkan irisan cabe hijau dan cabe rawit jika suka pedas, aduk rata, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit, agak kering, lalu matikan kompor.

Ini adalah salah satu menu favorit di rumah. Bikinnya simple, rasanya enak dan lezat buat seluruh keluarga. Bisa dipakai juga buat isian nasi bakar, atau nasi gulung buat bekal anak2. Yuks cobain..😘👌

Talas

Kolak Talas Pisang

Kolak Talas Gula Merah

Kue Pisang Talas

Kolak Talas Gula Aren Creamy

Bua Loy Talas #YummyXtraPoint

Biji Salak Talas

Klepon Talas Red Velvet #YummyXtraPoint

Keripik Talas

Perkedel Kentang Talas

Sop Talas Bakso

Bolu Gulung Talas 2 Telur

Stik Talas Renyah