Tumis bumbu halus sampai wangi dan kecoklatan.

Langkah 1

Masukan sayuran yang sudah dicuci dan dipotong-potong, masukan gula, garam, dan juga kaldu bubuk.

Langkah 2

Masukan mie yang sebelumnya sudah direbus dulu lalu aduk-aduk sampai merata.

Langkah 3

Tambahkan kecap manis lalu aduk-aduk lagi sampai merata, terakhir tambahkan daun bawang.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Garam

Gula

Kecap Manis

Kubis

Lada

Wortel

Mi Goreng Sederhana

Campurkan tepung beras dengan sejumput garam.

Lalu tambahkan kelapa parut dan sedikit air, aduk rata.

Siapkan wadah yang telah diolesi minyak kemudian masukkan campuran tepung beras lalu brown sugar, tumpuk lagi dengan campuran tepung beras dan brown sugar begitu seterusnya hingga selesai.

Panaskan kukusan kemudian kukus selama 35 menit dan alasi tutupnya dengan kain.

Makanan satu ini sangat aku sukai, resep adaptasi dari chef Puspita. 
Nah sebenarnya gula yang dipakai adalah gula merah yang diiris menggunakan pisau, namun kali ini aku menggunakan brown sugar bubuk.

Alat & Perlengkapan

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Awug

Siapkan sayuran cuci bersih dan potong dadu terong ungu.

Iris tahu kotak kecil, lalu goreng sampai kecokelatan angkat dan tiriskan.

Masukan bumbu kedalam gelas blender, tambahkan sedikit air dan haluskan.

Tumis bumbu dengan minyak, tambahkan lengkuas dan masak bumbu sampai matang dan tanak.

Tambahkan air, lalu masukan terong ungu, daun so dan tahu yang sudah digoreng aduk rata. Masak sampai mendidih dan terong matang.

Tambahkam bumbu garam, kaldu blok, gula dan santan. Aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap.

Langkah 6

Langkah 7

Lodeh sayur So khas banyuwangi. Daun "So" dalam bahasa jawa timur atau lebih dikenal dengan sebutan daun melinjo. Mempunyai rasa dan aroma yg khas,sehingga cocok banget dibuat menu sayur lodeh. Kali ini lodehnya saya campur dengan terong dan tahu rasanya enak gurih dan sedikit pedas. Cocok banget disantap sama nasi putih dan lauknya ikan asin yummy.

Bumbu halus

Kemiri

Kencur

Kunyit

Lengkuas

Santan

Tahu

Terong

Lodeh Sayur So #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Aduk rata dalam mangkuk tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan sejumput garam.

Tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan kental tidak encer, kalau terlalu encer bisa ditambahkan sedikit tepung. Celupkan dodol ke dalam adonan aduk rata sampai terlapisi adonan tepung.

Panaskan minyak goreng dodol sampai matang, gunakan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan teh tawar hangat.

setor recook dengan penyesuaian ya chef. makasih resepnya 👌

Buah

Tepung

Terigu

Beras

butir

Telur

Ayam

Minyak

Sayur

Dodol Goreng

Cuci beras seperti biasa, kemudian tambahkan air.

Masak nasi hingga matang, biarkan uapnya hilang sebentar.

Ketika masih panas, siapkan wadah dan masukan nasi sampai benar-benar padat sambil di tekan-tekan. tunggu agak dingin kemudian masukan ke dalam kulkas hingga sekitar 1 jam.

Ambil lontong dari dalam kulkas, keluarkan dari wadah, dan potong-potong sesuai selera.

Ssiapkan kukusan, simpan lontong di atasnya, kukus sebentar hingga di rasa cukup hangat, lontong siap disajikan dengan berbagai menu masakan.

Lontong Magicom

Bersihkan insang dan isi perut ikan kakap. Cuci bersih lalu kerat-kerat. Marinasi dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit.

Goreng ikan kakap sampai matang, cukup setengah kering lalu angkat.

Tumis bumbu halus sampai harum dan tanak. Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai layu.

Masukkan ikan kakap, aduk rata dengan bumbu.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.

Tambahkan tomat dan cabe rawit. Masak sampai layu.

Langkah 8

Tambahkan daun kemangi, aduk sampai layu. Angkat lalu sajikan.

Langkah 9

Ikan kakap kuah santan pedas dengan aroma kemangi yang membuat makin nikmat.

Bumbu Halus:

Cabe

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Daun Salam

Ikan

Jahe

Ketumbar

Serai

Mangut Ikan Kakap

Kukus tahu dan telur hingga matang, lalu kupas telur dan potong tahu sesuai selera.

Haluskan bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak. Tambahkan daun salam dan masak hingga harum.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, gula merah, dan kecap manis. Masak hingga mendidih.

Masukkan telur terlebih dahulu, lalu tempe, dan tahu. Masak hingga mendidih, lalu cicipi rasanya. Ungkep bacem hingga airnya surut, lalu angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, goreng bacem hingga kecokelatan. Lalu angkat dan sajikan.

Bacem adalah makanan tradisional khas Jawa tengah yang memiliki citarasa manis dan gurih.

Air Kelapa

Tempe

Bacem Telur Tahu Tempe

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Kentang

Masukkan serutan keju, daun seledri, wortel serut beri garam, merica bubuk, aduk rata.

Beri olesan minyak pada wadah, masukkan tahu, lalu ratakan.

Kukus selama kurang lebih 20 menit, tunggu dingin. Iris sesuai selera.

Panaskan minyak, goreng hingga matang dan siap disajikan.

Siang mba via..
Setor tahu goreng.. dirumah pas tinggal 4 kotak tahu, langsung buat deh. Enak banget nih, kejunya berasa, anak-anak juga suka. Terimakasih resepnya 🥰

#JagoMasakMaret

Tepung Terigu

Tahu Goreng Wortel Keju MPASI 1th

Kucuri kerang dengan perasan jeruk nipis kemudian diamkan 10 menit lalu cuci bersih kerang dengan air mengalir, tiriskan.

Rebus kerang dengan secukupnya air, rebus kurang lebih 10-15 menit, angkat tiriskan.

Panaskan secukupnya minyak goreng kemudian tumis bumbu halus hingga wangi dan tanak.

Masukkan potongan tomat, tumis lagi hingga tomat layu dan hancur, aduk rata.

Terakhir masukkan kerang dara kupas lalu aduk hingga rata, masak hingga bumbu terserap sempurna dan matang, tes rasa jika sudah pas angkat dan siap disajikan.

Sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat 👌

Kerang

Terasi

Tomat

Sambal Kerang #JagoMasakMinggu7

Rebus mie lalu tiriskan,campurkan semua bahan kecuali minyak,tepung panir serta bahan pelapis, aduk rata.

Olesi sedikit minyak pada cetakan lalu masukkan adonan,kukus selama 20 menit, dinginkan.

Keluarkan adonan dari cetakan lalu potong potong.

Kocok telur serta beri sedikit garam lalu masukkan nugget.

Gulingkan pada tepung panir, tekan sedikit agar tepung tidak mudah lepas saat digoreng.

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, tiriskan.

Nugget mie #JagoMasakMinggu6Periode2

Siapkan labu kuning, kemudian potong-potong.

Masukkan daun pandan, gula merah, gula pasir dan garam, aduk rata lalu masak sampai gula larut.

Masukkan santan, aduk rata lalu masak sampai mendidih.

Daun Pandan

Labu

Kolak Labu Kuning

Kupas singkong lalu potong-potong. Cuci bersih dan kukus hingga empuk.

Kukus kelapa parut setelah diberi sedikit garam. Kukus selama 10 menit. Sisihkan.

Masukkan gula pasir dan margarin, tumbuk lagi hingga halus dan rata.

Bagi adonan menjadi 2, beri pewarna taro (ubi) untuk satu adonan dan adonan lainnya warna alami singkong.

Giling adonan ungu dan putih di tempat terpisah. Lalu tumpuk adonan ungu dan putih.

Kreasi jajanan pasar buat anak selagi di rumah

Getuk singkong gulung buatan sendiri ternyatalebih enak dengan pilihan rasa yang disukai, bisa pandan, vanila dengan warna-warni pilihan sesuai selera. Trimakasih resepnya ya chef 👍 #JagoMasakFebruari #MasakItuGampang

Margarin

Pewarna Makanan

Singkong

Getuk Singkong Gulung #UntukSiBuahHati

Kupas dan potong 120 gr ubi manis, lalu kukus hingga matang 15 menit hingga empuk

Setelah matang, haluskan ubi kukus selagi panas hingga menjadi pure lembut. Tambahkan 20 gr tepung terigu protein rendah ke dalam pure ubi. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada sisa tepung kering

Uleni adonan hingga kalis, kemudian bagi menjadi 4 bagian sama besar (masing-masing 35 gr) dan bulatkan. Olesi cetakan tart dengan sedikit minyak goreng. Masukkan bulatan ubi ke dalam cetakan, tekan-tekan dan ratakan hingga membentuk kulit tart

Dalam mangkuk, campurkan 1 butir telur dan 60 ml susu cair, aduk rata

Saring campuran telur dan susu untuk mendapatkan adonan yang halus. Tuang adonan telur-susu ke dalam kulit tart yang sudah dibentuk hingga hampir penuh

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 25 menit hingga matang dan permukaan custard mengeras

Kali ini aku mau bagi resep hidangan penutup yang ku buat kemarin, rasanya lumayan enak. Bisa di coba resepnya teman

Halal

Susu

Potato Egg Tart

Cuci bersih kulit ayam lalu potong sesuai selera menggunakan gunting biar lebih mudah.

Didihkan air, masukkan bawang putih dan garam.

Masukkan kulit ayam, masak kurang lebih 3 menit.

Angkat lalu buang airnya kemudian bilas di air yang mengalir.

Kocok lepas telur, beri sedikit garam dan merica.

Campur dalam satu wadah tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur merata.

Masukkan kulit ayam ke dalam kocokan telur tadi, aduk rata.

Kemudian masukkan ke dalam campuran tepung, aduk dan remas-remas hingga kulit terbalut merata.

Goreng dengan minyak banyak api sedang sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Anak-anak cenderung makan di restoran fried chicken itu yang di makan hanya bagian luarnya saja atau kulitnya, itu yang mendorong saya untuk bikin kulit ayam cryspi ini, terbukti cucu saya makan dengan lahapnya.

Kulit Ayam Crispy

Siapkan bahan basah. Campur susu UHT yang sudah dihangatkan dengan 1 sdt ragi, 30gram gula pasir (atau 15gram gula pasir + 3 sachet tropicana slim sweetener), dan 1 sdm susu bubuk. Aduk sebentar dan diamkan 10-15 menit hingga berbusa.

Untuk bahan kering. campur tepung terigu protein tinggi, dengan sedikit garam. Aduk sebentar hingga tercampur rata.

Campur Bahan Basah (Campuran susu, ragi, dan gula) ke dalam Bahan Kering kemudian aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata

Setelah semua tercampur rata (Tepung terigu nya sudah tercampur semua), kita masukan 15gram margarin dan aduk kembali hingga tercampur semua

Setelah tercampur semua, bulatkan adonan seperti digambar dan tutup dengan serbet / lap basah dan diamkan minimal 45menit

Adonan yang sudah didiamkan selama 45menit akan mengembang 2 kali lipat, kemudian pindahkan adonan ke alas yang sudah di beri sedikit tepung dan bulatkan kecil-kecil kurang lebih 10gram per adonan (Punya aku jadi sekitar 34 adonan kecil).

Bulatkan yang rapi dan bisa disusun di atas loyang yang sudah dilapisi dengan baking paper. Kemudian tutup lagi adonan dengan serbet / lap basah (pakai plastik wrap juga boleh). Diamkan kurang lebih 30menit.

Setelah 30 menit, oleskan adonan dengan susu UHT tipis-tipis saja. Boleh di oles dengan kuning telur yang dicampur dengan susu cair.

Panggang adonan ke dalam oven yang sudah di panaskan di suhu 190°C selama kurang lebih 15-20 menit hingga kuning kecoklatan (Suhu disesuaikan dengan oven masing-masing).

Setelah matang segera keluarkan dari oven dan saat panas kita oleskan margarin agar permukaan roti nya mengkilap. Bubble Bread siap disajikan. Enak banget buat temen ngeteh / ngopi apalagi kalau bubble bread nya masih hangat.

Langkah 10

Lagi iseng iseng pengen cobain roti yang kayaknya beberapa waktu lalu sempet booming. Bahannya yang dibutuhkan cuma sedikit dan mudah buatnya..

Ragi

Roti Bubble / Bubble Bread tanpa Telur

Pertama siapkan bahan bahan, kacang panjang yang sudah dipotong lalu tahu yang sudah dipotong kotak dan digoreng, lalu ada udang yg sudah ditumis sebentar.

Siapkan bahan rajangan, rajang semua bahan sesuai selera jahe dan lengkuas di geprek.

Siapkan minyak secukupnya, lalu tumis bahan rajangan hingga matang dan harum.

Setelah bahan tumisan matang, lalu masukkan semua sayur tahu dan udang aduk hingga rata.

Tambahkan air sekitar 600mlt lalu tambahkan santan instan garam kaldu bubuk, rebus hingga matang dan beri taburan daun bawang.

Yummy.. kali ini saya membuat resep udang bumbu kuning campur kacang panjang dan tahu

Bumbu Rajang:

Met pagi pak, setor recook ya. Enak buat makan siang nanti. Makasih resepnya. Sekalian ijin reshare 🙏
#RecookYummy

Kacang Panjang

Udang

Udang Sayur Santan

Siapkan daging ayam yang sudah di fillet tipis, lalu pukul-pukul daging ayamnya, kemudian beri air perasan jeruk nipis, aduk rata.

Lalu marinasi daging ayam dengan garam, bawang putih dan lada hitam yang sudah dihaluskan.

Aduk rata, simpan dalam wadah tertutup, taruh di kulkas minimal selama 1 jam, agar bumbunya meresap.

Bikin lagi steak ayam, daging ayam crispynya enak banget.
Kali ini sausnya lebih ringan, tidak terlalu pekat dan rasa sausnya asem, manis serta gurih.
Kali ini saya recook dari resepnya mba Resa pebriani.

Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Kampung Taliwang

Ayam Taliwang ala Yummy

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang