Langkah 1

Tumis bumbu halus pelas hingga air habis tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata matikan api

Langkah 2

Cuci bersih tongkol. Potong tomat menjadi 4 dan siapkan daun salam

Langkah 3

Bakar hingga layu daun pisang. Tata daun salam diatasnya letakkan bumbu kemudian letakkan tongkol, tutupi kembali dengan bumbu dan letakkan tomat di atasnya.

Langkah 4

Gulung pelas dan sematkan lidi pada bagian atas dan bawah pelas. Gunting sedikit daun pada bagian atas lidi. Panaskan pengukusan masukan pelasan di atasnya. Kukus selama 20 menit hingga matang, biarkan dingin boleh dibakar jika mau pepes lebih kering, sajikan pepes selagi hangat.

Langkah 5

Cocok banget dinikmati bareng sayur asem jadi makin seger.

Bahan Utama

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe Merah Besar

Daun Pisang

Daun Salam

Ikan

Kemiri

Kunyit

Tomat

Pelasan Tongkol

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting dan kemiri sangrai, beri garam, kaldu jamur dan ketumbar bubuk, aduk rata.

Baluri ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan.

Tata ayam pada wajan, beri air, gula merah, saus tiram, garam, serai, lengkuas dan daun salam.

Masak ayam dengan api kecil, tutup wajan.

Aduk sesekali dan masak ayam hingga matang dan bumbu meresap.

Ketika hari libur dimanfaatkan memasak untuk stokan di hari esok. Sesudah matang seperti ini ayam tinggal dipanggang hingga matang.

Bahan Bumbu Marinasi

Bumbu Marinasi

Bahan Lainnya :

Ayam

Garam

Gula Merah

Lengkuas

Serai

Ungkep Bakakak Ayam Bumbu Manis

Kupas pisang lalu belah menjadi 2 bagian. Penyet dan pipihkan pisang diatas telenan menggunakan pisau.

Campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, gula, wijen, garam dan baking powder ke dalam wadah. Tambahkan santan lalu aduk hingga larut dan licin.

Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, lumuri sampai rata.

Goreng pisang sampai kekuningan. Angkat lalu tiriskan sebentar.

Celupkan kembali pisang ke dalam adonan tepung, lumuri sampai rata.

Goreng pisang sampai adonan tepung kering berwarna coklat keemasan dan matang. Angkat, tiriskan lalu sajikan.

Langkah 6

Chuoi Chien merupakan pisang goreng Vietnam. Sekilas pisang goreng ini mirip dengan pisang goreng pada umumnya. Bedanya pada adonan tepung Chuoi Chien ditambahkan bahan lain seperti nasi, santan hingga krim kelapa. Kali ini saya tambahkan santan dan wijen. Uniknya lagi, pisang sebelum digoreng, pisang harus dipenyet/dipipihkan terlebih dahulu. Proses menggorengnya pun dilakukan 2 kali sehingga menghasilkan pisang goreng yang lebih krispi.

Pisang

Santan

Tepung

Wijen

Chuoi Chien #JagoMasakPeriode4Week7

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.

Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata.

Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, kemudian angkat dan sajikan.

Yummy.
Enak dan simpel.
Saya menggunakan pindang salem yang direbus terlebih dahulu, kemudian digoreng sebentar saja supaya tidak mudah hancur. Selamat mencoba.

Bumbu Halus :

Cabe

Gula

Kecap Manis

Pindang Salem Pedas Manis

Potong dadu daging ayam dan sapi yang sudah di bersihkan untuk memudahkan proses penghalusan, kemudian masukkan ke dalam chopper. Tambahkan 1 butir telur, lalu haluskan.

Siapkan wadah kering. Masukkan daging yang sudah di Chopper hingga halus ke dalam wadah, lalu tambahkan semua bahan kecuali tahu goreng.

Aduk rata adonan menggunakan sendok hingga tercampur rata.

Ambil sedikit adonan, kemudian goreng hingga matang untuk mengoreksi rasanya.

Jika rasa sudah pas, belah sisi tahu untuk memudahkan memasukkan adonan. Lalu sisihkan.

Isi tahu dengan adonan bakso hingga semua bahan habis.

Kukus selama 30 menit hingga tahu bakso matang.

Langkah 7

Cemilan favorit dirumah, bisa juga dijadikan frozen food untuk stok dirumah🤭.

Daging Sapi

Daun Bawang

Lada

Saus Tiram

Tahu Bakso Ekonomis

Siapkan bahan sambel : bakar bawang putih, terasi, kemiri dan tomat.

Makanan favorit kluarga apalagi terongnya dibakar terlebih dahulu.

Terong

Terong Bakar Sambel Kemiri

Cuci bersih ikan nila, buang isi perutnya, kerat-kerat bagian badannya agar bumbu meresap.
Lalu beri air perasan jeruk lemon dan garam, balurkan merata. 
Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak goreng, jika minyak goreng sudah panas, taburi dengan sedikit tepung.
Ini agar ikan tidak meletup ketika digoreng.

Kemudian goreng ikan nila hingga garing dan golden brown, tingkat kematangan sesuai selera.

Campur semua bahan sambal kecap, aduk rata.

Letakkan ikan ke dalam piring saji, lalu sajikan ikan nila goreng dengan sambal kecap.

Apapun yang dimakan dengan sambal kecap pasti enak.

Sambal Kecap:

Lemon

Ikan Nila Goreng Sambal Kecap

Lelehkan (tim) dark chocolate compund, margarin, dan butter. Jika sudah meleleh dan teraduk rata, angkat.

Masukkan adonan campuran tepung dan gula pasir ke dalam campuran coklat yang sudah meleleh. Aduk rata dan sisihkan.

Siapkan putih telur dan tambahkan gula pasir

Kocok putih telur dan gula pasir hingga putih mengembang

Campurkan kocokan telur ke dalam lelehan cokelat

Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti, kemudian tuang adonan dan ratakan.

Taburi dengan almond slice. Panggang dengan suhu 170°c selama 45 menit atau sesuai dengan oven masing-masing.

Langkah 8

Manfaatin putih telur yang tersisa dari bahan bikin kue, inspirasi dari brownies putih telur ncc..

Adonan Tepung Kering 

Bahan Campuran Coklat

Adonan Putih Telur :

Bahan Taburan

Almond

Cokelat

Margarin

Mentega

Brownies Putih Telur

Kacang Disco Pedas Manis

UBI KREMES CARAMEL

Tumis Jamur Kancing

Roti Sobek Tabur Gula

Peanut Butter Cookies

White Cream and Cheese Spaghetti

Beef Teriyaki Simpel

Tumis Ayam Timun

Banana Milk Cheese Pie

Purple Potato Egg Custard

Oreo Scones Cookies

Pisang Uter Kembung

Tuang kecap manis, bubuhi lada bubuk, aduk rata.

Masih dengan bahan lokal petai, masakan sekejap jadi. Enakkkk

Tuna

Ceri

Kecap

Buah

Cabai

Tuna Masak Tomat Petai #JagoMasakMinggu10

Masukkan beras, santan, daun salam dan garam ke dalam panci ricecooker.

Tekan tombol cook dan masak hingga nasi matang.

Selagi hangat tumbuk nasi menggunakan uleg yang dilapisi plastik di dalam baskom kotak sampai padat lalu ratakan permukaanya. Tunggu dingin.

Setelah dingin, potong nasi punten bentuk kotak. Sisihkan.

Cuci bersih semua bahan sayur. Rebus kenikir bersama sedikit garam sampai matang. Angkat lalu siram dengan air dingin dan tiriskan. Rebus kacang panjang dan kecambah. Untuk kecambah cukup masukkan ke dalam air mendidih selama 30 detik lalu angkat. Sisihkan

Membuat sambal pecel: goreng bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan kencur hingga layu lalu uleg bersama garam hingga halus. Tambahkan kacang tanah, uleg hingga halus. Tambahkan gula merah, asam jawa dan daun jeruk lalu uleg hingga halus. Tambahkan secukupnya air hangat aduk sampai larut.

Sajikan nasi punten bersama sayuran, sambal pecel, tempe goreng dan rempeyek.

Nasi Punten Pecel merupakan salah satu makanan khas Tulungagung, Jawa Timur. Makanan ini juga banyak dijumpai di daerah Kediri, Blitar dan Malang. Nasi punten secara bentuk mirip seperti lontong, tetapi secara rasa mirip seperti nasi uduk. Secara umum nasi punten bertekstur kenyal dengan rasa yang gurih. Nasi punten pas sekali jika dipadukan dengan pecel. Kali saya memasaknya menggunakan ricecooker agar lebih praktis. #JelajahKulinerNusantara

Bahan Sambal Pecel:

Bahan Sayuran:

Bahan Pelengkap:

Selamat siang mba, recook nasi punten pecel. Btw ini asli Tulungagung daerah kelahiranku lo mbaa😍
Emang makanan ini selalu ngangenin. Apalagi kayak aku yg sekarang ada di luar Jawa. Selalu rindu sama ini. 
Akhirnya recook deh resepnya mba. Rasanya pas, enak dan gurih mba. Mantap bener. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Beras

Nasi

Nasi Punten Pecel khas Tulungagung #JelajahBarat

Cuci bersih ikan mujair, balur dengan garam dan jeruk nipis. 
Diamkan selama 20 menit lalu bilas kembali.

Goreng ikan mujair sampai matang. 
Sisihkan.

Tumis bumbu halus sampai matang. 
Masukkan gula merah dan asam jawa. 
Masak sebentar.

Tuang air, tambahkan garam dan kaldu bubuk. 
Masak sampai mendidih.

Masukkan ikan mujair. 
Masak sampai matang. 
Kekentalan kuahnya tergantung selera. 
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Asam Jawa

Jeruk Nipis

Ikan Mujair Bumbu Merah

Siapkan wortel yang diparut kasar, bakso dan daun prei yang diiris tipis.

Sementara itu, rendam bihun beras dalam air panas hingga lembut, tiriskan.

Panaskan minyak kemudian tumis bawang halus dan bakso.

Setelah harum tambahkan wortel, daun prei dan bumbu berupa garam, gula, merica dan minyak wijen.

Kemudian masukkan bihun, aduk rata hingga tercampur sempurna.

Bihun

Wortel

Merica

Minyak

Bihun Tumis #INDONESIAKAYA

Haluskan bahan bumbu marinasi. Beri sedikit air, aduk sampai bumbu larut

Tuang larutan bumbu ke lele yang sudah bersih. Aduk merata dan diamkan selama 10-15 menit supaya bumbu meresap

Setelah diistirahatkan, taburkan tepung beras. Aduk rata

Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang.  Goreng lele sampai matang. Angkat dan tiriskan

Tipsnya supaya tidak meledak adalah dengan menaburkan tepung beras pada ikan yang sudah siap digoreng. Kedua, minyak yang digunakan juga harus sudah cukup panas. Hindari menggoreng dalam jumlah banyak hingga memenuhi wajan supaya hasil gorengan lelenya tidak saling lengket dan melengkung

Untuk membuat sambal, siapkan bahan sambal yang akan digoreng seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah dipotong-potong, cabe rawit ditusuk supaya tidak meledak saat digoreng, tomat dibelah empat, terasi dan kemiri

Sisakan 2 sdm minyak bekas menggoreng lele tadi, goreng bahan sambal yang tadi sudah disiapkan sampai matang

Pindahkan ke cobek, bubuhi garam dan gula merah. Ulek sampai halus

Koreksi rasa, tambahkan irisan jeruk limau, bejek-bejek supaya air jeruk keluar dan tercampur dengan sambal

Langkah 9

Sajikan lele goreng bersama sambal dan lalapannya

Langkah 10

Disertai tips menggoreng lele tanpa meledak-ledak

Hai mbk Hana.. ijin recook pecel lelenya, dulu aku pikir pecel lele itu, lele goreng di siram bumbu pecel ,kaya pecel sayur gitu lahh ternyata lele goreng dengan sambal terasi dan lalapan, jauh banget dari ekspektasi ya wkwkwkwk trimakasih resepnya rasanya mantul.
#JagoMasakMaret

Terimakasih mba resep dan tips menggoreng lele nya 🙏 anti meledak ledak😆

#JagoMasakFebruari

Jahe

Ketumbar

butir

Sambal

Rawit

Terasi

Jeruk

Timun

Kemangi

Pecel Lele Lamongan #JagoMasakMinggu3

Kukus tempe, kelapa parut, cabai kecil, cabai merah besar, bawang putih, dan kencur

Resep turunan keluarga, disandingkan dengan sayur bening kelor.

Resep Perkedel Daging #MISIHARIANAKNASIONAL

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Perkedel Daging #MISIHARIANAKNASIONAL

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Ga Perlu Bingung Lagi, Ini Tips Rebus Telur Cepat dan Matang Sempurna!

​Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

Daftar 10 Makanan Viral dan Khas di Bandung, Wajib Dikunjungi?

​6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

​Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Hangatkan Diri Dengan 3 Kreasi Wedang Istimewa Ini

Cemilan Khas Sidoarjo Enaknya kebangetan

6 Variasi Nasi Goreng Untuk Ide Masak Di Rumah, Kamu Harus Coba!

Wonton Ayam ala Chef Kindy: Gampang Dibuat, Seenak Restoran!