Tumis bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum, lalu tambahkan air kemudian didihkan.

Langkah 1

Setelah air mendidih, tambahkan wortel dan sawi putih. Masak hingga agak layu.

Langkah 2

Tambahkan tahu dan jamur enoki, masak sebentar.

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan gula pasir.

Langkah 5

Tambahkan kecap asin, aduk rata. Masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan.

Langkah 6

Yuk masak sup jamur enoki, cocok untuk hidangan di siang hari. Tambahkan jahe untuk menjaga kondisi tubuh di tengah cuaca yang tidak menentu. Selamat mencoba!

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Jahe

Jamur

Jamur Enoki

Lada

Tahu

Sup Jamur Enoki

Siapkan daging sapi (tanpa dicuci/dibilas) lalu masak aor secukupnya hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi, rebus selama 15 menit. Lalu angjat kemudian bilas daging sapinya.

Lalu masak 3 liter air hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi, lalu tutup pancinya  jika sudah mendidih, kecilkan apinya, rebus sekitar 30 menit, tanpa buka tutup panci.

Siapkan bawang putih, bawang merah, dan jahe, lalu haluskan, kemudian tumis bumbu hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, aduk rata, masak hingga bumbu matang.

Setelah daging sapi direbus selama 30 menit, masukkan bumbu yang tadi sudah ditumis, garam, dan lada bubuk aduk rata, lalu cicipi, masak hingga daging sapi empuk.

Setelah daging sapinya empuk, angkat dagingnya lalu potong-potong, kemudian masukkan kembali ke dalam kuah soto, masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api.

Untuk mie kuning basah, rendam mie kuning menggunakan air panas mendidih, lalu tiriskan. Untuk bihun, rendam bihun dengan air matang hingga lemas, tiriskan.

Langkah 7

Siapkan juga kol yang sudah diris tipis, seledri, bawang goreng, sambal, tomat, dan jeruk limau.

Langkah 8

Penyajian : tata mie kuning, bihun, kol, risol bihun, tomat, seledri, lalu tuang juah soto yang masih panas beserta potongan daging, lalu taburi bawang goreng, nikmati bersama perasan jeruk limau, sambal, dan kecap manis.

Langkah 9

Memang lebih terkenal soto mie Bogor, tapi soto mie Jakarta ini saya mengenalnya lebih dulu daripada soto mie Bogor, jadi kuah soto mie jakarta ini lebih bening tanpa menggunakan cabe, dan soto mie yang kuahnya bening seperti ini yang sering saya temui di Jakarta.

Bumbu Yang Dihaluskan :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Trimakasih Resepnya mbk... 🙏🙏 Hautjek 👍👍

#RecookYummy

Daging Sapi

Soto Mie Jakarta

Potong caisim, pisahkan daun dan batangnya. Lalu potong selebar 1 cm daunnya dan cuci bersih di air mengalir. Tiriskan.

Goreng daun caisim dengan sedikit minyak hingga berwarna hijau tua, tiriskan.

Tumis bawang putih dan cabe, masukkan daun caisim goreng, aduk rata. Bumbui garam, matikan kompor.

Didihkan air, lalu rebus batang caisim selama 3 menit. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan semua bahan saus, masak hingga mendidih. Lalu kentalkan dengan larutan maizena. Sajikan caisim dengan sausnya.

Alternatif mengolah sayur caisim ala resto. Daunnya dimasak crispy, batangnya di rebus disajikan dengan saus.

Bumbu Caisim Crispy

Bahan Saus

Cabe

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Sambal

Saus Tiram

Caisim Dua Rasa

Rebus telur puyuh lalu kupas kulitnya. Sisihkan.

Kupas kentang, potong dadu lalu cuci bersih. Goreng kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sereh, dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan santan, aduk sampai bumbu larut.

Masukkan kentang goreng dan telur puyuh. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Saat mendidih, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai rata. Koreksi rasa. Angkat lalu sajikan dengan taburan bawang goreng.

Lauk favorit saat berbuka. Tambahkan cabe rawit jika suka pedas.

Kentang

Telur Puyuh

Kare Kentang Telur Puyuh #JagoMasakMinggu9

Tuangi sedikit kaldu, hati ayam, garam dan totole. Aduk-aduk. Tuangi larutan maizena.

Susun bahan tumisan di dasar wadah. Beri 2 sdm beras yang sudah di cuci.

Tuangi air kaldu secukupnya. Jika suka lembek, lebihkan airnya. Kukus selama 45 menit.

Ati Ampela

Brokoli

Nasi

Wortel

Nasi Tim Hati Ayam #JagoMasakMinggu3Periode3

Dalam sebuah mangkuk, campurkan 100 gr nasi putih, 30 gr jagung pipil, 20 gr sayuran campur(wortel dan kacang polong,), 10 gr rumput laut kering, dan 10 ml minyak wijen. Aduk hingga merata

Ambil secukupnya campuran nasi, lalu bentuk menjadi lonjong

Pecahkan 2 butir telur, kocok lepas, dan tuangkan sedikit di atas wajan anti lengket yang sudah dipanaskan. Letakkan nasi yang sudah dibentuk di atas telur sebelum telur matang sempurna

Gulung telur dengan hati-hati hingga menutupi nasi. Masak sebentar hingga telur matang

Tambahkan saus tomat di atasnya dan mayonaise

Hallo bunda. Kali ini saya mau berbagi resep spesial yang diajarkan oleh sahabat di bandung

Halal

No Alcohol

Jagung

Telur

Mysterious Egg Rice Wrap

Didihkan air, serbuk kopi, margarin dan garam halus.

Kecilkan api. Masukkan Bahan Kering, aduk cepat hingga adonan kalis. Matikan api dan biarkan adonan agak hangat.

Setelah itu, cetak adonan di atas loyang.

Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang.

Siap disajikan dengan taburan gula halus.

Baking Powder

Cokelat Bubuk

Gula

Kopi

Mentega

Susu

Tepung

Mocacinno Churros #JagoMasakMinggu2Periode3

Cuci bersih wortel, buncis, kubis dan seledri. Kemudian potong korek api atau tipis-tipis.

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk rata.

Larutkan bahan adonan dengan air dengan kekentalan sesuai selera. Masukkan sayuran yang sudah di iris tadi, aduk sampai tercampur rata.

Siapkan pan, panaskan minyak. Lalu masukkan adonan pancake. Ratakan pada permukaan pan, masak dengan api kecil sampai matang dan berwarna agak kecoklatan.

Camilan favorit yang sehat untuk menemani upload resep.

Kubis

Seledri

Pancake Sayur Sehat #JagoMasakMinggu3Periode2

Campur terigu, tapioka, garam, kaldu ayam dan irisan daun bawang.

Tuangkan air hangat sedikit sedikit sambil diaduk kalis.

Bentuk bulatan, rebus sampai mengapung. Angkat tiriskan.

Kemudian goreng terlebih dahulu setengah kering.

Goreng lagi sambil di goyang-goyang agar coklat merata, angkat tiriskan.

Tepung Tapioka

Cilor Ndower #JagoMasakMinggu5Perio

Rebus tauge dan soun lalu bilas dengan air dingin. Sisihkan.

Rebus ayam kemudian suwir-suwir dan sisihkan. Kaldu jangan dibuang.

Haluskan semua bumbu kecuali cengkeh, pekak, kayu manis, serai, daun salam dan daun jeruk.

Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu dengan rempah yang lain sampai harum.

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam (kurang lebih 1,5 liter). Masak hingga mendidih.

Setelah mendidih, bumbui dengan merica, garam dan penyedap rasa. Cek rasanya dan masak dengan api kecil hingga mendidih kembali.

Siapkan nasi atau lontong dalam mangkok. Susun soun, tauge, ayam suwir, telur rebus, seledri dan tomat di atas mangkok. Siram dengan kuah soto. Lebih nikmat disajikan panas-panas.

Rasanya mirip seperti yang dijual di Pasar Apung.

Ayam

Bihun

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Jinten

Kayu Manis

Serai

Tauge

Soto Banjar #JagoMasakMinggu10Periode2

Panaskan secukupnya minyak,kemudian masukkan tahu. Goreng hingga tahu matang kekuningan. Angkat, tiriskan.

Siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Kemudian tuang air panas, aduk rata. Tambahkan 1,5 sdm tepung terigu, aduk hingga tercampur rata.

Ambil 1 buah tahu yang sudah digoreng, belah bagian tengah bawahnya, tidak sampai putus. Kemudian beri isian secukupnya adonan aci.

Masukkan ke dalam wajan berisi minyak panas. Lakukan hal yang sama hingga wajan penuh. Goreng tahu aci hingga matang merata. Siap disajikan.

Garing di luar, lembut di dalam. Aci nya empuk dan kenyal.

Garam

Tahu Aci Daun Bawang

Buat larutan gula merah terlebih dahulu, didihkan air masukan gula merah masak hingga gula merah larut, saring dan sisihkan.

Tambahkan tepung terigu, vanili bubuk, bp, soda kue dan air gula merah, aduk rata

Bolu Ubi Ungu Kukus #JagoMasakMinggu1Periode3

Masukkan sosis, aduk hingga sosis sedikit kecoklatan.

Tambahkan lada bubuk dan penyedap rasa. 
Tes rasa. 
Matikan api, siap disajikan.

Tumis sosis dengan tambahan saus tomat dan saus cabe. 
Enak dimakan dengan nasi hangat.

Bawang Bombay

Tumis Sosis Asam Manis Pedas

Cuci bersih bawang merah, bawang putih dan merica kemudian haluskan.

Masukkan bumbu halus, garam, kaldu jamur, dan tepung beras, aduk, nyalakan api, masak hingga mengental.

Setelah adonan dingin masukkan telur, aduk rata.

Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, uleni hingga menyatu.

Isi dengan telur, jangan sampai penuh, kemudian rapikan bagian atas adonan secara perlahan , ulangi hingga adonan habis.

Untuk saus cuko, haluskan bawang putih, cabai rawit.

Siapkan wajan, masukkan gula jawa, air, air asem, garam dan bumbu yang sudah di halus, masak hingga mendidih.

Resep ini Dijamin empek-empek yang super empuk dan gak alot🥰🥰

Bahan Kuah Cuko

Pelengkap

Pempek Dos Tanpa Ikan

Goreng ayam seperti biasanya kemudian siapkan bumbu untuk menumis.

Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang bombai dan bawang putih terlebih dahulu, kemudian di susul cabe merah besar dan cabe hijau, tumis hingga mengeluarkan bau harum.

Setelah itu masukan saos tomat secukupnya dan menyesuaikan jumlah ayam. beri sedikit air agar tidak terlalu kental, kemudian biarkan mendidih sebentar beri garam dan micin sesuai selera.

Masukkan ayam dan aduk merata hingga semua ayam tercamour dengan saos, kemudian angkat dan sajikan.

Tomat

Buah

Bombai

Minyak

Ayam Saos Sederhana

Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tuang air, masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan ayam. Masak sampai ayam setengah matang.

Kemudian masukkan air asam Jawa, aduk rata.

Panaskan minyak goreng. Goreng ayam dengan api sedang sampai berkulit. Angkat.

Beri 1 sdm minyak goreng pada sisa bumbu. Tumis sebentar kemudian masukkan ayam goreng. Aduk rata. Angkat.

Bumbu Halus :

Ayam Kretep Khas Madura

Pertama masukkan tepung ketan, tepung beras, tepung kanji dan garam. Aduk rata.

Setelah itu, masukkan kelapa parut. Aduk rata.

Masak santan sebentar saja sampai hangat.

Kemudian masukkan santan hangat ke dalam campuran tepung tadi. Uleni sampai kalis.

Lalu bentuk gemblong memanjang dan pipih sampai adonan habis.

Goreng gemblong sampai berwarna kecoklatan dengan api kecil. Angat dan tiriskan.

Panaskan air, gula merah dan gula pasir sampai mendidih dan mencair. Aduk rata.

Masukkan gemblong dan aduk rata sampai gula sampai mengental. Apabila sudah mengental atau terkaramelisasi maka angkat gemblong dan siap disajikan.

Recook resep yummy dengan sedikit modifikasi.

Beras Ketan

Gula Merah

Kelapa

Gemblong Simple

Rebus ati ampela dan daun salam. Tiriskan.

Potong tahu sesuai selera, goreng setengah garing.

Ulek halus bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, ketumbar bubuk, jahe, lengkuas, dan kunyit bubuk. Geprek batang serai.

Tumis. Bumbu halus hingga harum. Masukkan serai.

Masukkan 3 gelas air dan santan kara. Aduk merata. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap. Koreksi rasa dan sajikan.

Kunyit

Ati Ampela dan Tahu Masak Santan

Petik sayur bayam sesuai selera, lalu cuci bersih di air mengalir.

Masukan minyak, bawang merah, bawang putih dan daun bawang, lalu tumis hingga harum.

Setelah mendidih masukan toge dan bayam, aduk aduk hingga sayur empuk. Sayur siap disajikan.

Resep Sayur Toge Bayam

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait