Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

tAmbahkan bawang, ulek. kemudian tambahkan tomat, ulek lagi.

Langkah 6

Langkah 7

Tunggu hangat campurkan telur, teri, pete dan kentang. Aduk rata, koreksi rasa dan sajikan.

Langkah 8

Bahan Utama

Balado: 

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kentang

Petai

Telur Puyuh

Balado Campur-Campur

Fitri Ramadani

Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang, potongan daun bawang dan seledri. 
Aduk rata.

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, gula, merica bubuk dan kaldu jamur. 
Aduk rata.

Masukkan irisan sosis dan telur. 
Aduk rata.

Cetak dengan sendok, kemudian goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga matang. 
Tiriskan dan sajikan.

Alat & Perlengkapan

Daun Bawang

Garam

Gula

Jagung

Lada

Seledri

Sosis

Telur

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bakwan Jagung Sosis #JagoMasakApril

Menggoreng merupakan proses memasak paling umum di scene perdapuran. Sobat Yummy juga sudah pasti tidak asing dan pernah melakukan kegiatan menggoreng di dapur kesayangan.
Menggoreng yakni merendam makanan pada minyak panas hingga matang. Bahan dan alat wajib dari kegiatan tersebut adalah minyak goreng dan wajan atau pan.
Tapi, apakah Sobat Yummy sudah tahu? Ternyata menggoreng tidak hanya sekadar merendam makanan dalam minyak panas saja. Melainkan ada beberapa teknik menggoreng sesuai dengan tujuan dan kebutuhan.
Ingin tahu lebih detail agar lebih pede di dapur? Maka kamu wajib simak artikel Yummy App kali ini. Let&rsquo;s straight to the point!<h2>1. Deep fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/101dde9904061b988dc19441daf16fab.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi deep fry (unsplash.com/wine dharma)</a></div>Salah satu teknik menggoreng paling banyak dilakukan di dapur. Proses deep fry yakni menggoreng bahan pangan menggunakan minyak dengan volume paling banyak. Sehingga bahan pangan terendam sempurna ke dalam minyak panas, dengan suhu biasanya 150&ndash;190 derajat Celsius.
Teknik deep fry membuat makanan lebih cepat matang secara merata, akan tetapi juga membuat minyak banyak yang meresap ke pori-pori makanan. Deep fry cocok untuk makanan seperti nugget, kentang, tempura, donat, dan gorengan lainnya. Tekstur yang dihasilkan dari proses deep fry akan membuat makanan lebih renyah.<h2>2. Shallow fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a2aab8b7fed45dd80e00db31f748f574.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi shallow fry (unsplash.com/daria nepriakhina)</a></div>Jika deep fry merupakan teknik menggoreng dengan minyak yang banyak untuk merendam makanan secara sempurna, maka shallow fry merupakan teknik menggoreng dengan volume minyak goreng yang lebih sedikit. Sehingga makanan yang terendam hanya setengah atau seperempat dari minyak goreng. Shallow fry umumnya digunakan untuk menggoreng ikan, ayam, dan tonkatsu.<h2>3. Pan fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/68d4315f5427bab39a9a870d81f6e458.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi pan fry (unsplash.com/nathan dumlao)</a></div>Masih teknik turunan dari deep fry dan shallow fry. Hampir mirip dengan keduanya, pan fry merupakan teknik menggoreng dengan lebih sedikit minyak dari pada shallow fry, bahkan deep fry.
Minyak yang digunakan dari teknik pan fry kurang lebih 1&ndash;3 sendok makan, hanya sebagai pelumas pan saja. Karena lebih sedikit minyak, maka penggorengan dengan teknik ini dikenal lebih sehat.
Umumnya digunakan dalam mematangkan pancake, telur goreng, bacon hingga steak. Dalam teknik pan fry, waktu penggorengan bergantung pada ketebalan dari makanan.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>
 <h2>4. Saute</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/41f2163aff3d153978e8033b6e06b2b3.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi saute (unsplash.com/andrew george)</a></div>Kadar minyak pada teknik sauteing sama dengan pan fry. Bedanya, teknik ini yakni menggoreng dengan metode menumis dengan bahan yang potongannya lebih kecil. Teknik saute biasanya sudah sangat familiar bagi para ibu-ibu rumah tangga yang terbiasa membuat masakan lezat di dapur.
Beberapa masakan di Indonesia, terlebih yang berkuah, umumnya menggunakan teknik menggoreng saute terlebih dahulu untuk mematangkan dan membuat harum bumbu, sebelum ditambahkan kuah kaldu. Saute juga cocok untuk masakan cah, atau masakan tumis lainnya.<h2>5. Stir fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a3b27325e3bd05577712b67555846ef8.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi stir fry (unsplash.com/clem onojeghuo)</a></div>Stir fry hampir sama dengan saute, yang merujuk pada kegiatan menumis. Bedanya teknik ini menggunakan minyak yang lebih banyak sedikit dari saute. Stir fry awal mula berasal dari dapur Tiongkok, dan sangat akrab menggunakan wajan besar atau dinamakan wok.
Biasanya teknik ini kerap digunakan di rumah makan Chinese food. Tidak hanya sekedar menumis, pada proses stir fry lebih banyak mengaduk-aduk bahan pangan yang digoreng.<h2>6. Air fry</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230907/a69f3993b63494ba2c84c0e770d9aea0.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="teknik menggoreng makanan yang benar" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi air fry (epicurious.com)</a></div>Teknik menggoreng yang satu ini berbeda dengan yang lainnya. Pasalnya, teknik air frying merupakan proses menggoreng tanpa minyak melainkan dengan udara panas. Teknik ini bisa dilakukan dengan alat yang sedang viral, yakni air fryer.
Menggoreng dengan teknik air frying juga dianggap paling sehat dari yang yang lain. Karena dilakukan tanpa sumber lemak, dengan hasil sama persis seperti makanan yang habis digoreng dengan minyak biasa.Sekarang Sobat Yummy sudah paham dengan keenam teknik dalam menggoreng, kan? Teknik ini dibagi sesuai kebutuhan dan jenis masakan. Terapkan teknik-teknik menggoreng diatas agar kamu bisa pamer ke calon mertua, karena telah expert dalam teknik permasakan!
Yuk, <a title="download aplikasi Yummy" href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener">download aplikasi Yummy</a> sekarang untuk dapatkan informasi dan resep masakan terbaru setiap hari dengan mudah.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menggunakan-air-fryer target="_blank">
 
 Baca Juga: Pemula Wajib Tahu! Ini Cara Menggunakan Air Fryer yang Benar!
 
 </a>

Sering menggoreng di dapur? Yuk, kenali 6 teknik menggoreng ini agar lebih expert di dapur!

6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Mudah

6 Teknik Menggoreng Makanan yang Benar dan Wajib Tahu!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

Goreng tahu setengah kering, angkat. Tiriskan.

Siapkan mangkuk, campurkan telur dengan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Kocok rata.

Tambahkan tahu yang sudah digoreng dan irisan daun kucai. Aduk rata kembali.

Masukkan adonan telur ke dalam teflon. Dadar hingga matang.

Kemudian balik sisi satunya hingga matang. Angkat, tiriskan.

Ulek halus bumbu, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu sedikit encer.

Potong-potong tahu telur. Tata dipiring saji. Beri taoge diatasnya. Siram dengan bumbu kacang. Taburi dengan daun bawang dan seledri. Sajikan.

Langkah 9

Malem-malem makan tahu telur anget-anget pasti enak ya 🤗 Apalagi kalo bumbunya dipedesin, hmm yummy 👌

Bumbu Kacang :

Bahan Pelengkap :

Tahu

Timun

Tahu Telur #JajanDiRumah

petis

Petis Kangkung

Petis Timun Toge

Tahu Petis

Petis Lading

Tahu Goreng Sambal Kacang Petis

Tumis Kangkung Bumbu Petis

Sambal Petis

Pindang Goreng Petis Madura

Petis Kangkung Ala Semarang

Tahu Telur Surabaya

Sambal Petis Udang

Iris bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga layu dan harum

Kemudian tuang air, santan dan cabe rawit. Aduk hingga mendidih

Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Tes rasa

Setelah bumbu meresap dan matang, angkat dan sajikan

Labu

Rawit

Santan

Kaldu

Jamur

Minyak

Santan Labu Air #JagoMasakMinggu4

Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang-bawangan dan lengkuas.

Masukkan lamtoro, tempe, wortel. Aduk, tumis sebentar.

Tambahkan gula, kaldu bubuk. Masak sekitar 3 menit hingga lamtoro empuk.

Tambahkan santan, aduk. Cicip dan koreksi rasa.

Kothok atau kotok adalah nama masakan berkuah santan nan gurih dengan bumbu aromatik lengkuas khas Jawa Timuran. Isiannya beragam, namun di daerah Sidoarjo setidaknya, lamtoro atau petai cina sering kali dipergunakan. Isian lain adalah tahu, tempe, atau protein hewani ikan pari, udang, bahkan pentol bakso. Rasanya maknyus, dan bisa disesuaikan selera.

Bumbu Iris

Serai

Lengkuas

Ketumbar

Sayur Kothok Lamtoro

Campurkan 1 sdt gula dan air aduk rata lalu masukkan ragi instan. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbuih banyak.

Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan kuning telur. Aduk rata.

Tuang air ragi, aduk rata lalu tambahkan garam dan margarin. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.

Bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.

Baluri tangan dengan tepung, kempeskan adonan, ulen selama 1 menit lalu bagi menjadi beberapa bagian.

Ambil satu bagian, pipihkan lalu isi dengan selai. Bulatkan kembali sambil dicubit-cubit agar tidak bocor.

Tata diloyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan selama 15 menit.

Campurkan kuning telur dan susu cair. Aduk rata lalu olesin diatas roti. Beri taburan keju parut dan meises coklat.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit. Panggang roti selama 30 menit dengan api bawah dan 5 menit dengan api atas atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

Sajikan! Nah keliatan kan meski tanpa ulen tapi tetep berserat.

Langkah 10

Suka makan roti? tapi nggak suka ngulennya? yuk ah cobain bikin roti sobek ini no ulen, dijamin no capek-capek.

Olesan Dan Isian :

Keju

Margarin

Meses

Ragi

Susu

Roti Sobek No Ulen

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai berbau harum.

Masukkan air kemudian masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan kentang, garam, dan kaldu bubuk, masak sampai kentang goreng empuk.

Masukkan wortel, bakso, dan telur puyuh lalu masak sampai mendidih.

Terakhir masukkan daun bawang dan seledri kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata, tes rasa, angkat dan siap disajikan.

Wortel

Sup Bakso Telur Puyuh #JagoMasakMinggu4

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!  

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Sehat

Lemon Tea Cengkeh

Tunacado Slimtoast

Sayur Asem Buncis Kubis

Mix Juice Shot

Sup Buah Pear (Obat Batuk Herbal)

Soup Ayam Bumbu Kuning

Beef Bolonese Mpasi Awal

Pangsit Sayur

Sup Kolagen

Kangkung Kuah Saori

Sayur Bobor Manisa Jawa Timur

Banagrape Yogurt Smoothies

Cuci bersih ikan lumuri dengan garam dan air jeruk lemon diamkan selama 10 menit kemudian bilas air bersih.

Goreng ikan sampai matang tapi jangan terlalu kering.

Tumis bumbu halus daun salam, serai, dan lengkuas sampai matang.

Tambahkan air, kecap, garam, dan gula pasir masak hingga mendidih (koreksi rasa!!!).

Masak air berkurang dan kuah agak mengental, lalu angkat.

Menu ini simple tapi selalu jadi favorit keluarga 😋biar gak bosen dengan menu ikan itu itu aja😀yuk cobain dibuat seperti ini.

Bumbu Halus :

Ikan

Tongkol Kecap Pedas

Kupas kentang kemudian potong kentang ketebalan 1 cm goreng dengan minyak secukupnya. Goreng juga bawang 5 menit saja.

Tiriskan diatas cobek kentang dan bawang.

Uleg kentang hingga halus tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan irisan seledri, bawang daun dan kornet.

Bentuk perkedel sesuai keinginan letakkan diatas piring kemudian kukus selama 10 menit.

Masukkan perkedel yang sudah dikukus tadi kedalam sisa telur kocok.

Tiriskan perkedel diatas piring dan sajikan dengan aneka kuah.

Kornet

Perkedel Kornet

Selat

Selat Solo #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Selat Solo

Selat Daging Vegan

Selat Vegan

Selat Usar

Selat Ekonomis

Selat Daging Cacah

Selat Solo Galantine Ayam #JelajahBarat

Galantin Selat Solo

Selat Solo Iris #LiburandiRumahAja

Siapkan bahan kemudian lelehkan blueband. Campur dan ayak terigu, maizena, serta susu. Campurkan putih telur, SP, dan gula.

Mixer putih telur, SP, dan gula hingga adonan kental berjejak.

Resep Bola Bola Coklat Simple #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Bola-bola Coklat

Bola - Bola Coklat

Bola-bola Coklat

Bola-Bola Coklat

Bola Bola Coklat

Bola-Bola Coklat

Bola-Bola Kentang Simple

Bola-Bola Ubi Coklat

Bola-bola Pisang Coklat

Bola Bola Tape Coklat

Artikel Terkait

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Banana Roll

Pudding Brownies Chocolatos

Bola Bola Coklat

Brownies Fudgy Crancy Ala Fidya

Choco Eclair #JagoMasakMinggu2Periode3

Sus Kering Isi Cokelat #JagoMasakMinggu2Periode3

Pie Susu Coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Ubi Fantasi #JagoMasakMinggu1Periode3

Basic Choux Pastry Coklat Tanpa Vla #JagoMasakMinggu2Periode3

Pie Susu Cokelat Kacang #JagoMasakMinggu2Periode3

Resep Kategori Terkait

Resep Bola Bola Coklat Simple #JagoMasakMinggu11

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Bola-bola Coklat

Bola - Bola Coklat

Bola-bola Coklat

Bola-Bola Coklat

Bola Bola Coklat

Bola-Bola Coklat

Bola-Bola Kentang Simple

Bola-Bola Ubi Coklat

Bola-bola Pisang Coklat

Bola Bola Tape Coklat

Artikel Terkait

​Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

​Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

​Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol

Bakso Malang, Hidangan Hangat Untuk Menemani Cuaca Dingin dan Mendung!

KurCep: Upload Resepmu Melalui Kurasi Cepat Untuk Tayang Lebih Cepat

Gak Bakal Nyesel Masak Ini, 4 Makanan Berkuah yang Paling Comforting!

Resep Terpopuler

Fire Chicken Ala Richeese

Buncis Cah Daging

Mie Aceh

Pancake Mangga Gluten Free

Pangsit Sayur

Mie Gacoan

Cimol Kenyal Isi Ayam Saus Korea

Hash Brown

Ayam Kecap

Classic Potato Salad

Resep Bahan Terkait

Banana Roll

Pudding Brownies Chocolatos

Bola Bola Coklat

Brownies Fudgy Crancy Ala Fidya

Choco Eclair #JagoMasakMinggu2Periode3

Sus Kering Isi Cokelat #JagoMasakMinggu2Periode3

Pie Susu Coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Ubi Fantasi #JagoMasakMinggu1Periode3

Basic Choux Pastry Coklat Tanpa Vla #JagoMasakMinggu2Periode3

Pie Susu Cokelat Kacang #JagoMasakMinggu2Periode3

Resep Kategori Terkait

Ayam Tuturaga: Si Lezat Dari Gorontalo yang Bikin Nagih!

Masakan Tradisional Rasa Juara: Tempoyak Asam Durian

Dari Madrid ke Jakarta: ERRE & Urrechu Hidupkan Jiwa Kuliner Spanyol