Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Apakah Sobat Yummy pernah menemukan bawang putih yang memiliki warna kuning keemasan dengan tekstur agak lembek dan cenderung lengket? Jika kalian pernah menemukannya, biasanya banyak yang mengira bahwa bawang tersebut sudah tidak layak dikonsumsi. <em>Eits</em>, tunggu dulu. Yuk simak faktanya berikut!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/10-cara-menghilangkan-bau-bawang-putih-di-mulut target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Cara Menghilangkan Bau Bawang Putih di Mulut, Dijamin Ampuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>Apa itu Golden Garlic?</h2><p>Bawang dengan ciri-ciri yang telah dijelaskan di atas merupakan golden garlic atau yang juga disebut sebagai <em>waxy breakdown garlic</em>. Menurut <em>Oregon Sate University Clinic</em>, kondisi tersebut biasanya dikarenakan adanya perubahan fisiologis yang terjadi setelah panen.</p>
<p>Terdapat 3 kecurigaan alasan mengapa kondisi tersebut terjadi:</p>
<ol>
<li>Lingkungan sebelum panen yang mendorong laju respirasi yang tinggi; dan suhu ringan (68-75 &deg;F) selama panen, pengawetan, dan pengeringan.</li>
<li>Sinar matahari yang berlebihan saat proses pengeringan, sebab akan mempengaruhi bawang yang ada pada sisi yang terekspos.</li>
<li>Ventilasi yang buruk dalam penyimpanan dan transportasi/distribusi.</li>
</ol>
<p>Gejala golden garlic tidak akan terlihat sampai kulit yang mengelilingi bawang dikupas. Namun, bawang yang terkena kondisi tersebut mungkin akan menunjukkan area kecil berwarna kuning muda yang agak cekung dan sedikit menyusut. Dalam satu rumpun bawang bisa saja terserang satu per satu dan bercampur dengan siung-siung bawang yang sehat.</p><h2>Apakah Golden Garlic Aman Dimakan?</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240627/5116a013c0fb9f8f8a813f597dcceb6e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="golden garlic" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilustrasi golden garlic (blogs.cornell.edu/Margaret McGrath)</a></span></div><p>Beberapa sumber mengatakan bahwa golden garlic sebaiknya dibuang dan tidak dikonsumsi. Namun, beberapa sumber lainnya mengatakan bahwa fermentasi golden garlic terjadi secara alami tanpa mikroorganisme luar sehingga masih dapat dikonsumsi.</p>
<p>Oleh karena itu, kembali lagi ke kondisi golden garlic ketika Sobat Yummy menemukannya. Apabila baunya masih tidak terlalu menyengat dan teksturnya tidak terlalu berlendir maka golden garlic masih dapat dimakan.</p><h2>Cara Penyimpanan dan Penggunaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20240627/d6931bf32c3e4e9df6c2ca5701b5f57c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="golden garlic" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">Ilusrasi golden garlic (wsmag.net)</a></span></div><p>Lebih baik untuk langsung mengolah golden garlic setelah Sobat Yummy mendapatkannya karena golden garlic mudah untuk busuk jika kulitnya telah dikupas. Atau masukkan dalam freezer agar prosesnya tidak berlanjut.</p>
<p>Biasanya golden garlic memiliki rasa yang lebih kuat dibanding bawang putih biasa. Oleh karenanya, golden garlic kerap diolah seperti biasa yakni sebagai bahan masakan agar lebih sedap.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-bawang-merah target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Manfaat Bawang Merah untuk Kesehatan Tubuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Nah, itulah penjelasan mengenai golden garlic yang harus Sobat Yummy ketahui. Untuk memudahkan Sobat Yummy untuk memilih kreasi makanan lainnya sekaligus mengetahui apa saja nutrisinya, yuk, segera unduh <a href="https://yummy.onelink.me/Fhn6/yukdownloadaplikasiyummy" target="_blank" rel="noopener"><em>Yummy App</em></a>.</p>

Apakah kalian pernah menemukan bawang putih yang berwarna kuning keemasan? Masyarakat menyebutnya golden garlic. Lantas apakah aman dimakan? Yuk simak faktanya!

Apa Itu Golden Garlic? Penyebab Hingga Cara Penggunaan

​Apa Itu Golden Garlic?

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Rebus santan kelapa, gula pasir dan garam. Tuang air daun suji dan pandan, sampai mendidih.

Langkah 1

Tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung beras dan sagu, aduk rata.

Langkah 2

Langkah 3

Bagi menjadi dua mangkuk. Tambahkan air daun suji agar warna hijaunya lebih tua.

Langkah 4

Panaskan kukusan, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi tipis minyak goreng.

Langkah 5

Bungkus tutupnya dengan kain serbet agar tidak ada air yang menetes. Kukus sampai matang.

Langkah 6

Setelah matang angkat, potong-potong sajikan kue Lapis Ijo Royo.

Langkah 7

Warna hijau royo-royo selalu menggoda untuk dinikmati. Lembut dan pas manisnya.

Bahan Utama

Pewarna Hijau Alami

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Gula

Santan

Tepung

Kue Lapis Ijo Royo #HijauEkstraPoin

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024 

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

​Ajang Kumpul Penggiat Kuliner Jakarta Bersama Ridwan Kamil 

​BeautyFest Asia 2024: Perayaan Ragam Kecantikan di Surabaya

Serukan Semangat Selebrasi Kemajuan Kultur Kopi SpesialtiIndonesia

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Ayak tepung terigu. Tambahkan baking powder dan parutan kulit lemon.

Kocok butter dengan whisk hingga lembut dan creamy.

Masukkan 1 butir telur utuh. Kocok hingga rata. Kemudian lakukan hingga telur habis.

Siapkan baking pan. Tuangkan adonan di baking pan yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis.

Panggang dengan api sedang selama 45 menit. Tes tusuk.

Campurkan bahan Frosting. Perhatikan konsistensinya agar tidak terlalu encer. Tuangkan lemon Frosting diatas cake.

Jenis butter cake dengan citarasa lemon yang segar.

Bahan Kering:

Lemon Frosting:

Baking Powder

Lemon

Lemon Cake

Rebus gula merah, 2 obat daun pandan dan 100 ml air hingga gula larut.

Rebus 2 lembar daun pandan, 400 ml air dan santan instan hingga mendidih lalu sisihkan.

Siapkan gelas saji, masukkan secukupnya es batu ke dalam gelas.

Masukkan cendol yang sudah ditiriskan lalu tuang santan, cendol siap dinikmati.

Susu

Es Cendol Dawet

Masukkan korsvet ke dalam plastik ukuran dua kilogram, ratakan, da bentuk segiempat. Simpan di lemari es selama 30 menit

Campur tepung terigu protein tinggi, gula pasir, garam, margarin cake and cookies, dan air es. Campur rata tidak perlu kalis. Bulatkan dan diamkan selama 1 jam. Tutup dengan serbet

Uleni sebentar, lalu pipihkan bentuk persegi. Letakkan korsvet di tengahnya

Lipat bentuk S (salah satu sisinya ke atas, dan sisi lainnya ke bawah). Bungkus plastik lalu simpan di freezer selama 15 menit

Keluarkan dari freezer, taburi tepung terigu tipis-tipis, kemudian pipihkan bentuk persegi empat. Lipat double fold (sisi kiri ke tengah, sisi kanan ke tengah lalu lipat dua)

Gilas lagi memanjang. Lipat lagi bentuk S. (Lipatan double fold dan single fold diulangi masing-masing 2x)

Langkah 8

Adonan pastry siap untuk diolah. Jika belum digunakan, potong jadi 4 bagian, masukkan ke plastik dan simpan di freezer

Langkah 9

Garam

Margarin

Tepung Terigu

Puff Pastry Homemade

Campurkan dan aduk bahan churros hingga tercampur rata.

Masukkan adonan churros kedalam plastik segitiga. Lalu gunting ujungnya sekitar 1 cm.

Semut

Bolu Sarang Semut

Bolu Sarang Semut

Bolu Karamel Sarang Semut

Bolu Sarang Semut No Mixer

Kue Sarang Semut

Bolu Sarang Semut

Bolu Sarang Semut / Karamel #JagoMasakMinggu2Periode2

Bolu Sarang Semut Mini #JagoMasakMinggu2Periode2

Bolu Sarang Semut #JagoMasakMinggu2Periode2

Bolu Sarang Semut #JagoMasakMinggu2Periode2

Kue Sarang Semut #JagoMasakMinggu2Periode2

Bolu Sarang Semut