​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campur tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam.

Langkah 1

Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan mudah dibentuk, santan disesuaikan dengan kebutuhan saja.

Langkah 2

Pipihkan adonan dan potong-potong bentuk jajaran genjang.

Langkah 3

Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Membuat gula besta, masak gula pasir dan air hingga gula larut dan mengental.

Langkah 5

Kemudian masukkan kue gagatas yang sudah digoreng tadi, aduk-aduk hingga tercampur rata dan kering, sajikan.

Langkah 6

Kue khas Kalimantan Selatan yang berbentuk jajaran genjang.

Bahan Utama

Bahan Gula Besta :

Garam

Gula

Kelapa

Santan

Tepung Beras

Kue Gagatas

Bersihkan ikan, lalu kucuri jeruk nipis, bilas.

Bumbui ikan dengan garam, bawang putih, kunyit dan ketumbar, biarkan selama 15 menit, lalu goreng.

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, tumis lagi hingga bumbu matang agar tidak langu.

Tuang air, tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk rata.

Setelah mendidih masukkan ikan, masak hingga matang, cicipi rasanya, lalu angkat.

Mujair Nyat-nyat adalah masakan khas Bali

Bumbu Ikan 

 Bumbu Halus

Bahan Lain

Bahan Bahan Lainnya

Selamat sore, Chef.. makasih resepnya, sedikit modif sesuai persediaan. Yummy.. izin share ya..

Halo chef salam kenal
Setor recook mujair nyat-nyat nya ya chef, enak dan sedeeep bgt
Terima kasih inspirasi nya chef 🙏
#RecookYummy

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Cabe Merah Besar

Ikan

Mujair Nyat-Nyat

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang.

Campurkan ati ampela dan bumbu marinasi, aduk hingga merata, tambahkan sedikit air, lalu di ungkep, sampai air nya sedikit menyusut.

Potong ati ampela sesuai selera, goreng ati ampela hingga kecokelatan.

Giling cabe merah, bawang putih, dan sedikit garam.

Masak cabe, tambahkan daun jeruk, dan batang serai.

Tambahkan santan aduk rata masak hingga mengeluarkan minyak.

Langkah 7

Masukkan bahan yg sudah di goreng tadi, beri sedikit garam, penyedap rasa, aduk rata, salin ke mangkok saji dan siap di hidangkan.

Langkah 8

Bumbu Marinasi

Ati Ampela

Petai

Sambal Ati Ampela

Kemudian tambahkan bahan basah. Aduk hingga tercampur rata.

Istirahatkan adonan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.

Kempiskan adonan, lalu pipihkan adonan menggunakan rolling pin.

Tambahkan saus sambal, saus tomat dan saus bolognese, ratakan.

Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus bolognese dan potongan sosis secara merata.

Gulung adonan perlahan, kemudian potong adonan menjadi beberapa bagian.

Letakkan adonan pizza ke dalam paper cup. Istirahatkan kembali selama 30 menit.

Semprot dengan saus sambal, saus tomat dan mayones, taburi dengan oregano kering.

Langkah 9

Panggang dalam oven suhu 170°C selama 20 menit atau sampai matang sesuaikan dengan oven masing-masing. Keluarkan dari oven, biarkan suhu ruang. Siap disajikan.

Langkah 10

Bahan Basah:

Bahan Saus:

Bahan Topping:

Halal

No Alcohol

Mentega

Tepung

Pizza Moza Roll Bread No Ulen

Oseng tempe dan pindang

Keting Telur Santan

Ikan Bandeng Masak Tomat Pedas

Pecak Sunda Ikan Nila

Pindang Buleud Pedas Bumbu Iris

Pindang Salai

Frozen Food Pempek Sutra

Ikan asin pete cabai ijo

Ikan Serai Bumbu Sarden

Balado Baby Ikan Tamban Tempe

Tumis Ikan Asin Daun Singkong

Tongkol Tahu Bumbu Pelas

Ulek halus bawang putih, cabai, garam dan asam.

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan gula merah aduk sampai gula larut.

Kemudian masukkan bumbu yang sudah diulek, aduk rata.

Asam Jawa

Gula Merah

Kuah Cuko Pempek

Potong- potong bawang putih, bawang merah, serai kemudian tumis hingga bau harum.

Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam pususan beras dan beri daun salam garam dan kaldu jamur aduk hingga merata.

Masak nasi menggunakan rice cooker hingga matang.

Langkah selanjutnya membuat isian nasi bakar, tumis bumbu yang dihaluskan hingga berbau harum.

Tambahkan ati ampela yang sudah digoreng aduk hingga merata kemudian tambahkan air sedikit, garam dan kaldu jamur. Terakhir campurkan daun kemangi hingga layu.

Ambil selembar daun pisang letakan satu bagian nasi diatasnya, beri 1-2 sdm isian ati ampela didalamnya.

Gulung nasi bakar sambil dipadatkan. Sematkan kedua ujung daun pisang menggunakan tusukan gigi.

Bakar nasi diatas telfon menggunakan bara api hingga daunya berubah warna kecoklatan. Angkat, Nasi bakar siap disajikan dalam keadaan hangat.

Nasi bakar ati ampela daun kemangi  merupakan olahan nasi yang digemari oleh masyarakat, karena memilik rasa yang gurih pada nasinya dan isian yang pedas. Bisa dijadikan untuk jualan. Resep nasi bakar ati ampela daun kemangi bisa dicoba.

Nasi Gurih

Bumbu halus

Beras

Daun Kemangi

Daun Pisang

Nasi Bakar Ati Ampela Daun Kemangi

Campur gula, air dan rosemary, rebus hingga gula larut dan air berubah warna

Tambahkan durian dan simpel sirup rosemary

Beri es cream, susu kental manis dan coklat, sajikan

No Diet

Buah Naga

Cokelat

Durian

Es Batu

Es Krim

Indomilk Kental Manis

Nata de Coco

Rosemary

Semangka

Sop Buah Ice Cream #YummyXtraPoint

Cuci bersih ampas kecap, lalu saring. Tiriskan.

Potong-potong tomat, tahu, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang.

Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih setelah setengah matang, lalu masukan bawang merah. Masak hingga harum.

Lalu masukkan ampas kecap. Beri sedikit air, aduk rata. Lalu masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, vetcin, dan merica bubuk. Koreksi rasa.

Masukkan tahu, tomat, dan daun bawang. Aduk rata. Ungkep sebentar (wajan ditutup). Aduk rata dan koreksi rasa kembali. Angkat, sajikan.

Alat & Perlengkapan

Kecap

Buah

Tomat

Apel

Cabai

Rawit

Kaldu

Merica

Tumis Ampas Kecap

Siapkan sayur-sayuran kemudian iris dan cuci bersih.

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

Masukkan wortel, buncis, jagung muda dan air, masak 10 menit.

Kemudian masukkan cabai hijau, bawang bombay, saus tiram, ampela, kecap, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Cek rasa lalu matikan api.

Satu menu tapi lengkap, ada ampela ayam, ditambah sayur-sayuran, kesukaan keluarga.

Resep Tempe Kacang Krispi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Tempe Kacang Krispi

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

​Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

​Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

Nikmati Sensasi Unik di Grand Opening Kumachan Onsen

Boss Creator Rayakan 5 Tahun dengan Penuh Kreasi dan Inspirasi