Resep Earl Grey Milk Tea Ice Cream

Langkah 1

Mixer kuning telur dengan gula hingga mengembang dan pucat, sisihkan.

Langkah 2

Siapkan saucepan, masukkan krim kocok, susu, garam, dan earl grey, masak hingga shimmering.

Langkah 3

Temper adonan telur dengan memasukkan adonan susu ke dalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian masukkan adonan telur yang sudah ditempering ke dalam sauce pan, masak dengan api kecil hingga mengental berbentuk curd. Matikan api dan dinginkan adonan.

Langkah 4

Siapkan alat ice cream yang sudah dibekukan sebelumnya sesuai buku petunjuk, masukkan adonan ice cream ke dalam mesin ice cream hingga membentuk konsistensi ice cream.

Langkah 5

Masukkan kembali ice cream ke dalam freezer dengan wadah tertutup agar konsistensi terjaga. Earl Grey Milk Tea Ice Cream siap disajikan dengan remahan biskuit regal dan saus karamel.